Τα καλύτερα εστιατόρια στην Ατλάντα

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:25

Ενώ πετάει λίγο κάτω από το ραντάρ σε σύγκριση με άλλους προορισμούς φαγητού του Νότου όπως το Τσάρλεστον και η Νέα Ορλεάνη, η γαστρονομική σκηνή της Ατλάντα είναι από τις καλύτερες της χώρας. Μεταξύ των βασικών τροφίμων του Νότου - κανείς δεν κάνει τηγανητό κοτόπουλο και το κλασικό κρέας και τρία όπως το Busy Bee Cafe - θα βρείτε επίσης μπιφτέκια φυτικής προέλευσης, σούσι παγκόσμιας κλάσης, street food του Λάος και bagels και lox που συναγωνίζονται οποιαδήποτε πόλη της Νέας Υόρκης deli.

Και ενώ η Ατλάντα -ιδιαίτερα ο Buckhead- έχει το μερίδιό της στο καλό φαγητό, η γαστρονομία της πόλης λάμπει πραγματικά σε σημεία γειτονιάς με γνώμονα τον σεφ, με χαμηλούς τόνους γειτονιές, είτε τα μικρά πιάτα με λαχανικά της Maricela Vega στο 8ARM είτε το σπίτι του Bruce Logue -φτιαγμένα ζυμαρικά στο BoccaLupo. Και κανένα ταξίδι στην Ατλάντα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς μια επίσκεψη στον αυτοκινητόδρομο Buford, έναν αυτοκινητόδρομο τεσσάρων λωρίδων στο βορειοανατολικό τμήμα της πόλης όπου θα βρείτε τάκος, ντιμ σαμ και άλλα διεθνή πιάτα.

Ακολουθεί μια λίστα με 16 από τα καλύτερα εστιατόρια στην Ατλάντα.

Miller Union

Η Miller Union είναι μια υποτιμημένη νότια κουζίνα στα καλύτερά της. Στεγασμένο σε μια πρώην αποθήκη στο Westside, την κουζίνα του εστιατορίου διευθύνει ο βραβευμένος σεφ James Beard και ντόπιος στη Γεωργία, Steven Satterfield, του οποίου τα απλά αλλά συνθετικά πιάτα αφήνουν τα υλικά να προέρχονται απόκυρίως από ντόπιους αγρότες-λάμψη. Ενώ το μενού αλλάζει εποχιακά, ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε όλο το χρόνο είναι το αυγό της φάρμας, το οποίο κολυμπάει σε πλούσια, μεταξένια κρέμα σέλινου και σερβίρεται με χοντρές φέτες ψωμιού με κρούστα. Άλλα που ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν το πιάτο λαχανικών, την επιμελημένη λίστα κρασιών και τα σπιτικά σάντουιτς παγωτού (διαθέσιμα μόνο για μεσημεριανό γεύμα).

Busy Bee Cafe

Αυτό το ίδρυμα της Ατλάντα σερβίρει την καλύτερη ψυχοτροφή της πόλης στους κατοίκους, συμπεριλαμβανομένου του ηγέτη των Πολιτικών Δικαιωμάτων Μάρτιν Λούθερ Κινγκ, Τζούνιορ, από τη δεκαετία του 1940. Μαζί με το αναμφισβήτητα καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο της πόλης, το εστιατόριο Westside ειδικεύεται σε κλασικά νότια πιάτα, όπως παϊδάκια μπάρμπεκιου, τηγανητά γατόψαρα και χοιρινά σάντουιτς και τηγανητές γαρίδες που σερβίρονται με όλες τις πλευρές: ζαχαρωτά γιαμ, κατσαρόλα με τυρί μπρόκολο και φρέσκα λαχανικά.

