Εστιατόρια με αστέρι Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες

Πίνακας περιεχομένων:

Εστιατόρια με αστέρι Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες
Εστιατόρια με αστέρι Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες

Βίντεο: Εστιατόρια με αστέρι Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες

Βίντεο: Εστιατόρια με αστέρι Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες
Βίντεο: ΗΠΑ: Τεράστιες δυσκολίες στην πρόσληψη εργαζομένων στα εστιατόρια 2024, Μάρτιος
Anonim
Eleven Madison Park στη Νέα Υόρκη
Eleven Madison Park στη Νέα Υόρκη

Σε αυτό το άρθρο

Οι καλοφαγάδες συχνά πετούν γύρω από τον όρο "σεφ με αστέρι Michelin" ή "εστιατόρια με αστέρι Michelin". Ίσως να μην είστε απόλυτα σίγουροι γιατί η Michelin απονέμει αστέρια σε εστιατόρια -ειδικά αν σκέφτεστε τα ελαστικά-αλλά αυτή η αριστοκρατική βαθμολογία αναγνωρίζει μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο.

Τι είναι τα αστέρια Michelin;

Η εταιρεία ελαστικών Michelin κυκλοφόρησε οδηγούς στη δεκαετία του 1900, οι οποίοι περιλάμβαναν αξιολογήσεις εστιατορίων από ανώνυμους κριτές. Ακόμη και σήμερα, η Michelin βασίζεται εξ ολοκλήρου σε ένα προσωπικό πλήρους απασχόλησης ανώνυμων κριτικών για να συγκεντρώσει τις κριτικές εστιατορίων της. Η εταιρεία αξιολογεί εστιατόρια σε δεκάδες πόλεις σε όλο τον κόσμο.

Τα εστιατόρια απονέμονται από μηδέν έως τρία αστέρια, με τρία αστέρια να είναι η υψηλότερη δυνατή βαθμολογία, υποδεικνύοντας ένα εστιατόριο με εξαιρετική κουζίνα για το οποίο αξίζει να ταξιδέψετε. Αυτά τα αστέρια είναι τόσο περιζήτητα, επειδή η συντριπτική πλειονότητα των εστιατορίων δεν λαμβάνουν καθόλου αστέρια, καθιστώντας τα αστέρια Michelin μια τελείως διαφορετική βαθμολογία από, ας πούμε, το Zagat ή ιστότοπους που βασίζονται στους αναγνώστες όπως το Yelp. Απλώς η συμπερίληψη σε έναν οδηγό Michelin ως ονομασία Michelin Plate είναι ένα αξιοσημείωτο επίτευγμα. Οι οδηγοί ορίζουν επίσης την κατάταξη του Bib Gourmand σε ορισμένα εστιατόρια που δεν κερδίζουν αστέρια αλλάπροσφέρετε ένα αξιόλογο γεύμα σε εξαιρετική τιμή.

Ο Michelin αξιολογεί επί του παρόντος τέσσερις περιοχές στις Ηνωμένες Πολιτείες: Νέα Υόρκη, Ιλινόις, Ουάσιγκτον, D. C. και Καλιφόρνια. Ωστόσο, η συντριπτική πλειοψηφία των εστιατορίων που περιλαμβάνονται είναι στη Νέα Υόρκη, το Σικάγο, την κομητεία του Λος Άντζελες και την περιοχή του κόλπου. Ο οδηγός θα επεκταθεί επίσης για να συμπεριλάβει το Μαϊάμι, το Ορλάντο και την Τάμπα κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια του 2022.

Είσοδος εστιατορίου Per Se με μπλε πόρτα που έχει δύο χρυσά χερούλια
Είσοδος εστιατορίου Per Se με μπλε πόρτα που έχει δύο χρυσά χερούλια

Αστέρια Michelin της Νέας Υόρκης

Καθώς η Νέα Υόρκη είναι η μεγαλύτερη στη χώρα και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχει επίσης τα εστιατόρια με τα περισσότερα αστέρια. Το 2022, 66 εστιατόρια στην πολιτεία της Νέας Υόρκης έλαβαν βαθμολογία Michelin (όλα εκτός από ένα είναι στην πόλη της Νέας Υόρκης) και μερικά απέκτησαν αυτά τα πολυπόθητα τρία αστέρια.

