Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στο Λος Άντζελες

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:01

Αν ο δρόμος προς την τουριστική σας καρδιά είναι μέσα από το στομάχι σας, πηγαίνετε στα στατιστικά του Λος Άντζελες, όπου περισσότερα από 20.000 εστιατόρια συνδυάζουν κάθε τύπο κουζίνας και γαστρονομικής τάσης που μπορείτε να φανταστείτε. Είτε πεινάτε για comfort food σε μια καλύβα δίπλα στην παραλία, γρήγορα φθηνά φαγητά από μια φορητή κουζίνα, ζυμαρικά ή γλυκά από ένα αναδυόμενο παράθυρο ή ένα βραβευμένο με αστέρι Michelin μενού γευσιγνωσίας πάνω από ένα λευκό τραπεζομάντιλο σε μια κομψή τραπεζαρία, μπορείτε να βρείτε εδώ. Αλλά με αυτούς τους αριθμούς και αυτό το είδος της ποικιλίας, η επιλογή ενός μέρους για δείπνο μπορεί να είναι αρκετά συντριπτική. Αυτός ο οδηγός για τα κορυφαία 25 εστιατόρια, αν και απέχει πολύ από το να είναι περιεκτικός, θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε.

Fia Steak

Ο εστιάτορας Μάικλ Γκρέκο και ο σεφ Μπρένταν Κόλινς είχαν ήδη ενθουσιαστεί με γκουρμέ φαγητά σε έναν κήπο όταν αποφάσισαν να επανεφεύρουν το εσωτερικό τμήμα του Fia σε ένα ψητοπωλείο. Το τρελά καλό (αν και ακριβό) εστιατόριο μέσα σε ένα εστιατόριο είναι ακριβώς το είδος του τόπου για να πνιγείτε σε σκληρά μαρτίνι και να ιδρώσετε από το κρέας. Ένα γεύμα εδώ ξεκινά με ένα από τα καλύτερα καλάθια ψωμιού που έχουν συγκεντρωθεί ποτέ - σκεφτείτε ότι τέσσερις ή πέντε διαφορετικές ποικιλίες υδατανθράκων σερβίρονται με βούτυρο υψηλής ποιότητας, νιφάδες αλατιού και ένα βάζο με σταγόνες. Από εκεί, σταδιακά σε κεφτεδάκια και ρακλέτ φοντί, φυσαλίδες και χαβιάρι, ήΓαλαζόπτερος τόνος! παρασκευασμένο ταρτάρ ή σαλάτα δίπλα στο τραπέζι. Το κεντρικό κομμάτι των περισσότερων γευμάτων εδώ είναι ένα κομμάτι μεγάλου σχήματος, όπως ένα ribeye με κόκαλο 24 ουγκιών, μια χοιρινή μπριζόλα tomahawk ή ένα ράφι αρνιού, μερικά από τα οποία έχουν ωριμάσει για 30 έως 60 ημέρες και όλα θα χτυπήσει τη σχάρα με ξύλα. Αλλά είναι επίσης κρυφά υπέροχο σε ζυμαρικά και ψάρια. Εξοικονομήστε χώρο για ένα υπέροχο φινίρισμα, καθώς διάφορα επιδόρπια και βραδινά ποτά θα ικανοποιήσουν οποιονδήποτε έχει ένα εκλεπτυσμένο γλυκό.

Madre! Εστιατόριο Oaxacan & Mezcaleria

Μεσκάλ Δευτέρες; Είμαστε μέσα και δεν υπάρχει καλύτερο μέρος από την τριμερή αυτοκρατορία του Ivan Vasquez, Madre! Η πιο πρόσφατη τοποθεσία στο Δυτικό Χόλιγουντ μπορεί να υπερηφανεύεται για την πιο εκτεταμένη συλλογή της χώρας από το οινόπνευμα Oaxacan με περιεκτικότητα άνω των 400 μπουκαλιών, πολλά από τα οποία μεταφέρονται από το Μεξικό από τον ίδιο τον Vasquez. Οι κορυφαίες επιλογές του μενού περιλαμβάνουν enchiladas (υπάρχουν πάντα τουλάχιστον τρία είδη σε προσφορά, και μπορείτε να δοκιμάσετε πολλά σε ένα κουαρτέτο enchilada) και tamales τυλιγμένα με αγάπη σε φύλλα μπανάνας. Οι τορτίγιες είναι χοντρές και σπιτικές και χρησιμοποιούνται καλύτερα για να σκουπίσουν τα τελευταία υπολείμματα του queso fundido ή του απίστευτα πολύπλοκου κρεατοελιά. (Διασκεδαστικό γεγονός: αυτή η τοποθεσία συνήθιζε να φιλοξενεί μια πίτσα. Ο Vasquez από τότε άλλαξε τον ξυλόφουρνο για να φτιάξει νόστιμο αρνί barbacoa.)

