Τα καλύτερα εστιατόρια στο Πουκέτ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Το Το Πουκέτ είναι το όνειρο ενός ταξιδιώτη καλοφαγά. Ονομάστηκε «Πόλη της Γαστρονομίας» από την UNESCO το 2015, αυτό το νησί της Ταϊλάνδης παραμένει ένα εύφορο έδαφος αναπαραγωγής για γαστρονομικές φιλοδοξίες. Επισκεφτείτε τα εστιατόρια αυτής της λίστας και θα ανακαλύψετε ότι αυτή η φιλοδοξία αποδίδει καρπούς: Ταϊλανδοί σεφ που ψαρεύουν φρέσκα θαλασσινά του Andaman για υπέροχες νοστιμιές της Νότιας Ταϊλάνδης. ξένοι επιχειρηματίες που μαστιγώνουν δυτικά πιάτα με μια ανατροπή. και έξυπνοι στοχαστές που δημιουργούν fusion κουζίνα και από τις δύο παραδόσεις.

Μετά το σκοτάδι, όταν κλείνουν οι παραλίες του Πουκέτ, κατευθυνθείτε σε οποιοδήποτε από αυτά τα 12 γαστρονομικά hotspot.

Καλύτερο για οικογένειες: One Chun Cafe

Το όνομα μεταφράζεται σε "Δευτέρα" στα Ταϊλανδικά (วันจันทร์, συνήθως γράφεται "wan jan"), αλλά οι εσωτερικοί χώροι δεν είναι τίποτα τόσο θλιβερό. Το αντίθετο, στην πραγματικότητα, με μια ιδιόμορφη vintage προσέγγιση που ταιριάζει στην παλιά του τοποθεσία στο αρχοντικό του Πουκέτ.

Το μενού της Νότιας Ταϊλάνδης του One Chun κέρδισε ένα βραβείο Bib Gourmand από τα δημοφιλή είδη Michelin, όπως το kang poo (καβούρι) και το tuna foo + yum mamuang (τηγανητό τόνο με πικάντικη σαλάτα μάνγκο). Οι τιμές είναι στο ανώτατο όριο των προσιτών, αλλά το One Chun εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική αξία λαμβάνοντας υπόψη την οικογενειακή ατμόσφαιρα και το αυθεντικό φαγητό.

Βρέθηκε στη διασταύρωση Thalang καιΟι δρόμοι Thepkasattri, τα κυριακάτικα εστιατόρια απολαμβάνουν άμεση πρόσβαση στην αγορά Walking Street του Πουκέτ.

Καλύτερο για ρομαντισμό: Mom Tri's Kitchen

Κάποτε ήταν το ιδιωτικό σπίτι της καλλιτέχνιδας και βασιλικής συγγενής «Μαμά Τρι», αυτή η ξύλινη βίλα δίπλα στον βράχο με θέα στην παραλία Κάτα Νόι φιλοξενεί τώρα ένα μικρό πολυτελές ξενοδοχείο (Mom Tri Villa Royale) και ένα εστιατόριο του οποίου η αστρική φήμη επισκιάζει τα καταλύματα των συντρόφων του.

Το δείπνο στο Mom Tri's Kitchen προσφέρει ίσες ποσότητες γεύσης και ρομαντισμού. Πηγαίνοντας από το κότσι του αρνιού σε μασάμαν κάρυ και goong manow (γαρίδες με σάλτσα μουστάρδας), το μενού γεφυρώνει την ευρωπαϊκή ηπειρωτική και τη νότια ταϊλανδέζικη κουζίνα.

Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν από την κάβα κρασιού του Kitchen με 700 μπουκάλια, 15 από τα οποία σερβίρονται σε ποτήρι. Μια βραδιά στο Mom Tri’s Kitchen είναι καλύτερο να την αποθηκεύσετε για μια ειδική περίσταση, καθώς οι τιμές της είναι πολύ ακριβές.

