Τα καλύτερα εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ, Βιετνάμ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:36

Η πόλη του Χο Τσι Μινχ είναι αρκετά μεγάλη για να χωρέσει τις ορέξεις για ταπεινά αγαπημένα φαγητά του δρόμου, όπως το com tam, το pho και το banh mi ή για τις κομψές καφετέριες και τα εκλεκτά εστιατόρια. Οι ταξιδιώτες στη νότια πρωτεύουσα του Βιετνάμ γευματίζουν καλά με όλους τους προϋπολογισμούς, είτε τρώνε νουντλς στο δρόμο είτε απολαμβάνουν ένα ευρωπαϊκό γεύμα τεσσάρων πιάτων σε ένα εστιατόριο που υψώνεται στον ουρανό.

Vietnam House Restaurant

Ο σεφ Luke Nguyen, αυστραλιανής καταγωγής διάσημος σεφ, διευθύνει την ομάδα σε αυτό το πολυτελές εστιατόριο που προσφέρει μοντέρνα βιετναμέζικα πιάτα από τον βορρά προς τον νότο. Τα παραδοσιακά πιάτα παίρνουν νέα ζωή στα χέρια του σεφ Λουκ. Για παράδειγμα, η άποψή του για το cha gio (spring rolls) χρησιμοποιεί τηγανητό αστακό και μανιτάρια ξύλινων αυτιών. Το banh xeo του (βιετναμέζικες κρέπες) είναι γεμάτες με ζαμπόν Iberico και κρέας καβουριών. Και το κοκκινιστό μοσχαρίσιο μάγουλο wagyu, που πρέπει να παραγγείλετε, χρησιμοποιεί βιετναμέζικες βάσεις γεύσεων για να κερδίσει τους επισκέπτες.

Mien Ga Ky Dong

Αυτό το ευρύχωρο αλλά ανεπιτήδευτο εστιατόριο είναι αφιερωμένο στο να σερβίρει κοτόπουλο μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με πουλερικά από pho mien ga (κοτόπουλο pho) μέχρι σαλάτα με τυμπάνου κοτόπουλου μέχρι noodle με κλωστή φασολιών και σούπα κοτόπουλου. Φυσικά, τοpho-ένα γενναιόδωρο μπολ με νουντλς, κρέας κοτόπουλου και αρωματικά που πνίγονται σε ζωμό κοτόπουλου- είναι ο πρωταγωνιστής της παράστασης. Στην πραγματικότητα, η τοπική ζήτηση για το pho mien ga τους έχει διατηρήσει το Ky Dong για σχεδόν μισό αιώνα, από την ταπεινή του αρχή ως πάγκο pho mien στο δρόμο. Κάντε όπως κάνουν οι ντόπιοι και παραγγείλετε ένα ποτήρι χυμό ζαχαροκάλαμου για να ξεπλύνετε την παρτίδα.

La Villa

Στεγάζεται σε μια ανακαινισμένη αποικιακή βίλα στην περιοχή 2, το La Villa δημιουργεί μια κομψή γευστική εμπειρία χάρη στην ομάδα συζύγων που διευθύνει το μέρος. Ενώ η Tina Trang Pham ηγείται του μπροστινού γραφείου, ο σεφ Thierry Mounon ετοιμάζει ένα ασυνήθιστο μενού που συνδυάζει κλασικές γαλλικές τεχνικές και συστατικά με βιετναμέζικα μπαχαρικά και γεύση.

Οι επισκέπτες στο La Villa μπορούν να επιλέξουν να καθίσουν στη ζεστή τραπεζαρία ή έξω κοντά στην πισίνα. A la carte παραγγελίες είναι διαθέσιμες, αν και τα προκαθορισμένα μενού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε την εμπειρία της La Villa.

Banh Mi Hoa Ma

Τι καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε ένα αγαπημένο βιετναμέζικο street food, από το να το φάτε ακριβώς στο δρόμο; Το Banh Mi Hoa Ma κατά μήκος της οδού Cao Thang εξυπηρετεί τους θαμώνες ακριβώς στο πεζοδρόμιο, με δύο παραλλαγές στο κλασικό βιετναμέζικο σάντουιτς.

Παραγγείλετε το κλασικό τους banh mi op la, το όνομα του οποίου παραπέμπει στο αυγολέμονο εσωτερικό του (το "op la" προέρχεται από το γαλλικό "oeufs au plat", ή αυγά με ηλιόλουστη πλευρά). Το σάντουιτς συνοδεύεται από δύο αυγά, αέρινες βιετναμέζικες μπαγκέτες, κρέας και καραμελωμένα κρεμμύδια και λαχανικά τουρσί και τσάι σερβίρονταιη πλευρά. Το χοιρινό πατέ και ο καφές είναι προαιρετικά αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα. Τα γεύματα είναι φθηνά, δεν κοστίζουν περισσότερο από 50.000 dong ανά παραγγελία.