ποδήλατο

Τα τελευταία 20 χρόνια, το ζευγάρι W alter και Margarita Manzke έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος του ιστού της γαστρονομίας στη μέση και στο κέντρο της πόλης, και αυτό το γοητευτικό παριζιάνικο μπιστρό είναι το νεότερο μωρό τους. Μετά τη ρύθμισηο πήχης ψηλά στο République, η πιο απλή γιορτή της Γαλλικής γαστρονομίας της Bicyclette είναι εξίσου καλή, με πιάτα όπως κρεμμυδόσουπα που στάζει σε comté, escargots Βουργκανδίας, μπριζόλα au poivre, μους από συκώτι πάπιας με ζελέ από βατόμουρο και ένα κέλυφος Kaviar. - στεφανωμένο μαλακό αυγό με καπνιστό οξύρρυγχο κρυμμένο μέσα. Τέτοια προφανής προσοχή δόθηκε όταν επιλέγαμε το βούτυρο Norman, τις επιλογές πιάτων τυριού, το saucisson sec από τον Justin Severino και την εξ ολοκλήρου γαλλική λίστα κρασιών. Ακόμα και οι σαρδέλες έχουν vintage χρονιά. Και όπως συμβαίνει με το République, οτιδήποτε απαιτεί ζύμη είναι έτοιμο, ενώ τα επιδόρπια και τα παγωτά είναι εποχιακά και παρασκευάζονται στο σπίτι.

Girl & The Goat

Η τηλεοπτική φήμη, οι σοβαρές γαστρονομικές μπριζόλες, τα φρέσκα προϊόντα και οι έντονες γεύσεις παγκόσμιας έμπνευσης συγκρούονται στο "Top Chef" και το πρώτο φυλάκιο της βραβευμένης με James Beard Stephanie Izard έξω από το σπίτι της στο Σικάγο. Ενώ ορισμένα πιάτα είναι αγαπημένα που εισάγονται από τη ναυαρχίδα, άλλα χτίστηκαν γύρω από εποχιακές λιχουδιές Golden State που βρίσκονται στις αγορές αγροτών. Ανεξάρτητα από την προέλευσή τους, μπορείτε να βασιστείτε στον Izard για να δημιουργήσει τολμηρά και μοναδικά γευστικά προφίλ, όπως σαλάτα γαρίδας και κουμ κουάτ, ψητά στρείδια με βούτυρο λουκάνικου ή αρνίσια σουβλάκια με τουρσί από craisin. Μπορεί να είναι δύσκολο να συμβιβαστείτε με το να τρώτε κατσικίσιο κάρυ ή μια κοιλιά αφού κοιτάξετε την αξιολάτρευτη μασκότ της, αλλά βρείτε έναν τρόπο να επιμείνετε καθώς και τα δύο είναι ξεχωριστά. Υπάρχει επίσης ένα ξεχωριστό μενού για χορτοφάγους και πολλά τσιμπήματα με βαριά φυτά, γεγονός που το καθιστά ένα καλό μέρος για μικτές ομάδες σαρκοφάγων, πεσκατοφάγων καιχορτοφάγοι να συγκεντρωθούν.

Park's Barbecue

Εφαρμόζοντας το πτυχίο της στη μαγειρική στα πιάτα που μεγάλωσε μαγειρεύοντας και τρώγοντας, η Jenee Kim μεταμόσχευσε τη Σεούλ άνοιξε αυτόν τον ναό της λαιμαργίας στη σχάρα το 2003 - και γρήγορα έγινε ο σημαιοφόρος του KBBQ στο Λος Άντζελες και πιθανώς στο έθνος. Το banchan τους (τα ό,τι μπορείτε να φάτε, δωρεάν συνοδευτικά κυρίως λαχανικά, τουρσιά και ζυμωμένα πράγματα) είναι νόστιμο, αλλά η γιγάντια τηγανίτα με θαλασσινά, η σούπα ντάμπλινγκ με μοσχάρι kimchi και μια μεγάλη ποικιλία από κρέατα ποιότητας Α, συμπεριλαμβανομένου του αμερικανικού Wagyu, η μοσχαρίσια γλώσσα και ένα γλυκό-αλμυρό μαριναρισμένο kalbi (κοντό παϊδάκι) είναι ο πραγματικός λόγος για να κάνετε κράτηση. Μέρος της διασκέδασης είναι να μαγειρεύετε τις επιλογές σας στο hibachi στο τραπέζι, αλλά αν αυτό σας φαίνεται τρομακτικό, μην φοβάστε ποτέ - οι σερβιτόροι έχουν την ικανότητα να εμφανίζονται πριν καταστραφεί οτιδήποτε. Είναι ακριβό και θα μυρίζετε καπνό για μέρες, αλλά θα το ξεχάσετε μετά από μερικά φλιτζάνια soju.

Crossroads Kitchen

Ακόμη και σε μια πόλη με πολλά ποιοτικά vegan και χορτοφαγικά εστιατόρια για να διαλέξετε, το αριστούργημα του σεφ Tal Ronnen χωρίς κρέας βρίσκεται σε μια κατηγορία από μόνο του. Το Crossroads Kitchen άνοιξε το 2013 ως το πρώτο φυτικό εστιατόριο στο Λος Άντζελες με πλήρες μπαρ και επιμελημένο πρόγραμμα κοκτέιλ. Η κομψή τραπεζαρία με χαμηλό φωτισμό είναι ένα κατάλληλο σκηνικό για τα εκλεπτυσμένα vegan πιάτα που σερβίρει - χτένια φτιαγμένα από μανιτάρια, κολοκυθόσπορος tofu marsala, λεμόνι μιλφέιγ, στρείδια αγκινάρας με χαβιάρι φύκια ή σούπα με κρύο πράσο και παστινάκι. Όλα είναι τόσο κρεμώδη, γευστικά, χορταστικά και πλούσια που θα ορκιστείτε ότι έχουν μια μυστική αποθήκευση γαλακτοκομικών στην ψυκτική αποθήκη. Υπάρχει ένα μενού γευσιγνωσίας επτά πιάτων και ένα μενού γευσιγνωσίας τρούφας πέντε πιάτων, καθώς και επιλογές a la carte. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για άτομα χωρίς γλουτένη.