Kimball House

Σε μια πρώην αποθήκη τρένων ακριβώς έξω από την πλατεία Decatur, το Kimball House είναι γνωστό για την κορυφαία παραγωγή δίθυρων και το βραβευμένο πρόγραμμα κοκτέιλ. Ναι, το καθημερινό oyster happy hour με 1$ αξίζει το ταξίδι μόνος του, αλλά μην κοιμάστε στο υπόλοιπο μενού, το οποίο περιλαμβάνει διακριτικά αλλά με εξαιρετική σύνθεση πιάτα που αξιοποιούν στο έπακρο τον μεγάλο κήπο του εστιατορίου. Θέλετε να ξεφτιλιστείτε; Δοκιμάστε το δείπνο με μπριζόλες 110 $ ή το χαβιάρι με ρύζι Carolina Gold middlins.

Home Grown

Διασημότητες και ντόπιοι συρρέουν σε αυτό το χαλαρό σημείο του Ρέινολντσταουν, το οποίο σερβίρει χορταστικές μερίδες κλασικών νότων, όπως μπισκότα καισάλτσα, κόκκους τυριού και σάντουιτς με τυρί pimento επτά ημέρες την εβδομάδα. Δοκιμάστε ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της πόλης, το άνετο μπισκότο κοτόπουλου - ένα ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο με πηχτή σάλτσα λουκάνικου και σερβίρεται σε ένα τέλειο μπισκότο με νιφάδες.

Snackboxe Bistro

Αυτό το εστιατόριο Doraville είναι αφιερωμένο στο φαγητό του δρόμου του Λάος, με πολλές από τις συνταγές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά από την οικογένεια του σεφ Thip Athakhanh. Το μενού περιλαμβάνει γευστικά, ζωηρά πιάτα που κυμαίνονται από κάρυ και λάμπ (σαλάτα με κρέας), μέχρι noodles και pho, έως κύρια πιάτα όπως φτερούγες από λεμονόχορτο και mok pha (ψάρι μυρωδικών στον ατμό τυλιγμένο σε φύλλο μπανάνας). Εξοικονομήστε χώρο για επιδόρπιο, το οποίο περιλαμβάνει ρύζι μάνγκο και nam van, καθώς και παγωμένο γάλα καρύδας με φρούτα και ζελέ ταπιόκας.

Staplehouse

Ακόμη και πέντε χρόνια μετά το άνοιγμά του, οι κρατήσεις εδώ εξακολουθούν να είναι μερικές από τις πιο δύσκολες στην πόλη. Το μενού γευσιγνωσίας οκτώ έως 10 πιάτων του σεφ Ryan Smith είναι καινοτόμο και επιμελημένα, αξιοποιώντας στο έπακρο τα υπερτοπικά υλικά και τον κήπο της πίσω αυλής του εστιατορίου. Ανεξάρτητα από την εποχή, μερικά βασικά παραμένουν, όπως η τάρτα από συκώτι κοτόπουλου. Γνωρίστε ότι το φαγητό εδώ όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά κάνει καλό: Η Staplehouse είναι η κερδοσκοπική θυγατρική της Giving Kitchen, μιας μη κερδοσκοπικής εταιρείας που παρέχει βοήθεια έκτακτης ανάγκης στους εργαζόμενους σε υπηρεσίες εστίασης σε περιόδους κρίσης.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Comfort food και κλασική τεχνική συγκρούονται στον σεφΤο εστιατόριο Westside της Deborah VanTrece. Περιμένετε βασικά νότια με παγκόσμια πινελιά, όπως τη σάλσα με μαυρομάτικα μπιζέλια που σερβίρεται με σπιτικά πατατάκια ή τη χοιρινή μπριζόλα και ζυμαρικά με κρεμμύδι. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, επιλέξτε το τηγανητό πιάτο κοτόπουλου: Με από πάνω chutney μήλου γλυκοπατάτας, το ζουμερό και τρυφερό κρέας συνδυάζεται τέλεια με μακαρόνια τριών τυριών και ένα κοκκινιστό jalapeño collard πράσινο ρολό.

