Τα καλύτερα εστιατόρια στο Φοίνιξ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:36

Για δεκαετίες, τα ψητοπωλεία και τα μαμαδίστικα μεξικάνικα εστιατόρια κυριαρχούσαν στη σκηνή του φαγητού του Φοίνιξ. Οχι πια. Οι σημερινοί σεφ φέρνουν στο μενού τους γεύσεις παγκόσμιας έμπνευσης και σοβαρές γαστρονομικές δεξιότητες. Αλλά η πλοήγηση στη σκηνή φαγητού της πέμπτης μεγαλύτερης πόλης μπορεί να είναι λίγο δύσκολη με όσες επιλογές υπάρχουν τώρα. Από εστιατόρια του θερέτρου μέχρι χαλαρά αγαπημένα, ορίστε τα εστιατόρια που πρέπει να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε.

FnB

Το Το Local είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από όλα όσα κάνει ο σεφ Charleen Badman στο FnB στο κοντινό Scottsdale. Το "veggie whisperer" χρησιμοποιεί τοπικά προϊόντα και κρέας από τα κορυφαία ράντσο της Αριζόνα, για να δημιουργήσει πιάτα όπως τα εθνικά φημισμένα κοκκινιστά πράσα με μοτσαρέλα, μουστάρδα, τριμμένη φρυγανιά και ένα αυγό, ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω. Στη λίστα κρασιών, ο επιχειρηματικός συνεργάτης του Badman, Pavle Milic, παρουσιάζει τους εξαιρετικούς τρύγους της πολιτείας. Το 2017, το FnB έλαβε υποψηφιότητα για James Beard για το Outstanding Beverage Program και το 2019, μετά από έξι υποψηφιότητες, ο Badman ανακηρύχθηκε ο καλύτερος σεφ στα νοτιοδυτικά.

Barrio Café

Δεν θα βρείτε μπουρίτο ποτισμένα με κόκκινη σάλτσα καιτυρί στο Barrio Café. Αντίθετα, η σεφ Σιλβάνα Σαλσίντο Εσπάρζα, που είναι υποψήφια για τον Τζέιμς Μπερντ, δίνει μια δημιουργική στροφή σε οικογενειακές συνταγές και πιάτα που δοκίμασε ταξιδεύοντας νότια των συνόρων. Παραγγείλετε το signature chiles en nogada, ένα ψητό poblano γεμιστό με μήλα, αχλάδια, σταφίδες, σπόρους ροδιού και κοτόπουλο. Ή, δοκιμάστε το conchinita pibil, χοιρινό μαριναρισμένο σε αχιότε και ξινό χυμό πορτοκαλιού, τυλιγμένο σε ένα φύλλο μπανάνας και ψητό όλη τη νύχτα. Το Barrio Café δεν δέχεται κρατήσεις, οπότε περιμένετε να περιμένετε. (Αξίζει τον κόπο!)

Durant's

Κόκκινη ταπετσαρία, δερμάτινοι θάλαμοι και προσωπικό αναμονής με παπιγιόν θυμίζουν τις δεκαετίες του '50 και του '60 όταν οι πολιτικοί του κράτους διαπραγματεύονταν συμφωνίες για γεύματα τριών μαρτίνι σε αυτό το εικονίδιο της κοιλάδας. Ενώ η νομοθετική επεξεργασία και η συναλλαγή ανήκουν κυρίως στο παρελθόν, μπορείτε ακόμα να παραγγείλετε ένα από τα καλύτερα μαρτίνι στο Phoenix εδώ μαζί με χοντρές μπριζόλες, αργά ψητό prime rib και κλασικά όπως σοταρισμένο συκώτι μοσχαριού. Μπορεί να εντοπίσετε μια διασημότητα ενώ γευματίζετε. Με τα χρόνια, ο Durant's καλωσόρισε όλους από τη Μέριλιν Μονρό και τον Τζον Γουέιν μέχρι τον Μοχάμεντ Άλι και τον Άνταμ Σάντλερ.

Little Miss BBQ

Η Αριζόνα μπορεί να μην είναι η πρώτη πολιτεία που έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται για μπάρμπεκιου, αλλά η πρώην ανταγωνιστική ομάδα μπάρμπεκιου πίσω από τη Little Miss BBQ καπνίζει μερικά από τα καλύτερα ψαρονέφρι, χοιρινό πισινό, παϊδάκια και γαλοπούλα στη χώρα. Μην εκπλαγείτε αν η αρχική τοποθεσία του University Drive εξαντληθεί από ορισμένα στοιχεία μενού (αν όχι όλα)πριν φτάσετε στο μπροστινό μέρος της γραμμής για μεσημεριανό γεύμα. Τα γεύματα στη δεύτερη τοποθεσία, ένα καθιστικό εστιατόριο στη γειτονιά Sunnyslope, συνήθως τα πηγαίνουν καλύτερα.