Κοτόπουλο Hotville

Με το όνομα Νάσβιλ ζεστό κοτόπουλο, είναι προφανές ότι η τάση του κόκκινου φαγητού δεν είναι εγγενής. Όμως, δεδομένου του τεράστιου αριθμού γωνιακών καταστημάτων, αναδυόμενων χώρων στάθμευσης και φορτηγών τροφίμων που ταράζουν τα φλογερά τηγανητά καλούδια με τη μορφή τρυφερών, σάντουιτς, φτερούγες, ακόμη και ολόκληρα κοτόπουλα, είναι σαφές ότι το κέρασμα του Τενεσί είναι ευπρόσδεκτο στη Δύση. Αλλά δεν είναι όλα τα ζεστά κοτόπουλου του Νάσβιλ ίσα, γι' αυτό συνιστούμε να επιλέξετε την επιλογή που βρίσκεται πιο κοντά στην πηγή. Στον προ-προπάτο θείο του ιδιοκτήτη Kim Prince πιστώνεται ότι εμπνεύστηκε την εφεύρεσή του τη δεκαετία του 1930, όταν η φίλη του προσπάθησε να τιμωρήσει τη φιλαυτία του με ένα πιάτο με το αγαπημένο του σαμποταρισμένο με μπαχαρικό που έκαιγε τα μάτια. Αποδεικνύεται ότι η εκδίκηση ήταν ένα πιάτο που σερβίρεται καλύτερα ζεστό, επειδή αυτός και τα αδέρφια του πήραν την ιδέα και άνοιξαν το διάσημο Prince’s Hot Chicken. Η Kim μεταφέρει τώρα τη δάδα της οικογένειάς της στο Baldwin Hills, όπου τα κομμάτια πουλερικών αλατίζονται, αλευρώνονται και τηγανίζονται σε ένα μυστικό μείγμα μπαχαρικών και στη συνέχεια σερβίρονται με το παραδοσιακό λευκό ψωμί και τουρσί άνηθου. Οι θαμώνες επιλέγουν το επίπεδο θερμότητας από απλό έως «δεν μπορούν να νιώσουν το πρόσωπό τους» ζεστό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μερικές πλευρές όπως τυρί mac & smokin, πατατοσαλάτα ή λαχανοσαλάτα.

Sonoratown

Τα Tacos δεν είναι μόνο για Τρίτες σε αυτά τα μέρη. Το βασικό μεξικάνικο φαγητό του δρόμου είναι περισσότερο ένα ολοήμερο, καθημερινό είδος και από το 2016, η Jennifer Feltham και ο Teodoro Diaz-Rodriguez αγοράζουν μερικά από τα καλύτερα του Λος Άντζελες σε τιμές φιλικές προς το πορτοφόλι. Τώρα βασικός σταθμός για μεσημεριανά τσαμπιά και περιηγήσεις τάκο στο Fashion District, η χαλαρή taqueria στο κέντρο της πόλης τιμά τα στιλ taco της συνοριακής πόλης του Βόρειου Μεξικού όπου μεγάλωσε ο Teo, γνωστός για το carne asada που μαγειρεύτηκε πάνω σε μια φωτιά με ξύλα που σερβίρεται σε τορτίγιες με αλεύρι. Δεν περιορίζεστε σε μπριζόλα ή τάκος, για αυτό το θέμα. Άλλες επιλογές γέμισης περιλαμβάνουν κοτόπουλο, chorizo, ψητά poblano chile και pinto φασόλια, και τραγανό πατσά, και μπορείτε να τα προσθέσετε σε burritos, quesadillas και chivichangas. Προσθέστε μεγάλη θερμότητα με σάλτσα τσίλτεπιν, ξεπλύνετε τα πάντα με λάιμ αγγουριού και προειδοποιήστε ότι υπάρχουν πάντα μεγάλες ουρές και ποτέ αρκετές θέσεις.

