Τα καλύτερα ζυθοποιεία στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:25

Η ονομασία των καλύτερων ζυθοποιιών στη Νέα Υόρκη είναι μια πρόκληση. Πρώτον, όσον αφορά την ποσότητα, η πολιτεία κατατάσσεται στην τρίτη θέση μετά την Καλιφόρνια και το Κολοράντο, μετρώντας 423 ζυθοποιίες (από το 2019) εντός των συνόρων της και αυτός ο αριθμός αυξάνεται σταθερά με τα χρόνια καθώς περισσότεροι ζυθοποιοί εισέρχονται στη σκηνή της βιοτεχνικής μπύρας. Και στο πλαίσιο της ποιότητας, η επιλογή του καλύτερου δεν είναι επίσης μικρό κατόρθωμα, καθώς οι ζυθοποιίες της Νέας Υόρκης κερδίζουν συχνά βραβεία σε εθνικά φεστιβάλ και διαγωνισμούς μπύρας. πέντε ζυθοποιίες της Νέας Υόρκης κέρδισαν μετάλλια στο Great American Beer Festival 2020 και επτά το κατάφεραν την προηγούμενη χρονιά.

Και ενώ το Big Apple μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλά καταπληκτικά ζυθοποιεία (συγκεκριμένα το Big Alice, το οποίο κέρδισε δύο σημαντικά βραβεία φέτος: το Governor's Cup για μία από τις μπύρες του στο New York State Craft Beer Competition και το Best Small Brewing Company τίτλος της χρονιάς στο ετήσιο Great American Beer Festival), αυτή η λίστα καλύπτει τα αγαπημένα μας που βρίσκονται εκτός των ορίων της πόλης. Εδώ είναι τα καλύτερα ζυθοποιεία στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, τα οποία έχουν ερευνηθεί και αξιολογηθεί κάθε φορά.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company έχει ανοίξει μόνο από το 2014, αλλά από τότε, η ζυθοποιία έχει δημιουργήσει μια σημαντική λατρεία για την μπύραλάτρεις που παρατάσσονται γύρω από το τετράγωνο της ναυαρχίδας της τοποθεσίας στο Μπρούκλιν για να μαζέψουν περιπτώσεις με τις τελευταίες του κυκλοφορίες. Έχει γίνει τόσο δημοφιλές που έχει πλέον τέσσερις συνολικά τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένης μίας στην περιοχή Finger Lakes της Νέας Υόρκης (καθώς και στην Ουάσιγκτον, DC, και ένα δεύτερο σημείο στο Μπρούκλιν). Το Other Half θα προσελκύσει κυρίως τους λάτρεις του λυκίσκου, καθώς η πλειονότητα των μπύρων του είναι IPA των παραδοσιακών ποικιλιών λυκίσκου με διπλό λυκίσκο και υψηλής πυκνότητας, το τελευταίο από τα οποία είναι ένα στυλ που πρωτοστάτησε η ομάδα OH (για να το δοκιμάσετε, παραγγείλετε το HDHC Roc Showers ή το HDHC Dream City). Η περιοχή Finger Lakes μπορεί να είναι γνωστή για τα πολλά οινοποιεία της, αλλά κάντε ένα διάλειμμα από τους αμπελώνες για μια μέρα για να κατευθυνθείτε στην ευρύχωρη υπαίθρια Other Half Location στο Μπλούμφιλντ για να δοκιμάσετε τις δημοφιλείς IPA, τις παλ μπίρες και άλλες προσφορές με χόπι.

