Hacienda Buena Vista Coffee Plantation στο Πουέρτο Ρίκο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:46

Ένα ταξίδι στην Hacienda Buena Vista είναι μια σπάνια εμπειρία με περισσότερους από έναν τρόπους. Βρίσκεται στα βουνά μεταξύ Ponce και Adjuntas, αυτή είναι μια από τις πέντε φυτείες καφέ που λειτουργούν στον κόσμο που λειτουργεί μέχρι σήμερα με χρήση νερού.

Εκτός από τη φυσική ομορφιά και τις γραφικές κατασκευές, το θαύμα της μηχανικής που εκτίθεται στο Hacienda Vista θυμίζει μια πιο απλή εποχή, όταν η υδάτινη ενέργεια μεταμόρφωσε αυτή τη φυτεία σε μια από τις πιο ευημερούσες στο Πουέρτο Ρίκο.

Γενικές Πληροφορίες

Το Hacienda Buena Vista βρίσκεται βόρεια της πόλης Ponce, κατά μήκος της Carretera 123 στη γειτονιά Corral Viejo. Υπάρχουν ξεναγήσεις στα αγγλικά από Τετάρτη έως Κυριακή ή κατόπιν ραντεβού. Η χασιέντα είναι μια προστατευόμενη φυσική περιοχή του Conservation Trust του Πουέρτο Ρίκο.

Ένα θαύμα μηχανικής του 19ου αιώνα

Hacienda Buena Vista, ή Hacienda Vives, όπως ονομαζόταν επίσης, ιδρύθηκε το 1833 από τον Salvador Vives. Αρχικά προοριζόταν για την παροχή τροφής για τους σκλάβους που δούλευαν τις κοντινές εκτάσεις, η χασιέντα ξεκίνησε ως μύλος καλαμποκιού. Μετανάστευσε στον καφέ όταν η τρίτη γενιά της οικογένειας Vives (Salvador Vives Navarro) απέκτησε τα μηχανήματα και τις δομές που απαιτούνται για να φυτέψει τον επικερδή κόκκο. ΣεΕπιπλέον, η φυτεία παρήγαγε κακάο και αχιότη, ή σπόρους annatto.

Αλλά η Hacienda είχε τελειώσει τη δουλειά της. Η οικογένεια Vives ήθελε να χρησιμοποιήσει νερό, αλλά μπορούσε να το κάνει μόνο υπό την προϋπόθεση ότι το νερό θα επέστρεφε, καθαρό, στον ποταμό Canas. Για να αντιμετωπιστεί αυτό, η οικογένεια κατασκεύασε ένα κανάλι από τούβλα μήκους 1,121 ποδιών (αργότερα καλύφθηκε με τσιμέντο για να το προστατεύσει) και ένα μικρό υδραγωγείο που διοχέτευε το νερό του ποταμού στους μύλους. Ο έξυπνος σχεδιασμός ήταν καμπύλος για να διευκολύνει τη ροή του νερού και χρησιμοποίησε μια δεξαμενή απόχυσης για να φιλτράρει το νερό πριν φτάσει στα κτίρια.

Η ξενάγηση σας μεταφέρει από το σπίτι της οικογένειας Vives του 19ου αιώνα, το οποίο εξακολουθεί να διατηρεί τα αυθεντικά έπιπλα εποχής, στο υποτροπικό δάσος όπου διοχετεύτηκε το νερό. Στην πορεία, ο δάσκαλός μας, Zamira, εξήγησε πώς ο πυκνός θόλος των δέντρων κακάο προστάτευε τους κόκκους του καφέ, έδειξε κάποια από την τοπική χλωρίδα και πανίδα και στη συνέχεια μας πήγε στην καρδιά της φυτείας για να μας δείξει πώς το καλαμπόκι και ο καφές, παράγονται.

Σε κάθε στάδιο, μάθαμε πώς χρησιμοποιήθηκε το νερό, η υγρασία και η σκιά για την παρασκευή καλαμποκάλευρου και καφέ. Είδαμε το νερό να γυρίζει έναν μύλο χρησιμοποιώντας έναν τεράστιο και μοναδικό στρόβιλο με δύο βραχίονες, μια τεχνολογική καινοτομία της εποχής του. Στην πορεία, ανακάλυψα ότι 28 λίβρες κόκκων καφέ σε ένα αλμούδ, ή ένα δοχείο καφέ, παράγουν 3 λίβρες καφέ, κάτι που μου δίνει μια εντελώς νέα εκτίμηση για το πρωινό μου φλιτζάνι.

Τον Οκτώβριο, μπορείτε να συμμετάσχετε στη διαδικασία από την αρχή μέχρι το τέλος, από το μάζεμα των φασολιών μέχρι το ψήσιμο και την κατανάλωση του φλυτζανιού του Τζο. Και παρεμπιπτόντως, ΠουέρτοΟ Ρίκο παράγει έναν πολύ καλό καφέ. Αλλά ακόμα κι αν δεν μπορείτε να τα καταφέρετε κατά τη διάρκεια της σεζόν, το Hacienda Buena Vista είναι μια θαυμάσια ανακαινισμένη, συντηρημένη και διαδραστική εμπειρία στα βουνά του εσωτερικού του Πουέρτο Ρίκο.