Καλύτερο νότιο ταϊλανδέζικο φαγητό: Tu Kab Khao

Αυτό το εστιατόριο της πόλης του Πουκέτ είναι εύκολο να εντοπιστεί, χάρη σε έναν τεράστιο αστακό που κρέμεται από μια γωνιά του αρχοντικού με παραδοσιακή εμφάνιση. Στο εσωτερικό, οι επισκέπτες βρίσκουν έναν άνετο χώρο που σερβίρει πιάτα της Νότιας Ταϊλάνδης σε εκπληκτικά προσιτές τιμές.

Τα αναγνωρισμένα από τη Michelin πιάτα εμπνεύστηκαν από τη μητέρα του ιδιοκτήτη, Khun Linchii, της οποίας το γαλήνιο πορτρέτο ατενίζει την πελατεία. Το εικονογραφημένο μενού του Tu Kab Khao θα σας γλιτώσει από τη στεναχώρια από το να αποφασίσετε τι θα παραγγείλετε: Κλασικά τοπικά πιάτα όπως sen mee gaeng poo (καβούρι και λεπτή ρύζι noodle σε κάρυ) γαρίδες σε ταμάριντη σάλτσα και το moo hong (χοιρινό στιφάδο με κοιλιά) κυμαίνονται σε τιμή από 150 έως 380 μπατ.

Καλύτερο Pad Thai: Pad Thai Shop

Αυτό το ανεπιτήδευτο μαγαζί δίπλα στην παραλία Karon έχει κερδίσει μεγάλη φήμη για το νόστιμο pad Thai, το οποίο σερβίρεται ζεστό σε γενναιόδωρες μερίδες. Είναι εύκολο να το χάσετε, καθώς το μαγαζί είναι σχετικά αδιάκοσμο - απλώς εκτεθειμένο ξύλο, μπετόν και τούβλο και πλαστικές καρέκλες και πιάτα.

Το φαγητό είναι αναμφισβήτητα το αστέρι εδώ. πέρα από το pad Thai, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε σούπα με noodle ή pad krapao (τηγανητό ρύζι με ιερό βασιλικό και χοιρινό). Είναι απλό μαγείρεμα στο σπίτι, όλα στα 50 μπατ. Νιώστε ελεύθεροι να καρυκεύετε το φαγητό σας με τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα τσίλι ή το αποξηραμένο τσίλι.

Καλύτερη ατμόσφαιρα του παλιού κόσμου: Raya

Αυτό το κλασικό του Πουκέτ δεκαετιών έχει γίνει μόνο καλύτερο με την ηλικία. Το Raya στεγάζεται σε ένα σινο-πορτογαλικό σπίτι 130 ετών στην καρδιά της πόλης του Πουκέτ, και προσφέρει αδιάκοσμο, αλλά αναμφισβήτητα νόστιμο φαγητό της Νότιας Ταϊλάνδης σε ένα απαλό σκηνικό.

Κάθε στοιχείο στο μενού τους που βραβεύτηκε με Michelin Bib Gourmand είναι νικητής, αλλά ένα είναι απαραίτητο: το mee hoon gaeng poo (στιφάδο με κάρι με γάλα καρύδας με κρέας καβουριού, που σερβίρεται με noodles ρυζιού) είναι ένα πλήρες γεύμα που εξισορροπεί την πικάντικη γεύση, την κρεμώδη αίσθηση στο στόμα και τη γεύση umami.

Παραγγείλετε αυτό και το moo hong τους (σιγανή χοιρινή κοιλιά) και έχετε ένα κλασικό ταϊλανδέζικο δείπνο στο Πουκέτ.

Καλύτερη ποικιλία και αξία: Lock Tien Food Court

Δεν ανακατεύεστε με μια φόρμουλα που κερδίζει.γι' αυτό ο Lock Tien τρώει τα αγαπημένα του Peranakan και του Hokkien στην πόλη του Πουκέτ για περισσότερα από 50 χρόνια. Ο χώρος σε στυλ φαγητού θυμίζει τα κέντρα μικροπωλητών της Σιγκαπούρης και το kopitiam της Μαλαισίας: έναν κοινόχρηστο χώρο με μεμονωμένα καροτσάκια φαγητού που σερβίρουν ξεχωριστές σπεσιαλιτέ.

Παραγγείλετε αυτά τα απαραίτητα αγαπημένα για πρώτη φορά γεύματα στο Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (τηγανητά κίτρινα νουντλς σε στιλ Hokkien), por pia (φρέσκο Spring roll) και για επιδόρπιο, ένα δροσιστικό oh eaw shaved- επιδόρπιο με πάγο (φωτογραφία εδώ). Οι τιμές είναι πολύ φιλικές προς το πορτοφόλι. αναμένετε να πληρώσετε 20 έως 50 μπατ ανά πιάτο.

Καλύτερα θαλασσινά υψηλής ποιότητας: Kan Eang @ Pier

Ο Kan Eang έχει καταλάβει αυτήν την τοποθεσία στον κόλπο Chalong για σχεδόν 50 χρόνια τώρα. αυτό που ξεκίνησε ως σημείο ψαρέματος τελικά εξελίχθηκε στο κομψό υπαίθριο εστιατόριο που βρίσκεται εδώ σήμερα.

Ακριβώς στο όνομά του (ταϊλανδέζικο σημαίνει «ήρεμα»), το Kan Eang εξασφαλίζει μια χαλαρωτική εμπειρία στο ύπαιθρο με τοπικά θαλασσινά μαγειρεμένα σε διάφορα στυλ. Λιχουδιές όπως πέταλο καβούρι, χρυσό λυχνάρι, τεράστια στρείδια και αστακός είναι εγγυημένα ότι θα αλιεύονται πρόσφατα. Στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα με φλοιό καρύδας πριν τα σερβίρετε στο τραπέζι σας με θέα στη θάλασσα.

Καλύτερη ιταλική κουζίνα: Acqua

Κοιτάξτε λίγο πιο πέρα από την παραλία Patong για το κορυφαίο ιταλικό εστιατόριο του Πουκέτ. Διευθύνεται από τον σεφ της Σαρδηνίας Alessandro Frau, αυτό το βραβευμένο κοινό σερβίρει μια λαχταριστή σειρά fusion-ιταλικών πιάτων που βασίζεται στην άμεση πρόσβαση του Πουκέτ σε φρέσκαθαλασσινά. Θα έχετε καλή παρέα - το Acqua είναι ένα τακτικό στέκι επισκεπτών διασημοτήτων, όπως η Kelly Rowland και ο Dolph Lundgren.

Αγαπημένα περιλαμβάνουν κόκκινες γαρίδες Σικελίας au jus. καρπάτσιο κιτρινόπτερου τόνου? και ψητό θηλάζον γουρούνι. Ο σεφ Alessandro επιμελείται προσωπικά την εκτενή λίστα ιταλικών κρασιών του εστιατορίου. απολαύστε φαγητό και ποτό στους κομψούς μοντέρνους εσωτερικούς χώρους του Acqua.

Θαλασσινά με την καλύτερη ποιότητα: Laem Hin

Ένα εστιατόριο στην ανατολική ακτή που σερβίρει τα πιο φρέσκα θαλασσινά του Πουκέτ, το Laem Hin απέχει 30-40 λεπτά οδικώς από την παραλία Patong - αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο. Σε μια εξωτερική βεράντα δίπλα στη θάλασσα, το Laem Hin παίρνει την πρώτη επιλογή των τοπικών ψαράδων της ημέρας. γαρίδες, ψάρια και άλλα θαλασσινά μαγειρεύονται σύμφωνα με το γούστο του κάθε δείπνου.

Τα θαλασσινά χρεώνονται γενικά κατά βάρος ανά 100 γραμμάρια - για να φέρετε την αξία των χρημάτων σας, φέρτε όλους τους φίλους σας και παραγγείλετε μια ποικιλία από πιάτα. Θα διαλέξετε τα αγαπημένα θαλασσινά της Νότιας Ταϊλάνδης, όπως tom praet talay (πικάντικη σούπα θαλασσινών) και goong pad sataw (γαρίδες με ταϊλανδέζικα φασόλια), καθώς και πλούσια γεύση από khao pad sapparot (τηγανισμένο ρύζι καρύδας).

Το καλύτερο φαγητό: Blue Elephant Phuket

Στο Baan Chinpracha, μια όμορφα ανακαινισμένη έπαυλη του πρώην κυβερνήτη στη μέση της πόλης του Πουκέτ, το Blue Elephant επωφελείται από όλη την κατηγορία του μεγαλειώδους περιβάλλοντος του εστιατορίου.

Ο σεφ Khun Nooror Somany Steppe δημιούργησε ένα μενού που ταιριάζει στο περιβάλλον, γεμάτο με ακριβές ταϊλανδέζικες λιχουδιέςπου αντλούν από τη νότια Ταϊλάνδη και τις βασιλικές γαστρονομικές παραδόσεις. Τα βασικά πιάτα περιλαμβάνουν το seng wa goong pla duk foo (τηγανητές γαρίδες και ταϊλανδέζικα βότανα περιχυμένα με γλυκόξινη σάλτσα) και το gaeng massaman kae (μασαμάν κάρυ με αρνί). Το προσωπικό είναι πρόθυμο να σας προτείνει κρασιά που συνοδεύουν το φαγητό σας, αντλώντας από την εκτενή λίστα κρασιών τους.

Για μια πιο πρακτική προσέγγιση στην ταϊλανδέζικη μαγειρική, οι τουρίστες μπορούν επίσης να εγγραφούν στα μαθήματα μαγειρικής του Blue Elephant.

Καλύτερη σύγχρονη ψησταριά: Bampot

Οι ιδιοκτήτες του Bampot είναι αναιδείς. το όνομα του εστιατορίου μεταφράζεται σε «ανόητο άτομο» στη μητρική Σκωτσέζικη γλώσσα του σεφ Jamie Wakeford, αλλά να είστε σίγουροι ότι οι θαμώνες αυτού του μπαρ Bangtao δεν παίρνουν βόλτα.

Το Bampot προσφέρει ένα εξ ολοκλήρου βρετανικό και ευρωπαϊκό μενού. Περιμένετε ψαρόπιτα, ψημένο στήθος πάπιας και τεράστιες μπριζόλες Angus - όλα μαγειρεμένα από την ανοιχτή κουζίνα τους. Η εκτενής λίστα κοκτέιλ, μπύρας και κρασιών συμπληρώνει την εικόνα. Barkeep Martyn Nicol φτιάχνει έναν "πιστό Σκωτσέζο", ένα κοκτέιλ που αποτελείται από σκωτσέζικο ουίσκι, λεμόνι, ανανά και κύμινο.

Οι εσωτερικοί χώροι του Bampot δίνουν έναν φιλικό, προσιτό τόνο, συμπληρώνοντας το βραβευμένο μενού "Michelin Plate". Οι τιμές είναι μέτριες, όσον αφορά τα ξενύχτια στο Πουκέτ.

Καλύτερο επιδόρπιο: Στιγμή μάνγκο

Αυτό το κατάστημα στο νέο εμπορικό κέντρο Porto de Phuket στο Cherngtalay, Thalang έχει μια εμμονή με τα μάνγκο και ελπίζει ότι οι επισκέπτες μπορούν να μοιραστούν τη ζέση τους.

Στο μενού του Mango Moment, θα βρείτε υπέροχα μοντέρναπαίρνει παραδοσιακά επιδόρπια όπως το κολλώδες ρύζι μάνγκο - η εκδοχή τους εμποτίζει το κολλώδες ρύζι με φύλλο pandan, προσθέτοντας μια απολαυστική διάσταση στο πιάτο. Θα βρείτε επίσης τα αγαπημένα φρούτα της Ταϊλάνδης φτιαγμένα με άλλους ενδιαφέροντες τρόπους, όπως smoothies μάνγκο αναμεμειγμένα με φρούτα του πάθους και ένα παγωτό μάνγκο στο κατάστημα.

Το μέρος έχει σχεδιαστεί για να κεντρίζει τα βλέμματα επίσης, με ιδιόμορφα έπιπλα σε σχήμα μάνγκο και σημεία για Instagrammable.