Γιατί να επισκεφτείτε ένα Gelateria στις ιταλικές διακοπές σας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

A g elateria (προφέρεται jell-a-ter-EE-a) είναι ένα ιταλικό κατάστημα που πουλά gelato ή gelati (προφέρεται jell-A-to ή jell-A-ti). Εάν δεν είχατε ποτέ τη χαρά να φάτε παγωτό, βάλτε το στο δρομολόγιό σας - είναι μια νόστιμη απόλαυση που απλά πρέπει να δοκιμάσετε όσο βρίσκεστε στην Ιταλία.

Gelato εναντίον παγωτού

Το Το Gelato χαρακτηρίζεται μερικές φορές ως "ιταλικό παγωτό" στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά αυτός ο ορισμός δεν είναι πραγματικά σωστός. Το gelato είναι πιο κοντά στο παγωμένο γάλα, καθώς οι Ιταλοί ανακάλυψαν ότι το πολύ λίπος βουτύρου παρεμβαίνει στη φρέσκια, γευστική γεύση για την οποία διακρίνεται το ιταλικό gelato. Στην πραγματικότητα, θα ήταν εντελώς λάθος στις Ηνωμένες Πολιτείες να αποκαλούν ιταλικό παγωτό gelato, καθώς το παγωτό ορίζεται από τον FDA ως κατεψυγμένο προϊόν με τουλάχιστον 10% λιπαρά βουτύρου και το τυπικό ιταλικό gelato έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος.

Μια gelateria θα πουλά συχνά φανταχτερά παρασκευάσματα gelato, ένα απλό χωνάκι (cono) ή ένα φλιτζάνι (coppa). Ο πελάτης επιλέγει τις γεύσεις που επιθυμεί, οι οποίες φέρουν ετικέτα, συχνά με εικόνες. Τις περισσότερες φορές θα λάβετε 2 μεζούρες (δύο διαφορετικές γεύσεις) για τη φθηνότερη επιλογή.

Αναζητήστε μια gelateria που λέει "gelato fatto in casa", ή home made gelato, για το καλύτερο αυθεντικό gelato. Αποφύγετε μέρη με έντονες οθόνες καιΑντί για αυτό, αναζητήστε χρώματα που είναι πιο κοντά στο πραγματικό. Μια καλή γεύση που πρέπει να ελέγξετε είναι το φιστίκι Αιγίνης που δεν πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο αλλά πιο χλωμό, σχεδόν καστανό χρώμα. Οι γεύσεις φρούτων πρέπει να μοιάζουν με το πραγματικό φρούτο, όχι με κάτι έντονο (διαβάστε: τεχνητά) χρωματισμένο. Επίσης, οι μεγάλοι σωροί που έχουν τοποθετηθεί καλλιτεχνικά είναι πιθανότατα προϊόντα εργοστασιακής παραγωγής.

Μπορείτε να βρείτε gelaterie που προσφέρουν επιλογές όπως γιαούρτι ή gelato με γάλα σόγιας. Αν δεν παίρνετε γαλακτοκομικά, αναζητήστε γρανίτα ή σορμπέτο, παγωτά με γεύση φρούτων που δεν έχουν γάλα.

Περισσότερα από απλά Gelato

Συνήθως, μπορείτε να βρείτε μερικά άλλα πράγματα ακόμα και στα πιο βασικά gelateria, όπως κέικ παγωτού ή επιδόρπια που μπορείτε να βγάλετε. Η gelateria μπορεί να συνδυαστεί με άλλες λειτουργίες, να γίνει bar-gelateria, gelateria-pasticceria ή ακόμα και συνδυασμός και των 3. Εάν είναι επίσης μπαρ, θα σερβίρει καφέ, λικέρ, σνακ, γλυκά και gelato όλα κάτω από το ίδιο στέγη. Εάν το όνομα περιλαμβάνει τη λέξη pasticceria, θα προσφέρει και φρέσκα αρτοσκευάσματα εκτός από gelato. Σε μεγαλύτερες πόλεις, θα βρείτε συχνά ένα gelateria που πουλά μόνο gelato, αλλά στις μικρές πόλεις, συχνά συνδυάζονται με άλλες λειτουργίες.

Δειγματοληψία Gelato σε όλη την Ιταλία

Αν πρόκειται να πάτε στη Φλωρεντία, κάντε κράτηση για την κατηγορία Pizza and Gelato ή Gelato and Vino Tasting μέσω της Select Italy για μια εσωτερική ματιά σε μια gelateria και πώς φτιάχνεται το gelato. Οι εκδρομές με φαγητό περιλαμβάνουν συχνά μια στάση σε μια προτεινόμενη gelateria με εσωτερικές πληροφορίες. Στη Ρώμη δοκιμάστε Eating Italy Food Tours ή εκδρομές με φαγητό με το The Roman Foodie.