Εστιατόριο Oro στο Belmond Hotel Cipriani στη Βενετία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:22

Για αιώνες, η Βενετία ήταν η δύναμη με τη μεγαλύτερη επιρροή στη Μεσόγειο και σήμερα είναι μια δύναμη του τουρισμού. Ωστόσο, η Βενετία έχει διατηρήσει τη μαγεία της και πολλοί επισκέπτες αισθάνονται αλλοιωμένοι από τη συνάντησή τους με αυτήν την αναγεννησιακή πόλη των γεφυρών και των καναλιών. Αλλά οι θρύλοι δεν είναι φτηνοί, και η Βενετία είναι ένας ακριβός προορισμός, συμπεριλαμβανομένου του δείπνου.

Το εστιατόριο Oro στο ξενοδοχείο Cipriani Venice αξίζει τον κόπο. Είναι μια κορυφαία γευστική εμπειρία που προσφέρει φανταστικό φαγητό, μαγική ατμόσφαιρα και θέα και εξαιρετική εξυπηρέτηση. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εστιατόριο για ένα επικό ξενοδοχείο. Ο Όρο κέρδισε ένα πολυπόθητο αστέρι Michelin το 2016 και το 2017.

Πολλοί επισκέπτες του Oro (και οι επισκέπτες του Hotel Cipriani) είναι πολύ πλούσιοι. Για αυτούς, οι στρατοσφαιρικές καρτέλες του Oro είναι απλώς η τιμή του δείπνου. Για άλλους πελάτες, αυτό είναι το τίμημα μιας σοβαρής υπερβολής. Κανείς όμως δεν έρχεται στη Βενετία για να εξοικονομήσει χρήματα. Έρχονται για τις αναμνήσεις. Και το Oro είναι βέβαιο ότι θα σας μείνει αξέχαστο -- και με περισσότερους τρόπους από το μέγεθος της επιταγής.

Το Oro είναι το χαρακτηριστικό εστιατόριο του Belmond Hotel Cipriani Venice, ενός θρυλικού ξενοδοχείου. Αυτό είναι ένα είδος καταλόγου που προσελκύει ελίτ επισκέπτες που δεν θα σκέφτηκαν να μείνουν πουθενά αλλού στη Βενετία. Αρκετοί επισκέπτες της Cipriani Venice είναι Αμερικανοί ανώτερης κατηγορίας που μεγάλωσαν κάνοντας διακοπές εδώ με τους γονείς τους και τώρα συνεχίζουν αυτή την πολυτελή παράδοση μετα δικά τους παιδιά. Το ξενοδοχείο, που θυμίζει ροζ παλάτι, είναι περισσότερο θέρετρο παρά ξενοδοχείο πόλης. Μοιάζει με ένα ροζ παλάτι -- ένα του οποίου οι βασιλικοί κάτοικοι του αρέσει να κολυμπούν. Η πισίνα των 100 ποδιών του ξενοδοχείου δεν είναι μόνο τεράστια. είναι η μοναδική πισίνα ξενοδοχείου στη Βενετία.

Τα άλλα κορυφαία ξενοδοχεία της Βενετίας βρίσκονται κοντά στην Piazza San Marco, που θεωρείται το κέντρο της πόλης. Αλλά το Belmond Hotel Cipriani Venice έχει μια μοναδική τοποθεσία μακριά από τα πλήθη. Το ξενοδοχείο βρίσκεται σε ένα νησί, το Giudecca, λίγα λεπτά απέναντι από τη λιμνοθάλασσα της Βενετίας από την Piazza San Marco. Το ξενοδοχείο προσφέρει μια κομψή (και δωρεάν) εκκίνηση σκαφών από και προς την Piazza San Marco για τους επισκέπτες του και για τους επισκέπτες των εστιατορίων του.

Καλώς ήρθατε στο Oro στο Cipriani! Αποκτήστε ένα Μπελίνι

Πολλοί επισκέπτες Oro ξεκινούν τη βραδιά τους στο μπαρ του ξενοδοχείου με ένα Bellini, το διάσημο αφρώδη κοκτέιλ με γεύση ροδάκινου που επινοήθηκε εδώ. Τι υπέροχο να δημοσιεύσετε: "Having Bellinis στο Hotel Cipriani Venice"

Και τώρα ήρθε η ώρα για ένα αξέχαστο δείπνο. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, τα εστιατόρια Oro κινούνται προς το κομψό αίθριο. Είναι απαλά φωτισμένο, με μαγευτική θέα στη διαχρονική προκυμαία της Βενετίας. Είναι σαν να δειπνάς σε παραμύθι.

Η εσωτερική τραπεζαρία σχεδιάστηκε εξαιρετικά από τον κορυφαίο αρχιτέκτονα εστιατορίων Adam Tihany. Η εμφάνιση είναι μοντέρνα, με κυκλικό μοτίβο από σφαιρικά φώτα και κυματιστά συμπόσια.

Η παλέτα είναι συγκρατημένη γκρι, όπως τα περιστέρια της Piazza San Marco. Οι τόνοι του χρυσού (oro) ευχαριστούν το μάτι. Αυτή είναι μια τραπεζαρία που μουρμουρίζει, όχι φωνάζει.