Community Beer Works

Εάν οι Καταρράκτες του Νιαγάρα είναι στο δρομολόγιό σας για το ταξίδι σας στη Νέα Υόρκη, φροντίστε να σταματήσετε στο Μπάφαλο για να επισκεφθείτε το Community Beer Works. Όπως υπονοείται από το όνομα και το σύνθημά του ("Embeer Buffalo"), αυτή η ζυθοποιία έχει να κάνει με την υποστήριξη της τοπικής της κοινότητας. Όλοι οι ιδρυτές του έχουν δεσμούς με την πόλη και η ομάδα εδώ είναι παθιασμένη με την εκπαίδευση των ανθρώπων σχετικά με την μπύρα για να ενθαρρύνει περισσότερο ενδιαφέρον και ανάπτυξη στην κοινότητα ζυθοποιίας και ποτών της περιοχής. Και η Community Beer Works σερβίρει κάτι περισσότερο από ένα καλόκαρδο πνεύμα - παρασκευάζουν επίσης μερικές από τις καλύτερες μπίρες στην πολιτεία και έχουν κερδίσει πολλά βραβεία. Το τελευταίο? Η αυτοκρατορική τους δύναμη, The Snow, κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στο Great American Beer Festival 2020.

Equilibrium Brewery

Η επιστήμη και η έρευνα βρίσκονται στην καρδιά αυτής της ζυθοποιίας της Middletown. Ιδρυμένες από δύο επαγγελματίες επιστήμονες, οι μπύρες της Equilibrium είναι αποτέλεσμα πειραματισμού με συστατικά και διαδικασίες, δοκιμή και λάθος και τελικά ένα γευστικό τεστ για να δουν τι θα ήθελαν να πίνουν. (Πολλές από τις μπύρες έχουν πάρει το όνομά τους από έννοιες που σχετίζονται με την επιστήμη ή τα μαθηματικά, όπως το MC2 ή το Photon.) Σαφώς, αυτό το μοντέλο ήταν μια επιτυχία για αυτούς, καθώς οι οπαδοί της ζυθοποιίας κάνουν σειρά ώρες πριν από μια προγραμματισμένη κυκλοφορία για να δοκιμάσουν πιο πρόσφατες παρασκευές. Είναι κυρίως γνωστό για τα IPA σε στυλ Νέας Αγγλίας και μουντές, αλλά είναι επίσης δημοφιλές για τα ξινί του. η ξινή μπύρα, There and Back Again Sour Cherry, κέρδισε το Governor's Cup το 2018.

Μίγματα Παντομίμας

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το ζυθοποιείο πειραματίζεται με μικτές καλλιέργειες, επιτρέποντας περισσότερη δημιουργικότητα και πολυπλοκότητα σε κάθε μία από τις παρασκευές της, οι περισσότερες από τις οποίες είναι ξινή και φρουτώδης μπύρα. Πολλά από τα παρασκευάσματά τους έχουν μια σύνδεση κρασιού για την τοποθεσία του στο Finger Lakes - όπως το Crushed, μια μικτή καλλιέργεια που περιλαμβάνει σταφύλια που καλλιεργούνται στον δικό τους αμπελώνα ή το Theme (Παρτίδα 2), μια έκδοση της παρτίδας 1 που έχει παλαιωθεί για μεγαλύτερη περίοδο σε βαρέλια λευκού και κόκκινου κρασιού και ρυθμίζεται με ντόπιο μέλι.

Mortalis Brewing Company

Η Mortalis είναι μια ακόμη ζυθοποιία σε αυτή τη λίστα που έχει αναπτύξει μια πολύ αφοσιωμένη βάση θαυμαστών πρόθυμων να περιμένουν στην ουρά για ώρες για νέες εκδόσεις, αλλάμε πολύ λιγότερα χρόνια στη ζώνη του σε σύγκριση με τα άλλα. Αυτή η ζυθοποιία με βάση την Avon ξεκίνησε το 2018 και γρήγορα έγινε φήμη για τις μπύρες Hydra και τις «μαγειρικές μπύρες» της, στις οποίες οι ζυθοποιοί πειραματίστηκαν με είδη διατροφής στην μπύρα. πάρτε για παράδειγμα τη συνταγή της πρόσφατης κυκλοφορίας Thesmophoros Pecan Pie, η οποία περιλαμβάνει σκούρα καστανή ζάχαρη, μελάσα, πεκάν Τζόρτζια και κόκκους βανίλιας ή το Cheesecake Ladon Cherry Berry, που μιμείται τη γεύση ενός εμβληματικού cheesecake της Νέας Υόρκης.

