10 Ποτά για τοστ στη Νορβηγία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

Οι Νορβηγοί απολαμβάνουν μια ισχυρή κουλτούρα παμπ και μια ανερχόμενη γαστρονομική σκηνή, ειδικά στις μεγαλύτερες πόλεις του Όσλο, του Μπέργκεν, του Τρόντχαϊμ και του Τρόμσο. Άρχισαν να παρασκευάζουν μπύρα πριν από 3.000 χρόνια, και οι σύγχρονοι Νορβηγοί συνεχίζουν αυτή την παράδοση με παραδοσιακές λάγκερ και καινοτόμες craft παρασκευές. Ένα πιο πρόσφατο ενδιαφέρον για το κρασί οδήγησε σε αύξηση των εισαγωγών από τους νότιους αμπελουργούς γείτονές τους στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία.

Μολονότι η αυστηρά ρυθμιζόμενη νορβηγική βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών χαλάρωσε μερικούς κατά τις πρώτες δεκαετίες του αιφνιδιασμού, οι τιμές για τα αλκοολούχα ποτά σε όλη τη Νορβηγία παραμένουν υψηλές και μια πολιτική σχεδόν μηδενικής ανοχής καθιστά την κατανάλωση ακόμη και ενός ποτού για ενήλικες πριν οδηγηθείς σε μια επικίνδυνη πρόταση. Αλλά με το αποτελεσματικό σύστημα δημόσιων συγκοινωνιών της Νορβηγίας, μπορείτε να συμμετάσχετε με τους ντόπιους στο να σηκώσουν ένα τοστ χωρίς ανησυχία.

Akevitt

Οι Νορβηγοί άρχισαν να αποστάζουν το akevitt, γνωστό και ως aquavit ή akvavit, το 1500. Κοινό σε όλη τη Σκανδιναβία, το akevitt μοιάζει με τζιν, με κυρίαρχη τη γεύση του κύμινο αντί του αρκεύθου. Ένα ουδέτερο απόσταγμα που προέρχεται από πατάτες ή δημητριακά, το akevitt μπορεί να περιλαμβάνει άλλα μπαχαρικά όπως μάραθο, κύμινο ή κάρδαμο και το ξύσμα των εσπεριδοειδών.

Η χρυσή απόχρωση του ροφήματος ποικίλλει από διαυγή έως ανοιχτό καφέανάλογα με το vintage. Το διάσημο Linie Aquavit της Νορβηγίας αποστέλλεται στην Αυστραλία και επιστρέφει σε μια ασυνήθιστη διαδικασία γήρανσης. Οι Σκανδιναβοί καταναλώνουν συχνά akevitt, ιδανικά σε ποτήρια σε σχήμα τουλίπας, κατά τη διάρκεια εορταστικών συγκεντρώσεων όπως τα Χριστούγεννα, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και τους γάμους.

Mead (mjød)

Το Mead παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές σκανδιναβικές γιορτές που προήλθαν από την εποχή των Βίκινγκ, όπως στα φεστιβάλ του Μεσοκαλόκαιρου. Το χειμώνα, οι Νορβηγοί καταναλώνουν συχνά το ρόφημα ζεστό μαζί με μπισκότα τζίντζερ. Η πλειοψηφία της ζυμωμένης ζάχαρης του ποτού προέρχεται από το μέλι, δίνοντάς του το δημοφιλές παρατσούκλι του κρασιού από μέλι.

Gløgg

Το παραδοσιακό σκανδιναβικό ζεστό κρασί που ονομάζεται glogg προσθέτει aquavit σε κόκκινο κρασί που σιγοβράζεται με γαρύφαλλο και κανέλα για να παράγει ένα διακριτικά γλυκό αλλά δυνατό ποτό που σερβίρεται καλύτερα ζεστό. Οι Νορβηγοί το καταναλώνουν παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ειδικά γύρω στα Χριστούγεννα. Ένα κουτάλι μπορεί να συνοδεύει το glogg, χρήσιμο για να αφαιρέσετε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα που συνήθως προστίθενται στο ποτήρι.

Punsch

Εισήχθη στη Σκανδιναβία από την Ιάβα της Ινδονησίας από Ολλανδούς εμπόρους τον 18ο αιώνα, το όνομα "punsch" προέρχεται από τη λέξη Χίντι για πέντε, που αναφέρεται στον αριθμό των συστατικών που συνθέτουν το ποτό: αλκοόλ, νερό, ζάχαρη, φρούτα και μπαχαρικά.

