Τα καλύτερα εστιατόρια στη Φλωρεντία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:08

Η γενέτειρα της Αναγέννησης, η Φλωρεντία θεωρείται επίσης το πνευματικό σπίτι της Τοσκάνης για ρουστίκ φαγητό και έντονα κόκκινα κρασιά. Η ακμάζουσα γαστρονομική σκηνή της μεσαιωνικής πόλης είναι εδώ και πολύ καιρό πόλο έλξης τόσο για σοβαρούς καλοφαγάδες όσο και για πεινασμένους ταξιδιώτες με κάθε προϋπολογισμό.

Τούτου λεχθέντος, είναι εύκολο να βρεις ένα μέτριο γεύμα στη Φλωρεντία, με πολλά εστιατόρια να ασχολούνται περισσότερο με τα ευρώ των τουριστών παρά με τις γεύσεις τους. Έτσι, για να αποφύγετε ένα απογοητευτικό γεύμα κατά τη διαμονή σας σε αυτή την πόλη της Τοσκάνης, παρουσιάζουμε τις επιλογές μας για τα 15 καλύτερα μέρη για φαγητό στη Φλωρεντία.

Καλύτερη φλωρεντινή κουζίνα υψηλής ποιότητας: Buca Mario

Ακριβώς στο ιστορικό κέντρο της Φλωρεντίας, το Buca Mario είναι όπου θα βρείτε την καλύτερη παραδοσιακή φλωρεντινή κουζίνα. Καταλαμβάνοντας μια μπούκα του 16ου αιώνα (ένα τυπικό κελάρι που βρίσκεται συχνά κάτω από τα επιβλητικά παλάτσο), οι θολωτές οροφές της τραπεζαρίας και οι εκτεθειμένοι τοίχοι από ψαμμίτη αποτελούν ένα κλασικό φόντο για μια αυθεντική γευστική εμπειρία της Τοσκάνης. Ξεκινήστε με το πεκορίνο παλαιωμένο σε σπήλαιο σερβιρισμένο με μήλα και μέλι από κάστανο και ολοκληρώστε το γεύμα με χειροποίητες απολαύσεις από το καροτσάκι γλυκών. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε μια bistecca Fiorentina, η χοντρή, τοπική μπριζόλα σερβίρεται πολύ, πολύ σπάνια.

Καλύτερη πιτσαρία: Fermento 1889

Καλέστε εκ των προτέρων εάν θέλετε να εξασφαλίσετε μια θέση σε αυτή την πιτσαρία ναπολιτάνικου στιλ. Το Fermento 1889 (αναφερόμενο στη χρονιά που εφευρέθηκε η πίτσα) είναι τόσο δημοφιλές που προσπαθεί να φιλοξενήσει πελάτες προσφέροντας τρεις θέσεις τη νύχτα: 7 μ.μ., 8 μ.μ. και 9:30 μ.μ. Το Fermento, που βρίσκεται στην περιοχή Oltarno, σερβίρει κλασικές πίτσες με ξύλα που έχουν απανθρακωμένη, λαστιχωτή κρούστα και άφθονες, αλμυρές επικαλύψεις. Για επιδόρπιο, υπάρχει το παραδοσιακό babà: μια απόλαυση εμποτισμένη με ρούμι και σιροπιαστό. Η υπηρεσία σε πακέτο είναι διαθέσιμη.

Καλύτερο δείπνο ειδικής περίστασης: Ora d'Aria

Με σταθερή κράτηση τις περισσότερες νύχτες, το Ora d'Aria (ώρα αέρα) βρίσκεται κοντά στο Ponte Vecchio - την εμβληματική γέφυρα που εκτείνεται στον ποταμό Άρνο. Οι εσωτερικοί χώροι ζεσταίνονται με παρκέ δάπεδα σε μελί χρώμα, προσθέτοντας μοντέρνες πινελιές, όπως καρέκλες τουλίπας σε τετράγωνο σοβατεπί, τραπεζάκια με λινό επάνω μέρος. Επικεφαλής της κουζίνας είναι ο σεφ Marco Stabile, ο οποίος διαφημίζεται ως το «τοπικό αγόρι που έγινε καλό». Προσωπικά επιμελείται λιχουδιές χρησιμοποιώντας χειροποίητα τοπικά προϊόντα, οπότε περιμένετε να ανοίξετε το πορτοφόλι σας για αυτήν την γευστική εμπειρία με αστέρι Michelin.