The General Muir

Ένα ντελικατέσεν σε στυλ Νέας Υόρκης στην καρδιά της Ατλάντα; Αυτό ακριβώς θα βρείτε στο The General Muir, του οποίου τα σπιτικά bagels, τα latkes με σάλτσα μήλου και τα πανύψηλα σάντουιτς (δοκιμάστε το Reuben) αξίζουν την αναμονή, ειδικά για το brunch του Σαββατοκύριακου. Το μπιφτέκι του εστιατορίου, με αμερικάνικο τυρί, ξυρισμένο κρεμμύδι και πίκλες, είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο της πόλης, ενώ το cheesecake παρασκευάζεται στο σπίτι. Αρον άρον? Πάρτε ένα φλιτζάνι καφέ και ένα γλυκό ή κουλούρι με lox to-go από τον πάγκο δίπλα στο μπαρ.

B's Cracklin' BBQ

Ούτε μια φωτιά δεν μπορεί να επιβραδύνει τον pitmaster Bryan Furman του B's Cracklin'. Ενώ το εστιατόριό του στο Riverside είναι προσωρινά κλειστό, ο Furman εξακολουθεί να σερβίρει χοιρινό, ψαρονέφρι και κοτόπουλο με καπνιστό ξύλο πεκάν, μαζί με όλα τα εξαρτήματα στο Kroger δίπλα στο Eastside Beltline. Μην παραλείψετε τα πλαϊνά, όπως λαχανικά, χασίς Καρολίνα με ρύζι και ψημένα φασόλια, καθώς και πλούσια επιδόρπια όπως η κλασική πουτίγκα μπανάνας.

BoccaLupo

Αναζητάτε ένα χαμηλών τόνων, υψηλής ποιότηταςσημείο της γειτονιάς; Μην ψάχνετε πέρα από το BoccaLupo. Βρίσκεται μέσα σε ένα μπανγκαλόου σε μια απεριόριστη γωνιά του Inman Park, το οικείο ιταλοαμερικανικό σποτ διακρίνεται στα δημιουργικά σπιτικά και εξωθημένα ζυμαρικά. Δοκιμάστε τα μαύρα σπαγγέτι με κόκκινες γαρίδες, ζεστό λουκάνικο Καλαβρίας και κρεμμύδι ή επιλέξτε ταλιατέλες 20 κρόκων με άγρια μανιτάρια και κέλε της Τοσκάνης kimchi. Ή απλώς παραγγείλετε από το μενού γευσιγνωσίας του Chef Bruce Logue. Τα κοκτέιλ και η λίστα κρασιών είναι εντυπωσιακά και εδώ.

Sushi Hayakawa

Αναζητάτε ένα πλούσιο γεύμα; Κατευθυνθείτε στο Sushi Hayakawa στη διάσημη διεθνή οδό της πόλης, Buford Highway. Είναι 185 $ για να πάρετε μια θέση στον πάγκο σούσι του σεφ, αλλά αυτό είναι ένα μικρό τίμημα για να παρακολουθήσετε τον κύριο Atsushi "Art" Hayakawa να εργάζεται απολαμβάνοντας ένα omakase 14 πιάτων, 2,5 ωρών. Για μια παρόμοια εμπειρία με μικρότερη χρέωση, δοκιμάστε το μενού γευσιγνωσίας $95 ή $135 στον πάγκο του σούσι.

