Τα καλύτερα εστιατόρια στη Σάντα Φε, Νέο Μεξικό

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:50

Οι επισκέπτες για πρώτη φορά στη Σάντα Φε του Νέου Μεξικού, μπορεί να αναμένουν ότι το ταξίδι τους θα είναι γεμάτο παραδοσιακά μεξικάνικα φαγητά όπως tacos, quesadillas και burritos. Ενώ η Σάντα Φε έχει πολλά από αυτά τα πράγματα, μπορεί να εκπλαγείτε αν ανακαλύψετε ότι η νέα μεξικάνικη κουζίνα έχει τη δική της μοναδική ποικιλία από μπαχαρικά, συστατικά και τεχνικές. Φυσικά, δεν είναι όλα κόκκινα και πράσινα η Χιλή εδώ - η πόλη έχει επίσης μια πραγματική μητέρα εκλεκτής κουζίνας και διεθνή κουζίνα.

Tomasita's

Αυτό το αγαπημένο του railyard έχει προσελκύσει πλήθη από το άνοιγμα του πριν από περισσότερα από 40 χρόνια. Το Tomasita's, το οποίο διευθύνεται από την ίδια οικογένεια για τρεις γενιές, είναι μια τέλεια εισαγωγή στη νέα μεξικάνικη κουζίνα, σερβίροντας ένα μενού γεμάτο με πράσινο τσίλι, κόκκινο τσίλι, ποσόλα και άλλα χορταστικά πιάτα. Οι ζεστές sopaipillas (μια μαξιλαροθήκη για ψωμί που σερβίρεται με μέλι) είναι ο μόνος τρόπος για να τελειώσετε ένα γεύμα εδώ.

Santacafé

Βήματα από την πολυσύχναστη πλατεία της Σάντα Φε σε ένα ιστορικό κτήριο, το Santacafé με τους λευκούς τοίχους σερβίρει πολυτελείς ερμηνείες αγαπημένων Αμερικανών, συχνά με νέα μεξικάνικη πινελιά. Το εστιατόριο ήταν ένας από τους πρώτους εκλεκτούς προορισμούς της πόλης όταν άνοιξε το 1983 και εξακολουθεί μέχρι σήμερα να βασίζεται σε τοπικές πηγές για πολλά από ταπιάτα, όπως το ψητό φιλέτο μινιόν, σερβίρονται μαζί με κόκκινο τσίλι και ψητό σκόρδο πουρέ πατάτας. Σε μια όμορφη μέρα (από τις οποίες έχει πολλές η Σάντα Φε), καθίστε στο αίθριο.

Cafe Pasqual's

Ένα από εκείνα τα σπάνια εστιατόρια που αγαπούν τόσο οι τουρίστες όσο και οι ντόπιοι, το Cafe Pasqual's (που πήρε το όνομά του από τον San Pasqual, τον λαϊκό άγιο των μεξικανικών και νέων μεξικανικών κουζινών και μαγειρικών) αποτελεί βασικό προϊόν στο κέντρο της πόλης για περισσότερα από 40 χρόνια. Με έμφαση στη βιολογική και βιώσιμη κουζίνα, το Pasqual's έχει μόλις 50 εστιατόρια κάθε φορά και είναι αφιερωμένο στην παρασκευή των πάντων, από σάλτσες τσίλι μέχρι παγωτό μέχρι ψωμί στο σπίτι. Η πολύχρωμη τραπεζαρία είναι γεμάτη με ζωγραφισμένα στο χέρι μεξικάνικα πλακάκια και τοιχογραφίες του Leovigildo Martinez, ενός διάσημου Μεξικανού ζωγράφου.

Geronimo

Κλασικό κατά μήκος της γεμάτη γκαλερί Canyon Road, το κομψό σκηνικό του Geronimo σε ένα πλίθινο σπίτι του 1756 περίπου προσελκύει τους επισκέπτες για να γιορτάσουν ειδικές περιστάσεις ή απλώς να απολαύσουν μια βραδινή έξοδο σε ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της πόλης. Το μενού κλίνει προς πιάτα με κρέας όπως αρνί που εκτρέφεται από το Νέο Μεξικό, άλκες τοπικής προέλευσης και αστακό μαγειρεμένο πάνω από το Mesquite.

The Shed

Η μάχη για την καλύτερη Χιλή αμφισβητείται έντονα στη Σάντα Φε και οι περισσότεροι θα σας πουν ότι το The Shed σερβίρει μερικά από τα καλύτερα. Είτε προτιμάτε πράσινο, κόκκινο ή χριστουγεννιάτικο (και τα δύο), η τσίλι στο The Shed είναι κοκκινιστή, γευστική και τέλεια ισορροπημένη. Δοκιμάστε το πράσινο τσίλι σε ένα πικάντικο στιφάδο ψητού τσίλι, χοιρινό και πατάτα και δοκιμάστε το κόκκινοσε μπουρίτο μπλε καλαμποκιού γεμιστό με φασόλια, τυρί τσένταρ και κρεμμύδι.

