Τι να φάτε στο Ρίο ντε Τζανέιρο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:28

Το Ρίο ντε Τζανέιρο είναι μια από τις πιο όμορφες πόλεις του κόσμου, που βρίσκεται ανάμεσα σε ψηλά βουνά και τη γαλάζια θάλασσα με σπίτια που βρίσκονται ανάμεσα σε μια μεγάλη σειρά από παραλίες. Η Ipanema και η Copacabana είναι παγκοσμίως γνωστά ονόματα για τους υπέροχους ντόπιους, διάσημα ποτά και υπέροχες παραλίες. Αλλά, αν σκοπεύετε να περάσετε οποιαδήποτε στιγμή στο Ρίο, θα πρέπει να απομακρυνθείτε από την παραλία και να δοκιμάσετε το καταπληκτικό φαγητό της πόλης.

Δεν θα σκεφτόσαστε να κοιτάξετε τα τέλεια γλυπτά σώματα που γεμίζουν τις παραλίες, αλλά το φαγητό είναι εθνική διασκέδαση και η εύρεση υπέροχου φαγητού δεν είναι ποτέ δύσκολη στο Ρίο ντε Τζανέιρο. Πέρα από την απλή επιλογή των "καλύτερων" εστιατορίων στη Βραζιλία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τρώτε στο Ρίο, όσον αφορά την εύρεση του σωστού τύπου εστιατορίων για κάθε γεύμα.

Pao de Queijo

Παραδοσιακά, οι Βραζιλιάνοι τρώνε ένα ελαφρύ και απλό πρωινό, επιλέγοντας μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με μαρμελάδα, βούτυρο, τυρί Minas, φρούτα και έναν εσπρέσο. Ένα άλλο δημοφιλές είδος πρωινού είναι το pao de queijo, ένα γεμιστό ψωμάκι φτιαγμένο από αλεύρι ταπιόκας και γεμάτο με λιωμένο τυρί. Μπορείτε να βρείτε το pao de queijo σε όλο το Ρίο, αλλά το πιο διάσημο franchise είναι το Casa de Pao de Queijo όπου το pao de queijo έχει πάντα ξεφλουδισμένη και ζεστή γεύση.

Αλλά, οι Αμερικανοί και οι Ευρωπαίοι τουρίστες προτιμούν γενικά ένα πιο εγκάρδιοπρωινό, οδηγώντας μερικά βραζιλιάνικα εστιατόρια να ξεκινήσουν αρτοποιεία ή επιλογές αμερικάνικου τύπου για brunch. Το Gringo Cafe ανταποκρίνεται άμεσα σε αυτό το δημογραφικό στοιχείο, προσφέροντας παραδοσιακά αμερικανικά πιάτα πρωινού, όπως τηγανίτες, βάφλες και ομελέτες. Ή, δοκιμάστε το Bakers που σερβίρει σάντουιτς, κις και πολλά αρτοσκευάσματα για να γεμίσετε το στομάχι.

Acai Cuco

Ένα από τα καλύτερα μέρη της διαμονής στο Ρίο ντε Τζανέιρο είναι τα άφθονα μπαρ με χυμούς σχεδόν σε κάθε γωνιά του δρόμου. Τα μπαρ χυμών πωλούν μια εκπληκτική ποικιλία από φρέσκους χυμούς και ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα σε φλιτζάνια, ιδανικά για φαγητό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Οι περισσότεροι πωλητές χυμών ειδικεύονται στους χυμούς acai (acai suco), μια απόλαυση που πρέπει να φάτε όταν βρίσκεστε στο Ρίο. Το μούρο acai (προφέρεται ah-sigh-ee) είναι μια από τις υπερτροφές στον κόσμο επειδή έχει υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών από άλλα παρόμοια μούρα όπως τα βακκίνια, τα μύρτιλλα και οι φράουλες. Το μούρο acai καλλιεργείται σε φοίνικες acai στη Νότια Αμερική και είναι εγγενές στη Βραζιλία. Επειδή το ίδιο το μούρο είναι ξινό, οι μπάρες χυμού αναμειγνύουν το φρούτο acai με πάγο και ζάχαρη για να δημιουργήσουν μια σύσταση smoothie και σερβίρουν το smoothie acai με ή χωρίς granola ή με άλλα φρούτα. Είναι νόστιμο, υγιεινό και ο τέλειος τρόπος για να δροσιστείτε μια ζεστή μέρα στο Ρίο.

