10 Craft Breweries για check out στο Τορόντο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:39

Το Τορόντο βιώνει μια σοβαρή έκρηξη της craft μπίρας με νέες ζυθοποιίες να ανοίγουν σε μηνιαία βάση. Αυτά είναι υπέροχα νέα για τους λάτρεις της μπύρας και οποιονδήποτε ενδιαφέρεται για μπύρα πέρα από τα βασικά – όπως για να δοκιμάσετε μπίρες που προσφέρουν μεγάλη ποικιλία και δημιουργικότητα όσον αφορά τη γεύση. Είτε θέλετε να πάρετε λίγη μπύρα στο σπίτι για να την απολαύσετε μόνοι σας είτε να πιάσετε μια θέση και να δοκιμάσετε μια μπύρα, πολλές από τις craft ζυθοποιίες του Τορόντο διαθέτουν επίσης αίθουσες βρύσης ή έχουν ανοίξει γεμάτες μπυραρία όπου μπορείτε να καθίσετε και να χαλαρώσετε με λίγο φαγητό ενώ χτυπάς πίσω μια ή δύο μπύρες. Είτε αγαπάτε IPA, lagers, pilsners, stouts ή κάτι ενδιάμεσο, υπάρχει ένα μέρος για να το βρείτε να παρασκευάζεται με προσοχή στο Τορόντο. Ακολουθούν 10 βιοτεχνίες ζυθοποιίας που πρέπει να δοκιμάσετε στην πόλη.

Bandit Brewery

Αν η αξιολάτρευτη επωνυμία δεν σας τραβήξει την προσοχή, η μπύρα σίγουρα θα το κάνει. Ανοιχτό από τον Μάιο, το Bandit Brewery στο Roncesvalles παρασκευάζει επί του παρόντος 15 μπύρες, οκτώ από τις οποίες είναι στη βρύση όταν το επισκέπτομαι. Ο εκτεταμένος χώρος είναι μια κυψέλη δραστηριότητας το βράδυ του Σαββάτου με τους διακομιστές να πλέκονται ανάμεσα σε τραπέζια με χαρούμενους πότες μπύρας για να προσφέρουν πτήσεις και φαγητό. Υπάρχει επίσης ένα μεγάλο μπροστινό αίθριο γεμάτο τραπέζια για πικνίκ, το οποίο γεμίζει γρήγορα. Τα αλμυρά σνακ, όπως το τυρόπηγμα με μπύρα (συνιστάται ανεπιφύλακτα) είναι διαθέσιμα για συνδυασμότην μπύρα σου. Το ρόστερ περιέχει επί του παρόντος μια βελγική Pale Ale, Wiezen Up (μια μπύρα σιταριού γερμανικού τύπου) και την πολύ εύκολη στην κατανάλωση Farmed and Dangerous εμποτισμένη με κόλιανδρο και φλούδα πορτοκαλιού.

Halo Brewery

Το Tiny Halo Brewery είναι κρυμμένο στη λεωφόρο Wallace, στο Junction Triangle και το δωμάτιο της βρύσης κάνει καλή χρήση του μικρού του χώρου. Προσφέρονται μερικά σνακ, όπως μαλακά κουλούρια και κουλούρια, αλλά κατά τα άλλα όλα έχουν να κάνουν με την μπύρα. Ο Callum Hay και ο Eric Portelance ξεκίνησαν ως οικιακές ζυθοποιίες και τώρα φτιάχνουν δημιουργικές μπύρες για τις μάζες. Λοιπόν, ίσως όχι οι μάζες, αλλά κάνουν πολλούς κατοίκους της πόλης που πίνουν μπύρα ευχαριστημένοι με τους μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς τους και τη δέσμευσή τους να πιέσουν τους εαυτούς τους για να δημιουργήσουν μπίρες που μπορεί να μην βρείτε πουθενά αλλού. Σε μια άλλη μοναδική ανατροπή, όλες οι συνταγές μπύρας παρατίθενται στον ιστότοπο, ώστε να μπορείτε πραγματικά να πάρετε μια ιδέα για το τι πίνετε.

Burdock

Το Burdock έχει πολλά πράγματα - είναι ένα εστιατόριο, μια αίθουσα μουσικής και τυχαίνει να παρασκευάζει μερικές από τις καλύτερες μπίρες στην πόλη. Πηγαίνετε για να απολαύσετε ζωντανή μουσική ή καθίστε για ένα γεύμα με τοπικά, εποχιακά υλικά. αλλά μείνετε για την μπύρα (ή πάρτε λίγη για να πάτε από το μπουκαλάδικο). Η Burdock έφτιαξε την πρώτη τους παρτίδα μπύρας τον Ιούλιο του 2015 και έκτοτε είναι δυναμική. Οι διαθέσιμες μπύρες εναλλάσσονται, αλλά η τραγανή, δροσιστική West Coast Pilsner είναι ένα σταθερό στοίχημα.

Duggan's Brewery

Parkdale είναι το σπίτι του Duggan's Brewery, με επικεφαλής τον Michael Duggan που συμβαίνεινα είναι ο πιο βραβευμένος ζυθοποιός του Καναδά τα τελευταία 15 χρόνια. Παρασκευάζουν συνεχώς μικρές παρτίδες εποχιακών μπύρας, αλλά μερικές στο κανονικό ρόστερ περιλαμβάνουν μια ιρλανδική στιβαρή, γερμανική Pilsner, raspberry Weiss, hefeweizen και μια αμερικανική Pale Ale. Απολαύστε την μπύρα σας στο μεγάλο εστιατόριο με ένα μενού που αλλάζει εποχιακά, αλλά αποτελείται από αγαπημένα παμπ όπως νάτσος και φτερούγες και μικρότερα σνακ για να μοιραστείτε.

Henderson Brewing Co

Κάντε μια βόλτα ή μια βόλτα με το ποδήλατο κατά μήκος του σιδηροδρομικού μονοπατιού του Δυτικού Τορόντο και κάντε μια στάση στη Henderson Brewing Co. Η βραβευμένη ζυθοποιία ιδρύθηκε από τρεις λάτρεις της μπύρας το 2014 με 70 χρόνια στην επιχείρηση. φιλοξενεί μια σπηλαιώδη αίθουσα βρύσης, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ό,τι προσφέρεται, όπως η κορυφαία μπύρα, η Henderson's Best, η ανατροπή τους σε ένα κλασικό ESB.

Indie Ale House

Το Junction's Indie Ale House είναι μια μικρή, ανεξάρτητη βιοτεχνική ζυθοποιία που αξιοποιεί τη δημιουργικότητα και την αγάπη της για τη μπύρα, δημιουργώντας μια επιλογή από ζυθοποιίες που ξεφεύγουν από την παραδοσιακή διαδρομή - με καλό τρόπο. Το πάντα πολυσύχναστο εστιατόριο είναι όπου θα βρείτε αυξημένα πιάτα παμπ, χορταστικά φαγητά ιδανικά για να απολαύσετε την μπύρα και τραγανές πίτσες με λεπτή κρούστα.

Άμστερνταμ

Αυτός που ξεκίνησε τα πάντα είναι το Άμστερνταμ, το οποίο ήταν η πρώτη βιοτεχνική ζυθοποιία του Τορόντο. Το Amsterdam Brasserie and Brew Pub άνοιξε στην οδό John Street το 1986, ο πρώτος χώρος του είδους του στην πόλη. Τώρα υπάρχει ένα ζυθοποιείοΤο Leaside Village όπου μπορείτε να σταματήσετε για μια περιήγηση και το Amsterdam BrewHouse δίπλα στη λίμνη που άνοιξε πρόσφατα. Το BrewHouse είναι όπου μπορείτε να πιείτε μια από τις πολλές craft μπίρες της ζυθοποιίας στο μεγάλο αίθριο δίπλα στη θάλασσα, ιδανικά από μια καρέκλα Muskoka.

Bellwoods Brewery

Μόλις η ζυθοποιία Bellwoods άνοιξε τις πόρτες της στη λεωφόρο Ossington το 2012, έγινε άμεση επιτυχία. Το μικρό ζυθοποιείο έχει μια σειρά από βασικές μπύρες σε συνεχή παραγωγή, αλλά πειραματίζεται επίσης σταθερά με τόνους άλλων μπύρας, ώστε να υπάρχει πάντα κάτι νέο να δοκιμάσετε ή να αγοράσετε για να πάρετε στο σπίτι από το κατάστημα με μπουκάλια. Το δημιουργικό μενού σερβίρει εποχικό φαγητό με τη μορφή σνακ, σαλάτας και μερικά μεγαλύτερα φαγητά, ανάλογα με το τι έχετε διάθεση. Η Bellwoods επεκτείνεται αυτήν τη στιγμή σε δύο ακόμη εγκαταστάσεις, μία στην οδό Hafis και μία στο Dupont στο Ossington.

Rainhard Brewing Co

Θα βρείτε τη Rainhard Brewing Co. στη συνοικία Stockyards του Τορόντο, που στεγάζεται σε ένα παλιό εργοστάσιο παραγωγής σε στυλ της δεκαετίας του 1940. Ο Brewmaster και ιδρυτής Jason Rainhard ξεκίνησε από τον εταιρικό κόσμο, αλλά στη συνέχεια έστρεψε την προσοχή του στην μπύρα, ξεκινώντας ως οικιακός ζυθοποιός και που τώρα είναι βραβευμένος επαγγελματίας. Περάστε από την αίθουσα βρύσης για να δοκιμάσετε μερικά, τα οποία περιλαμβάνουν επί του παρόντος ένα μαύρο IPA, IPA Δυτικής Ακτής, Roggenbier (μεγαλύτερη γερμανική σίκαλη), τσέχικο στυλ pilsner, αγροικιακή μπύρα μεταξύ άλλων μικρών παρασκευασμάτων με αγάπη.

Junction Craft Brewing

Ιδρύθηκε το 2011, Junction CraftΗ Brewing είναι γνωστή για την υπογραφή της παρασκευής της, την Conductor’s Craft Ale, μια δημοφιλής γουλιά που παρασκευάζεται με πέντε τύπους βύνης και πέντε τύπους λυκίσκου χρησιμοποιώντας ένα υβρίδιο τεχνικών ζυθοποιίας. Επιπλέον, παρασκευάζουν μια ποικιλία από στυλ που μπορείτε να βρείτε στη βρύση και στο κατάστημα λιανικής τους. Το Conductor's Craft Ale είναι διαθέσιμο στο LCBO μαζί με το βραβευμένο Brakeman's Session Ale και το Tracklayer's Kolsch.