Κορυφαία εστιατόρια στην Ουαλία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Επειδή η Ουαλία είναι μια μικρή χώρα με πολλά αγροκτήματα και ακτογραμμή, τα εστιατόρια της χώρας επικεντρώνονται συχνά σε τοπικά προϊόντα, κρέας και ψάρια, με πολλά από τα αλιεύματα να βγαίνουν απευθείας από το κοντινό νερό. Η Ουαλία έχει μερικά υπέροχα εστιατόρια, από τραπεζαρίες υψηλών προδιαγραφών με αστέρια Michelin μέχρι πιο χαλαρές εξοχικές παμπ, και όλα προσβλέπουν στην τοπική και εποχική προσφορά όταν φτιάχνουν το μενού τους. Είτε αναζητάτε μοναδική εμπειρία στο εμβληματικό εστιατόριο Ynyshir του Gareth Ward είτε θέλετε να δοκιμάσετε θαλασσινά κατά μήκος της ακτής στο παραθαλάσσιο εστιατόριο The Beach House του Hywel Griffith, η Ουαλία διαθέτει ένα εστιατόριο για κάθε γούστο.

Ynyshir

Το Ynyshir είναι το πιο αξιόλογο και βραβευμένο εστιατόριο της Ουαλίας (το οποίο διαθέτει επίσης δωμάτια για απαιτητικούς ταξιδιώτες). Το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο, που βρίσκεται στη γραφική ύπαιθρο κοντά στο Εθνικό Πάρκο Snowdonia, διευθύνεται από τον σεφ και ιδιοκτήτη Gareth Ward, ο οποίος συνδυάζει ιαπωνικές τεχνικές με ουαλικά υλικά. Ένα γεύμα στο Ynyshir είναι μια εμπειρία με τους επισκέπτες να απολαμβάνουν ένα προκαθορισμένο μενού 20 πιάτων που περιβάλλεται από εκπληκτικά τοπία. Το εστιατόριο έχει μόνο δύο θέσεις την ημέρα και πέντε τραπέζια, επομένως οι κρατήσεις είναι απαραίτητες.

ΧένριΤραπεζαρία Robertson

Φωλιασμένο στο Palé Hall, ένα εξοχικό ξενοδοχείο Relais & Chateaux κοντά στο Snowdonia, οι επισκέπτες θα βρουν ένα πολυτελές εστιατόριο που διευθύνει ο σεφ Gareth Stevenson. Γνωστό ως Henry Robertson Dining Room, το εστιατόριο ειδικεύεται σε εποχικά και τοπικά υλικά, με έμφαση στα βιολογικά και ανθρώπινα παραγόμενα πιάτα. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από ένα μενού γευσιγνωσίας πέντε ή οκτώ πιάτων ή να το επισκεφτούν για απογευματινό τσάι. Για την πλήρη εμπειρία, επιλέξτε το μενού οκτώ πιάτων που περιλαμβάνει αρνί βουνού Ουαλίας, χτένια και ορτύκια. Η έγκαιρη κράτηση είναι απολύτως απαραίτητη.

Rhosyn Restaurant

Το Penally Abbey είναι ένα παραθαλάσσιο ξενοδοχείο σε ένα περίτεχνο εξοχικό αρχοντικό με ένα αξιόλογο εστιατόριο, το Rhosyn, στην ιδιοκτησία. Διαθέτει λαχανικά και τοπικά προϊόντα στο μενού του, όπως ψάρια που αλιεύονται ακριβώς έξω από το λιμάνι του Tenby. Το μενού αλλάζει συχνά για να αντικατοπτρίζει την εποχή και το εστιατόριο σερβίρει επίσης ένα νόστιμο απογευματινό τσάι. Σκεφτείτε να διανυκτερεύσετε σε ένα από τα 12 υπνοδωμάτια, περιλαμβάνεται πρωινό στο Rhosyn.

The Beach House

Το Beach House είναι ένα εστιατόριο με ένα αστέρι Michelin που διευθύνεται από τον σεφ Hywel Griffith. Βρίσκεται ακριβώς πάνω στην παραλία, οπότε ζητήστε ένα από τα υπαίθρια τραπέζια με την καλύτερη θέα. Υπάρχει μια ποικιλία από μενού, συμπεριλαμβανομένων πολλών πιάτωνμενού γευσιγνωσίας και ένα αφιερωμένο σε χορτοφάγους. Ενώ το ίδιο το φαγητό είναι υψηλής ποιότητας, η ατμόσφαιρα μέσα είναι χαλαρή και οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι να φορέσουν ό,τι τους κάνει άνετα (με εξαίρεση τα μαγιό).