Broad Street Oyster Co

Η μετάβαση στο Μαλιμπού είναι δύσκολη για τους περισσότερους, αλλά σας περιμένουν παρθένες παραλίες και πανέμορφες ορεινές πεζοπορίες. Η Broad Street δίνει στους λάτρεις των θαλασσινών ακόμα έναν λόγο για συγκέντρωση. Μετά από μερικά χρόνια ως αγαπημένοι αναδυόμενοι κινητοί, δημιούργησαν ένα μόνιμο κατάστημα σε ένα από τα ωραιότερα στριπ εμπορικά κέντρα του κόσμου, το Malibu Village. Είτε πιάσετε ένα τραπέζι στη χαλαρή τραπεζαρία σε στιλ σερφ με θέα στη λιμνοθάλασσα, ανεβείτε στο αυτοσχέδιο αίθριο πανδημίας ή ανεβείτε στο αυτοκίνητο, φροντίστε να παραγγείλετε τουλάχιστον ένα από τα καλύτερα ρολά αστακού του Λος Άντζελες. (Και οι δύο εκδόσεις είναι καλές, αλλά η απλή ζεστή βουτυρώδη κρεατική επιλογή τραβάει μπροστά στον αγώνα γεύσηςκάθε φορά.) Το ακατέργαστο μπαρ είναι γεμάτο με τα δίθυρα και μύδια, uni από τη Santa Barbara, και ό,τι άλλα υποβρύχια πλάσματα βρίσκονται στην εποχή του. Διαβάστε το μενού των ημερήσιων ειδικών για να βρείτε πιο σπάνια πετράδια, όπως ιαπωνικά καβούρια ποταμού ή ολόκληρα καβούρια. Για να ξεφαντώσετε, πάρτε την υπηρεσία χαβιαριού και μια μεγάλη σαμπάνια. Εν τω μεταξύ, για εξοικονόμηση, πηγαίνετε μια καθημερινή όπου οι τιμές happy hour ισοδυναμούν με φθηνή μπύρα και μια μικρότερη καρτέλα φαγητού.

Bestia

Μια δεκαετία μετά το άνοιγμα, μπορεί να χρειαστούν ακόμη μήνες προγραμματισμού για να κερδίσετε μια θέση στον σεφ Ori Menashe και ζαχαροπλαστείο Genevieve Gergis's industrial Arts District, κάτι που εξηγεί γιατί εμφανίζεται εδώ. Το ζευγάρι έχει επιμεληθεί μια πολυπεριφερειακή περιοδεία στην Ιταλία από το μηδέν, η οποία τιμά δοκιμασμένες στο χρόνο συνταγές, τεχνικές και προφίλ γεύσης, ενώ ταυτόχρονα εξετάζει την εποχικότητα και τις σύγχρονες παλέτες και πιέζει τον εαυτό του να προσθέσει φινέτσα στη χωριάτικη. Ανακατέψτε και ταιριάξτε πίτσες ναπολιτάνικου στιλ από τον φούρνο Acunto, ζυμαρικά που γοητεύουν τη γεύση, όπως ραβιόλια γλυκοπατάτας που έχουν υποστεί ζύμωση ή chitarra με μελάνι καλαμαριού με αστακό ποσέ και τσίλι Καλαβρίας και σαλούμι σπιτικής θεραπείας. Αντιμετωπίστε ομαδικά μεγάλα πιάτα, όπως αργό ψητό αρνί λαιμό ή ολόκληρο μπραντζίνο, αλλά μην κάνετε το λάθος του πρωτάρη να προσφέρετε να μοιραστείτε ένα επιδόρπιο - δεν υπάρχει τίποτα σαν κροστάτα κυδώνι με γλάσο Aperol ή μαξιλαράκι για να αναδείξετε την εσωτερική σας μπεστία ζάχαρης (γνωστός και ως θηρίο).

Petite Peso

Αφού αφιέρωσε τον χρόνο της σε πολλές αγαπημένες καλοφαγάδες της SoCal, συμπεριλαμβανομένου του Sqirl,Η Canelé και το Go Get Em Tiger, η Ria Dolly Barbosa συνδύασε την παραδοσιακή γαλλική της εκπαίδευση με την φιλιππινέζικη κληρονομιά της και τις σύγχρονες ευαισθησίες της, διατηρώντας κλασικά όπως το kare-kare και το pancit και δοκιμάζοντας νέες και μοναδικές ιδέες που προωθούν την κουζίνα. Ο στόχος να εκσυγχρονιστείτε και να είστε τολμηροί οδήγησε σε μερικές πολύ ανατροπές στο Λος Άντζελες, όπως μια vegan λούμπια που χρησιμοποιεί το Impossible "meat", ένα κοτόπουλο adobo French dip sammie mash-up και ένα πρωινό burrito με longanisa. Επιδόρπια με πινόι, όπως σύκο μαμόνι, φυστικοβούτυρο και μπισκότα polvoron σοκολάτας, ensaymada βατόμουρου ή πίτα μαρέγκας καλαμάνσι επίσης εντυπωσιάζουν, συχνά για τη χρήση των προϊόντων της Καλιφόρνιας στην εποχή αιχμής. Το Petite Peso συνεργάστηκε επίσης με τη μικρή επιχείρηση του Λος Άντζελες Wanderlust Creamery για να δημιουργήσει ένα λαχανικό halo-halo.