Aria

Αυτός ο ημιτελικός του James Beard Foundation βρίσκεται σταθερά στις λίστες των καλύτερων εστιατορίων της πόλης. Η ατμόσφαιρα είναι κομψή αλλά ποτέ αποπνικτική, η παγκόσμια επικεντρωμένη λίστα κρασιών σφιχτή αλλά περιεκτική και η νέα αμερικάνικη κουζίνα του σεφ Gerry Klaskala (σκεφτείτε αργό ψητό χοιρινό Berkshire και τραγανή πάπια χωρίς κόκαλα) είναι χορταστική χωρίς να είναι συντριπτική. Ένα μενού γευσιγνωσίας επτά πιάτων είναι διαθέσιμο κάθε βράδυ, αλλά αν δεν μπορείτε να κάνετε κράτηση, αφήστε την κοιλιά μέχρι το μπαρ για ένα à la carte μενού που αναδεικνύει μερικά από τα καλύτερα πιάτα του εστιατορίου.

8ARM

Σεφ ΜαρικέλαΗ δέσμευση της Vega στην ηθική προμήθεια και η μεξικάνικη κληρονομιά της λάμπουν στο προσεκτικά επιμελημένο μενού της 8ARM, το οποίο αποτελείται κυρίως από μικρά πιάτα - πολλά από αυτά vegan και vegetarian. Επιπλέον, το εστιατόριο δεν έχει ένα, αλλά δύο μπαρ: το ένα ένα υπαίθριο, νέον κοντέινερ αποστολής που δεν θα ήταν παράταιρο στο South Beach, και το άλλο ένα οικείο wine bar 20 θέσεων. Και τα δύο προσφέρουν κορυφαία κοκτέιλ και κρασιά στο μπουκάλι και το ποτήρι.

Ticonderoga Club

Παραλείψτε το υπόλοιπο χάος στην Krog Street Market και μπείτε σε ένα περίπτερο σε αυτό το οικείο, βραβευμένο μπαρ. Τα κυριότερα σημεία του μενού περιλαμβάνουν τη σαλάτα Cobb, το σάντουιτς με ρολό αχιβάδας και το απολαυστικό Chuck Wagon - μια μπριζόλα 48 ουγκιών που είναι έτοιμη για sous-vide και αρκετά μεγάλη για να ταΐσει πέντε πεινασμένα εστιατόρια. Μην κοιμάστε το κυριακάτικο brunch, που είναι ένα από τα καλύτερα της πόλης.

Root Baking Co

Η Η Root Baking Co. αλέθει δημητριακά κειμήλια νότου στην αγορά Ponce City Market από τότε που μετακόμισε από το Τσάρλεστον το 2017. Ιδρύθηκε από το δίδυμο συζύγων Chris Wilkins και Nicole Lewis-Wilkins, το μικρό αρτοποιείο σερβίρει μερικά από τα τα καλύτερα σάντουιτς και αρτοσκευάσματα της πόλης, ενώ παρέχει επίσης ψωμί σε άλλα τοπικά εστιατόρια. Μην χάσετε το pop-up τους, Pizza Jeans, το οποίο το ζευγάρι σκοπεύει να μετατρέψει σε ένα από τα πιο όμορφα μέρη στο μέλλον.

Slutty Vegan

Vegans και non-vegans παρατάσσονται ώρες νωρίτερα για να δοκιμάσουν τα φυτικά μπιφτέκια του Pinky Cole και στο πρωτότυποτοποθεσία στο Westview και το φυλάκιο Jonesboro. Η προσέγγιση του Cole για την υγιεινή διατροφή είναι παιχνιδιάρικη, προκλητική και απολύτως νόστιμη. Πάρτε το One Night Stand, ένα μπιφτέκι φυτικής προέλευσης με βέγκαν μπέικον και τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια, μαρούλι, ντομάτα και μια ειδική σάλτσα μαζί με ένα vegan κουλούρι Χαβάης. Όλα τα μπιφτέκια συνοδεύονται από πατάτες, αλλά συνιστούμε να παραγγείλετε μια επιπλέον πλευρά από "skinny dippers", τηγανητά τουρσιά τύπου NOLA με πικάντικη σάλτσα βατόμουρου mayo. Ελάτε έτοιμοι να περιμένετε: Συχνά οι ουρές φιδώνουν γύρω από το τετράγωνο.