The Walnut Tree

Το Walnut Tree είναι ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin με ρουστίκ-κομψή ατμόσφαιρα και εστίαση σε σύγχρονα πιάτα και κρασιά. Υπάρχει από τη δεκαετία του '60 και τώρα διευθύνεται από τον σεφ Shaun Hill, ο οποίος έχει εργαστεί σε εστιατόρια σε όλη τη Βρετανία για δεκαετίες. Το μενού αλλάζει καθημερινά και περιλαμβάνει πιάτα με ψάρι και κρέας με έμφαση σε υλικά που προέρχονται από όλο το Ηνωμένο Βασίλειο. Φροντίστε να κάνετε κράτηση για τραπέζι από πριν, καθώς το ημερολόγιο του εστιατορίου μπορεί να γεμίσει γρήγορα.

Sosban and the Old Butchers

Οι ταξιδιώτες που επισκέπτονται το Isle of Anglesey πρέπει οπωσδήποτε να κάνουν μια στάση στο Sosban and the Old Butchers, ένα εστιατόριο που σερβίρει ανεβασμένα βρετανικά πιάτα σε ένα παλιό κρεοπωλείο. Ανήκει και λειτουργεί από τους Stephen και Bethan Stevens και το εστιατόριο έχει μια οικεία, φιλική ατμόσφαιρα που είναι σχεδόν σαν να επισκέπτεστε το (πολύ δροσερό) σπίτι κάποιου. Τα περισσότερα υλικά προέρχονται από το Anglesey και τη Βόρεια Ουαλία και η παρουσίαση των πιάτων είναι ιδιότροπη. Είναι μικρό και σε ζήτηση, με λίγους μόνο επισκέπτες ανά θέση, επομένως είναι απαραίτητο να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.

Εστιατόριο James Sommerin

Το Penarth's Restaurant James Sommerin είναι ένα εστιατόριο προορισμού γνωστό για τα αστέρια Michelin και τα εκτεταμένα μενού γευσιγνωσίας. Ο σεφ Τζέιμς Σόμεριν έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις στην καριέρα του και για καλό λόγο. Το σύντομο a la carte μενού σερβίρεται από Κυριακή έως Πέμπτη και τα βράδια της Παρασκευής και του Σαββάτου το επίκεντρο των μενού γευσιγνωσίας έξι και εννέα πιάτων. Κάθε τραπέζι έχει ένα μενού κατά παραγγελία που έχει δημιουργηθεί μόνο για αυτό το τραπέζι. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν να κλείσουν το τραπέζι του σεφ, το οποίο βρίσκεται ακριβώς στην καρδιά της κουζίνας, και να δουν το γεύμα τους να ετοιμάζεται πριν το φαγητό. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης εννέα δωμάτια ξενοδοχείου, με πακέτα για κρεβάτι, πρωινό και δείπνο που διατίθενται ορισμένες καθημερινές για όσους δεν θέλουν να μετακινηθούν μετά το γεύμα. Συνιστώνται ανεπιφύλακτα οι κρατήσεις, ειδικά τα Σαββατοκύριακα.

The Whitebrook

Η γραφική κοιλάδα Wye έχει πολλά να προσφέρει στους ταξιδιώτες, όπως διαμονή και γεύμα στο The Whitebrook, ένα εστιατόριο με δωμάτια στο Monmouth. Διευθύνεται από τον σεφ Chris Harrod, το σημείο που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin έχει να κάνει με τοπικά κτηνοτροφικά συστατικά και συνεργασίες με κοντινούς αγρότες. Το εστιατόριο προσφέρει μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με προκαθορισμένο μενού που αλλάζει καθημερινά. Υπάρχει επίσης ένα μενού για χορτοφάγους. Τα βότανα είναι το κλειδί για όλη τη μαγειρική του Harrod, επομένως περιμένετε φρέσκες προσφορές που αντικατοπτρίζουν τη γύρω περιοχή. Υπάρχουν επίσης οκτώ δωμάτια ξενοδοχείου και το The Whitebrook προσφέρει πακέτα φαγητού και ύπνου που περιλαμβάνουν πρωινό, δείπνο και διανυκτέρευσηγια δύο.