République

Η δεύτερη καταχώριση στη λίστα από το Manzkes είναι μια νόστιμη λίθος της γαστρονομικής σκηνής του L. A. Στεγασμένο σε ένα εξαίσιο ιστορικό κτήριο, αυτό το κυρίως γαλλικό (με έναν υπαινιγμό ασιατικής, αμερικανικής και ιταλικής) φιλοσοφίας τιμά τους πρώην κατοίκους του χώρου (το εμβληματικό εστιατόριο Campanile και πολύ πριν από αυτό ο Τσάρλι Τσάπλιν) με την εξαιρετική του εξυπηρέτηση, τη ζεστή ατμόσφαιρα, την εύκολη επιμετάλλωση στα μάτια και, το σημαντικότερο, τέλεια προετοιμασμένα γεύματα. Δεν είναι το μέρος για να έρθετε εάν κάνετε δίαιτα οποιουδήποτε είδους, επειδή τα Manzkes είναι όλα σε βούτυρο, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, ξηρούς καρπούς, υδατάνθρακες, λίπος και σάλτσες - και πιστέψτε μας, δεν θα θέλατε να κάνουν agnolotti κολοκύθας butternut, κοκκινιστό κοκκινιστό μοσχαρίσιο παϊδάκι, άγρια χτένια Maine με μαύρη τρούφακαι ψητά φουντούκια, ή λαχανάκια Βρυξελλών καρμπονάρα με οποιοδήποτε άλλο τρόπο. Το μενού πηγαίνει από πρωινό σε δείπνο με αρτοποιείο και υπηρεσία πάγκου εκ των προτέρων και πιο επίσημο δείπνο στο πίσω μέρος. Όποια ώρα κι αν έρχεστε, φροντίστε να έχετε τουλάχιστον ένα πιάτο από τα μοναδικά επιδόρπια και αρτοσκευάσματα της Μαργαρίτας.

The Barish

Maven της Mozza, η Nancy Silverton, μια μακροχρόνια τρομερή φιγούρα της γαστρονομικής σκηνής του L. A., επέκτεινε τη δυναστεία της για πρώτη φορά από το 2013 ενώνοντας τις δυνάμεις της με ένα άλλο σύμβολο της πόλης, το Hollywood Roosevelt Hotel, για να ανοίξει το The Barish. Πήρε το όνομά της από την οικογένεια της γιαγιάς του Silverton από τον πατέρα, αυτό το κομψό ψητοπωλείο επιτρέπει στους θαμώνες να επιλέξουν την προτιμώμενη μερίδα κόκκινου κρέατος, που κυμαίνονται από ένα καπάκι 6 ουγκιών ribeye έως ένα κουφάρι ξηρής ωρίμανσης 35 ουγκιών και μια συνοδευτική σάλτσα. Υπάρχουν πολλές απολαυστικές λαχανικές πλευρές για να γεμίσετε το πιάτο σας. Ή μπείτε σε δεύτερο έδαφος για ουρά βοδιού, στήθος πάπιας ή ένα σωρό παντζάρια και λαχανίδες. Ακόμη και οι κατσαρόλες ζυμαρικών αλ φορνο-ψημένων αποτελούν εξαιρετικό κυρίως. Άλλωστε, η Silverton έχτισε το βιογραφικό της σε καλιταλική κουζίνα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, ένα ρολό αγροικίας (ή τέσσερα) είναι αδιαπραγμάτευτο. Φροντίστε να ζητήσετε ένα τραπέζι κοντά στην ανοιχτή κουζίνα, καθώς το να παρακολουθείτε την ομάδα να εργάζεται γύρω από τη ζωντανή φωτιά που τρεμοπαίζει και αναβοσβήνει είναι μαγευτικό το βραδινό θέατρο.

Rosalind's

Η σημερινή Μικρή Αιθιοπία, ένα τμήμα της λεωφόρου Fairfax μεταξύ της Olympic Boulevard και της Whitworth Avenue στο Mid-Wilshire, είναι γεμάτη από εστιατόρια, καφετέριες και μπουτίκ. Υπάρχει ακόμη και ένα πολιτιστικό κέντρο. Αλλά αυτό σίγουρα δεν ίσχυε όταν ο Fekere Gebre-Mariam ήρθε στην Αμερική και ίδρυσε αυτό που είναι τώρα το παλαιότερο αιθιοπικό εστιατόριο του L. A. το 1985. Το μενού στο Rosalind's δεν φαίνεται και τόσο διαφορετικό από ό,τι ήταν τότε. Ωστόσο, πρόσφατα εισήγαγαν το φιλικό προς τη χιλιετία μπολ Sheba που βάζει παραδοσιακά συστατικά όπως γιαμ, πλατάνια και μαριναρισμένο κοτόπουλο πάνω από τη σαλάτα και το ντρέσινγκ. Αλλά η πιο αυθεντική φαγώσιμη εμπειρία που μπορείτε να έχετε στο Rosalind's είναι να μαζέψετε τους αγαπημένους σας γύρω από μια τεράστια πιατέλα με θρεπτικά vegan πιάτα (υπάρχουν έξι) και πικάντικα κρέατα και να σκάβετε με σπογγώδες ψωμί injera αντί για σκεύη. Αν κάνει κρύο έξω, πιείτε ένα από τα μαγειρευτά που ζεσταίνουν την ψυχή. Όσοι αναζητούν ευεξία θα καταναλώσουν τη δωρεάν χρήση του σκόρδου, του τζίντζερ και του κουρκουμά.