Beer Tree Brew Co

Το Η Beer Tree είναι μια αγροτική ζυθοποιία, πράγμα που σημαίνει ότι η πλειονότητα του λυκίσκου και των συστατικών που χρησιμοποιούνται στην τελική παρασκευή προέρχονται από τοπικές φάρμες. Και αυτός ο χαρακτηρισμός είναι ιδιαίτερα ένα σημείο υπερηφάνειας για το Beer Tree (το σλόγκαν του οποίου είναι "Beer with Roots") λόγω του γεγονότος ότι το μεγαλύτερο μέρος του λυκίσκου τους προέρχεται από τη δική τους οικογενειακή φάρμα. Αυτό που ξεκίνησε ως πειραματισμός χρήσης του δικού τους λυκίσκου στην οικιακή ζυθοποιία οδήγησε τελικά στο άνοιγμα της γραφικής τοποθεσίας Port Crane, που ξεκίνησε ακριβώς δίπλα στον ποταμό Chenango. Ο ίδιος ο χώρος του ζυθοποιείου αξίζει μια στάση για να απολαύσετε το ποτό σας έξω στο ευρύχωρο αίθριο ή σε παρακείμενο βοσκότοπο ή μέσα στο ψηλοτάβανο, ξύλινο εσωτερικό του που δείχνει τη διαδικασία παρασκευής πίσω από τα γυάλινα παράθυρα. Πάρτε κάτι να φάτε όσο βρίσκεστε εκεί από το Fox and Farmer food truck στις εγκαταστάσεις.

Hudson Valley Brewery

Το μονοπάτι μπύρας Hudson Valley είναι ένα από τα καλύτερα της χώρας, αλλά ένα ζυθοποιείο στην περιοχή ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα, και αυτό είναι το Hudson ValleyΖυθοποιείο. Ανοιχτή από το 2017, αυτή η τοποθεσία Beacon δημιουργεί ένα ρόστερ από δημοφιλείς IPAs που (για άλλη μια φορά) δελεάζουν τους θαμώνες του να παραταχθούν ώρες πριν ανοίξουν για να πάρουν στα χέρια τους νέες εκδόσεις. Και ενώ η μπύρα είναι αρκετός λόγος για να την επισκεφτείτε, το ζυθοποιείο ξεπερνά τις συσκευασίες, σχεδιάζοντας αισθητικά ευχάριστες ετικέτες κουτιών σε μια σειρά από έντονα χρώματα και δημιουργικά σχέδια. Ρίξτε μια ματιά στη σελίδα τους στο Instagram για να δείτε μόνοι σας.

SingleCut Βόρεια και Πλαϊνή Σκηνή Αίθουσα βρύσης

SingleCut Beersmiths έχει αποκτήσει ισχυρή φήμη από την ίδρυσή της στην Αστόρια του Κουίνς, το 2012. Τώρα έχει μια δεύτερη θέση βρύσης στο Clifton Park της Νέας Υόρκης (ακριβώς βόρεια του Albany). Η Singlecut ξεκίνησε να παράγει hoppy μπίρες και lagers, αλλά με την πάροδο του χρόνου εισήγαγε περισσότερα στυλ, όπως stouts και sours, για να διαφοροποιήσει τη σειρά της. Και οι λάτρεις της μουσικής θα βρουν κάτι ιδιαίτερο για να εκτιμήσουν εδώ - πολλά από τα ονόματα των μπύρας σχετίζονται με μουσικούς, όργανα ή τραγούδια και το όνομα της ίδιας της ζυθοποιίας, SingleCut, είναι ένα στυλ σώματος κιθάρας. Η μπύρα και η μουσική, τα δύο πάθη του ιδρυτή Rich Buceta (ο οποίος πούλησε τη συλλογή vintage κιθάρων του για να χρηματοδοτήσει το άνοιγμα της τοποθεσίας του στο Queens) είναι εμφανή όταν επισκέπτεστε το Singlecut σε θέα, ήχο και γεύση όταν επισκέπτεστε αυτό το ζυθοποιείο.

