Οδηγός για το καλύτερο καπνιστό κρέας του Μόντρεαλ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:10

Κοντινό πλάνο του καπνιστού κρέατος στο ξύλο κοπής

Δεν είναι παστράμι. Δεν είναι κορν μπιφ. Είναι καπνιστό κρέας του Μόντρεαλ. Και παρόλο που ορισμένοι ισχυρίζονται ότι η τοπική λιχουδιά γρήγορου φαγητού είναι βασικά μια υπερεκτιμημένη, λιγότερο καρυκευμένη παστράμι, άλλοι τρελαίνονται πιο γρήγορα από τα σκυλιά του Παβλόφ όταν αναφέρουν ένα καπνιστό, γλυκό αλμυρό σάντουιτς στοιβαγμένο με μια ντουζίνα συν φέτες που παρασκευάζονται σε αυτό το χαρακτηριστικό. Ο τρόπος του Μόντρεαλ τοποθετήθηκε στον χάρτη από την εβραϊκή κοινότητα της πόλης.

Τι το ιδιαίτερο έχει; Κάποιοι λένε ότι το καπνιστό κρέας είναι πιο γλυκό από το παστράμι, λιγότερο πικάντικο και πιο καπνιστό. Άλλοι λένε το αντίθετο, αλλά για τον ταπεινό σας ειδικό, η κύρια διαφορά είναι στο κόψιμο. Και υφή. Σκεφτείτε ελαφρύτερο, λιγότερο πυκνό μαρμάρινο ψαρονέφρι, μυϊκές ίνες που μετά βίας συγκρατούνται από έναν ιστό ομοιόμορφα κατανεμημένου λίπους που διοχετεύει γεύση σε κάθε μπουκιά. Όχι μπουκίτσες κουκούτσι για να μην παραγγείλετε τις πιο λιπαρές φέτες, όχι στεγνές στιγμές-εκτός αν έχετε ένα άπαχο κόψιμο, που είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος για να χαλάσετε το σάντουιτς σας - απλώς μια μάζα τρυφερό, εύθρυπτο, ακατάστατο κρέας ανάμεσα σε δύο φέτες σίκαλης.

Gawd είναι καλό.

Αλλά πού μπορεί κανείς να πάει για μια αυθεντική εμπειρία καπνιστού κρέατος στο Μόντρεαλ; Σας προτείνω τέσσερα ζουμερά σίγουρα στοιχήματα.

Όπου κι αν παραγγείλετε ένα σάντουιτς καπνιστού κρέατος στο Μόντρεαλ, πάρτε ένα μέτριο κόψιμο. Το άπαχο μπορεί να είναι καλό για τη μέση, αλλά δεν θα κάνει τίποτα για τη γεύση σας. Ενα άλλο πράγμα. Αν έναδεδομένου ότι το άρωμα καπνιστού κρέατος ή το ντελικατέσεν προσφέρει την επιλογή "κανονικού" καπνιστού κρέατος ή "παλιομοδίτικου" καπνιστού κρέατος, πάντα, επαναλαμβάνετε, επιλέξτε ΠΑΝΤΑ "παλιομοδίτικο" για μια καλύτερη γεύση από αυτό που υποτίθεται ότι είναι το καπνιστό κρέας του Μόντρεαλ. Ακόμα καλύτερα, βγείτε έξω από την πόρτα. Είναι ήδη ένα πρόχειρο σημάδι εάν προσφέρεται καθόλου επιλογή μεταξύ των δύο. Τα καλύτερα από τα καλύτερα καπνιστό κρέας του Μόντρεαλ πωλούν καπνιστό κρέας. Περίοδος. Αν σας ζητούσατε από τους ανθρώπους του Schwartz για το ένα ή το άλλο, μπορεί να σας κοιτάξουν σαν να είστε περίεργοι. Μπορούμε σχεδόν να τους ακούσουμε να λένε, "κανονικό, παλιομοδίτικο… τι με θέλεις από εμένα; Είναι καπνιστό κρέας."

