Πού να φάτε Key Lime Pie στο Florida Keys

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:07

Δεν υπάρχει αμφιβολία: Η βασική πίτα λάιμ είναι ένα βασικό συστατικό των Florida Keys. Με ένα τοπικό φρούτο ως κύριο συστατικό του - ναι, τα Key limes διαφέρουν από το ευρύτερα γνωστό, μεγαλύτερο περσικό λάιμ που συνήθως βρίσκεται στα παντοπωλεία - αυτό το τάρτο επιδόρπιο είναι μια πηγή υπερηφάνειας για τους ιθαγενείς των Keys ή "Conchs" έχω το παρατσούκλι.

Η προέλευση της πίτας χρονολογείται από το 1800 και αποτελεί πηγή διαμάχης. Μια ιστορία ισχυρίζεται ότι ναυτικοί στα ανοικτά των ακτών των Keys δημιούργησαν μια συνταγή για ένα επιδόρπιο χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο γάλα επειδή δεν μπορούσαν να διατηρήσουν φρέσκο γάλα (το οποίο χρειάζεται ψύξη) στο πλοίο. Οι ναυτικοί ανακάτευαν το συμπυκνωμένο γάλα με χυμό Key lime και κρόκους αβγών - και οι δύο πίστευαν ότι θα αποτρέψουν το σκορβούτο - το έβαλαν στον ήλιο για να πήξει και έριχναν το μείγμα πάνω από το ψωμί. Μια αντικρουόμενη ιστορία, ωστόσο, λέει ότι μια γυναίκα ονόματι θεία Σάλι, η μαγείρισσα του πρώτου εκατομμυριούχου του Κι Γουέστ, έφτιαξε την πρώτη πίτα Key lime.

Όποια ιστορία προέλευσης κι αν επιλέξετε να πιστέψετε ή εάν προτιμάτε την Key lime πίτα σας με σαντιγί ή μαρέγκα (ένας έντονος διάλογος αν ειπωθεί μπροστά σε οποιονδήποτε ντόπιο Keys), εδώ είναι μερικά σημεία που πρέπει να περιηγηθείτε στην Key lime pie στα Florida Keys.

Μπλε Παράδεισο

Με το χαρακτηριστικό της ψηλό στον ουρανό βουνό μαρέγκας πάνω από κάθε φέτα, η Blue Heaven's Key lime pie είναι αγαπημένη των λάτρεις της μαρέγκας. Εάν δεν μπορείτε να δεσμευτείτε για μια ολόκληρη φέτα, το εστιατόριο προσφέρει επίσης μίνι πίτες Key lime που μοιάζουν με cupcakes. Βρίσκεται σε έναν χώρο που κάποτε φιλοξενούσε το προσωπικό ρινγκ του Έρνεστ Χέμινγουεϊ και φροντίστε να βγάλετε τη φέτα της πίτας σας στην αυλή, όπου μπορείτε να υποβάλετε τα σέβη σας στο «Κοιμητήριο του Πετεινού», τον τόπο ανάπαυσης των προγόνων του πολλά κοκόρια που περιφέρονται στα Keys σήμερα.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe

Ο Kermit Carpenter είναι ένας ντόπιος διασημότητα των Keys και συνήθως μπορείς να τον βρεις ντυμένο με μια φωτεινή πράσινη στολή σεφ, να χαιρετάει τους περαστικούς μπροστά από το ομώνυμο μαγαζί με πίτες. Στο Kermit's, μπορείτε να βρείτε μια κρεμώδη φέτα Key λάιμ πίτα φτιαγμένη με τον χαρακτηριστικό χυμό Key lime και από πάνω σαντιγί. Επιπλέον, οι φέτες πίτας Kermit's βουτηγμένες σε σοκολάτα έχουν πιστούς ακόλουθους και αξίζει να τις δοκιμάσετε.

Chef Michael's

Αυτή η αναμονή Islamorada είναι γνωστή για τα ανεβασμένα πιάτα με θαλασσινά, αλλά η εκδοχή της Key lime pie είναι απαραίτητη προσθήκη σε ένα γεύμα. Η πίτα τους σερβίρεται σε στιλ cheesecake: πηχτή και κρεμώδης με μια κούκλα σαντιγί στο πλάι. Απαιτούνται κρατήσεις.

Αρτοποιείο Παλιάς Πόλης

Αυτό το μικρόΤο κατάστημα στην οδό Eaton του Κι Γουέστ είναι μόνο για φαγητό σε πακέτο, αλλά έχει πιστούς ακόλουθους που συχνά οδηγούν σε μεγάλες ουρές. Αξίζει σίγουρα την αναμονή, ωστόσο, και δεν θα θέλετε να φύγετε από την πόλη χωρίς να δοκιμάσετε μια φέτα από τη μοναδική τους πίτα Key lime. έχει μια καρυκευμένη κρούστα από μελόψωμο και σπιτική σαντιγί από πάνω.

The Fish House

Τραβήξτε μέχρι το Key Largo's Fish House και αμέσως θα σας υποδεχτεί ένα γιγάντιο άγαλμα πειρατή στην πόρτα, ακολουθούμενο από μια εσωτερική τραπεζαρία με χριστουγεννιάτικα φώτα που κρέμονται σε κάθε τετραγωνική ίντσα της οροφής του. Αυτό το ιδιόρρυθμο στήριγμα 30 ετών και τρέχει σερβίρει μια πίτα Key lime που αποτελείται από ένα παχύ, τάρτο στρώμα κρέμας με ένα λεπτότερο στρώμα μαρέγκας.

La Grignote

Αυτό το αρτοποιείο στην οδό Duval διευθύνεται από τη Γαλλίδα ζαχαροπλαστική Babbette Odou. Η Odou υιοθέτησε τη διάσημη πίτα της νέας της πόλης, σερβίροντας μια εκδοχή τάρτας με ελαφριά και αέρινη κρούστα και σαντιγί στο πλάι. Πάρτε τη φέτα σας στο γαλήνιο πίσω αίθριο του εστιατορίου και απολαύστε παριζιάνικο στιλ.

Moondog Cafe & Bakery

Αυτό το καφέ στο κέντρο της πόλης Key West είναι το ιδανικό μέρος για να σταματήσετε για μια φέτα πίτα μετά την επίσκεψη στο σπίτι και το μουσείο Ernest Hemingway δίπλα. Η φέτα πίτας τους έχει μια παχιά, τάρτα γέμιση με χορταστική μαρέγκα από πάνω.

Κυρ. Mac's Kitchen

Σερβίροντας το Key Largo από τη δεκαετία του 1970, αυτό το μικρό οικογενειακό εστιατόριο σερβίρει μια πλούσια και τάρτα φέτα Key lime pie, με μια γενναιόδωρη μερίδα σαντιγί από πάνω. Το Mrs. Mac's επεκτάθηκε με μια δεύτερη τοποθεσία στο Key Largo το 2011.