Fidens Brewing Company

Ανοιχτό για λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, η Fidens είναι η νεότερη ζυθοποιία σε αυτήν τη λίστα, αλλά έχει κάνει όνομα. Είναι κυρίως γνωστό για τις δημοφιλείς IPA που προσελκύουν την μπύραλάτρεις από όλη την περιοχή της πρωτεύουσας (το δωμάτιο βρύσης του βρίσκεται μέσα και πέρα, και το διπλό IPA, Necessary Means for a Necessary Means κέρδισε ένα μετάλλιο στον διαγωνισμό μπύρας 2020 New York State Craft στην κατηγορία New York State Beer (το οποίο αναγνωρίζει μπύρες φτιαγμένες με τουλάχιστον 20 τοις εκατό συστατικά Νέας Υόρκης). Μπορείτε να επισκεφτείτε την αίθουσα της βρύσης για να δοκιμάσετε δείγματα των τελευταίων δημιουργιών τους ή να γεμίσετε έναν χορτοφάγο.

Prison City Brewing

Το Prison City παρασκευάζει μια ποικιλία από στυλ μπύρας, αλλά είναι πιο γνωστά για τις ξινές μπύρες και τις IPA τους, κυρίως το Mass Riot, ένα IPA στυλ Νέας Αγγλίας, το οποίο έχει κερδίσει πολλά βραβεία από φεστιβάλ μπύρας και βιομηχανικές εκδόσεις. Αυτό το ζυθοποιείο Finger Lakes άνοιξε την πρώτη του τοποθεσία στο Auburn τον Δεκέμβριο του 2014 και πρόσφατα άνοιξε μια δεύτερη τοποθεσία, το North Street Urban Farm, τον Δεκέμβριο του 2020 για να αυξήσει την παραγωγή του. Η μπύρα πωλείται μόνο σε αυτές τις δύο τοποθεσίες (δεν είναι διαθέσιμη σε καταστήματα ή σε μπαρ), οπότε κάντε μια στάση σε ένα (ή και στα δύο!) από τα βρύσες για να δοκιμάσετε τις νόστιμες μπίρες τους.

District 96 Beer Factory

Όταν ο ιδρυτής John Potenza είδε μια δίψα για τοπική craft μπύρα από τους πελάτες του στο Burger Loft (το διπλανό εστιατόριο), αυτός και οι επιχειρηματικοί εταίροι του άρχισαν να δουλέψουν για να το προσφέρουν, ανοίγοντας το πρώτο ζυθοποιείο στην πόλη Νέα Πόλη (μόλις 18 μίλια από την πόλη της Νέας Υόρκης, καθιστώντας την μια εφικτή και αξιόλογη ημερήσια εκδρομή). Το District 96 παράγει συνεχώς νέες δημιουργίες σε μικρότερες παρτίδες που εναλλάσσονται συχνάβεβαιωθείτε ότι υπάρχει πάντα μια ποικιλία από στυλ διαθέσιμα, συμπεριλαμβανομένων IPA, stout, kolsches και άλλα. Ονομάστηκε από την εκλογική της περιφέρεια, οι μπύρες της έχουν επίσης ονόματα εμπνευσμένα από την πολιτική. Μερικές από τις πρώτες μπύρες ήταν η Silent Majority, η The Wit House και οι Sexual Relations, και μεταξύ των τρεχουσών προσφορών είναι η West Wing και το Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Το Το Sloop ξεκίνησε σε ένα γκαράζ Poughkeepsie το 2011, όταν οι ιδρυτές περνούσαν τα Σαββατοκύριακα πουλώντας τις μπύρες τους στις αγροτικές αγορές του Hudson Valley. Γρήγορα μεγάλωσε σημαντικά σε μέγεθος και δημοτικότητα και τελικά άνοιξε μια από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες στη Νέα Υόρκη, έναν χώρο 25.000 τετραγωνικών ποδιών στο East Fishkill της Νέας Υόρκης. Είναι γνωστό για τα IPA του (ιδιαίτερα το Juice Bomb, ένα ζουμερό, μουντό IPA σε στιλ Νέας Αγγλίας), αλλά παρασκευάζει και άλλα στυλ, συμπεριλαμβανομένων μερικών ξινών και στιβαρών επιλογών.