Jamie Oliver's Montreal Restaurant Maison Publique

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Το Jamie Oliver's Maison Publique, μια παμπ εστιατορίου στο Μόντρεαλ που άνοιξε στις 10 Οκτωβρίου 2012, είναι το πρώτο εγχείρημα εστιατορίου του διάσημου σεφ στη Βόρεια Αμερική. Σερβίροντας πιάτα εμπνευσμένα από τη βρετανική ταβέρνα, το εστιατόριο διευθύνεται από τον σεφ Derek Dammann, ο οποίος είναι ο επιχειρηματικός συνεργάτης του Oliver και κάποτε σού σεφ και σεφ της κουζίνας στο εστιατόριο Fifteen στο Λονδίνο. Αυτό το εστιατόριο του Λονδίνου είναι το ίδιο όπου ξεκίνησε την καριέρα του ένας αγαπημένος προσκεκλημένος σεφ του Montreal High Lights του 2012, Nicolas Scheidt. Ο σεφ Dammann πήγε στο αρχείο σχετικά με ένα πιάτο. Τα ψάρια και τα πατατάκια δεν υπάρχουν στο μενού.

Το όνομα, ο σεφ

Ο Jamie Oliver μπορεί να έχει διεθνή φώτα της δημοσιότητας να τον ακολουθεί όπου κι αν πηγαίνει ο διάσημος Βρετανός σεφ, αλλά ο Dammann ελέγχει πλήρως το μενού και το μαγείρεμα, προτείνοντας βρετανικό φαγητό παμπ για να ταιριάζει με το απλό θέμα της παμπ του εστιατορίου. φαίνεται μόνο στο όνομά του.

Το Maison Publique στα γαλλικά σημαίνει "δημόσιος οίκος", ή απλά "παμπ", γνωστός και ως εκείνα τα πανταχού παρόντα κοινοτικά κεντρικά/σπίτια μακριά από το σπίτι πέρα από τη λίμνη στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε διάφορα έθνη της Κοινοπολιτείας. Χωρίς να επισκιάζεται από τον Oliver, ο Dammann είναι επίσης ένα αστέρι στο μυαλό των ντόπιων καλοφαγάδων,έχοντας το τιμόνι της κουζίνας στο κάποτε hot spot που ήταν το DNA, ένα αγαπημένο στο παλιό Μόντρεαλ που έκλεισε τον Ιούνιο του 2012, προς έκπληξη πολλών θαυμαστών.

Στοιχεία μενού

Το μενού αλλάζει συχνά, επομένως δεν υπάρχει καθορισμένη λίστα από μόνη της. Τα προηγούμενα είδη brunch του Σαββατοκύριακου περιλαμβάνουν σνίτσελ μοσχαρίσιο κρέας, gravlax σολομού, στρείδια στο φούρνο και λουκάνικα αίματος με αυγά. Τα είδη του δείπνου θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν ουαλικό σπάνιο, τραγανό δέρμα χοίρου και ραπανάκια, φουά γκρα παρφέ, κρύο ψητό μεσαίο λευκό με πικραλίδα, ιππόγλωσσα κολύμβηση με βούτυρο βουρκωμένο και χοιρινό με βρώμη και λάχανο.

Εύρος τιμών

Το brunch μπορεί να κυμαίνεται από 4 $ για τοστ και μαρμελάδα έως 16 $ για gravlax σολομού έως 40 $ για ένα ειδικό "brunch για δύο", το οποίο είναι ένα τεράστιο αγγλικό πρωινό που αποτελείται από χοιρινές μπριζόλες, τεράστιο μυελό των οστών, πουτίγκα αίματος, μπέικον, λουκάνικα, τηγανητά αυγά, πατάτες και φασόλια φούρνου. Οι τιμές για το δείπνο τείνουν να κυμαίνονται γύρω στα 40 $ για το κυρίως, εάν συμπεριλάβετε και μια πλευρά λαχανικών που παραγγέλνετε ξεχωριστά. Τα ορεκτικά κυμαίνονται από 6 έως 14 δολάρια. Τα στοιχεία μενού της γραμμής κυμαίνονται από $2 έως $10.

Ενδυματολογικός κωδικός

Περιμένετε έναν χαλαρό ενδυματολογικό κώδικα που να ταιριάζει με την φερόμενη προσγειωμένη εμπειρία που προωθούν οι Oliver και Dammann.

Κρατήσεις

Το εστιατόριο δεν δέχεται κρατήσεις για brunch, αλλά δέχεται κρατήσεις για δείπνο.

Διεύθυνση

4720 Rue MarquetteΜόντρεαλ, QC H2J 3Y6