Canadian Beers: A History and Guide

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:21

Οι καναδικές μπύρες είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στην «κουλτούρα» του Καναδά. Στους Καναδούς αρέσει η μπύρα τους και την καταναλώνουν περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό. Πολλές καναδικές και διεθνείς μάρκες μπύρας είναι ευρέως διαθέσιμες σε καταστήματα μπύρας, εστιατόρια και μπαρ σε όλη τη χώρα. Εκτός από τις μεγαλύτερες μάρκες μπύρας (που σπάνια είναι "καναδικές"), μπορείτε να παραγγείλετε αυθεντικές τοπικές μπύρες σε εθνικό επίπεδο λόγω της επικράτησης των μικροζυθοποιών.

Μια σύντομη ιστορία

Οι δύο μεγαλύτεροι παίκτες στην αγορά μπύρας του Καναδά ήταν παραδοσιακά η Labatt's και η Molson, και παρόλο που και οι δύο εταιρείες εξακολουθούν να παρασκευάζουν μπύρα στον Καναδά, καμία δεν ανήκει πλήρως στην καναδική ιδιοκτησία. Από το 1995, η Labatt's ήταν ξένη ιδιοκτησία και η Molson συγχωνεύτηκε για να γίνει Molson-Coors. Η Sleeman - μια ζυθοποιία με έδρα το Guelph που έγινε εξαιρετικά δημοφιλής τις δεκαετίες του 1980 και του '90 - αγοράστηκε από την ιαπωνική ζυθοποιία Sapporo, καθιστώντας έτσι εταιρείες με έδρα το εξωτερικό υπεύθυνες για το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής μπύρας στον Καναδά. Σήμερα, η μεγαλύτερη καναδική εταιρεία μπύρας είναι η Moosehead, η οποία κατάγεται από το New Brunswick και προσφέρει μια σειρά από μπίρες και λάγκερ. Στην άλλη άκρη της χώρας, η Kokanee είναι μια δημοφιλής μπύρα που παρασκευάζεται το π. Χ..

Microbrews

Οι μικροζυθοποιίες είναι διαδεδομένες σε όλο τον Καναδά,ιδιαίτερα στη Βρετανική Κολομβία και στο Οντάριο. Αυτές οι ζυθοποιίες που μερικές φορές αναφέρονται ως ζυθοποιίες "χειροτεχνίας", παρασκευάζουν μικρότερες παρτίδες μπύρας για τοπική διανομή. Οι μικροζυθοποιίες έχουν φτάσει να αντιπροσωπεύουν μια εναλλακτική, πιο πειραματική προσέγγιση στη ζυθοποιία που δεν ικανοποιεί τις μαζικές προτιμήσεις. Οι λάτρεις της μπύρας, όταν βρίσκονται στον Καναδά, πρέπει να ρωτήσουν τη σερβιτόρα, τον μπάρμαν ή τον υπάλληλο καταστήματος μπύρας για συστάσεις μικροζυθοποιίας.

Μερικά από τα πιο δημοφιλή μικροζυθοποιία περιλαμβάνουν το Steamwhistle and Amsterdam στο Τορόντο, το Wellington Brewery στο Guelph, το McAuslan Brewery στο Μόντρεαλ και το Vancouver Island Brewery στο Βανκούβερ.

American vs Canadian Beer

Στους Καναδούς αρέσει να κράζουν για τα πράγματα που κάνουν καλύτερα από τους Αμερικανούς. Άλλωστε, στον Καναδά, είμαστε ως επί το πλείστον επισκιασμένοι από τους γείτονές μας στο νότο και, ενδεχομένως, ανασφαλείς. Ένας τομέας στον οποίο ο Καναδάς υπερέχει είναι η παραγωγή μπύρας. Η συναίνεση μεταξύ των Καναδών είναι ότι η μπύρα τους είναι πιο γεμάτη γεύση και λιγότερο «νερουλή» από την μπύρα των ΗΠΑ.

Μέρος της αίσθησης της υπεροχής της μπύρας στον Καναδά έχει να κάνει με την πεποίθηση ότι η καναδική μπύρα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από την αμερικανική. Στην πραγματικότητα, οι αμερικανικές και καναδικές μπύρες είναι συγκρίσιμες σε περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ωστόσο, ο τρόπος μέτρησης του αλκοόλ στις δύο χώρες είναι διαφορετικός με αποτέλεσμα οι αμερικανικές ετικέτες μπύρας να αναφέρουν μικρότερο αριθμό. Τόσο η αμερικανική όσο και η καναδική μπύρα έχουν ποσοστά αλκοόλης κατ' όγκο μεταξύ 4% και 6% (για κάθε 100 ml μπύρας, μεταξύ 4 ml και 6 ml είναι αλκοόλ).

Πού να αγοράσετε μπύρα

Το αλκοόλ μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα κρασιού και μπύρας,τα οποία ρυθμίζονται και λειτουργούν από κάθε επαρχία ή επικράτεια. Σε όλες τις περιπτώσεις εκτός από το Κεμπέκ, οι πωλήσεις αλκοόλ πραγματοποιούνται μέσω ειδικά καθορισμένων καταστημάτων (π.χ. The Liquor Control Board of Ontario (LCBO) ή The Beer Store στο Οντάριο). Το Κεμπέκ, η πιο ευρωπαϊκή και πιο φιλελεύθερη επαρχία του Καναδά, επιτρέπει την πώληση μπύρας και κρασιού σε ψιλικατζίδικα και σούπερ μάρκετ.

Από το 2016, το Οντάριο άρχιζε να επιτρέπει την πώληση μπύρας και κρασιού σε περιορισμένο αριθμό σούπερ μάρκετ, αλλά συνολικά, η στάση του Καναδά για την πώληση αλκοολούχων ποτών είναι οπισθοδρομική.

Ηλικία κατανάλωσης

Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε την ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ στον Καναδά, που είναι 18 ή 19, ανάλογα με την επαρχία.

Taking Beer Home With You

Μπορεί κάλλιστα να σας λατρεύουν μερικές από τις εκλεκτές μικροζυθοποιίες του Καναδά που θέλετε να φέρετε μερικές στο σπίτι μαζί σας. Φοβερή ιδέα και ίσως ρίξετε και καναδικό κρασί εκεί. Απλώς φροντίστε να ελέγξετε το επίδομά σας για την επιστροφή αλκοολούχων ποτών στη χώρα σας.