Binkley's

Το φαγητό στο Binkley's είναι μια εμπειρία. Μόνο 20 επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση θέσεων για ένα μόνο νυχτερινό καθιστικό που προσφέρεται από Τετάρτη έως Σάββατο. Κατά τη διάρκεια του δείπνου διάρκειας 3,5 ωρών, θα δοκιμάσετε τουλάχιστον 18 διαφορετικά πιάτα που μπορούν να συνδυαστούν με κρασιά. Αναμένετε να πληρώσετε 200 $ ανά άτομο συν 150 $ για ζευγάρια κρασιών. Είναι μια βαριά τιμή, αλλά για την ποιότητα των συστατικών και τη δημιουργική εκτέλεση του μενού που αλλάζει συνεχώς, αξίζει κάθε δεκάρα.

Pizzeria Bianco

Η Pizzeria Bianco σερβίρει την καλύτερη πίτσα στην Αριζόνα και αναμφισβήτητα την καλύτερη πίτσα στην Αμερική, σύμφωνα με τους New York Times. Οι πίτες με ξύλα που αποδίδονται στην αρχή του κινήματος της χειροποίητης πίτσας συνοδεύονται από φρέσκα, απλά υλικά όπως σπιτική μοτσαρέλα, φρεσκοκομμένο βασιλικό και άψητη σάλτσα ντομάτας, ενώ δεντρολίβανο, φιστίκια και ψητά μανιτάρια είναι διαθέσιμα για πιο ευρηματικές δημιουργίες. Η αρχική τοποθεσία στο κέντρο της πόλης έχει συνήθως μια ελάχιστη αναμονή 45 λεπτών, αν και μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις πίτες στην τοποθεσία Town & Country.

στοιχεία

Είτε τα απολαμβάνετε από ένα τραπέζι στο αίθριο είτε μέσα από παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή, το χαρακτηριστικό εστιατόριο του Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spa έχει μερικές από τις καλύτερες απόψεις στην κοιλάδα. Επίσηςέχει μερικά από τα καλύτερα φαγητά της περιοχής. Ο αστέρας του Food Network και διάσημος σεφ Beau MacMillan διευθύνει την κουζίνα, στρώνοντας πιάτα όπως αχί ταρτάρ φτιαγμένα με αγγούρι, φρυγανισμένο κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμύδι. Άλλες δημοφιλείς προσφορές περιλαμβάνουν ασιατικά στρείδια Ροκφέλερ, κορεάτικα κοντά παϊδάκια και σολομό με μίζα.

Έξυπνο Koi

Η κουζίνα με ασιατική έμπνευση στο Clever Koi βγάζει μερικά από τα καλύτερα και πιο δημιουργικά ράμεν του Phoenix, συμπεριλαμβανομένου ενός vegan ramen με κάσιους και μιας γευστικής σειράς ζυμαρικών με χοιρινό μάγουλο, κοντά παϊδάκια και ψητό καλαμπόκι. Προσφέρονται επίσης ψωμάκια στον ατμό, πιάτα γουόκ και πολλές ποικιλίες τηγανισμένου ρυζιού. Συνδυάστε το φαγητό σας με ένα από τα διάσημα κοκτέιλ στα μπαρ για ένα αξέχαστο γεύμα.

Καλύτερο δείπνο στο θέρετρο: Talavera

Το Valley διαθέτει μερικά από τα κορυφαία θέρετρα της χώρας, το καθένα με εξαιρετικά εστιατόρια και γευστικές εμπειρίες. Όμως, η Talavera στο Four Seasons Resort Scottsdale στο Troon North ξεχωρίζει. Η σεφ Samantha Sanz, υποψήφια ως James Beard Rising Star, εστιάζει στις γεύσεις της Λατινικής Αμερικής στην παρασκευή παέγιας, μπριζόλας ξηρής παλαίωσης, φρέσκων θαλασσινών και τάπας. Συμπληρώστε το γεύμα σας με μια επιλογή από τις περισσότερες από 500 προσφορές στη λίστα κρασιών ή κοκτέιλ με ισπανικό τζιν, σέρι ή βερμούτ. Η θέα από τους πρόποδες του North Scottsdale είναι επίσης εκπληκτική, ειδικά το ηλιοβασίλεμα.

Τραπέζι του Μπέκετ

Ένας συνδυασμός κοινόχρηστωντραπεζαρία, μεμονωμένα τραπέζια και μια χαλαρή ατμόσφαιρα κάνουν το Beckett's Table στη γειτονιά της Αρκαδίας το ιδανικό μέρος για να συναντήσετε φίλους και οικογένεια. Δοκιμάστε το άψογα εκτελεσμένο χοιρινό κονφί Osso Buco του Chef Justin Beckett με ψητό σπαέτς poblano ή τα χαρακτηριστικά κοντά παϊδάκια με ένα κόκκινο κρεμμύδι demi-glace. Συνδυάστε είτε με ένα ποτήρι κρασί από μια λίστα που έχει κερδίσει το Wine Spectator Award of Excellence έξι χρόνια συνεχόμενα, αλλά εξοικονομήστε χώρο για επιδόρπιο. Η βραβευμένη πίτα με σύκο και πεκάν συνοδεύεται από μια μπάλα παγωτό κρέμα τυριού με ξύσμα εσπεριδοειδών.

Matt's Big Breakfast

Όσον αφορά το πρωινό, το Matt’s Big Breakfast βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα εστιατόρια του Phoenix. Το επώνυμο Chop & Chick του σεφ Matt Pool - μια γιγάντια χοιρινή μπριζόλα Iowa που τρέφεται με δημητριακά, μαριναρισμένη σε ένα πεντανόστιμο πέστο και σερβίρεται με δύο αυγά χωρίς κλουβί - έχει παρουσιαστεί στα "Diners, Drive-Ins &Dives" και "The Best" του Food Network Αυτό που έφαγα ποτέ.» Μπορείτε επίσης να πάρετε αφράτα κέικ ψησίματος με σιρόπι σφενδάμου, αυγά ομελέτα με σάλμι σοπρέσατα και πρωινό μπουρίτο γεμιστό με τοπικό λουκάνικο chorizo.

Kai

Το μοναδικό βραβευμένο εστιατόριο AAA Five Diamond και Forbes Five Star στην πολιτεία της Αριζόνα, το εμβληματικό εστιατόριο στο Sheraton Grand στο Wild Horse Pass έχει επίσης ονομαστεί ένα από τα 10 καλύτερα εστιατόρια του Open Table στην Αμερική. Προβάλλοντας προϊόντα τοπικής προέλευσης από την ινδική κοινότητα του ποταμού Gila, το μενού επικεντρώνεται σε συστατικά ιθαγενών Αμερικανών, όπως το μπλε καλαμπόκι,ελαφιού και φασόλια. Η καλύτερη επιλογή σας είναι ένα από τα μενού γευσιγνωσίας, το Short Story 7 πιάτων ή το Journey 13 πιάτων. Και τα δύο περιλαμβάνουν το δημοφιλές ψητό φιλέτο βουβαλίσιο φυλής που σερβίρεται με πουρέ καπνιστού καλαμποκιού και μπουμπούκια cholla.

Καλύτερο για οικογένειες: Rustler's Rooste

Με θέα στην Κοιλάδα από ένα μπούτι που κάποτε χρησίμευε ως κρησφύγετο για θρόισμα βοοειδών, αυτό το θρυλικό κατάλυμα διασκεδάζει όλες τις ηλικίες. Τα παιδιά λατρεύουν να βλέπουν τον πραγματικό ταύρο κοντά στην είσοδο, να γλιστράει στην τραπεζαρία (οι μεγάλοι μπορούν να ανέβουν τις σκάλες) και να ακούνε ζωντανή μουσική. Όλοι εκτιμούν το υπέροχο φαγητό, τη θέα στην πόλη και το δωρεάν μαλλί της γριάς. Ξεκινήστε με το τηγανητό ορεκτικό με κροταλία και μετά ψάξτε σε παλαιωμένες μπριζόλες, κοτόπουλο ή θαλασσινά.

Lon's στο The Hermosa Inn

Σκιασμένο από μεγάλα δέντρα κατά τη διάρκεια της ημέρας και φωτισμένο από κρεμαστά φώτα τη νύχτα, το αίθριο του Lon προσφέρει ανεμπόδιστη θέα στο βουνό Camelback από τραπέζια ντυμένα σε λευκό και περιβάλλονται από χώρους με γρασίδι και παρτέρια. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν εκλεπτυσμένα ορεκτικά, όπως ψημένα χτένια με ριζότο σπαραγγιών για δείπνο και κοντό rib hash για brunch καθώς απολαμβάνουν την ατμόσφαιρα στο The Hermosa Inn. Στο εσωτερικό, έργα τέχνης του δυτικού καλλιτέχνη Lon Megragee, πρώην ιδιοκτήτη της ιδιοκτησίας, κρέμονται στον τοίχο και η υπόγεια κάβα μπορεί να φιλοξενήσει έως και 12 επισκέπτες.

FLINT από τον B altaire

Ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, αυτός ο νεοφερμένοςto the Phoenix τραπεζαρία ειδικεύεται σε πιάτα με ξύλα, όπως παϊδάκια αρνιού, σολομό και ribeye με κόκαλα με μεσογειακή πινελιά. Η λιβανέζικη ντοματοσαλάτα και το χούμους συνοδεύουν τις αρνίσιες παϊδάκια, η κινόα ταμπουλέ συνδυάζεται με το ψητό κοτόπουλο και η χαρίσα αρωματίζει τα χτένια. Μην παραλείψετε το μαροκινό τηγανητό κοτόπουλο, το ισπανικό χταπόδι ή την πίτσα Margherita με μοτσαρέλα τραβηγμένη στο χέρι. Για μικρά πιάτα και ένα κοκτέιλ, δοκιμάστε το Upstairs στο FLINT, το μπαρ στον τελευταίο όροφο του εστιατορίου με εκπληκτική θέα στο ηλιοβασίλεμα στην πόλη και στα γύρω βουνά.