Τα καλύτερα σημεία για Ramen στο Πόρτλαντ του Όρεγκον

2025 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 15:44

Όποια είδη φαγητού αποφασίσει να ακολουθήσει το Πόρτλαντ, η πόλη το αγκαλιάζει με νόστιμο κέφι. Ο Ramen δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η παραδοσιακή ιαπωνική σούπα με νουντλς γίνεται όλο και πιο δημοφιλής καθώς οι πελάτες ανακαλύπτουν την ποικιλία που μπορεί να χωρέσει αυτό το φαινομενικά απλό πιάτο - μια ποικιλία από ζωμούς, ζυμαρικά και γαρνιτούρες που συνδυάζονται σε μια σούπα που είναι ταυτόχρονα comfort food και γαστρονομική εμπειρία. Τα καλύτερα σημεία ράμεν της πόλης ποικίλλουν από τρύπες στους τοίχους μέχρι εισαγωγές από το Τόκιο και εστιατόρια με σούπα που δίνουν μια βορειοδυτική στροφή στο ράμεν. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πού μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο μπολ ράμεν στο Πόρτλαντ.

Marukin Ramen

Ο Ο Marukin σερβίρει ramen στο Τόκιο και σε άλλες ιαπωνικές πόλεις από το 1994 και τελικά ήρθε στις ΗΠΑ ανοίγοντας στο Πόρτλαντ. Με δύο τοποθεσίες στην πόλη (στη SE Ankeny και στην Pine Street Market), έχει μια χαλαρή ατμόσφαιρα και μερικά από τα καλύτερα ramen που θα δοκιμάσετε ποτέ. Τα στοιχεία του μενού εναλλάσσονται, αλλά μερικά πιάτα είναι πάντα διαθέσιμα, όπως το tonkotsu shoyu, το οποίο είναι ένας ζωμός από χοιρινό κόκκαλο που ψήνεται αργά, που είναι επίσης διαθέσιμος σε πικάντικη κόκκινη έκδοση. Άλλα περιλαμβάνουν το paitan, έναν κρεμώδη ζωμό με βάση το κοτόπουλο και τον vegan ζωμό shoyu. Το καλοκαίρι, υπάρχει ακόμη και μια επιλογή κρύου ράμεν που ονομάζεται χιάσι που είναι μια απόλαυση τις ζεστές μέρες.

Boxer Ramen

Το Ο Boxer Ramen είναι λιγότεροπαραδοσιακό, αλλά είναι το καλύτερο αν ψάχνετε για κάτι νόστιμο και μοντέρνο - σε ένα μέρος με δροσερή ατμόσφαιρα, για να ξεκινήσετε. Αυτό το μικρό και μοντέρνο κατάστημα ramen έχει μερικές τοποθεσίες γύρω από το Πόρτλαντ, όπως το Burnside και το κέντρο της πόλης. Το πικάντικο κόκκινο miso ramen είναι ένα λάκτισμα στο παντελόνι που αξίζει να το πάρετε, όπως και τα okonomiyaki tater tots, τα οποία είναι ένα διασκεδαστικό μείγμα παραδοσιακών ιαπωνικών γεύσεων και αμερικανικής νοσταλγίας. Υπάρχουν επίσης μερικές επιλογές για σάκε και μπύρα.

Kayo's Ramen Bar

Βρίσκεται στην περιοχή Boise-Elliot του Πόρτλαντ, το Kayo's Ramen Bar είναι άνετο και χαλαρό και σερβίρει ένα μέτριο μπολ με νουντλς. Θα βρείτε επιλογές τόσο για κρέας όσο και για vegan, και το κατάστημα ειδικεύεται στο ράμεν τύπου Assari, όπου κάθε είδος ζωμού είναι πιο καθαρό από αυτό που μπορείτε να βρείτε αλλού. Ωστόσο, διατίθενται επίσης shoyu, shio και άλλοι ζωμοί. Μην παραλείψετε το πικάντικο μαύρισμα ramen -ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα- ή τα δημιουργικά μπολ ράμεν, όπως τζίντζερ ανανά, κάρυ και καπνιστός σολομός wasabi.

Kizuki Ramen & Izakaya

Το Kizuki είναι μια διευρυνόμενη αλυσίδα εστιατορίων ramen που ξεκίνησε στην Ιαπωνία και στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην Ουάσιγκτον, το Ιλινόις, την Ιντιάνα και το Όρεγκον. Η τοποθεσία Beaverton βρίσκεται σε ένα πολυτελές εμπορικό κέντρο. Ο ιστότοπος Kizuki λέει, «Η φιλοσοφία του Kizuki Ramen είναι να σερβίρει το πιο παραδοσιακό, αυθεντικό και νόστιμο ιαπωνικό ramen που μπορείς να έχεις χωρίς να πετάξεις πραγματικά στην Ιαπωνία» - και δεν απογοητεύουν. Μια επιλογή από 12 παραδοσιακούς ζωμούς ποικίλλει από βασικό shio και shoyu, μέχρι miso, έναν ζωμό με βάση τα λαχανικά,και το Hakata tonkotsu (το οποίο είναι από την περιοχή Hakata της Ιαπωνίας και διαθέτει πλούσιο ζωμό χοιρινού κρέατος). Επίσης, μην χάσετε τη νόστιμη επιλογή από izakaya (συμπεριλαμβανομένου karaage και takoyaki) και πιάτα με ρύζι.

Νοράνεκο

Αν όλη η κουβέντα για το παραδοσιακό και όχι και τόσο παραδοσιακό ράμεν πάει πάνω από το μυαλό σας, το Noraneko (που σημαίνει «αδέσποτη γάτα» στα Ιαπωνικά) μπορεί να είναι το τέλειο μέρος για να ξεκινήσετε. Το μενού περιλαμβάνει πολύ εμφανή επισήμανση "παραδοσιακό ramen" και "μοντέρνο ράμεν", λαμβάνοντας όλες τις εικασίες ως προς το ποιο είναι. ανακατέψτε, όπως κεφτεδάκια με κάρυ ή χοιρινό. Συμπληρώστε ένα ή περισσότερα από τα γαρνιτούρα της επιλογής σας - και μην χάσετε τα σνακ του μπαρ, τα οποία περιλαμβάνουν διασκεδαστικά είδη όπως kimchi και κροκέτες τυριού, gyoza ριγμένη με πικάντικη σάλτσα ή «nachos” φτιαγμένο από δέρμα gyoza.

AFURI ramen + dumpling

Έχοντας ξεκινήσει στην Ιαπωνία, το AFURI τολμούσε να διασχίσει τον Ειρηνικό Ωκεανό στο Πόρτλαντ μόλις το 2016. Με έναν φωτεινό, μοντέρνο χώρο, το AFURI είναι περισσότερο γνωστό για το yuzo shio ramen - έναν ζωμό που περιέχει πολλά umami- αλλά προσφέρουν επίσης μια ποικιλία άλλων επιλογών, συμπεριλαμβανομένων μερικών που είναι vegan και χωρίς γλουτένη. Το μενού περιλαμβάνει επίσης ζυμαρικά (gyoza) και gohan. Επιπλέον, βρίσκεται ακριβώς δίπλα σε Voodoo Doughnuts, ώστε να μπορείτε να περιπλανηθείτε δίπλα για ένα κέρασμα μετά το δείπνο, αν θέλετε.