Τα τρόφιμα της Ρουμανίας επηρεάζονται από την Ανατολική Ευρώπη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:28

Κορυφαίο σημείο κάθε ταξιδιού σε μια ξένη χώρα είναι η γνωριμία με την κουζίνα της. Υπάρχει ένα παλιό ρητό ότι το φαγητό είναι η καρδιά της χώρας. Είναι μια περιπέτεια που απαιτεί μόνο μερικές προτάσεις για καλά παραδοσιακά εστιατόρια και μια επιθυμία να γνωρίσετε τη χώρα πέρα από τα πιο γνωστά τουριστικά της αξιοθέατα.

Το παραδοσιακό φαγητό της Ρουμανίας είναι απόδειξη των ριζών της χώρας στη γη και επηρεάστηκε τόσο από εισβολείς όσο και από γείτονες. Το παραδοσιακό φαγητό αυτής της χώρας της νοτιοανατολικής Ευρώπης αντικατοπτρίζει πινελιές τουρκικής, ουγγρικής, σλαβικής και αυστριακής κουζίνας. Ωστόσο, με τα χρόνια αυτά τα πιάτα θεωρούνται παραδοσιακά ρουμανικά εξίσου με τα παλαιότερα φαγητά της χώρας.

Πιάτα εμπορικών σημάτων

Τα παραδοσιακά ρουμανικά πιάτα περιέχουν σε μεγάλο βαθμό κρέας, αλλά συνήθως περιλαμβάνουν λαχανικά ή φρούτα. Τα ψωμάκια λάχανου (ονομάζονται σαρμαλέ), γεμιστά με καρυκευμένο χοιρινό και ρύζι, είναι τόσο παραδοσιακά που θεωρούνται το εθνικό πιάτο της Ρουμανίας και είναι ένα αγαπημένο κυρίως πιάτο. Τα λουκάνικα και τα μαγειρευτά (όπως η tocanita) βρίσκονται επίσης στην κορυφή της λίστας με τα κοινά γεύματα για δείπνο. Το Muschi poiana αποτελείται από μοσχάρι γεμιστό με μανιτάρια και μπέικον σε πουρέ λαχανικών και σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε παραδοσιακά ρουμανικά πιάτα με ψάρι, όπως π.χο αλμυρός, ψητός κυπρίνος που ονομάζεται s awamura.

Σούπες, ορεκτικά και συνοδευτικά

Οι σούπες, φτιαγμένες με ή χωρίς κρέας ή φτιαγμένες με ψάρι, είναι ένα κοινό στοιχείο στα μενού των ρουμανικών εστιατορίων και σχεδόν πάντα αποτελούν το πρώτο πιάτο του κύριου γεύματος. Το Zama είναι μια πράσινη φασολάδα με κοτόπουλο, μαϊντανό και άνηθο. Μπορεί επίσης να συναντήσετε πιλάφι και μουσακά, λαχανικά παρασκευασμένα με διάφορους τρόπους (συμπεριλαμβανομένων γεμιστές πιπεριές) και χορταστικά κατσαρόλα.

Επιδόρπια

Τα παραδοσιακά ρουμανικά επιδόρπια μπορεί να σας θυμίζουν μπακλαβά. Άλλα αρτοσκευάσματα περιγράφονται καλύτερα ως Δανέζικα. είναι γλυκίσματα με γέμιση τυριού. Κρέπες με διάφορες γεμίσεις και γαρνιτούρες βρίσκονται επίσης στο τυπικό μενού ρουμανικών γλυκών. Το Papanasi, που είναι ρουμανική σπεσιαλιτέ, περιλαμβάνει τηγανητή ζύμη, τυρί cottage, μαρμελάδα και κρέμα.

Εορταστικά πιάτα

Όπως σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, οι κάτοικοι της Ρουμανίας γιορτάζουν τις γιορτές με ειδικά πιάτα. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, ένα γουρούνι μπορεί να σφάζεται και το φρέσκο κρέας να χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιάτων με μπέικον, λουκάνικο και μαύρη πουτίγκα. Τα όργανα του χοίρου τρώγονται επίσης. Το Πάσχα σερβίρεται παραδοσιακά ένα κέικ (pasca) από ζαχαρούχο τυρί.

Πολέντα

Η Η Πολέντα εμφανίζεται σε πολλά ρουμανικά βιβλία συνταγών ως πλούσιο και ευέλικτο συνοδευτικό ή ως συστατικό πιο περίτεχνων συνταγών. Αυτή η πουτίγκα από καλαμποκάλευρο είναι μέρος της κουζίνας στην περιοχή της Ρουμανίας εδώ και αιώνες. Χρονολογείται από τους ρωμαϊκούς χρόνους, όταν οι στρατιώτες μαγείρευαν αυτό το χυλό με βάση τα δημητριακά ως έναν εύκολο τρόπο να συντηρηθούν. Η πολέντα μπορεί να ψηθεί,Σερβίρεται με κρέμα ή τυρί, τηγανητά, πλάθεται σε μπαλάκια ή γίνεται κέικ. Το Mamaliga, όπως είναι γνωστό στη Ρουμανία, είναι και βασικό συστατικό της σπιτικής μαγειρικής και κανονικό στοιχείο στα μενού των εστιατορίων.