Αρχικά με βάση το arrack, ένα αποσταγμένο απόσταγμα της Νοτιοανατολικής Ασίας από φρούτα και ρύζι που έχουν υποστεί ζύμωση ή το χυμό από φοίνικες καρύδας, το νορβηγικό punsch μπορεί να αρωματιστεί με λικέρ για να προσθέσετε τοχαρακτηριστικές νότες από αμύγδαλο, σοκολάτα και μπανάνα. Όπως πολλά ποτά για ενήλικες στη Νορβηγία, όπου περίπου το ένα τρίτο της χώρας βρίσκεται εντός του Αρκτικού Κύκλου, το punsch σερβίρεται ζεστό κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Brennivin

Αν και συνδέεται πιο στενά με την Ισλανδία παρά με τη Νορβηγία, το Brennivin μπορεί να βρεθεί σε όλη τη Σκανδιναβία. Μετάφραση σε "καμένο κρασί", το Brennivin, τεχνικά ένας τύπος aquavit, μοιάζει περισσότερο με ένα δυνατό κονιάκ, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ από 30 έως 38 τοις εκατό.

Μπύρα

Η παραγωγή μπύρας στη Νορβηγία χρονολογείται πριν από 3.000 χρόνια, αλλά μέχρι τα πρόσφατα χρόνια, οι περισσότερες παμπ σέρβιραν μόνο lager. Τα δημοφιλή νορβηγικά στυλ μπύρας περιλαμβάνουν την Pilsner, μια απαλή χρυσαφένια μπύρα με χαρακτηριστική γεύση hoppy. Bayer, μια σκούρα βύνη μεγαλύτερη με γλυκιά γεύση. και πιο δυνατές lagers όπως το juleøl και το bokko. Σήμερα, μπορείτε επίσης να βρείτε ένα διεθνές μενού με στυλ craft μπύρας, καθώς και έναν αυξανόμενο αριθμό ακμάζων μικροζυθοποιών.

Cider

Στη Νορβηγία, ο μηλίτης μήλου μπορεί να σερβιριστεί είτε παγωμένος είτε ζεστός. Σε ορισμένες περιοχές, το ρόφημα ονομάζεται κρασί μήλου και η χρυσή του απόχρωση ποικίλλει από ανοιχτό σε σκούρο ανάλογα με τη διαδικασία παρασκευής και τα συστατικά. Μπορείτε να πάτε κατευθείαν στην πηγή στην περιοχή Hardangerfjord, όπου Άγγλοι μοναχοί μύησαν στους ντόπιους τα μήλα τον 13ο αιώνα και το 40 τοις εκατό των οπωροφόρων δέντρων της χώρας αναπτύσσεται τώρα.

Βότκα

Vikingfjord, μια γνωστή μάρκα νορβηγικής βότκας που αποστάζεται με νερό από τον παγετώνα Jostedalsbreen, κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό Wine and Spirit στο Λονδίνο το 2016. Μπεστ σέλερ στη Νορβηγία, μπορείτε τώρα να το αγοράσετε στο καταστήματα σε όλο τον κόσμο. Το Vikingfjord διατίθεται τόσο σε απλές όσο και σε αρωματικές ποικιλίες με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40 τοις εκατό.

Κρασί

Αν και η Νορβηγία διεκδικεί τον βορειότερο εμπορικό αμπελώνα στον κόσμο, τον αμπελώνα Lerkekåsa στο Gvarv, η χώρα παράγει μόνο ένα μικρό ποσοστό του κρασιού που καταναλώνει. Τα περισσότερα από τα μπουκάλια που βρίσκονται σε εστιατόρια προέρχονται από τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία, αν και η αλυσίδα Vinmonopolet (Μονόπολη κρασιού) της χώρας - το μόνο κατάστημα που είναι εξουσιοδοτημένο να πουλά κρασί από το μπουκάλι - διαθέτει μια πιο παγκόσμια επιλογή.

Fruit Beer

Οι μπύρες φρούτων που παρασκευάζονται με αρκτικά crowberries (σαν διασταύρωση βατόμουρου και βατόμουρου) είναι αρωματισμένες με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Άλλες γεύσεις μπορεί να περιλαμβάνουν κεράσι, βατόμουρο και ροδάκινο, και οι ζυθοποιοί συχνά τις παράγουν στο ελαφρώς ξινό λαμπικό στυλ.