Hum Vegetarian

Το όνομα του Hum προέρχεται από μια κοινή φράση διαλογισμού και αυτού του είδους η ενσυνειδητότητα εισχωρεί στους χαλαρωτικούς εσωτερικούς χώρους του εστιατορίου και στο καλά μελετημένο μενού. Οι Βιετναμέζοι είχαν μια μακρά παράδοση για χορτοφάγους με πιάτα όπως το τόφου σε σάλτσα φασολιών που έχει υποστεί ζύμωση, πικάντικη σαλάτα μανιταριών με ψητό ρύζι και σαλάτα pomelo. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης μια εξαιρετική λίστα με αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Το Hum είναι επίσης φιλικό προς τους χορτοφάγους με μια διάκριση μεταξύ πιάτων για vegan και χορτοφαγικά πιάτα στο μενού.

Com Tam Ba Ghien

Διάσημο για το "grand slam" του com tam suon nong, το Com Tam Ba Ghien κάνει τα πάντα όταν σερβίρει αυτό το εμβληματικό βιετναμέζικο comfort food. Πέρα από μια χοιρινή μπριζόλα πάνω από φτηνό ρύζι, θα λάβετε μια τεράστια (σύμφωνα με τα βιετναμέζικα πρότυπα) ψητή χοιρινή μπριζόλα, μια υγιεινή μερίδα ρυζιού, ηλιόλουστα αυγά, βιετναμέζικο φιλέτο κρέατος, τριμμένη φλούδα και κρέας χοιρινού κρέατος και ένα πλευρική σάλτσα nuoc cham (γλυκιά σάλτσα ψαριού)

Το εστιατόριο είναι αρκετά ανεπιτήδευτο – λίγο περισσότερο από ένα πάγκο που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από την τουριστική περιοχή – αλλά είναι το καλύτερο μέρος για να πάτε για επικοινωνία, αν θέλετε την αυθεντική εμπειρία.

Xien Khe

Καθίστε σε αυτό το κοινό με ψητά θαλασσινά με θέα στο κανάλι Nhieu Loc-Thi Nghe και θαβρείτε ένα από τα καλύτερα hotspot μπύρας και φαγητού στην πόλη. Η βιετναμέζικη μπύρα γίνεται ακόμα καλύτερη όταν συνδυάζεται με φρέσκα θαλασσινά, ψητά στη σχάρα καθώς παραγγέλνετε. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν ψητό χταπόδι. σαλιγκάρια τηγανητά? ψητά στρείδια? και γαρίδες στα σουβλάκια. Δεν υπάρχει τίποτα φανταχτερό στο μενού, αλλά όλα είναι φρέσκα, πρόσφατα μαγειρεμένα και σερβίρονται αμέσως. Αναμένετε να ξοδέψετε περίπου 800.000 dong για φαγητό εδώ για λίγες ώρες, καλό για τέσσερις.

Ba Ba

Οι συνιδιοκτήτες του Ba Ba, Fabien και Trang, άνοιξαν το εστιατόριό τους για να εισαγάγουν την κουζίνα του βόρειου στυλ του Ανόι στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Πρωταγωνιστής του μενού είναι το βόρειο πιάτο με noodle bun bo nam bo. Κάθε παραγγελία γίνεται φρέσκια: βόειο κρέας τηγανισμένο σε σκόρδο και λεμονόχορτο, noodles ρυζιού, τηγανητά ασκαλώνια, ωμή παπάγια και φιστίκια - όλα με τη σωστή ποσότητα ζωμού σούπας. Ένα άλλο αγαπημένο από τα βόρεια που αξίζει να δοκιμάσετε είναι το βόρειο στιλ nem ran, ή τηγανητά σπρινγκ ρολς, χρησιμοποιώντας ριζόχαρτο Ανόι.

«Ba Ba» σημαίνει «γιαγιά» στα βιετναμέζικα, καθώς οι ιδιοκτήτες ελπίζουν να προκαλέσουν ένα είδος νοσταλγίας γενεών με το απλό αλλά νόστιμο φαγητό που σερβίρεται στο μέρος. Τα πάντα είναι κάτω στο Ba Ba, μέχρι τα ρουστίκ ποτήρια και τα πλαστικά σκαμπό.

