Τα καλύτερα εστιατόρια στο Μπρίσμπεϊν, Αυστραλία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:25

Την τελευταία δεκαετία, το Μπρίσμπεϊν έχει μπει στον χάρτη ως προορισμός για καλοφαγάδες στην Αυστραλία. Ισχυρές κοινότητες μεταναστών (Κινέζοι, Ιταλοί και Ινδοί, για να αναφέρουμε μερικές) εμπλουτίζουν τη μαγειρική κληρονομιά της πόλης, ενώ η ανάδυση ενός βιώσιμου ήθους που επικεντρώνεται στα τοπικά, εποχιακά συστατικά έχει ωθήσει τους σεφ να καινοτομήσουν.

Ενώ το ταξίδι σας στην πρωτεύουσα του Κουίνσλαντ μπορεί να ξεκινήσει ως ενδιάμεσος σταθμός στο δρόμο σας προς τον Μεγάλο Κοραλλιογενή Ύφαλο ή τις γύρω παραλίες, σύντομα θα πλημμυρίσετε από αξέχαστες γευστικές εμπειρίες. Από την πίτσα μέχρι τα στρείδια και όλα τα ενδιάμεσα, διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για τα καλύτερα εστιατόρια του Μπρίσμπεϊν.

Καλύτερη επίσκεψη μετά τα αξιοθέατα: Εστιατόριο GOMA

Αυτό το εστιατόριο, που βρίσκεται στην Πινακοθήκη Μοντέρνας Τέχνης (GOMA) στην πολιτιστική περιοχή της Νότιας Όχθης, στοχεύει να αντικατοπτρίζει τη δημιουργικότητα του περιβάλλοντός του στο πιάτο. Τα τοπικά και βιώσιμα συστατικά τονίζονται, με τις σύγχρονες ασιατικές επιρροές να προσθέτουν επιπλέον ενδιαφέρον. Το μενού του σεφ είναι μια εξαιρετική επιλογή για κοινή χρήση ομάδων και η εξαιρετική λίστα κρασιών κυριαρχείται από Αυστραλούς καλλιεργητές. Το εστιατόριο του GOMA είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα από Τετάρτη έως Κυριακή. είναι ευπρόσδεκτοι οι επισκέπτες.

Καλύτερο για γκρουπ: Gerard's Bistro

Από το 2012, το Gerard's Bistro έχει χτίσει τη φήμη μιας από τις πιο εμβληματικές γαστρονομικές εμπειρίες της πόλης. Αυτός ο διακριτικός χώρος σερβίρει ισορροπημένα, γευστικά και κοινά πιάτα εμπνευσμένα από τη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή, με το μενού να αλλάζει καθημερινά για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα φρέσκα προϊόντα που διατίθενται. Τα γεύματα μπορούν να καθίσουν στο μπαρ, στην αυλή ή στην τραπεζαρία, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το Gerard's Bistro είναι ανοιχτό για δείπνο από Τρίτη έως Σάββατο στην κοιλάδα Fortitude, την περιοχή ψυχαγωγίας βορειοανατολικά του κέντρου της πόλης.

Καλύτερα Ιαπωνικά: Yoko Dining

Αυτό το μοντέρνο μέρος είναι δημοφιλές για δείπνο το Σαββατοκύριακο, με μια συναρπαστική ποικιλία από κοκτέιλ, μπίρες, σάκε και ιαπωνικά οινοπνευματώδη ποτά που προσφέρονται στο μπαρ του επάνω ορόφου. Όσον αφορά το φαγητό, το μενού είναι σύντομο και γλυκό, με μικρά πιάτα tempura, sashimi, nigiri, noodles, λαχανικά, κρέας και θαλασσινά. Για επιδόρπιο, μια μαλακή μηχανή σερβιρίσματος παράγει το πιο φανταχτερό παγωτό στην πόλη. Υπάρχουν επίσης δύο καθορισμένα μενού διαθέσιμα σε διαφορετικά σημεία τιμών. Το Yoko Dining βρίσκεται στο Howard Smith Wharves στην κοιλάδα Fortitude. είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Πέμπτη μόνο για δείπνο και Παρασκευή έως Κυριακή για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Καλύτερα ζυμαρικά: Otto Ristorante