Υπάρχουν δεκάδες μπαρ με χυμούς γύρω από το Ρίο, αλλά μερικά από τα κορυφαία μέρη για να δοκιμάσετε το acai suco είναι:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Μεγάλο Νέκταρ (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Street Food

Το Ρίο ντε Τζανέιρο είναι ζεστό, με τις καλοκαιρινές θερμοκρασίες να ξεπερνούν τους 100 βαθμούς και όλη αυτή η ζέστη μπορεί να απομακρύνει την επιθυμία να φάτε ένα βαρύ γεύμα. Αν προτιμάτε ένα πιο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σκεφτείτε να δοκιμάσετε μια γρήγορη μπουκιά από κάποια stands με street food.

Θα βρείτε πλανόδιους πωλητές τροφίμων να πλαισιώνουν τα πεζοδρόμια από την Κοπακαμπάνα έως το Λεμπλόν και σερβίρουν μια εκπληκτική ποικιλία από αρτοσκευάσματα και αλμυρές λιχουδιές. Δοκιμάστε ένα νιφάδες παστέλ, ένα τηγανητό ζύμη γεμιστό με κοτόπουλο, τυρί, καρδιές από φοίνικα ή μοσχαρίσιο κρέας. Ή πιπόκα, ποπ κορν αρωματισμένο είτε με καραμέλα είτε με μπέικον. Ταπιόκες,κρεπ τηγανίτες από αλεύρι μανιόκας, μπορούν να γεμιστούν με τυρί, ντομάτες, κρέατα ή Nutella και μπανάνες. Υπάρχουν επίσης πολλοί πάγκοι με κεμπάπ που πωλούν μπάλες kibe, που παρασκευάζονται με συνδυασμό κρεατικών με πλιγούρι, αντανακλώντας την έντονη λιβανική παρουσία στο Ρίο.

Brigadeiro

Τα Τα Padarias είναι αρτοποιεία που σερβίρουν σάντουιτς και αρτοσκευάσματα. Θα βρείτε δεκάδες διαφορετικούς τύπους ψωμιών, γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα και το περίφημο brigadeiro. Το brigadeiro φτιάχνεται συνδυάζοντας συμπυκνωμένο γάλα, κακάο και βούτυρο και τυλίγεται σε μπαλάκια και περιβάλλεται με πασπαλισμούς σοκολάτας. Το brigadeiro είναι το πιο διάσημο επιδόρπιο της Βραζιλίας, που το απολαμβάνετε παντού, από πάρτι γενεθλίων μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις, σε όλες τις περιοχές και ανεξάρτητα από κοινωνικοοικονομικό επίπεδο. Αυτές οι μικρές σοκολατένιες μπάλες είναι σίγουρα κάτι που πρέπει να φάτε στο Ρίο.

Lanchonetes

Lanchonetes, ή μικρά εστιατόρια, σερβίρουν πολλά από τα κοινά φαγητάstreet food, όπως pasteis και kibe balls, αλλά σερβίρουν επίσης σάντουιτς, bolinho de bacalau (τηγανητές μπάλες μπακαλιάρου), caldinho de feijao (σούπα με μαύρα φασόλια) και coxinhas (τηγανητά πικάντικα κουκούτσια κοτόπουλου). Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε μπύρα σε αυτά τα σημεία, καθιστώντας τα ένα καλό μέρος για ένα γρήγορο γεύμα.

Restaurant Por Kilo

Σχεδιάστε να ξεκουραστείτε μερικές μέρες από το ταξίδι σας στο Ρίο και να επισκεφτείτε ένα εστιατόριο por kilo, ένα εστιατόριο με τεράστιο μπουφέ όπου οι επισκέπτες μπορούν να φορτώσουν το πιάτο τους και να αγοράσουν φαγητό ανά κιλό. Με άλλα λόγια, πληρώνετε για ό,τι τρώτε, αλλά όλα βασίζονται στο βάρος, οπότε αυτό το μεγάλο κομμάτι μπριζόλα κοστίζει το ίδιο με ένα ισοδύναμο βάρος καρπούζι. Για μια πολυτελή απόλαυση, δοκιμάστε το Frontera στην Ipanema που σερβίρει νόστιμο churrasco (ψητά κρέατα) και μια τεράστια ποικιλία από σούπες και πιάτα λαχανικών. Το Temperarte είναι μια καλή οικονομική επιλογή και κοντά στην παραλία Copacabana. Τα εστιατόρια por kilo είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και επισκέπτες χωρίς γλουτένη.

