Το καλύτερο φαγητό στο Μόντρεαλ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:10

Σε περίπτωση που δεν το έχετε ακούσει, το Μόντρεαλ είναι γκαγκα για το φαγητό. Η πόλη ξεχειλίζει εστιατόρια, μοναδικές γαστρονομικές παραδόσεις και καλοφαγάδες χαλασμένους από μια αξιοζήλευτη επιλογή τοπικών προϊόντων.

Τα τελευταία χρόνια, οι τηλεοπτικοί σεφ Gordon Ramsay και Jamie Oliver επέλεξαν και οι δύο το Μόντρεαλ για να αγκυροβολήσουν τα πρώτα τους εγχειρήματα καναδικού εστιατορίου.

Αλλά δεν είναι οι μόνοι που έχουν πιάσει τη διατροφική εμμονή του Μόντρεαλ. Μερικά πιάτα έχουν τραβήξει τα διεθνή φώτα της δημοσιότητας σε όλη την Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία… ακόμη και όπως το Παρίσι και η Νέα Υόρκη προσπαθούν να αναπαράγουν γεύσεις και υφές που δύσκολα συναντώνται εκτός της γαστρονομικής πρωτεύουσας του Καναδά.

Poutine

Για την ιστορία, αυτό είναι poo-tzin -σκέψου Vladimir Putin- ΟΧΙ poo-teen, ένα συνηθισμένο και απολύτως συγχωρεμένο λάθος στην προφορά. Το εξέχον βασικό φάρμακο για γρήγορο φαγητό/περιοχή καταστροφών/hangover του Κεμπέκ όχι μόνο προκαλεί θύελλα στη διεθνή κοινότητα τροφίμων, αλλά πρόσφατα προήχθη στην επίσημη κατάταξη του εθνικού πιάτου του Καναδά. Ήταν όμως εθνικό διάταγμα; Έκανε έρευνα η κυβέρνηση; Όχι. Και όχι. Στην πραγματικότητα, είναι επειδή τα αμερικανικά μέσα ενημέρωσης είχαν μια αργή μέρα και αποφάσισαν ότι ήταν.

Καπνιστό κρέας

Δεν είναι παστράμι. Δεν είναι κορν μπιφ. Είναι καπνιστό κρέας του Μόντρεαλ. Και παρόλο που κάποιοι ισχυρίζονται ότι η τοπική λιχουδιά γρήγορου φαγητού είναι μια υπερεκτιμημένη, ακατάλληλη γεύση παστράμι, άλλοι τρελαίνονται πιο γρήγορα από τα σκυλιά του Pavlov με την ίδια μνεία ενός καπνιστού, γλυκού αλμυρού σάντουιτς στοιβαγμένο με μια ντουζίνα συν φέτες, που παρασκευάζεται με αυτόν τον χαρακτηριστικό τρόπο του Μόντρεαλ..

Bagels

Τα κουλούρια του Μόντρεαλ είναι υπέροχα, τόσο αξιοσημείωτα, που ξεπερνούν αυτά της Νέας Υόρκης.

Και υπάρχουν δύο μέρη λίγο πάνω από ένα τετράγωνο το ένα από το άλλο για να κερδίσετε τα καλύτερα του είδους τους: είτε πηγαίνετε με το Fairmount Bagel είτε κάντε το St. Viateur. Ή καλύτερα, δοκιμάστε και τα δύο.

Αγορές του Μόντρεαλ

Το Μόντρεαλ έχει δολοφονικές λαϊκές αγορές. Ένα από αυτά είναι ακόμη και το μεγαλύτερο στη Βόρεια Αμερική με έως και 300 πωλητές, παραγωγούς και αγρότες συγκεντρωμένους σε ένα σημείο κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής.