Καλύτερο σημείο για θαλασσινά: Ristorante Vivo

Το γεγονός ότι η Φλωρεντία είναι μια πόλη κλειστή στη ξηρά δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να βρείτε μέρη όπου σερβίρεται καλό ψάρι. Το Ristorante Vivo, στη γειτονιά Sant'Ambrogio είναι μια τέτοια εγκατάσταση. Εμπνευσμένοι από τα γαλλικά μπιστρό, οι άνθρωποι του Ristorante Vivo ήθελαν να φέρουν το κίνημα των ωμών θαλασσινών στην Ιταλία. Με δύο άλλες τοποθεσίες: μια κατά μήκος της ακτής της Τοσκάνης στο Capalbio (μόνο το καλοκαίρι) και μια άλλη μέσαΜίλαν, έχουν προσελκύσει αρκετά πιστούς θαυμαστές. Διαλέξτε από ένα μενού με ωμά στρείδια ή απολαύστε τις ενδιαφέρουσες αλλά επιλεγμένες καθημερινές σπεσιαλιτέ. Καλέστε εκ των προτέρων για τραπέζι. Προσφέρουν επίσης πακέτο σε πακέτο.

Καλύτερο γεύμα με προϋπολογισμό: Trattoria Giovanni

Ευχαριστώ για μέρη όπως η Trattoria Giovanni. Μια μεγάλη πρωινή περιήγηση μέσα από την εντυπωσιακή και τεράστια γκαλερί Ουφίτσι μπορεί πραγματικά να ανοίξει την όρεξη. Αυτό το μικρό σημείο, στην περιοχή Santo Spirito, είναι επενδεδυμένο από το δάπεδο μέχρι την οροφή με τούβλα από τερακότα και σερβίρει παραδοσιακό φαγητό της Τοσκάνης σε φθηνό - από πλευράς τιμής, όχι ποιότητας, δηλαδή. Δοκιμάστε τη νόστιμη ribollita τους (μια χορταστική σούπα λαχανικών και ψωμιού) ή ψαρονέφρι με σάλτσα πράσινης πιπεριάς. Εδώ μπορείτε να προχωρήσετε και να παραγγείλετε τρία μαθήματα χωρίς να ξοδέψετε τα χρήματα.

Καλύτερο Wine Bar: Signorvino

Χτισμένο κατά μήκος του ποταμού Άρνο και με επιβλητική θέα στο Ponte Vecchio, το άνετο Signorvino είναι ένα ωραίο μέρος για ένα ποτήρι βίνο πριν το δείπνο. Έχουν μια αξιοπρεπή επιλογή από τοπικά κρασιά και κορυφαίες τοπικές ποικιλίες και ένα μενού τέλειο αν έχετε τη διάθεση για ένα ελαφρύ δείπνο. Κάντε κράτηση σε μια από τις εκδηλώσεις γευσιγνωσίας κρασιού και δείπνου τους ή μπείτε στο μαγαζί για να πάτε ένα μπουκάλι.

Καλύτερη παμπ: Brewdog

Η σκηνή της βιοτεχνικής μπύρας στην Ιταλία υπάρχει εδώ και αρκετό καιρό, σημειώνοντας άλμα στα μέσα της δεκαετίας του 2000. Η γνωστή σκωτσέζικη εταιρεία μπύρας, Brewdog, άνοιξε αυτό το punky φυλάκιο (το μοναδικό στην Ιταλία) το 2014. Βρίσκεται κοντά στο σταθμό Santa Maria Novella, το σημείο έχειγίνει ένα δημοφιλές στέκι για τους ντόπιους χίπστερ και το διεθνές πλήθος. Η κουζίνα κάνει την παμπ να ξεκουράζεται μέχρι τα μεσάνυχτα.

Καλύτερο πρωινό: Le Vespe

Όταν το παραδοσιακό ιταλικό πρωινό με έναν καπουτσίνο και ένα γλυκό δεν είναι αρκετά για να ξεκινήσει η μέρα σας, κατευθυνθείτε στο Le Vespe για ένα πρωινό βορειοαμερικανικού τύπου. Το πρωινό μενού αυτού του φωτεινού και χαρούμενου καφέ περιλαμβάνει κλασικά όπως αυγά και μπέικον, στοίβες τηγανίτες (που στάζουν με αυθεντικό καναδικό σιρόπι σφενδάμου), κουλούρια με τυρί κρέμα, ακόμη και τοστ αβοκάντο. Έχουν επίσης πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη και vegan.

Καλύτερο άρωμα μπιφτέκι: Drogheria

Στο Drogheria μπορείτε να πιείτε δροσερά κοκτέιλ και να απολαύσετε ζουμερά γκουρμέ μπιφτέκια με μοσχάρι ή ψάρι και χειροποίητα πατατάκια. Ένα τοπικό στέκι, έχει πραγματικά εξαιρετικές τιμές και απέχει μόλις 10 λεπτά με τα πόδια από την Piazza del Duomo.