Jitlada

Με τον υψηλότερο πληθυσμό των Ταϊλανδών εκτός της πατρίδας, δεν υπάρχει έλλειψη κουζινών που στέλνουν αυθεντική σούπα tom kha ή pad see ew-αλλά λίγοι διοικούνται από έναν τόσο χαρισματικό και ζεστό μητριάρχη όπως ο Jazz Singsanong ή έχετε ένα μενού τόσο εκτεταμένο που θα μπορούσατε να δειπνήσετε εκεί κάθε μέρα για το καλύτερο μέρος του έτους χωρίς να επαναλάβετε τον εαυτό σας. Μόνο με περισσότερα από 20 διαφορετικά είδη κάρυ, αυτός ο τιτάνας της πόλης της Ταϊλάνδης εστιάζει στα βαριά και πολύ πικάντικα θαλασσινά - ακόμη και τα smoothies μπορεί να λιώσουν το πρόσωπό σας εκτός περιοχής μαγειρική που βρίσκεται στο νότιο άκρο της Ταϊλάνδης. Οι περισσότεροι άνθρωποι τηρούν τα πρότυπα, αλλά οι πιο τολμηροί μεταξύ σας θα πρέπει να τολμήσουν να δοκιμάσουν από την ενότητα περίεργων τροφίμων που περιλαμβάνει πράγματα όπωςσαν τηγανητό μεταξοσκώληκα, ολόκληρα χέλια και χοιρινά αυτιά.

Gasolina Cafe

Σε μια ασυνήθιστη γωνιά βαθιά στην κοιλάδα, η σεφ Sandra Cordero έφτιαξε ένα ολοήμερο πικάντικο pit stop όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ισπανικές σπεσιαλιτέ όπως κροκέτες jamon, pan tomate, tortilla Española, χταπόδι στη σχάρα και σανίδες αλλαντικών με διάστικτες με manchego, valdeon, lomo, chorizo και serrano ham. Ενώ αυτές οι νόστιμες και ικανοποιητικές επιτυχίες κατά παραγγελία αξίζουν τον κόπο, η παέγια είναι ο πιο σημαντικός λόγος για να φρενάρετε για αυτό το χαλαρό καφέ. Υπάρχουν συνήθως τρεις επιλογές στη βρύση: κρέας, θαλασσινά και ένα εποχικό λαχανικό και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με καμία από αυτές. Επιπλέον, μπορείτε να αισθάνεστε καλά υποστηρίζοντας αυτήν την επιχείρηση, καθώς εξυπηρέτησαν τους πρώτους ανταποκριτές και τους εργαζόμενους στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης καθ' όλη τη διάρκεια της πανδημίας και επιλέγουν να χρεώνουν ένα τέλος υπηρεσιών σε όλες τις επιταγές για να παρέχουν στο μπροστινό και στο πίσω μέρος του σπιτιού δίκαιους μισθούς και υγειονομική περίθαλψη.

Alta

Μετά από συνεργασία στο αγαπημένο Locol στο Watts πριν από πολλά φεγγάρια, οι σεφ Keith Corbin και Daniel Patterson συνδύασαν το τέλειο όραμα του εστιατορίου τους για να δημιουργήσουν ένα γωνιακό σημείο που σερβίρει εκπληκτικά comfort food που δίνει έμφαση στα τοπικά υλικά και στη μαγειρική από καρδιάς τιμά την κληρονομιά, διαθέτει ευγενική εξυπηρέτηση, ενδυναμώνει τα ανερχόμενα ταλέντα και ενθαρρύνει τη σύνδεση της κοινότητας με όλα τα περιθώρια στην ιστορικά μαύρη γειτονιά της. Το μενού με κεράσι επιλέγει στοιχεία από φαγητά ψυχής, κουζίνες της Δυτικής Αφρικής και της Καλιφόρνιας και τα αποτελέσματα περιλαμβάνουν φαγητά που ξεχωρίζουν, όπως τηγανίτες με μαυρομάτικα μπιζέλια, βοδιές καιρύζι, ζαχαρωτά γιαμ, τηγανητό κοτόπουλο με καυτερή σάλτσα Fresno και ένα τηγανητό σάντουιτς tofu με λεμονάτη, πικάντικη σάλτσα ταρτάρ. Τα κοκτέιλ είναι μοναδικά και το συνημμένο κατάστημα κρασιού Adams προσφέρει pour από την BIPOC και τις γυναίκες αμπελουργοί, που συνδυάζονται τέλεια με το κέικ 7-Up.

n/naka

Στο ναό της kaiseki με δύο αστέρια Michelin στο Palms, η σεφ Niki Nakayama σερβίρει ένα εκπληκτικό μενού γευσιγνωσίας 13 πιάτων με μια αποδεκτή εξέλιξη υφών, θερμοκρασιών, τεχνικών και συστατικών, όπου κάθε πιάτο αποτελείται από άψογη σύνθεση-πολλά σοβαρά θα μπορούσαν να κρεμαστούν σε ένα μουσείο - πρέπει να στέκονται μόνοι τους αλλά και να παίζουν απρόσκοπτα με τους ομολόγους του. Η σταρ του "Chef's Table" χρησιμοποιεί κυρίως συστατικά από την Καλιφόρνια στα μενού της και οι γεύσεις είναι τόσο αναζωογονητικές, καθαρές και διακριτικές όσο το περιβάλλον στο οποίο κάθεστε. Προσφέρεται μια χορτοφαγική επιλογή, όπως και τα ζευγάρια κρασιού ή σάκε. Με βαρύ τίμημα και λίστα αναμονής πολλών μηνών, αυτό πιθανότατα δεν θα είναι ένα είδος γεύματος για κάθε επίσκεψη. Είναι περισσότερο μια κατάσταση "προσγειώστε μια κράτηση, μετά αγοράστε αεροπορικά εισιτήρια".