Churrascaria Rodizio

Το churrascaria rodizio είναι το πιο διάσημο είδος εστιατορίου της Βραζιλίας. Το Rodizio μεταφράζεται σε "περιστροφή", που σημαίνει ότι οι διακομιστές φέρνουν ράφια με φαγητό σε κάθε ένα από τα τραπέζια του εστιατορίου. Σε ένα churrascaria rodizio, οι επισκέπτες πληρώνουν ένα πάγιο τέλος κατά την είσοδό τους στο εστιατόριο και λαμβάνουν μια κάρτα που είναι πράσινη στη μία πλευρά και κόκκινη στην άλλη. Εάν ο επισκέπτης αναποδογυρίσει την πράσινη πλευρά, οι σερβιτόροι φέρνουν τεράστιες σχάρες με ψητά κρέατα σε κάθε τραπέζι, επιτρέποντας στους επισκέπτες να μαζέψουν όσα κρέατα θέλουν, ενώ η κόκκινη πλευρά θα σταματήσειη ροή του κρέατος από την άφιξη. Το Fogo de Chao είναι ένα από τα πιο διάσημα churrascaria του Ρίο.

Feijoada

Η Feijoada είναι το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας. Αυτό το πλούσιο στιφάδο με φασόλια και κρέας σερβίρεται με ρύζι ή φαρόφα (φτιαγμένο από φρυγανισμένο αλεύρι μανιόκας) και αποτελεί τακτικό μέρος των απογευματινών σχεδίων των περισσότερων Βραζιλιάνων Σαββάτου. Το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε αυτό το διάσημο πιάτο είναι στο Casa de Feijoada στην Ipanema, όπου μπορείτε να παραγγείλετε feijoada οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

Restaurante Tipico and Restaurante Internacional

Αν χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το ναύλο Carioca, το Ρίο ντε Τζανέιρο διαθέτει μια σειρά από εστιατόρια tipico και restaurante internacional, τα οποία επικεντρώνονται σε τοπικά και διεθνή εστιατόρια. Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις επιλογές ενώ βρίσκεστε στο Ρίο:

• L'Atelier du Cuisiner: Γαλλικό εστιατόριο που βρίσκεται στο Centro, με έμφαση στη δημιουργική γαλλική κουζίνα, χρησιμοποιώντας βραζιλιάνικα υλικά. Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες γιατί το εστιατόριο είναι ανοιχτό μόνο για μεσημεριανό γεύμα.
• Hachiko: Μοντέρνο ασιατικό εστιατόριο με ιαπωνικές επιρροές, συμπεριλαμβανομένου του σούσι. Το εστιατόριο εστιάζει ιδιαίτερα στο να συνδυάζει παραδοσιακά ασιατικά πιάτα με τοπικά υλικά, όπως το σερβίρισμα σασίμι με φρούτα του πάθους.
• Rotisseria Siria Libanesa: Το Ρίο έχει τον δεύτερο μεγαλύτερο πληθυσμό Λιβάνου στον κόσμο, εκτός του Λιβάνου, επομένως υπάρχουν πολλά υπέροχα λιβανέζικα εστιατόρια σε όλη την πόλη. Αυτό το, που βρίσκεται στο εμπορικό κέντρο Largo do Marchado, σερβίρει υπέροχη λιβανέζικη κουζίνα σε απλό και φθηνό περιβάλλον.
• Quiteria: Αυτό είναι ένα πολυτελές εστιατόριο, που σερβίρει γαστρονομικά πιάτα υψηλής ποιότητας, απόΑργεντινός σεφ. Δοκιμάστε παϊδάκια αγριογούρουνου ή ψητά θαλασσινά με ριζότο καρύδας.

Εθιμοτυπία φιλοδωρήματος και φαγητού στη Βραζιλία

Στη Βραζιλία, ένα φιλοδώρημα 10 τοις εκατό περιλαμβάνεται αυτόματα στον λογαριασμό, που αναφέρεται ως gorjeta, επομένως δεν χρειάζεται να δίνετε φιλοδώρημα περισσότερο από αυτό το ποσό. Είναι καλύτερο να πληρώσετε στο τοπικό ρεάλ Βραζιλίας, αλλά το νόμισμα των ΗΠΑ είναι επίσης αποδεκτό, καθώς υπάρχει μια ευνοϊκή συναλλαγματική ισοτιμία. Σε αντίθεση με τις Ηνωμένες Πολιτείες και τις περισσότερες δυτικές χώρες, στη Βραζιλία, οι ντόπιοι τρώνε με το μαχαίρι στο δεξί τους χέρι και το πιρούνι στο αριστερό τους χέρι, χρησιμοποιώντας το μαχαίρι για να μαζέψουν φαγητό στο πιρούνι. Τις περισσότερες φορές, οι Βραζιλιάνοι θα έχουν ένα ελαφρύ πρωινό, ένα βαρύ μεσημεριανό γεύμα και ένα βαρύ δείπνο με την οικογένεια, όπως συνηθίζεται επίσης στην Πορτογαλία.