Ο Μεγάλος Σουλτάνος

Κατευθυνθείτε στα περίχωρα του Πορτ Τάλμποτ για να ανακαλύψετε το Grand Sultan, ένα από τα πιο δημοφιλή ινδικά εστιατόρια της Ουαλίας. Το εστιατόριο έχει κερδίσει μια σειρά από βραβεία και το τεράστιο μενού του έχει κάτι για κάθε δείπνο. Είναι εξαιρετικό για οικογένειες και για παρέες, ιδιαίτερα, καθώς η ατμόσφαιρα είναι φιλόξενη και οι μερίδες μεγάλες. Οι χορτοφάγοι και οι vegan θα βρουν επίσης πολλές επιλογές χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά.

Llys Meddyg

Το Llys Meddyg, που βρίσκεται στο Pembrokeshire, είναι εν μέρει ξενοδοχείο και εν μέρει εστιατόριο. Η τραπεζαρία, που διευθύνεται από τον Ed και τη Louise Sykes, επικεντρώνεται στο κάπνισμα και τη θεραπεία των τοπικών ψαριών στο χώρο καπνού. Τα προϊόντα προέρχονται επίσης από την τοπική αγορά, με πολλά συστατικά που αναζητούνται σε κοντινή απόσταση, και όλα είναι ιδιαίτερα προσιτά. Είναι μια εξαιρετική στάση όταν ταξιδεύετε κατά μήκος της ακτής Pembrokeshire, ειδικά για όσους ενδιαφέρονται για την ουαλική κουζίνα.

The Warren

Η εστίαση είναι στο απλό, τίμιο φαγητό στο The Warren, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα πιάτα είναι βαρετά. Με έμφαση στα βιολογικά, βιώσιμα υλικά και ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο μενού, αυτό το απλό και προσιτό εστιατόριο είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν νόστιμο ουαλικό φαγητό με χαμηλό προϋπολογισμό. Ο σεφ Deri Reed άνοιξε το The Warren μετά από μια καμπάνια crowd-funding και τη σύνδεσηστην κοινότητα είναι εμφανής σε όλα τα οικεία και φιλόξενα δωμάτια του εστιατορίου.

Artisan Rooms

Όσοι επισκέπτονται την ακτή Pembrokeshire θα πρέπει να περιλαμβάνουν το Grove of Narbeth στο δρομολόγιό τους. Το βραβευμένο εξοχικό ξενοδοχείο διαθέτει ένα υπέροχο εστιατόριο που ονομάζεται Artisan Rooms που σερβίρει ουαλική κουζίνα χρησιμοποιώντας υλικά απευθείας από τον κήπο της κουζίνας. Είναι το πιο χαλαρό από τα δύο εστιατόρια του καταλύματος και ως εκ τούτου είναι φιλικό προς τα σκυλιά και οικογενειακά. Μην χάσετε τις σανίδες βοσκής, που διαθέτουν τοπικά αλλαντικά και χειροποίητα τυριά, ενώ θα απολαύσετε τη θέα στη βεράντα του κήπου.

Heaneys

Άνοιξε το 2018 από τον σεφ Tommy Heaney, το Heaneys έχει μια κομψή, μοντέρνα ατμόσφαιρα με πολλά κοινόχρηστα καθίσματα και μπαρ για να διατηρεί τα πράγματα χαλαρά. Το μενού αλλάζει συχνά ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο και την εποχή, και υπάρχει ένα εβδομαδιαίο μεσημεριανό μενού της Κυριακής για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα παραδοσιακό ψητό. Μην χάσετε τα στρείδια όταν είναι διαθέσιμα και φροντίστε να παραγγείλετε μερικά από τα μικρότερα σνακ, όπως το παστράμι σολομού και το κοτόπουλο βουτυρόγαλα. Σημειώστε ότι το μενού δεν απευθύνεται σε vegans και όσοι έχουν αλλεργίες στα οστρακοειδή θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

The Fox and Hounds

Η Αλεπού καιΤο Hounds είναι μια εξοχική παμπ που διευθύνεται από την ομάδα συζύγων Jim and Rhiannon Dobson. Είναι ένα ζεστό, οικογενειακό κατάλυμα, με δωμάτια διαθέσιμα για όσους θέλουν να μείνουν μετά το δείπνο. Το μενού αλλάζει τακτικά, με σπεσιαλιτέ που προσφέρονται καθημερινά. Υπάρχουν κλασικά, όπως fish and chips, μαζί με πιο ευφάνταστο μπιστρό παμπ (καθώς και ξεχωριστό παιδικό μενού). Φροντίστε να έρθετε για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής για να δοκιμάσετε ένα από τα παρακμιακά ψητά, τα οποία είναι απαραίτητα για κάθε επισκέπτη στο Η. Β.