Τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαλτιμόρη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Η Βαλτιμόρη συχνά χάνεται στη μακρά λίστα των εμβληματικών βορειοανατολικών προορισμών για φαγητό, όπως η Νέα Υόρκη, η Ουάσιγκτον, η Φιλαδέλφεια και η Βοστώνη, αλλά ρωτήστε οποιονδήποτε ντόπιο και θα δείτε πόσο στενά συνδέεται η κουλτούρα της πόλης με το φαγητό. Ως το σπίτι των καλύτερων κέικ με καβούρια του έθνους, αρκετοί βραβευμένοι σεφ James Beard, ένα διάσημο ζαχαροπλαστείο Food Network και πρωτότυπες δημιουργίες όπως τα Berger Cookies, Snowballs και Natty Boh, η Βαλτιμόρη συσκευάζει πολλή πλούσια ιστορία και ποικιλομορφία τροφίμων σε ένα πόλη με μόνο 600.000 κατοίκους.

Εστιατόριο Τσάρλεστον

Καμία λίστα με εστιατόρια στη Βαλτιμόρη δεν θα ήταν πλήρης χωρίς αυτό που ψηφίζεται σταθερά ως το καλύτερο στην πόλη από το B altimore Magazine και το Zagat. Συνιδιοκτήτης ενός οκτώ φορές φιναλίστ του James Beard για τον καλύτερο σεφ Mid-Atlantic, το Charleston διαθέτει καλλιτεχνικά, εκλεπτυσμένα αμερικανικά/γαλλικά fusion μικρά πιάτα που σερβίρονται ως prix-fixe μενού τριών έως έξι πιάτων. Η λίστα κρασιών με περισσότερες από 600 επιλογές είναι επίσης εντυπωσιακή, αλλά το πραγματικό σημείο πώλησης είναι η εξυπηρέτηση: είναι αναζωογονητικά φιλόξενο και δεν έχει την επιδεξιότητα που συνήθως συνδέεται με το καλό φαγητό. Τούτου λεχθέντος, σώστε αυτό το σημείογια προγραμματισμένες περιστάσεις, καθώς συνιστώνται κρατήσεις και πιο επίσημο ντύσιμο.

Hersh's

Παρόλο που δεν είναι τόσο διάσημη για την πίτσα όσο η Νέα Υόρκη ή το Σικάγο, η Βαλτιμόρη έχει μια ισχυρή παράδοση στις πιτσαρίες και τη φήμη για τις τετράγωνες πίτες από τον Joe Squared. Τα περισσότερα μέρη για πίτσα είναι χαλαρά και αρκετά προσβάσιμα για οικογενειακές εκδρομές, αλλά το Hersh's είναι ιδιαίτερα ιδανικό για οικογένειες. Διαθέτει ένα μενού που όχι μόνο ενθαρρύνει την κοινή χρήση και διαθέτει απλές πίτσες που προσελκύουν τους ιδιότροπους τρώγοντας, αλλά περιλαμβάνει επίσης μια σειρά από σπιτικά τυριά, έξυπνους συνδυασμούς επικαλύψεων και επιλογές ποτών για να χορτάσετε τους μεγάλους ουρανίσκους.

Clavel

Είτε για ένα γευστικό γεύμα είτε για να ξεκινήσετε μια βραδινή έξοδο, ο συνδυασμός tacos, ceviches και κοκτέιλ με βάση την αγαύη του Clavel προσφέρει το τέλειο σκηνικό για να συναντήσετε φίλους. Ιδρύθηκε από το άτομο πίσω από το πολύτιμο B altimore speakeasy, W. C. Χάρλαν, αυτή η οικογενειακή τακιέρια και η μεζκαλέρια υπερηφανεύεται για την κληρονομιά της Σιναλόαν, τις χειροποίητες τορτίγιες και τους μπάρμαν που έχουν εκπαιδευτεί στην απόσταξη μεζκάλ. Ο χώρος είναι φωτεινός και ευάερος, αλλά να είστε έτοιμοι να περιμένετε τα Σαββατοκύριακα αφού τα τραπέζια είναι περιορισμένα και το σέρβις σταματά στις 7 μ.μ. Εάν σχεδιάζετε εκ των προτέρων, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ετικέτα σε μια ωριαία εμπειρία γευσιγνωσίας mezcal.

Helmand

Αν και η τοποθεσία του λιμανιού της πόλης και η πρόσβαση στον κόλπο Chesapeake την καθιστούν ένα προνομιακό σημείο για φρέσκα θαλασσινά, πολλά από τα εστιατόρια της Βαλτιμόρης είναι φιλικά προς τους χορτοφάγους. Δεν θα περίμενε κανείς απαραίτητα ότι ένα αφγανικό εστιατόριο θα ήταν κορυφαία πρόταση σε αυτό το τμήμα, αλλά το μενού του Helmand είναι ομοιόμορφα ισορροπημένο μεταξύ ψημένων κρεάτων και λαχανικών και τα ξεχωριστά πιάτα είναι από την πλευρά των χορτοφαγικών. Μην παραλείψετε το kaddo borwani (ψημένη παιδική κολοκύθα με ζάχαρη και σάλτσα σκόρδου), το aushak (αφγανικά ραβιόλια με πράσο) και το αφράτο naan.