The Rose

Αυτό το ίδρυμα της Βενετίας δεν πρέπει να λειτουργεί σε χαρτί - είναι καφετέρια, μπαρ, αρτοποιείο, σαλόνι μελέτης και εργασίας από το σπίτι, πάγκος σε πακέτο και ένα πλήρες ολοήμερο εστιατόριο με μια τεράστια δεύτερη αυλή. ένας. Αλλά όχι μόνο αψηφά τη συμβατική σοφία του εστιατορίου, αλλά ευδοκιμεί. Οι χορτοφάγοι θα είναι εξίσου ευχαριστημένοι εδώ με τους κρεατοφάγους, τους παρατηρητές βάρους, τους πότες και τους λάτρεις του φαγητού επειδή η κουζίνα του Jason Neroni σερβίρει τα πάντα, από μπολ με δημητριακάκαι πίτσες με χούμους σκουός kabocha, ψητό κοτόπουλο και χάμπουργκερ. Η μουσική είναι δυνατή, η εξυπηρέτηση συνομιλητική και οι μερίδες άφθονες. Προτού εγκαταλείψετε τη θέση στάθμευσης σας, κάντε μερικά τετράγωνα για να απομακρυνθείτε από το επιδόρπιο και να απολαύσετε το ποτό σας στον παγκοσμίου φήμης πεζόδρομο.

Jean-Georges Beverly Hills

Αν κάποιος θα μπορούσε να αποφύγει αποτελεσματικά το στίγμα ότι τα σκυλιά εστιατόρια ξενοδοχείων, αυτός είναι ο Γάλλος Energizer Bunny των σεφ, Jean-Georges Vongerichten. Φωλιασμένο μέσα στο κομψό Waldorf Astoria Beverly Hills, η ομώνυμη ναυαρχίδα του στη Δυτική Ακτή είναι φτιαγμένη για ειδικές περιστάσεις. Βάλτε τις καλύτερες κλωστές σας και συμμετάσχετε στην κομψή και κρεμώδη ψηλοτάβανη τραπεζαρία ή στην υπαίθρια βεράντα για ένα μενού γευσιγνωσίας έξι ή οκτώ πιάτων που δεν εξοικονομεί δαπάνη όταν πρόκειται για την εξασφάλιση των απόλυτων συστατικών όπως βασιλικό καβούρι, χαβιάρι Petrossian Ossetra ή Wagyu. Αξίζει επίσης να επισκεφθείτε το πιο casual Rooftop By JG. Χρονομετρήστε το ταξίδι σας στο καταφύγιο μέντα για να συμπέσει με το ηλιοβασίλεμα.

L'Antica Pizzeria da Michele

Χτίζοντας πάνω σε 150 χρόνια παράδοσης στην παρασκευή πίτσας που περιλαμβάνει αναφορές στη δημιουργία επωνυμίας τόσο στις εκδόσεις του βιβλίου όσο και στην ταινία του "Eat, Pray, Love" (ναι, είναι η πίτσα με την οποία είχε σχέση η Τζούλια Ρόμπερτς!), το βασικό της Νάπολης αποφάσισε να κατευθυνθεί δυτικά πριν από λίγα χρόνια για να ανοίξει το πρώτο του κεφάλαιο στις ΗΠΑ, όπου τοποθέτησε τη γενεαλογική του σημαία σε έναν ήσυχο παράδρομο στο Χόλιγουντ. Η εσωτερική τραπεζαρία και το μπαρ αισθάνονται σαν αΤο υπέροχο σπίτι στην πλαγιά ενός λόφου, αλλά η ήρεμη και συγκινητική αυλή με τη βροντή φωτιά, τα δέντρα με γλάστρες και την άμεση οπτική γωνία στο κουτί του φούρνου είναι το πιο έξυπνο παιχνίδι εδώ. Ενώ τα κεντρικά γραφεία της Ιταλίας σερβίρουν μόνο δύο τύπους πίτας, εδώ μπορείτε επίσης να κάνετε γύρους με άλλες γαρνιτούρες, εφαρμογές όπως άνθη arancini και τηγανητά κολοκυθάκια, σαλάτες και υπέροχα ζυμαρικά al dente. Υπάρχουν ακόμη και σανίδες τυριού, μπιφτέκια τρούφας και παρακμιακά επιδόρπια.