Harry's Roadhouse

Παράξενο και χαλαρό, το Harry's Roadhouse είναι ένα hotspot πρωινού και μεσημεριανού γεύματος με μενού γεμάτο μεξικάνικα και νέα μεξικάνικα κλασικά - migas, huevos rancheros και βάφλες με μπλε καλαμπόκι - και αγαπημένα νωρίς το πρωί. Στο δείπνο, το μενού είναι λίγο πιο διεθνές, αλλά όλα παραμένουν εξαιρετικά, χρόνο με τον χρόνο.

Plaza Cafe

Το παλαιότερο εστιατόριο της Σάντα Φε σερβίρει φαγητό εμπνευσμένο από το Νέο Μεξικό από την προνομιακή του τοποθεσία στην πλατεία της πόλης. Ενώ υπάρχουν πολλά αγαπημένα φαγητά για comfort food, όπως τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου, μακαρόνια και κεφτεδάκια, το Plaza Cafe πραγματικά λάμπει με τις τοπικές του απόψεις σε αυτά τα αγαπημένα αγαπημένα του. Ένα κατά τα άλλα κλασικό φιλέτο κρέατος είναι γεμιστό με καλαμπόκι και πράσινο τσίλι, ενώ ένα δείπνο με χοιρινή μπριζόλα συνοδεύεται από μια πλευρά από καλαμπασίτα, μια πλευρά με λαχανικά από σκουός, καλαμπόκι, ντομάτα, κρεμμύδι και σκόρδο.

Sazón

Ένας ντόπιος στην Πόλη του Μεξικού, ο σεφ Fernando Olea μαγειρεύει στη Σάντα Φε από το 1991. Είναι διάσημος για το ευρύ φάσμα του μενού με διαφορετικούς κρεατοελιές, που συνδυάζονται με επιδεξιότητα με συγκεκριμένες πρωτεΐνες και άλλα είδη διατροφής. Υπάρχει επίσης μια εκτενής λίστα με mezcal, τεκίλα και κρασιά, συμπεριλαμβανομένης μιας έντονης εμφάνισης μεξικάνικων κρασιών από την Valle de Guadalupe.

Izanami Restaurant

Ένα ιαπωνικό izakaya στη Σάντα Φε; Είναι αλήθεια, αλλά το Izanami δεν είναι το τυπικό σας εστιατόριο. Κουμπωμένομακριά κοντά στη λεκάνη σκι της Santa Fe, το Izanami είναι μέρος του Ten Thousand Waves, ενός σπα και ξενοδοχείου εμπνευσμένα από τα ορεινά θέρετρα της Ιαπωνίας. Περάστε μια μέρα μαραζώνοντας στα χαλαρωτικά μπάνια προτού απολαύσετε ένα omakase επιμελημένο από τον σεφ ή κοινά μικρά πιάτα.

Arroyo Vino

Ένα υβριδικό κατάστημα κρασιών και μπιστρό, το Arroyo Vino αξίζει να κάνετε πεζοπορία λίγο έξω από το κέντρο της πόλης. Με μια προβλέψιμα δυνατή λίστα κρασιών, τα φαγητά του Arroyo Vino παραμορφώνουν τη γαλλική και τη μεσογειακή κουζίνα, με πιάτα όπως ξιφία "μπριζόλα" που σερβίρονται μαζί με πουρέ sunchoke, πατάτες κομμένες στο χέρι και ροζ πιπέρι beurre blanc. Το κρασί μπορεί να είναι ο πρωταγωνιστής του σόου, αλλά δεν θα έπρεπε να δοκιμάσετε και ένα κοκτέιλ. ζεσταθείτε με το A Hot Toddy, φτιαγμένο με ιαπωνικό ουίσκι Iwai, Bigallet China-China, σαφράν και bitters.

Maria's

Οι μαργαρίτες της Μαρίας-και οι 100-είναι μεγάλες και δυνατές. Το εξαντλητικό μενού φαίνεται συντριπτικό στην αρχή, αλλά με κάθε μαργαρίτα φτιαγμένη από 100 τοις εκατό τεκίλα αγαύης, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Δοκιμάστε την επετειακή μαργαρίτα του Santa Fe, φτιαγμένη με τεκίλα ασημί αγαύης El Jimador, Triple Sec, πράσινο τσίλι (natch) και χυμό λεμονιού. Φυσικά, το φαγητό είναι επίσης εξαιρετικό - δοκιμάστε το μπλε καλαμπόκι enchiladas, ένα τοπικό αγαπημένο.

The Compound

Ένα ρομαντικό βασικό φαγητό με εξαιρετικό φαγητό, το The Compound διευθύνεται από τον Mark Kiffin, βραβευμένο με James Beard για τον καλύτερο σεφ των νοτιοδυτικών. Σερβίροντας νέα αμερικανική κουζίνα με περιστασιακή νοτιοδυτική προφορά, το The Compound είναι ένα μακροχρόνιο αγαπημένο φαγοπότι στοστην πόλη, ειδικά για τους επισκέπτες που αναζητούν υλικά πολυτελείας, όπως γλυκά, φουά γκρα, χτένια για δύτες και πολλά άλλα.