Λα Σκάλα

Το B altimore's Little Italy έχει μια πληθώρα επιλογών για φόρτωση carbo, αλλά για σπιτική κουζίνα της Σικελίας με γενναιόδωρες μερίδες και μια νότα επιρροής από τη Βαλτιμόρη, μην κοιτάξετε πέρα από τη Σκάλα. Από τότε που άνοιξε το εστιατόριο το 1995, ο σεφ/ιδιοκτήτης ελέγχει τα εστιατόρια για να δει αν τους αρέσει το μοσχαρίσιο σκαλοπίνι (κρέας καβουριών), χρειάζονται περισσότερο τυρί για τα ζυμαρικά τους ή θέλουν ένα μπουκάλι εισαγόμενο ελαιόλαδο. Η φιλοξενία εκτείνεται και πέρα από το τραπέζι: μπορείτε να κάνετε νέους φίλους στο κλειστό γήπεδο μπάλας bocce πριν μεταβείτε στο δωρεάν λεωφορείο για την επιστροφή στο λιμάνι.

Η αγορά τροφίμων

Ξέρετε όταν βλέπετε στοιχεία μενού όπως μαλακά κουλούρια με φοντί μπύρας, δάχτυλα αστακού με μουστάρδα μελιού τρούφας και κέικ καβουριών σε μέγεθος έως και 1 κιλό, ότι έχετε έρθει στο σωστό μέρος αν είστε κουρασμένοι, κάτω, ή πεινασμένοι. Το ήθος είναι ανυψωμένοcomfort food, αλλά ο μινιμαλιστικός βιομηχανικός σχεδιασμός διατηρεί την ατμόσφαιρα casual παρά την άνθηση των ποιοτικών συστατικών και τα ακριβότερα μεγάλα πιάτα. Εάν μπορείτε να πάτε μόνο για ένα γεύμα: κάντε το brunch. Το τεμπέλικο γαλλικό τοστ ("όλα κομμένα για εσάς, για να μπορείτε απλά να αρχίσετε να τρώτε") και ένα ξεχωριστό μενού με ποτά για brunch είναι αγαπημένα τοπικά σαββατοκύριακα.

Woodberry Kitchen

Για να νιώσετε απόλυτα συνδεδεμένοι με τη σκηνή τροφίμων του Μέριλαντ και να υποστηρίξετε τους τοπικούς προμηθευτές στη διαδικασία, κατευθυνθείτε στο Woodberry Kitchen. Τα πάντα στο μενού προέρχονται απευθείας από ντόπιους αγρότες και ψαράδες, ακόμη και τα ποτά είναι ως επί το πλείστον εγχώρια: όλα τα οινοπνευματώδη ποτά προέρχονται από τις πολιτείες, η πλειοψηφία των κρασιών είναι τοπικά και όλες οι μπύρες προέρχονται από ζυθοποιεία του Μέριλαντ. Το ίδιο το κτίριο συνδέεται επίσης με τον πολιτισμό του Μέριλαντ. είναι ένας ανακαινισμένος αλευρόμυλος του 18ου αιώνα και οι ψηλές οροφές και η καταπράσινη βεράντα του προσφέρουν εκπληκτικές ρυθμίσεις για χαλαρό φαγητό σε εσωτερικούς χώρους ή στο ύπαιθρο.

PaperMoon Diner

Μην αφήσετε την τοποθεσία κατοικίας ή την έλλειψη τιμών στο μενού να σας ξεγελάσουν: αυτό το εστιατόριο προσφέρει όλα όσα θα περιμένατε (μεγάλες μερίδες σε προσιτές τιμές) συν μια διασκεδαστική, τολμηρή και ιδιόμορφη αισθητική. Αυτό το σχέδιο δεν είναι για όλους - κάποιοι μπορείδεν απολαμβάνει το φαγητό δίπλα σε ένα στολισμένο, πράσινο άγαλμα με τον G. I. Joe soldier για τα μαλλιά - αλλά θα σας ταιριάζει αν θέλετε ένα διάλειμμα στη μονοτονία του τραπεζιού και ένα μείγμα από κλασικά πιάτα και μοναδικές σπεσιαλιτέ του σπιτιού. Ίσως χρειαστεί να περιμένετε τις ώρες αιχμής και να πηγαίνετε πάντα με χώρο για ένα milkshake.

Πίνακας Ida B

Η Βαλτιμόρη έχει μια ισχυρή κληρονομιά για τα πολιτικά δικαιώματα και αυτό το εστιατόριο με φαγητά ψυχής που πήρε το όνομά του από την Ida B. Wells-μια διάσημη αφροαμερικανίδα δημοσιογράφο και ακτιβίστρια για τα πολιτικά δικαιώματα-είναι ένα ιδανικό μέρος για να αποτίσουμε φόρο τιμής σε αυτή τη συνεχιζόμενη ιστορία. Το εστιατόριο είναι ένα εγχείρημα της μη κερδοσκοπικής δημοσιογραφικής προσπάθειας της Βαλτιμόρης, The Real News Network, και φιλοξενεί τακτικά εκδηλώσεις και ομιλίες εκτός από το σερβίρισμα νότιου φαγητού, όπως τηγανητό γατόψαρο, μαυρισμένο κοτόπουλο και λαχανικά λιβερίας.