Schwartz's Deli

Άνθρωποι που στέκονται έξω από το Deli του Schwartz στο Μόντρεαλ

Πού πηγαίνει κανείς για μια αυθεντική εμπειρία καπνιστού κρέατος στο Μόντρεαλ; Η πρώτη επιλογή ήταν εύκολη.

Θα το κάνουμε αυτό απλό για εσάς. Η Νέα Υόρκη έχει τον Katz; Το Μόντρεαλ έχει Schwartz.

Ρούμπεν

Πού πηγαίνει κανείς για μια αυθεντική εμπειρία καπνιστού κρέατος στο Μόντρεαλ; Η πρώτη επιλογή ήταν απίθανη, αλλά η δεύτερη επιλογή ήταν λίγο δύσκολη, μια που ομολογουμένως ενίσχυσε την κατάταξη με βάση την αρχή της τοποθεσίας, της τοποθεσίας, της τοποθεσίας.

Σε βολική τοποθεσία στο κέντρο του Μόντρεαλ, το Reuben's φτιάχνει ένα εκλεκτό σάντουιτς καπνιστού κρέατος, αν και ίσως το μόνο παράπονο για το Reuben's είναι ότι μερικές φορές μπορεί να αισθάνεται υπερβολικά τουριστικό, κάτι που μπορεί να ενοχλήσει τους ταξιδιώτες που αναζητούν ένα κομμάτι της τοπικής ζωής. Αλλά τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι τουριστική παγίδα.

Snowdon Deli

Πού πηγαίνει κανείς για μια αυθεντική εμπειρία καπνιστού κρέατος στο Μόντρεαλ; Η πρώτη επιλογή ήταν απίθανη, η δεύτερη επιλογή κέρδισε τη θέση της από προεπιλογή και η επιλογή 3;

Το Snowdon Deli έχει καρδιά και ο Snowdon Deli έχει ψυχή, αλλά δεν επωφελείται από την επιλογή, οι κεντρικές τοποθεσίες του Reuben's και Schwartz's έχουν, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί δεν έχει τόσο πολύ θόρυβο. Επομένως, θα πρέπει να μας εμπιστευτείτε σε αυτό.

Το Snowdon Deli είναι ένα από τα καλύτερα φαγητά στην πόλη για καπνιστό κρέας στο Μόντρεαλ, μείον τις συνθέσεις, τον πολύ κόσμο και την σκληρή εξυπηρέτηση. Και οι φέτες είναι επίσης πιο χοντρές. Αυτό είναι το μέρος που θέλετε να φέρετε όλη την οικογένεια, να σας φέρεται πολύ καλά το προσωπικό και να μην βιαστείτε.

Εσωτερική σημείωση προς τους τουρίστες: φεύγοντας από το Ρητορείο του Αγίου Ιωσήφ; Το Snowdon Deli απέχει περίπου 15-20 λεπτά με τα πόδια ή μια βόλτα με ταξί που θα κοστίσει λιγότερο από $10, συμπεριλαμβανομένης της συμβουλής.

Smoke Meat Pete

Γυναίκα σε εστιατόριο φορώντας πουκάμισο που γράφει: "Can't Beat Pete's Meat!"

Πού πηγαίνει κανείς για μια αυθεντική εμπειρία καπνιστού κρέατος στο Μόντρεαλ; Η τέταρτη σύστασή μας λάμπει από τον έπαινο των πελατών, αλλά δεν είναι καν στο νησί του Μόντρεαλ, πόσο μάλλον σε μια κεντρική τοποθεσία.

Το πρόβλημα με το Smoke Meat Pete του Ile Perrot είναι ότι δεν μένει παρά μόνο αν είστε κάτοικος του West Island. Αλλά από ό,τι έχω ακούσει, αυτό είναι ένα ντελικατέσεν που αξίζει την παράκαμψη. Κάποιοι μάλιστα τόλμησαν να ισχυριστούν ότι είναι καλύτερο από αυτό του Schwartz. Μπορείτε να το πιστέψετε;!