Σιρόπι σφενδάμου

Σύμφωνα με την Ομοσπονδία Παραγωγών Σιρόπι Σφενδάμου του Κεμπέκ, πάνω από τα δύο τρίτα του παγκόσμιου σιροπιού σφενδάμου παράγονται εδώ, στην επαρχία του Κεμπέκ. Και ένα μεγάλο κομμάτι των προϊόντων σφενδάμου του Κεμπέκ καταβροχθίζεται ακριβώς εδώ, στο Μόντρεαλ. Στατιστικά, η επαρχία του Κεμπέκ καταναλώνει περισσότερα προϊόντα σφενδάμου κατά κεφαλήν από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.

Φαγητό αργά το βράδυ

Θέλετε ένα μεταμεσονύκτιο σνακ; Δοκιμάστε τις αρθρώσεις αργά τη νύχτα. Ορισμένα είναι ανοιχτά μετά την ώρα των μαγισσών, άλλα είναι 24/7.

Καλαμάκι για γενειάδα Dragon

Εκτός από το Χονγκ Κονγκ, όπου τα ζαχαρωτά με γένια δράκου δεν είναι ασυνήθιστα, υπάρχουν μόνο λίγα μέρη στον κόσμο που πωλούν αυτό το σπάνιο και αρχαίο γλυκό. Ο Τζόνι Τσιν από το Μόντρεαλ λέει ότι ήταν ο πρώτος δάσκαλος καραμέλας με γένια δράκου που το εισήγαγε στη Βόρεια Αμερική, τον Νοέμβριο του 1991, όταν άνοιξε το κατάστημά του στην Chinatown του Μόντρεαλ. Έκτοτε, ο μαέστρος της καραμέλας δεν κοίταξε ποτέ πίσω την απόφασή του να αναβιώσει μια τέχνη στα πρόθυρα της εξαφάνισης.

Μενού αργά τη νύχτα

Πιστεύετε ότι τα πολυτελή εστιατόρια του Μόντρεαλ δεν είναι προσβάσιμα; Ξανασκέψου το. Οι καλοφαγάδες κάθε προϋπολογισμού μπορούν να πάρουν τις κορυφαίες μπριζόλες τους, τα ζυμαρικά με αστακό, τα ταρτάρ σολομού - σε μια απολαυστικά προσιτή τιμή χάρη σε μια ταξιαρχία κορυφαίων εστιατορίων της πόλης που προσφέρουν ειδικά μενού αργά το βράδυ που τίθενται σε ισχύ μέχρι το τέλος του βραδιού, συνήθως μετά τις 9 μ.μ. ή 10 μ.μ.

Brunch

Είτε ψάχνετε για λιπαρή τελειότητα είτε για υψηλή κουζίνα, το Μόντρεαλ έχει πολλά μέρη για να απολαύσετε το brunch.

ρομαντικά εστιατόρια

Όλοι χρειάζονται λίγο ρομαντισμό στη ζωή τους και δεν λείπουν μέρη για φαγητό στο Μόντρεαλ το βράδυ.

Izakayas

Η εμφάνιση των izakayas του Μόντρεαλ είναι ένα αρκετά πρόσφατο φαινόμενο, με την πρώτη παρτίδα ιαπωνικού στιλ παμπ να ανοίγει στην πόλη περίπου το 2010, χρόνια πίσω από την τάση που εδραιώθηκε εδώ και καιρό στη Νέα Υόρκη, το Σαν Φρανσίσκο, ακόμη και το Βανκούβερ. Ανεξάρτητα, θα δυσκολευτείτενα μην βρει μια τοπική γλώσσα του Μόντρεαλ που να χαρακτηρίζεται ως izakaya.

Street Food

Με την 66χρονη απαγόρευση του φαγητού στο δρόμο του Μόντρεαλ που επιτέλους άρθηκε από τις 20 Ιουνίου 2013, οι ντόπιοι και οι επισκέπτες μπορούν να βρουν εξαιρετικά φορτηγά τροφίμων στην πόλη. Το 2019, νέοι κανονισμοί απαιτούσαν τα φορτηγά τροφίμων να συγκεντρώνονται σε εγκεκριμένες τοποθεσίες και όχι σε μεμονωμένους χώρους.