Badmaash

Badmaash, ένας όρος αγάπης στα Χίντι Παντζάμπι που μεταφράζεται χονδρικά σε κακός, δεν είναι το τυπικό σας ινδικό κατεστημένο. Πάει ο απαλός φωτισμός, τα ξυλόγλυπτα. κουδουνίσματα σιτάρ και ταπετσαρίες. Στη θέση τους υπάρχουν φωτεινά χρώματα, παπαρούνες εικόνες του Γκάντι με γυαλιά ηλίου, ένα σάουντρακ χιπ-χοπ και κλιπ από ταινίες του Bollywood. Σίγουρα, μπορείτε ακόμα να παραγγείλετε τα παραδοσιακά φαγητά όπως το κοτόπουλο με βούτυρο, τα κεμπάπ, το κονκάνι ψαριού και τη σαμόζα με γλυκιά πατάτα. Ή θα μπορούσατε να πάτε πιο μακριά και να δοκιμάσετε τα αγαπημένα φαγητά του δρόμου. Οι υπογραφές τους είναι φτιαγμένες για την εποχή του Instagram - σκέψου το τυρί τσίλι naan, το αρνί vindaloo με μπαχαρικά με τσίλι φάντασμα και το μπροκολίνι μαριναρισμένο με λάδι μουστάρδας με αλεύρι ρεβιθιού. Ξεπλύνετε τα πάντα με μια εξαιρετικά γλυκιά ινδική κόλα Thums Up, μάνγκο λάσι ή το σπιτικό chai γάλακτος βρώμης.

Ένωση

Όπως το Μαλιμπού, έτσι και η Πασαντένα είναι ένα ταξίδι, αλλά αν μπορείτε να ανεχτείτε την κίνηση ή να πάρετε το τρένο σε αυτό το γεμάτο ζωντάνια στέκι της Παλιάς Πόλης, δεν θα λυπηθείτε. Ειδικά αν σας αρέσει η λαχτάρα για στρατσιατέλα με πυρηνόκαρπο καιβινεγκρέτ μαύρου πιπεριού-μελιού ή πλούσια ζυμαρικά υψηλής ποιότητας, τα οποία ο σεφ Chris Keyser περιγράφει ως μια «βαθιά προσωπική, εποχιακά καλιφορνέζικη ερμηνεία της βορειοϊταλικής κουζίνας». Τα πιάτα είναι απατηλά απλά και αναδεικνύουν τα φρέσκα προϊόντα από τις οικογενειακές φάρμες της περιοχής και τα κρέατα που εκτρέφονται με βιώσιμο τρόπο. Το αγριογούρουνο ragu και το μελάνι καλαμαριού lumache με αστακό και βούτυρο τρούφας θα σας συναρπάσουν και θα συνδυάσουν υπέροχα άφθονες ποσότητες κρασιού από τη βαθιά καλιταλική λίστα τους. Αν βρίσκεστε στην πόλη όταν το Keyser διοργανώνει δείπνο με κρασί, ακόμα καλύτερα. Φυσικά, θα πρέπει να πολεμήσετε την σκληρά πιστή πελατεία για εισιτήρια.

Asanebo

Αφού ήρθαν στην Αμερική το 1982 και βοήθησαν να ξεκινήσει η Matsuhisa στο Μπέβερλι Χιλς, οι Brothers Nakao αποτόλμησαν μόνοι τους το 1991 και από τότε είναι μέρος της μαφίας σούσι της Valley's Ventura Boulevard. Τα πρότυπα του σεφ Tetsuya Nakao είναι υψηλά στην ποιότητα των ψαριών, στα μαχαίρια ακριβείας, στην παρουσίαση και στο επίπεδο εξυπηρέτησης, τα οποία πιθανότατα βοήθησαν να κερδίσει το sushiya ένα αστέρι Michelin το 2008 και το 2009. Μερικά ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν ρολό toro και τουρσί, σούσι ψημένο Wagyu, χάλιμπατ σασίμι με πάστα πιπεριάς yuzu και κίτρινη ουρά ντυμένη με μαύρο αλάτι λάβας και πικάντικη σάλτσα σόγιας εσπεριδοειδών. Έχουν επίσης μια σειρά από ορεκτικά που ψήνονται στα κάρβουνα, στον ατμό, σοτέ ή τηγανητά σαν τεμπούρα αχινού. Το Omakase στον πάγκο έρχεται με μια πλευρά της ζεστής προσωπικότητας του σεφ.

Mr. Τσόου

Μια απροσδόκητη εμφάνιση διασημοτήτων είναι το κερασάκι οποιουδήποτε ταξιδιού στοη Πρωτεύουσα της Ψυχαγωγίας του Κόσμου, αλλά δεν είναι κάτι που μπορείτε να σχεδιάσετε εκ των προτέρων. Αυξήστε τις πιθανότητές σας να δείτε αστέρια, κλείνοντας ένα εβδομαδιαίο τραπέζι σε αυτό το αγαπημένο (47 χρόνια και μετά!) διάσημων ανθρώπων όπως η Charlize Theron, η Katherine McPhee, οι πραγματικές νοικοκυρές και τα περισσότερα μέλη της οικογένειας Kardashian. Η κομψή ασπρόμαυρη εσωτερική διακόσμηση είναι τόσο γνωστή όσο και η αυθεντική κουζίνα του Πεκίνου που παρασκευάζεται από τον διακοσμημένο executive chef Yi Jia Qian και σερβίρεται από τον πιο προσεκτικό σερβιτόρο. Το πιο σημαντικό, ο νουντλς τραβάει τα υπέροχα σκέλη μέσα στο σπίτι κάθε μέρα. Οι σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν γλασέ κοτόπουλο Πεκίνου, μα μινιόν, πράσινες γαρίδες, μαρτίνι λίτσι και ζυμαρικά με νερό.