Oc Oanh

Το District 4 στεγάζει τη διάσημη οδό Vinh Kanh της πόλης (Seafood Street), όπου πάγκοι και εστιατόρια προσφέρουν φρέσκα θαλασσινά από το σούρουπο έως τις πρώτες πρωινές ώρες. Τα σαλιγκάρια αποτελούν μεγάλο μέρος του μενού στην οδό Seafood Street και OcΤο Oanh είναι ένα από τα καλύτερα καταστήματα για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι.

Έναρξη στη 1 μ.μ. και τελειώνει τα μεσάνυχτα, το Oc Oanh σερβίρει ένα ποικίλο μενού με σαλιγκάρια και θαλασσινά σε χαμηλά τραπέζια κατά μήκος της οδού Vinh Kanh. Τα σαλιγκάρια αναρριχητικό φυτό λάσπης είναι μια δημοφιλής επιλογή, συνήθως μαγειρεμένα σε κάρυ καρύδας και σερβίρονται με ρύζι. Διαφορετικά, μπορείτε να σερβίρετε τα σαλιγκάρια σας (ή άλλα στοιχεία του μενού) τηγανητά, στον ατμό, στη σχάρα ή με οτιδήποτε, από λεμονόχορτο μέχρι σάλτσα τσίλι.

Kieu Bao

Bun thit nuong (νούντς με φιδέ με ψητό κρέας) είναι εύκολο να βρεθεί, καθώς πωλείται σχεδόν σε κάθε γωνιά του δρόμου, αλλά πολύ λίγα μέρη το κάνουν καλά, γι' αυτό το Kieu Bao ξεχωρίζει. Αυτό το franchise πωλεί από πολλές τοποθεσίες στην πόλη Χο Τσι Μιν, προσφέροντας το ομώνυμο πιάτο του σε πεινασμένους Βιετναμέζους και περίεργους τουρίστες, αλλά η πιο δημοφιλής τοποθεσία είναι αυτή κοντά στην οδό Bui Vien Walking Street.

Bun thit nuong σερβίρεται με cha gio (spring rolls), φρέσκα λαχανικά και πιατέλες nuoc mam (σάλτσα ψαριού), ωστόσο στο Kieu Bao το nuoc mam έρχεται σε τεράστιους κουβάδες στο τραπέζι σας!

Saigon Retro Cafe

Οι ντόπιοι αγαπούν τη νοσταλγία σχεδόν όσο αγαπούν τον φρέσκο καφέ και το Saigon Retro Cafe προσφέρει και στα δύο σε αφθονία. Το Saigon Retro βρίσκεται πάνω από ένα παντοπωλείο Vinmart, και προσφέρει μια επιλογή για να χαλαρώσετε σε ένα γοητευτικά γεμάτο εσωτερικό καφέ ή σε ένα μπαλκόνι με θέα σε έναν πολυσύχναστο δρόμο της πόλης.

Μπορείτε να παραγγείλετε έναν γαλακτώδη καφέ Saigonese (ca phe sua da) σε συνδυασμό με έναν δωρεάνστροβιλιζόμενο μπισκότο που ονομάζεται μπαν τάι χέο. Η vintage ακαταστασία μέσα στις παλιές αφίσες του καφέ, τα βιβλία, οι αρχαίες κάμερες, ακόμη και τα ρετρό τηλέφωνα-συμπληρώνει τη μουσική τζαζ και την παρηγορητική ζεστασιά του καφέ, δημιουργώντας μια χαλαρή ατμόσφαιρα που δύσκολα συναντάς στην πολυσύχναστη πόλη Χο Τσι Μινχ.

EON51

Μπορείτε να απολαύσετε ένα εκλεκτό γεύμα ευρωπαϊκού στιλ 650 πόδια στον αέρα στο EON51. με σκοπό να ταιριάξουν! Στεγασμένο στο ψηλότερο κτήριο της πόλης Χο Τσι Μιν, το EON51 σχεδιάστηκε για να τονίζει τη θέα, επομένως κάθε τραπέζι έχει πρόσβαση στη θέα όπως φαίνεται από τα παράθυρα του εστιατορίου από το δάπεδο μέχρι την οροφή.

Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε χώρο με δυτική κουζίνα και χώρο ασιατικής κουζίνας. Οι επισκέπτες που αναζητούν περισσότερη ιδιωτικότητα και ακόμη καλύτερη θέα μπορούν να κάνουν κράτηση για τραπέζι στον ημιώροφο. Για να συνοδεύσουν το γεύμα, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να παραγγείλουν από μια εκτενή λίστα κρασιών με περισσότερες από 300 ετικέτες.