Απολαύστε αυτούς τους διαφορετικούς τύπους χαβανέζικου καφέ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Ο καφές της Χαβάης είναι ένα από τα κορυφαία αγροτικά προϊόντα της Χαβάης. Με ετήσια παραγωγή άνω των 8 εκατομμυρίων λιρών, η Χαβάη είναι η μόνη πολιτεία των ΗΠΑ όπου καλλιεργείται καφές.

Τα φυτά καφέ μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στη Χαβάη στις αρχές του 1800, αλλά μόλις στις αρχές του 20ου αιώνα η παραγωγή καφέ τελικά απογειώθηκε, κυρίως σε μικρές φάρμες.

Ενώ το Kona Coffee του Big Island έχει κερδίσει τη μεγαλύτερη φήμη, ο καφές καλλιεργείται επί του παρόντος σε καθένα από τα μεγάλα νησιά σε περισσότερες από 950 φάρμες και σε περισσότερα από 7.900 στρέμματα συγκομιδής. Ο συνδυασμός του ζεστού, ηλιόλουστου καιρού, του πλούσιου ηφαιστειακού εδάφους, των κυματιστών βουνοπλαγιών, των ήρεμων εμπορικών ανέμων και της άφθονης βροχής βοηθά στο να γίνουν διάφορα στυλ καφέ στη Χαβάη από τα καλύτερα στον κόσμο. Από το 2017, ο καφές ήταν μια βιομηχανία 62 εκατομμυρίων δολαρίων στη Χαβάη.

Όπως συμβαίνει με τους ξηρούς καρπούς macadamia, οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ και ο προαλεσμένος καφές είναι λιγότερο δαπανηροί όταν βρίσκεστε στη Χαβάη. Δεν είναι περίεργο να βρίσκεις πολλούς επισκέπτες του νησιού να εφοδιάζονται με καφέ για να τον φέρουν πίσω στο σπίτι. Για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του υψηλού κόστους αποστολής που μπορεί να αντιμετωπίσουν οι τουρίστες, πολλές φάρμες καφέ της Χαβάης έχουν τους δικούς τους ιστότοπους και θα αποστέλλουν προϊόντα με σημαντική οικονομία.

Ας πάρουμε έναΔείτε πιο προσεκτικά μερικά από τα διαφορετικά στυλ καφέ στη Χαβάη.

Χαβάη, Το Μεγάλο Νησί

Καφές Kona

Καλλιεργημένο σε πάνω από 600 ανεξάρτητες φάρμες και αποκλειστικά εντός των συνόρων του Βορρά και του Νότιου Kona στο Μεγάλο Νησί της Χαβάης, το Kona Coffee έχει μια λεπτή, αρωματική γεύση. Αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ του συνολικού καφέ που καλλιεργείται στη Χαβάη και χρησιμοποιείται συχνά ως μείγμα με πιο σκληρούς, ξένους καφέδες. Οι λάτρεις του καφέ, ωστόσο, θεωρούν ότι ο 100 τοις εκατό Kona Coffee είναι ο μόνος τρόπος, αλλά να γνωρίζετε, καθώς ορισμένοι άνθρωποι τον βρίσκουν αρκετά δυνατό.

The Kona Coffee Farmers Association διατηρεί έναν ενημερωτικό ιστότοπο με λεπτομέρειες για τις φάρμες που προσφέρουν περιηγήσεις και γευσιγνωσίες στις εγκαταστάσεις τους.

Αν σχεδιάζετε μια επίσκεψη στο Μεγάλο Νησί αργότερα μέσα στο έτος, φροντίστε να προγραμματίσετε τη διαμονή σας γύρω από το ετήσιο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καφέ Kona, που πραγματοποιείται κάθε Νοέμβριο.

Ka'u Coffee

Ο καφές Ka'u καλλιεργείται στις πλαγιές της Mauna Loa πάνω από την Pahala στην περιοχή Ka'u (πιο νότια) του Big Island της Χαβάης.

Κατασκευάστηκε για πρώτη φορά από πρώην εργάτες ζαχαροκάλαμου το 1996, το Ka'u Coffee έγινε μεγάλη επιτυχία με υψηλή θέση σε εθνικούς και περιφερειακούς διαγωνισμούς γευσιγνωσίας. Ο καφές Ka'u είναι γνωστός για το χαρακτηριστικό άρωμα με ένα μπουκέτο λουλουδιών και πολύ απαλή γεύση.

Αν βρίσκεστε στο Μεγάλο Νησί, μπορείτε να αγοράσετε τον καφέ Ka'u σε αγρότες, τοπικά καταστήματα και στο μύλο καφέ Hilo.

Καφές Puna

Ο καφές Puna καλλιεργείται στις πλαγιές του Mauna Loa κοντά σε στρέμματα της Χαβάης στην Puna,που βρίσκεται ανάμεσα στο Εθνικό Πάρκο Hilo και Hawaii Volcanoes. Αυτός ο καφές είναι γνωστός για το ότι είναι γεμάτος και βαρύς, με νότες ξηρών καρπών. Θυμίζει κάποια πιο εκλεπτυσμένη μόκα όταν ψήνεται σε μέτριο επίπεδο.

Εάν βρίσκεστε στο Μεγάλο Νησί, μπορείτε να αγοράσετε τον καφέ Puna σε αγρότες, τοπικά καταστήματα και στο μύλο καφέ Hilo.