Εστιατόρια δύο αστέρων

  • Aska
  • Atera
  • Atomix
  • Aquavit
  • Μπλάνκα
  • Blue Hill στο Stone Barns (Tarrytown, Νέα Υόρκη)
  • Daniel
  • Gabriel Kreuther
  • Jean-Georges
  • Jungsik
  • Ko
  • L'Atelier de Joël Robuchon
  • The Modern

Εστιατόρια τριών αστέρων

  • Τραπέζι Chef στο Brooklyn Fare
  • Eleven Madison Park
  • Le Bernardin
  • Masa
  • Per Se
Ρίχνει με το χέρι μια κίτρινη σάλτσα από ένα κεραμικό σκεύος σε ένα δίσκο με επιμελώς επιμεταλλωμένα λαχανικά και πατατάκια. Το φόντο και το πιάτο είναι βαθύ μαύρο
Ρίχνει με το χέρι μια κίτρινη σάλτσα από ένα κεραμικό σκεύος σε ένα δίσκο με επιμελώς επιμεταλλωμένα λαχανικά και πατατάκια. Το φόντο και το πιάτο είναι βαθύ μαύρο

Αστέρια Michelin του Σικάγου

Το 2022, ο οδηγός Michelin μοίρασε αστέρια σε μόλις 20 εστιατόρια στο Ιλινόις,Όλα βρίσκονται στο Σικάγο και μόνο ένα εστιατόριο έλαβε τρία αστέρια. Όμως, ο Μάικλ Έλις, ο πρώην διεθνής διευθυντής της Michelin, έσπρωξε επαίνους στην κοινότητα εστιατορίων του Σικάγο τα τελευταία χρόνια. «Υπάρχουν πολλά πραγματικά ενδιαφέροντα πράγματα που συμβαίνουν. υπάρχουν εξαιρετικοί σεφ εκεί έξω και το κοινό είναι εκεί έξω ", είπε. "Τους αρέσει πολύ η καινοτομία στο Σικάγο."

Εστιατόρια δύο αστέρων

  • Ποτέ
  • Moody Tongue
  • Oriole
  • Smyth

Εστιατόρια τριών αστέρων

Alinea

Τραπεζαρία σε αγγλικού τύπου galss συντηρητές. Υπάρχουν μεγάλα σχέδια, ένα χαλί με σχέδια και πολλές ομπρέλες με σχέδια
Τραπεζαρία σε αγγλικού τύπου galss συντηρητές. Υπάρχουν μεγάλα σχέδια, ένα χαλί με σχέδια και πολλές ομπρέλες με σχέδια

Αστέρια Michelin της Ουάσιγκτον, D. C

Η πρωτεύουσα του έθνους είναι επίσης μια γαστρονομική πρωτεύουσα με 23 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin το 2022. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν μόνο μερικά εστιατόρια δύο και τριών αστέρων για επίσκεψη.

Εστιατόρια δύο αστέρων

  • Jônt
  • μίνι μπαρ
  • Ανανάδες και Πέρλες

Εστιατόρια τριών αστέρων

  • The Inn at Little Washington
  • Λεπτές φέτες σολομού σε ένα κράκερ με μια πράσινη και πορτοκαλί γαρνιτούρα. Το κράκερ σολομού βρίσκεται σε ένα μοναδικό ξύλινο πιάτο με μικρά βράχια μέσα
    Λεπτές φέτες σολομού σε ένα κράκερ με μια πράσινη και πορτοκαλί γαρνιτούρα. Το κράκερ σολομού βρίσκεται σε ένα μοναδικό ξύλινο πιάτο με μικρά βράχια μέσα

    Αστέρια Michelin της Καλιφόρνιας

    Η αφθονία των φρέσκων προϊόντων, των δημιουργικών σεφ και των δυνατών τεχνικών κουζίνας καθιστούν την πολιτεία της Καλιφόρνια αγαπημένη ανάμεσα σε εκλεκτά εστιατόρια και γεμάτα εστιατόρια με αστέρια Michelin. Η πολιτεία διαθέτει 89 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin, τα περισσότερα από τα οποία συγκεντρώνονται στον κόλποΠεριοχή ακολουθούμενη από την κομητεία του Λος Άντζελες και την κομητεία Napa & Sonoma. Οι Napa & Sonoma έλαβαν δύο χαρακτηρισμούς τριών αστέρων ενώ το Λος Άντζελες μηδέν για άλλη μια φορά

    Εστιατόρια δύο αστέρων στην κομητεία του Λος Άντζελες

    • Hayato
    • Mélisse
    • n/naka
    • Providence
    • Sushi Ginza Onodera
    • Vespertine

    Εστιατόρια τριών αστέρων στη Νάπα και τη Σονόμα

    • The French Laundry
    • SingleThread

    Εστιατόρια δύο αστέρων στην περιοχή του κόλπου

    • Acquerello
    • Τραγούδι πουλιών
    • Californios
    • Campton Place
    • Coi
    • Commis
    • Lazy Bear
    • Saison

    Εστιατόρια τριών αστέρων στην περιοχή του κόλπου

    • Atelier Crenn
    • Benu
    • Manresa
    • Κυδώνι

    Εστιατόρια δύο αστέρων στην υπόλοιπη Καλιφόρνια

    • Addison (Σαν Ντιέγκο)
    • Harbor House (Elk)

    Συνιστάται: