Επίσκεψη Cranberry Bogs στη Μασαχουσέτη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:34

Δυσκολεύεστε να βρείτε μια πιο φωτογενή καλλιέργεια από τα cranberries, που ωριμάζουν και κοκκινίζουν το φθινόπωρο. Στη Μασαχουσέτη, η συγκομιδή των βακκίνιων συμπίπτει με την εποχή του φθινοπώρου του φυλλώματος, παρέχοντας διπλή δόση οπτικής λαμπρότητας. Σύμφωνα με την Ένωση Cape Cod Cranberry Growers' Association, 400 από τις 1.000 περίπου εκμεταλλεύσεις βακκίνιων της Βόρειας Αμερικής συγκεντρώνονται στη Μασαχουσέτη: οι περισσότερες βρίσκονται νότια της Βοστώνης στην κομητεία Plymouth και στο Cape Cod.

Οποιαδήποτε οδήγηση σε αυτήν την περιοχή κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής των βακκίνιων στη Μασαχουσέτη, η οποία συνήθως ξεκινά την τελευταία εβδομάδα του Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο και μερικές φορές έως τον Νοέμβριο, είναι πιθανό να προσφέρει θέα σε βάλτους κράνμπερι, όπου οι καλλιεργητές εργάζονται σκληρά για να φροντίσουν και επιλέγοντας την κορυφαία γεωργική συγκομιδή μετρητών του κράτους. Υπάρχει επίσης μια καλή πιθανότητα, να βρεθείτε να οδηγείτε πίσω από ανατρεπόμενα φορτηγά γεμάτα με κόκκινα μούρα.

Οι Προσκυνητές ανακάλυψαν βακκίνια που φυτρώνουν άγρια σε βάλτους κοντά στον οικισμό τους στο Πλύμουθ και τα βάφτισαν "μούρα του γερανού" επειδή τα ανοιξιάτικα άνθη τους μοιάζουν με το σχήμα του κεφαλιού και του ράμφους του πουλιού της ακτής. Από τους ιθαγενείς Αμερικανούς γείτονές τους, οι Προσκυνητές έμαθαν να χρησιμοποιούν τα κράνμπερι όχι μόνο για φαγητό και για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και ως φυσική βαφή.

Τα Cranberries είναι ένα από τα μοναδικάτρία φρούτα που προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική που καλλιεργούνται πλέον εμπορικά. Όπως τα βατόμουρα και τα σταφύλια Concord, η ζήτηση για cranberries έχει κλιμακωθεί παγκοσμίως καθώς έχει αυξηθεί η γνώση για τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Αν θέλετε να ξεκινήσετε μια φθινοπωρινή οδήγηση για να επισκεφθείτε τα βακκίνια στη Μασαχουσέτη, εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα στοιχήματά σας για να δείτε τη συγκομιδή σε εξέλιξη και να αγοράσετε φρέσκα cranberries και προϊόντα cranberry.

Cranberries Mayflower

Αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα χάσετε τη δράση συγκομιδής σε αυτό το μικρό αγρόκτημα βακκίνιων, το οποίο έχει τρία έλη που παράγουν μούρα, κάντε κράτηση εκ των προτέρων για μία από τις περιηγήσεις Harvest Viewing του Mayflower Cranberries, διαθέσιμο σε επιλεγμένες ημερομηνίες τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Αν θέλετε να φορέσετε ιπποπόταμους και να βγείτε στον βάλτο για να βοηθήσετε στη συγκομιδή, μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε κράτηση για τη δίωρη εμπειρία "Be the Grower" της Mayflower. Είναι ακριβό, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να εκτιμήσετε τη δουλειά σας! Αυτές οι εμπειρίες ξεπουλάνε πολύ πριν από την εποχή της συγκομιδής. Η νέα εμπειρία Adopt-A-Bog είναι επίσης μια επιλογή. Θα χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σέσουλα για να στεγνώσετε τη συγκομιδή του δικού σας οικοπέδου βακκίνιων και θα πάρετε στο σπίτι 30 λίβρες φρέσκων φρούτων σε ένα ξύλινο κλουβί.

Το Mayflower Cranberries διαθέτει επίσης ένα κατάστημα φάρμας και στέλνει φρέσκα μούρα οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Flax Pond Farms

Το Flax Pond Farms είναι ένα ιδανικό μέρος για να μάθετε λίγα πράγματα για την ιστορία της καλλιέργειας cranberry στη Μασαχουσέτη. Μέσα στο κατάστημα στο Flax Pond Farms, θα ανακαλύψετε έναΑντίκα Bailey Cranberry Separator που χρονολογείται από το 1924. Τα παιδιά βλέπουν τα βακκίνια που περνούν ένα τεστ "αναπήδησης" για ποιοτικό έλεγχο και κατεβαίνουν στον ιμάντα μεταφοράς, όπου μπορούν να ταξινομηθούν χειροκίνητα ανά χρώμα και μέγεθος. Μπορείτε να παρατηρήσετε τη μηχανή σε λειτουργία σε αυτό το βίντεο.

Έξω σε μια περιήγηση σε βάλτους, μπορεί να συναντήσετε τον καλλιεργητή Jack Angley, ο οποίος έχει καλλιεργήσει κράνμπερι σε 35 στρέμματα από το 1967. Η υγρή συγκομιδή ήταν μια νέα καινοτομία στα τέλη της δεκαετίας του '60, αλλά χωρίς μια αξιόπιστη πηγή νερού, η οποία είναι κρίσιμοι για τη διαδικασία, ο Άνγκλεϊ, η σύζυγός του Ντοτ και η ομάδα των οικογενειών τους και σκληρά εργαζόμενοι γείτονές τους «έμειναν στη ξερή συγκομιδή».

Ενώ η συλλογή των βακκίνιων με μηχανοκίνητη ξηρή θεριστική μηχανή απαιτεί ένταση εργασίας, έχει ένα πλεονέκτημα. Τα βακκίνια που συλλέγονται από πλημμυρικά έλη είναι κατάλληλα μόνο για μεταποίηση σε συμπύκνωμα για χυμό, αποξηραμένα κράνμπερι και άλλα καταναλωτικά προϊόντα με εκτεταμένη διάρκεια ζωής. Μόνο τα κράνμπερι ξηράς συγκομιδής μπορούν να πωληθούν ως φρέσκα, ολόκληρα μούρα.

Τα Cranberries είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, και όσοι έχουν δοκιμάσει το προϊόν Flax Pond Farms επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο. Μερικοί άνθρωποι που έχουν επισκεφτεί αυτούς τους βάλτους σε ταξίδια με λεωφορείο τηλεφωνούν ακόμη και για να παραγγείλουν φρέσκα κράνμπερι για παράδοση ταχυδρομικής παραγγελίας. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς της φάρμας διατίθεται στο εμπόριο από την Ocean Spray με έδρα τη Μασαχουσέτη - ο μεγαλύτερος συνεταιρισμός κράνμπερι στον κόσμο - 2.000 λίρες στερλίνες μπορούν να πωληθούν ετησίως από το υπέροχο αγροτικό κατάστημα της οικογένειας, όπου σερβίρονται δείγματα ζεστού ζεστού τσαγιού cranberry.

Rocky Maple Bogs

Όταν τα λαμπερά κόκκινα βακκίνια διεισδύουν στην επιφάνεια ενός πλημμυρισμένου βάλτου, είναι πολύ αξιοθέατο. Όταν οι βάλτοι πλημμυρίζουν χρησιμοποιώντας ένα σύστημα άρδευσης με καταιονισμό, τα φυσικά πλεούμενα cranberries χαλαρώνουν από τα αμπέλια τους και βγαίνουν στην επιφάνεια. Ο άνεμος ωθεί τα μούρα προς τη μια γωνία του βάλτου και χρησιμοποιείται ένας βραχίονας για να παρασύρει τα κράνμπερι προς ένα αντλιοστάσιο ή ένα σύστημα μεταφοράς στην ακτή.

Δεν χρειάζεται να βρίσκεστε σε μια ξενάγηση για να παρατηρήσετε την υγρή συγκομιδή των βακκίνιων εάν συμβεί: Απλώς να σέβεστε την ιδιωτική ιδιοκτησία, να μείνετε μακριά από τους βάλτους και να μην μαζεύετε ποτέ κράνμπερι χωρίς άδεια. Σε τελική ανάλυση, πρόκειται για αγροκτήματα που λειτουργούν: όχι για τουριστικά αξιοθέατα. Το Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) αξίζει μια βόλτα με το αυτοκίνητο, αν ελπίζετε να συναντήσετε μια σκηνή όπως αυτή κατά τη διάρκεια της σεζόν των βακκίνιων.

Οι χτυπητές κράνμπερι, που μερικές φορές αποκαλούνται "αυγοκτύπτες", μπορείτε να δείτε στη δράση ότι στην πραγματικότητα δεν μαδάνε κράνμπερι. Οι τροχοί κουπιών τους ανακινούν το νερό, παρακινώντας τα απρόθυμα cranberries να απελευθερωθούν από το αμπέλι. Μόλις πλημμυρίσει ένας βάλτος, οι μηχανές συγκομιδής βακκίνιων πρέπει να εργάζονται ενάντια στο ρολόι για να μεταφέρουν το προϊόν τους από τον βάλτο και να πάνε στο εργοστάσιο επεξεργασίας πριν χαλάσουν τα μούρα.

Makepeace Farms

Αν δεν θέλετε να αφήσετε την εμπειρία της συγκομιδής των βακκίνιων στην τύχη, η A. D. Makepeace Company προσφέρει ξεναγήσεις στο βάλτο σε επιλεγμένες ημερομηνίες κατά τη διάρκεια της σεζόν. Δείτε το πρόγραμμα online ή καλέστε στο 508-322-4028 για λεπτομέρειες.

Είτε κάνετε κράτηση θέσης σε αυτήν την περιοδεία είτε όχι,κάντε το Makepeace Farms μια στάση στην οδήγηση της περιήγησής σας σε βακκίνια. Αυτή η αγροτική αγορά είναι το καλύτερο μέρος για να ψωνίσετε καλούδια και αναμνηστικά από βακκίνια, καθώς και άλλες γκουρμέ απολαύσεις και δώρα τοπικής παραγωγής, όπως φρέσκα κράνμπερι, ζαχαρούχα αποξηραμένα κράνμπερι, γκρανόλα με βακκίνια, σάλτσα με κράνμπερι και το διάσημο αλάτι σκόρδου του Richard. Αυτό το εντελώς φυσικό Το καρύκευμα παρασκευάζεται στο Carver της Μασαχουσέτης, στο Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

Μάθετε για τη βιολογική καλλιέργεια βακκίνιων σε μια περιήγηση στον μεγαλύτερο βιολογικό βάλτο του Cape Cod. Ξεκινώντας από τον Απρίλιο και διατίθενται καθημερινά μέχρι την περίοδο της συγκομιδής του φθινοπώρου, αυτές οι φιλικές προς τα παιδιά και προσβάσιμες εκδρομές απαιτούν κράτηση εκ των προτέρων. Πριν φύγετε, αγοράστε ζαχαρούχα αποξηραμένα cranberries και βιολογική σάλτσα cranberry στο περίπτερο της φάρμας. Φρέσκα κράνμπερι με λίβρα είναι επίσης διαθέσιμα κατά την περίοδο της συγκομιδής.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Θα λάβετε γεωργική εκπαίδευση στις περιηγήσεις με τα πόδια που προσφέρει αυτός ο καλλιεργητής κράνμπερι, ο οποίος έχει καλλιεργήσει 75 στρέμματα βάλτους στο Cape Cod για περισσότερο από ένα τέταρτο του αιώνα. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων για καθημερινές εξόδους από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Δεκεμβρίου για να δείτε τους βάλτους σε άνθηση, τα κράνμπερι στο αμπέλι και, τελικά, τη συγκομιδή. Το ελάχιστο μέγεθος ομάδας είναι τέσσερα άτομα.

Annie's Crannies

Επισκεφτείτε αυτόν τον καλλιεργητή βακκίνιων Cape Cod τα Σαββατοκύριακα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής για να δείτε τους βάλτους και να ψωνίσετε φρέσκα φρούτα και αγροτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του μελιού Bogside. Η ιδιοκτήτρια Annie Walker άφησε τη δουλειά της ως επόπτρια γκαρνταρόμπας παραγωγής στο Broadway το 1994 για να φροντίσει αυτόν τον βάλτο.που κάποτε είχε ο παππούς της. Ο Ντένις είναι η πρώτη πόλη στην Αμερική όπου καλλιεργήθηκαν επιτυχώς τα βακκίνια - ένα ιθαγενές άγριο φρούτο.