Καφές Hamakua

Ο καφές Hamakua καλλιεργείται στις πλαγιές της Mauna Kea, βόρεια του Hilo στην περιοχή Hamakua του Big Island.

Δεκατρείς αγρότες επανέφεραν την καλλιέργεια καφέ σε αυτήν την περιοχή το 2000, μια βιομηχανία που δεν είχε εμφανιστεί στη Χαμακούα για σχεδόν 100 χρόνια. Σε γη που προηγουμένως ανήκε στην Hamakua Sugar Company, που αποτελείται από οικόπεδα πέντε έως επτά στρεμμάτων, περίπου 100-200 στρέμματα συγκομίζονται ετησίως από ντόπιους αγρότες.

Αν αναζητάτε καφέ με απίστευτα πλούσια γεύση και σοκολατένιο φινίρισμα, παραλάβετε το Hamakua Coffee από αγροτικές αγορές, τοπικά καταστήματα και το Hilo Coffee Mill όταν βρίσκεστε στο Big Island.

Kauai

Καφές Kauai

Στο Kauai, 22.000 στρέμματα πρώην γης με ζαχαροκάλαμο μετατράπηκαν σε καφέ το 1987 από την Kauai Coffee Company. Η ζημιά από τον τυφώνα Ινίκι το 1992 κατέστρεψε μεγάλο μέρος της σοδειάς, αλλά μέχρι το 1996 η ετήσια συγκομιδή ήταν ίση με εκείνη της Ζώνης Καφέ Kona. Η Kauai Coffee Company καλλιεργεί τώρα 100 τοις εκατό Kauai Coffee χρησιμοποιώντας πέντε ποικιλίες κόκκων καφέ Arabica στη μεγαλύτερη φάρμα καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Kauai Coffee Company καλωσορίζει τους επισκέπτες στο Κέντρο Επισκεπτών τους ακριβώς έξω από την εθνική οδό 50 στο Kalaheo,Η νοτιοδυτική πλευρά του Kauai. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τους καφέδες του κτήματος τους, να περιηγηθούν στο κατάστημα δώρων τους και να κάνουν μια περιήγηση με τα πόδια ή μια περιήγηση βίντεο που δείχνει ολόκληρη τη διαδικασία του καφέ από την αρχική άνθηση, τη συγκομιδή και την επεξεργασία και το τελικό ψήσιμο.

Ο καφές Kauai γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στυλ καφέ στη Χαβάη. Ορισμένοι προτιμούν πραγματικά το Kauai από το Kona, δηλώνοντας ότι η ήπια οξύτητά του το κάνει ένα πολύ πιο γευστικό φλιτζάνι καφέ.

Maui

Καφές Maui

Σύμφωνα με την Maui Coffee Association, 32 φάρμες διαφόρων μεγεθών καλλιεργούν πολλές ποικιλίες καφέ στο νησί Maui. Οι φάρμες βρίσκονται στις πλαγιές της Haleakala και στα βουνά West Maui. Υπάρχει επίσης ένα βιολογικό αγρόκτημα, το ONO Organic Farms, στη Χάνα.

Το μεγαλύτερο αγρόκτημα, σε 375 στρέμματα, είναι ο καφές MauiGrownTM, που βρίσκεται ψηλά πάνω από το Ka'anapali στα βουνά του Δυτικού Μάουι.

Η βιομηχανία στο Μάουι έχει αναπτυχθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, σε πολλές περιπτώσεις σε εδάφη που παλαιότερα φυτεύονταν με ζάχαρη.

Moloka'i

Καφές Moloka'i

Στο κέντρο Moloka'i, στο χωριό Kualapu'u, μια φυτεία και μύλος καφέ 500 στρεμμάτων λειτουργεί από την Coffees of Hawaii.

Ο Ο καφές Moloka'i είναι ένας πλούσιος, μέτριος καβουρδισμένος καφές με ήπια οξύτητα. Το εξαιρετικό σώμα συμπληρώνεται από μια λαχταριστή νότα σοκολάτας στο τελείωμα. Είναι φτιαγμένο από πλυμένους και τελείως αποξηραμένους στον ήλιο κόκκους Arabica που καλλιεργούνται στο κόκκινο ηφαιστειακό έδαφος του Moloka'i.

Όταν βρίσκεστε στους Μολοκάι,Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε το Espresso Bar και το Café and Plantation Gift Shop. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε τον καφέ τους online, παίρνοντας μαζί σας ένα μικρό κομμάτι Moloka'i στο σπίτι.

Oahu

Καφές Waialua

Στα 600-700 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, μεταξύ των πόλεων Wahiawa και Waialua, το Waialua Estate καλλιεργεί καφέ Arabica Typica σε 160 στρέμματα πρώην γης με ζαχαροκάλαμο. Είναι ενδιαφέρον ότι το Waialua Estate διαθέτει επίσης έναν οπωρώνα κακάο 20 στρεμμάτων και είναι τμήμα της Dole Food Company Hawaii.

Ο καφές περιγράφεται ως με "ένα απαλό, απαλό, καλά ισορροπημένο φλιτζάνι με μέτριο σώμα, καθαρό φινίρισμα, νότες σοκολάτας και μια ευχάριστη, παρατεταμένη επίγευση."

Το Waialua Estate Coffee είναι διαθέσιμο σε πολλές τοποθεσίες στη Χαβάη και στο διαδίκτυο.