Όπως το αδελφό του εστιατόριο στο Σίδνεϊ, το Otto στο κέντρο της πόλης του Μπρίσμπεϊν είναι απλά, εποχιακά καινότιο ιταλικό φαγητό. Δεν θα βρείτε πίτσα εδώ, μόνο φρέσκα ζυμαρικά, παραδοσιακές σαλάτες και αρνί, χοιρινό, μοσχάρι και θαλασσινά τοπικής παραγωγής. Επιλέξτε ανάμεσα σε ευαίσθητα επιδόρπια και τυριά για να ολοκληρώσετε τη γιορτή σας. Διατίθεται επίσης ένα σετ μενού για vegan. Παρά την αστρική φήμη του φαγητού, η ατμόσφαιρα στο Otto είναι διασκεδαστική και χαλαρή, με θέα στον ποταμό. Ανοιχτό Τετάρτη έως Σάββατο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, συνιστώνται κρατήσεις.

Καλύτερος Σύγχρονος Αυστραλός: The Wolfe

Βρίσκεται σε έναν χαλαρό δρόμο στο East Brisbane, το Wolfe είναι το αγαπημένο των ντόπιων. Η τραπεζαρία και η αυλή είναι πολυτελώς διακοσμημένα, αλλά το φαγητό είναι ακόμα πιο όμορφο. Ο σεφ Josue Lopez έκοψε τα δόντια του στο GOMA και τώρα κάνει όνομα με ένα εποχικό μενού που περιλαμβάνει μοναδικά τοπικά υλικά όπως καγκουρό, emu και αστακό. Το Wolfe είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο από Τετάρτη έως Σάββατο. συνιστώνται κρατήσεις.

Καλύτερο Wine Bar: Gauge

Στον χώρο τεχνών Fish Lane στο South Brisbane, το Gauge είναι ένας οικείος αλλά ανεπιτήδευτος χώρος όπου μπορείτε να δοκιμάσετε περιπετειώδες φαγητό και κρασί. Αναμένετε απροσδόκητους συνδυασμούς γεύσεων που αναδεικνύουν τα στρείδια, τα μύδια και τις σουπιές, καθώς και πολύχρωμα πιάτα με μωβ καρότα, λάιμ και ραπανάκια. Υπάρχουν επίσης εξαιρετικά σνακ μπαρ που προσφέρονται, αν απλώς σταματήσετε για ένα ποτήρι κρασί. Το Gauge είναι ανοιχτό για δείπνο από Τετάρτη έως Σάββατο με σετμενού, συν το μεσημεριανό γεύμα του Σαββάτου.

Καλύτερο Μεσογειακό: E'cco Bistro

Τώρα βρίσκεται στη γειτονιά του Newstead, 10 λεπτά με το αυτοκίνητο από το κέντρο της πόλης, το πρωτοποριακό E'cco Bistro άλλαξε για τα καλά τη σκηνή του φαγητού του Brisbane όταν άνοιξε το 1995. Ο σεφ Philip Johnson έγινε από τότε πολύ γνωστός σε όλη την Αυστραλία και την πατρίδα του τη Νέα Ζηλανδία για το απλό αλλά καινοτόμο φαγητό του που σχεδιάζει με ιταλικές και μεσανατολικές γεύσεις. Το σετ μενού για δείπνο E'cco -το οποίο συνοδεύεται από προαιρετικά ζευγάρια κρασιών- είναι διαθέσιμο από Τετάρτη έως Σάββατο, ενώ το μεσημεριανό γεύμα προσφέρεται μόνο την Παρασκευή. Συνιστώνται κρατήσεις και διατίθενται επιλογές για χορτοφάγους και vegan κατόπιν αιτήματος.

Καλύτερο Ταϊλανδέζικο: sAme sAme

Αυτό το μοντέρνο ταϊλανδέζικο εστιατόριο στην κοιλάδα Fortitude είναι γνωστό για τα πιάτα του εμπνευσμένα από το street food, όπως τα μαλακά καβούρια με κέλυφος, τα ζωύφια του κόλπου Bundaberg στη σχάρα και το ψητό χοιρινό κοιλιακό pad. Η λίστα κρασιών έχει σχεδιαστεί για να συμπληρώνει τις φλογερές τάσεις του μενού με δροσιστικά ροζέ και rislings, καθώς και βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά από όλη την Αυστραλία.

Εναλλακτικά, κατευθυνθείτε στον επάνω όροφο στο Los bar (ανοιχτό Παρασκευές και Σάββατα) για να δοκιμάσετε την εκτεταμένη λίστα κρασιών, περισσότερες από 100 τεκίλες και κοκτέιλ εμπνευσμένα από την Ταϊλάνδη. Αν θέλετε κάτι να τσιμπήσετε, μπορείτε να παραγγείλετε από το μενού σνακ του sAme sAme στον κάτω όροφο και να το φάτε στο μπαρ.

Καλύτερο Κινέζο: Happy Boy

Στεγάζεται σε έναν ευάερο χώρο και διαθέτει υπαίθριο κατάστρωμα, αυτό το εστιατόριο Fortitude Valley είναι ένα δημοφιλές μέρος για ποτά και ζυμαρικά πριν επισκεφτείτε τα γύρω μπαρ και κλαμπ. Σερβίρουν τοπικά κινέζικα πιάτα μαζί με κλασικά πιάτα που αρέσουν στο πλήθος, όπως mapo tofu, τηγανίτες ψητής πάπιας και τραγανή χοιρινή κοιλιά. Η λίστα κρασιών επικεντρώνεται σε μικρούς Αυστραλούς παραγωγούς, ενώ οι λάτρεις της μπύρας θα βρουν και craft παρασκευές σε προσφορά. Διατίθενται δεξιώσεις, καθώς και εξαιρετικές σπεσιαλιτέ για μεσημεριανό γεύμα. Το Happy Boy είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο κάθε μέρα εκτός Δευτέρας. Συνιστώνται ανεπιφύλακτα οι κρατήσεις τα βράδια.

Best Farm-to-Table: Παράκαμψη

Απέναντι από το Gabba, το κορυφαίο στάδιο κρίκετ του Μπρίσμπεϊν και το στάδιο AFL, το Detour είναι ένας σύγχρονος, βιομηχανικός χώρος που άνοιξε το 2017. Εδώ, το φαγητό διασχίζει τη λεπτή γραμμή μεταξύ δημιουργικής μοριακής γαστρονομίας και ενός απλού χορταστικού γεύματος. Το μενού είναι σύντομο και σκόπιμα επιμελημένο τόσο για παμφάγα όσο και για φυτοφάγα, με έμφαση στα κρέατα βιώσιμης προέλευσης, όπως το emu, το καβούρι και το αρνί. Η ασυνήθιστη λίστα κοκτέιλ και κρασιών δεν απογοητεύει επίσης, και η ανοιχτή κουζίνα δίνει στους επισκέπτες μια εικόνα για το ενδιαφέρον που χρειάζεται σε κάθε πιάτο.

Καλύτερο για μια ειδική περίσταση: Dan Arnold

Βρίσκεται στη βάση του συγκροτήματος Alex Perry Hotel and Apartments στην κοιλάδα Fortitude, το Restaurant Dan Arnold είναι μινιμαλιστικό αλλά φιλόξενο. Ο σεφ Άρνολντ μπορεί να υπερηφανεύεται για δύο θητείεςεργάζεται σε γαλλικά εστιατόρια με αστέρι Michelin (L'Espérance και Serge Vieira), αλλά η κλασική του κατάρτιση ενισχύει, αντί να κυριαρχεί, τα φρέσκα τοπικά προϊόντα στο ομώνυμο εστιατόριό του. Τα σετ μενού του είναι γνωστό ότι περιλαμβάνουν πάπια, γαρίδες τίγρης και κοραλλιογενείς πέστροφες, με τους επισκέπτες να επιλέγουν μεταξύ τριών, πέντε ή επτά πιάτων. Είναι ανοιχτό για δείπνο από Τετάρτη έως Σάββατο και μεσημεριανό μόνο την Παρασκευή.

Καλύτερη πίτσα: Julius Pizzeria

Αυτή η ζεστή πιτσαρία καταφέρνει να συνδυάσει μια χαλαρή, κομψή ατμόσφαιρα με το πάθος για αυθεντικό ιταλικό φαγητό. Το μενού περιλαμβάνει κόκκινες και λευκές πίτσες (rosse και bianche), με τα πάντα, από προσούτο και πανσέτα μέχρι μανιτάρια και μοτσαρέλα. Οι γονείς θα χαρούν να διαβάσουν ότι υπάρχει ένα αξιοπρεπές παιδικό μενού, καθώς και μια απολαυστική επιλογή από gelato και άλλα επιδόρπια. Μπορείτε να βρείτε τον Julius στο Fish Lane, όχι μακριά από τα μουσεία και τις γκαλερί του South Brisbane. Είναι ανοιχτό για δείπνο από Τρίτη έως Κυριακή, καθώς και μεσημεριανό από Παρασκευή έως Κυριακή. είναι ευπρόσδεκτοι οι επισκέπτες.