Akbar

Είτε δραπετεύετε από τη βροχή είτε ετοιμάζεστε για μια μεγάλη νύχτα μπροστά, το Akbar's all you can eat μεσημεριανό μπουφέ με ινδικό φαγητό είναι διαθέσιμο καθημερινά για όσο διάστημα μπορείτε να το διαχειριστείτε. Τα συγκεκριμένα πιάτα υπόκεινται σε αλλαγές, αλλά μπορείτε να βασιστείτε στους συνήθεις ύποπτους tandoori και curry. Εάν έχετε μια επιλογή, επιλέξτε μερικές από τις σπεσιαλιτέ του σπιτιού, όπως το Peshwari naan και το κοτόπουλο xacutti. Συνήθως δεν απαιτούνται κρατήσεις για μεσημεριανό γεύμα και αν χάσετε τον μπουφέ, το Akbar προσφέρει επίσης μενού a la carte.

L. P. Βατμομηχανές

Ως ένα από τα φαγητά μασκότ της πόλης, τα καβούρια έχουν μια ιδιαίτερηθέση στις καρδιές της Βαλτιμόρης. Οι συζητήσεις γίνονται αμφισβητούμενες για το ποιο εστιατόριο τους δικαιώνει, αλλά για αναμφισβήτητα την πιο αυθεντική επανάληψη, πηγαίνετε σε μια οικογενειακή καλύβα καβουριών όπως το L. P. Steamers. Τα ζεστά καβούρια στον ατμό είναι η προφανής επιλογή για όσους ξεκινούν την πρώτη φορά, αλλά για να απολαύσετε την πλήρη εμπειρία καβουριών στο Μέριλαντ, πιάστε μια θέση στην ταράτσα με θέα στο νερό και ολοκληρώστε το γεύμα σας με το ντιπ καβουριού, τις πατάτες Old Bay και το τηγανητό χνούδι καβουριού.

Attaman's Authentic NY Delicatessen

Ένα από τα τελευταία εναπομείναντα ορόσημα από το πρώην κέντρο της εβραϊκής ζωής της Βαλτιμόρης, το Attman's υπάρχει από το 1915 και δεν αμφιταλαντεύτηκε ποτέ να έχει μερικά από τα καλύτερα σάντουιτς στην πόλη και μάλιστα-σύμφωνα με αρκετές δημοσιεύσεις-το U. S. You Δεν μπορείτε ποτέ να αποτύχετε με το ζεστό κορν-μοσχαρίσιο ή τη σπεσιαλιτέ Ρούμπεν, αλλά σας προειδοποιούμε ότι τα μεγέθη είναι συγκρίσιμα με τα μεγέθη του Katz στη Νέα Υόρκη ή του Canter's στο Λος Άντζελες, επομένως ακόμη και ένα σάντουιτς μπορεί να είναι περισσότερο από ό, τι μπορείτε να μασήσετε.

Miss Shirley's Cafe

Ο νικητής πολλών βραβείων για το καλύτερο brunch στο Μέριλαντ και τις καλύτερες τηγανίτες στη χώρα, το Miss Shirley's προσφέρει ασυναγώνιστες γλυκές και αλμυρές επιλογές πρωινού με νότια πινελιά. Ενώ έχει όλα τα βαριά πιάτα που θέλετε σε ένα μενού πρωινού, όπως κοτόπουλο και βάφλες και κρέμα καρύδας γεμιστό γαλλικό τοστ, είναι επίσης πολύ φιλικό προς τις αλλεργίες.και διαθέτει μενού υποδοχής για παιδιά, vegan, επισκέπτες χωρίς γλουτένη και άτομα με προβλήματα όρασης.

Vaccaro's

Είναι δελεαστικό να αναφέρουμε τις καλύβες χιονοστιβάδας ως το κορυφαίο επιδόρπιο της Βαλτιμόρης, αλλά επειδή αυτές οι ξυρισμένες παγοθήκες είναι εποχιακές, ικανοποιήστε το γλυκό σας οποιαδήποτε μέρα του χρόνου με αυτό το ιταλικό ζαχαροπλαστείο και μπισκότα που εξυπηρετεί την ευρύτερη περιοχή της Βαλτιμόρης από το 1956. Με κέικ, τιραμισού, κανόλι, gelato και πάνω από 30 ποικιλίες ιταλικών μπισκότων, μπορείτε να βρείτε κάτι που να ταιριάζει με κάθε λαχτάρα. Αν κολλήσετε, μην ανησυχείτε: μπορείτε να αγοράσετε τενεκέδες μεγάλης ποικιλίας ή ακόμα και να στείλετε cannolis στην πόλη σας.