Καλύτερη παραδοσιακή Τοσκάνη: Il Latini

Το Το Il Latini είναι θρυλικό για το φαγητό του και για να φέρνει κοντά ανθρώπους από όλα τα κοινωνικά στρώματα σε κοινόχρηστα τραπέζια. Εδώ, η κουζίνα της Τοσκάνης σε εξοχικό στιλ συναντά την οικογενειακή κουζίνα για να δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα όπου, στο τέλος του γεύματος, όλοι γνωρίζουν το όνομά σας. Η τραπεζαρία είναι πάντα γεμάτη μέχρι τα βράγχια γιατί το φαγητό είναι σταθερά νόστιμο. Μη χάσετε τη σπεσιαλιτέ τους: bistecca alla fiorentina - μια μπριζόλα πάχους 2 ιντσών ψημένη στη σχάρα σε σπάνια τελειότητα. Τα ωριμασμένα ζαμπόν που κρέμονται από την οροφή προσθέτουν μόνο στη γοητεία του εστιατορίου.

Καλύτερο μέρος για να πάρετε τα παιδιά: FoodyΑγρόκτημα

Ενώ σχεδόν όλα τα εστιατόρια στην Ιταλία είναι φιλικά προς τα παιδιά, το Foody Farm είναι ένα μέρος που προκαλεί γέλια από τα παιδιά και τους γονείς τους. Απολαύστε γκουρμέ φαγητά άνεσης, όπως τηγανητό κοτόπουλο, μπιφτέκια και τραγανά κρεμμυδάκια. το μενού χωρίζεται σε κατηγορίες: από τον λαχανόκηπο, το αγρόκτημα και το βοσκότοπο. Η ευρύχωρη τραπεζαρία είναι φωτεινή και φιλική προς τα παιδιά, με ανακυκλωμένο ξύλο και άνετα καθίσματα για δείπνο. Κάθε προϊόν έρχεται σε πλήρεις ή μισές παραγγελίες. Οι κοιλιακοί και οι χορτοφάγοι είναι ευπρόσδεκτοι.

Καλύτερο σούσι: Il Cuore

Χρησιμοποιημένο ως αυθεντική γεύση της Ιαπωνίας, το Il Cuore είναι ένα υπέροχο, μάλλον ακριβό εστιατόριο σούσι που προσφέρει πιάτα που είναι σχεδόν πολύ όμορφα για να φας. Επιλέξτε από δύο μενού γευσιγνωσίας που περιλαμβάνουν μια γενναιόδωρη σειρά από σασίμι, λαχανικά, διάφορες μαγειρεμένες μπουκιές, συν ρύζι, σούπα miso, επιδόρπιο και τσάι ή καφέ. Για όσους προτιμούν να τρώνε ελαφριά, μπορείτε να παραγγείλετε à la carte.

Καλύτερο μέρος Panino: Semel

Στην ατελείωτη ενασχόλησή σας με την τέχνη της Φλωρεντίας, ίσως να μην θέλετε να χάνετε τον χρόνο σας με το μεσημεριανό γεύμα, προτιμώντας αντ' αυτού να πάρετε ένα γρήγορο panino (σάντουιτς) στο τρέξιμο. Στη Semel, δεν θα χρειαστεί να θυσιάσετε τη γεύση για γρήγορη εξυπηρέτηση. Διαλέξτε από έναν μικρό αριθμό μοναδικών γεμίσματος - αυτά τα μικρά σάντουιτς είναι τυλιγμένα σε χαρτί για εύκολη λήψη. Σερβίρουν και κρασί. Το Semel βρίσκεται απέναντι από την αγορά Sant'Ambrogio. Είναι ανοιχτά μόνο για μεσημεριανό γεύμα.

Καλύτερο μέρος για να πάρετε ένα γρήγορο γεύμα: Mercato Centrale

Άνοιξε το 2014, το Mercato Centrale καταλαμβάνει χώρο στον πρώτο όροφο της ιστορικής αγοράς San Lorenzo. Οι τεχνίτες τροφίμων είναι τοποθετημένοι σε πάγκους σε όλη τη δομή του σιδήρου και του γυαλιού, δημιουργώντας μια ζωντανή και διασκεδαστική ατμόσφαιρα όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σωρό διαφορετικά, υψηλής ποιότητας φαγητά με την καρδιά σας. Δειπνήστε ή παραλάβετε.

Καλύτερο εστιατόριο για χορτοφάγους/βέγκαν: Il Vegetariano

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Φλωρεντία είναι μια πόλη που καταναλώνει κρέας, αλλά υπάρχει ένας εκπληκτικός αριθμός επιλογών για χορτοφάγους και vegan. Άνοιξε το 1981, το Il Vegetariano ήταν το πρώτο της πόλης. Με βάση την τοπική κουζίνα, παρουσιάζουν μια υπέροχη ποικιλία από πιάτα λαχανικών, σαλάτες και επιδόρπια. Η ατμόσφαιρα δεν είναι τίποτα για να γράψω σπίτι, αλλά το φαγητό είναι νόστιμο, υγιεινό και σε λογικές τιμές.