OroΤο καλλιτεχνικό μενού του εστιατορίου από τον σεφ Davide Bisetto

Γνωρίστε τον σεφ Davide Bisetto, Oro's Kitchen God

Ο μάγος της κουζίνας του Oro, Davide Bisetto, είναι ένας διάσημος σεφ στην Ιταλία. Μπήκε στον πειρασμό να απομακρυνθεί από το δικό του εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin στην Κορσική για να επιστρέψει στη Βενετία και την πατρίδα του στην περιοχή Βένετο και να ιδρύσει το Oro Restaurant στο Belmond Hotel Cipriani Venice.

Η απώλεια της Κορσικής είναι κέρδος της Βενετίας. Για αυτόν τον προικισμένο Ιταλό σεφ, η μαγειρική και η τέχνη είναι αχώριστες. Τα πιάτα του είναι απόλαυση για το μάτι και τον ουρανίσκο. Ωστόσο, όσο όμορφες και λεπτές είναι οι δημιουργίες του, δεν χάνουν τίποτα για χάρη της τέχνης. Ξεσπούν από γεύση. Μπορείτε να κατεβάσετε το μενού του Oro, το οποίο προσφέρει τόσο a la carte πιάτα όσο και δείπνα πολλαπλών πιάτων.

Έμπνευση του Chef Bisetto: Θαλασσινά της Βενετίας

Η κουζίνα του Oro σερβίρει τη γενναιοδωρία της Ιταλίας: ζυμαρικά, χοιρινό, βοδινό, τυρί. Αλλά η σπεσιαλιτέ εδώ είναι τα βενετσιάνικα θαλασσινά: τα αγνά, ευαίσθητα οστρακοειδή από τη λιμνοθάλασσα της Βενετίας.

Εκπληκτικό δείπνο Oro's Tasting

Θα πάρετε μια γεύση από τα πάντα στο Μενού Degustazione (Γευσιγνωσία) οκτώ πιάτων. Αυτό είναι ένα ευρηματικό, πλούσιο δείπνο στο οποίο κάθε πιάτο είναι μια αίσθηση για να δείτε και να δοκιμάσετε. Ακολουθεί ένα δείγμα μενού γευσιγνωσίας

• Ταλιολίνι: ένα πιάτο με ζυμαρικά με σκόρδο, πιπεριές, βενετσιάνικο αστακό και κέφαλο bottarga (αυγοτάραχο)

• Λαζάνια: λαζάνια με καβούρι αράχνη

• Ριζότο: με γαρίδες scampi, ζαχαρωμένο λεμόνι, ρόκα, τζίντζερ και λάιμ

• Τορτελίνια: με κοκκινιστό χοιρινό κότσι, φοντί, κακάο και βαλσάμικο Modena, ηλικίας 50 ετών

• Zuppetta diMare: σούπα θαλασσινών με καλαμάρι, γαρίδες μωρών

• Branzino: άγριο λαβράκι της Μεσογείου• San Pietro: ελαφρά καπνιστό ψάρι John Dory με ψητά σπαράγγια

Μπορούμε να μιλήσουμε για επιδόρπιο; Oro's dolci dazzle. Δοκιμάστε τα καθημερινά επιδόρπια του σεφ. Αυτά θα μπορούσαν να είναι στο μενού.

• Fruit passione με "Bellini snow" (γρανίτης ροδάκινου)

• Κέικ βανίλιας Gossamer με τέσσερις "grand cru" σοκολάτες

• Ταπιόκα Rooibos με άγρια φράουλες και κρέμα λεμονιού Verdello, Treviso-style

• Tirami su με Amaretto• Σουφλέ μυρτιάς-βατόμουρο με παγωτό Parma violet

Oro's Wonderful Wines

Ένα μπαρ κρασιού enoteca στην είσοδο του Oro υποδηλώνει το πάθος του προγράμματος κρασιού του εστιατορίου. Οι επισκέπτες μπορούν να στριμώξουν σε ένα τραπέζι enoteca για γευσιγνωσία κρασιού ή cicchetti (βενετσιάνικα σνακ) ή ένα ή δύο πιάτα με ένα προτεινόμενο κρασί

Είτε κάθονται στην τραπεζαρία είτε στο αίθριο, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν κρασιά από μια ελίτ λίστα κρασιών καθώς και από ένα κυλιόμενο καροτσάκι με τις συστάσεις του σομελιέ, όπως το Luce, ένα απολαυστικό μείγμα Sangiovese-Merlot από την Τοσκάνη.

Τα ποτά μετά το δείπνο σας επιτρέπουν να χαλαρώσετε στην έναστρη νύχτα της Βενετίας. Αν μένετε στο ξενοδοχείο, μπορείτε να κοιμηθείτε σε μια ομίχλη που προκαλείται από το Oro Restaurant. Αν διασχίσετε τη λιμνοθάλασσα, θα αρχίσετε να παίζετε ξανά αυτό το αξέχαστο γεύμα στο ιδιωτικό θαλάσσιο ταξί του ξενοδοχείου. Η ζωή δεν γίνεται πολύ καλύτερη.