Κορυφαίες προτάσεις για εστιατόρια στο Κανκούν από τους κριτικούς του δείπνου

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:10

Το Κανκούν είναι μια τέλεια συνταγή για ξεχωριστό δείπνο

Το Κανκούν είναι ο 1 προορισμός ξένων ταξιδιών της Αμερικής για πολλούς καλούς λόγους. Είναι κοντά, είναι όμορφο, είναι διασκεδαστικό.

Εδώ γιατί η σκηνή του φαγητού του Κανκούν έχει εκραγεί

Το Κανκούν έχει γίνει επίσης μια διεθνής Μέκκα για φαγητό. Τα συστατικά της άνθησης των καλοφαγάδων του Κανκούν:

• Η ευημερία του Κανκούν, που το έχει κάνει πόλο έλξης για τους διεθνείς σεφ

• Η εγχώρια καλλιέργεια προικισμένων νεαρών σεφ του Μεξικού

• Οι πλούσιες παραδόσεις και οι μοναδικές γεύσεις της μεξικάνικης κουζίνας

• Το τοπικό κέρας του Κανκούν από φρέσκα θαλασσινά της Καραϊβικής και εξωτικά προϊόντα από Γιουκατκάν

• Μια σειρά από ξενοδοχεία, all-inclusive και a la carte, με τον προϋπολογισμό, την πελατεία και το όραμα για την υποστήριξη εστιατορίων υψηλής ποιότητας• Ένα κοινωνικό, εκλεπτυσμένο φεστιβάλ φαγητού, το Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Πεινάς ακόμα;

Όλα αυτά αθροίζονται σε ένα win-win για τους γκουρμέ ταξιδιώτες. Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια στο Κανκούν.

TEMPO από τον MARTIN BERASATEGUI

Foodies Everywhere Stopped and Looked

Τα εγκαίνια του Tempo από τον Martin Berasategui στο ξενοδοχείο Gran Melia Paradisus Cancun έχουν αυξήσει το Κανκούν στην εκτίμηση των απανταχού καλοφαγάδων. Το εστιατόριο λάμπει με μωσαϊκούς τοίχους καθρέφτη και το φαγητό είναι απλόως λαμπερό.

Ο κορυφαίος τύπος Εδώ είναι ένας από τους διασημότερους σεφ της Ισπανίας

Το Tempo διευθύνεται από τον σούπερ σταρ σεφ Martin Berasategui από το San Sebastian της Ισπανίας. Αυτό το εστιατόριο επιδεικνύει την τρομερή τεχνική και το μάτι του πλοιάρχου για εντυπωσιακά χρώματα. Κατά την εκτίμησή μου, ο Berasategui είναι μια ιδιοφυΐα και ο Tempo κουρνιάζει στην κορυφή του κανκούν.

Ως κριτικός φαγητού, προσπαθώ να μην ξετρελαθώ ανεξέλεγκτα. Αλλά αυτό θα μπορούσε να είναι το καλύτερο μαγείρεμα που έχει δει ποτέ στη χερσόνησο Γιουκατάν.

Το μενού είναι επιτυχής παρέλαση

Το

Tempo του Martin Berasategui προσφέρει μενού a la carte και δείπνο γευσιγνωσίας εννέα πιάτων με ζευγάρια κρασιών. Πόση θαμπάδα μπορείς να πάρεις; Οι προηγούμενες καλύτερες στιγμές του μενού περιλαμβάνουν:

• Ένα πιάτο βασκικού στιλ με ντομάτα γεμιστό με καλαμάρι και απαράμιλλο χοιρινό φιλέτο Ιβηρικής (η κληρονομιά και το όνομα του σεφ είναι Βάσκος)• Αξέχαστα επιδόρπια. Το πολύχρωμο, γευστικό μεξικάνικο brownie σοκολάτας Tempo με μαρμελάδα εσπεριδοειδών, σάλτσα γιαουρτιού και σορμπέ μανταρίνι είναι μια πρωταρχική απόλαυση

Διαβάστε περισσότερα για το Tempo από τον Martin Berasategui και κάντε κράτηση

• Tempo του Martin Berasategui στον ιστότοπο του Gran Melia Paradisus Cancun

• Ιστορικό εστιατορίου

• Στο Facebook• Σχετικά με τον σεφ Martin, από τον δικό του ιστότοπο

Tempo του Martin Berasategui καταχώρηση από τον Guest Συγγραφέα Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Swanky and Scrumptious

Αυτό το κομψό εστιατόριο στο κέντρο του Κανκούν βρίσκεται στην ισπανική αποικιακή έπαυλη. Από το 2014, αυτό το κομψό εστιατόριο είναιΟ μόνος παραλήπτης του Κανκούν της διάσημης ονομασίας AAA Five Diamond.

Με μόλις 38 θέσεις, το Cocina de Autor είναι μια οικεία και ιδιωτική γιορτή. Υπάρχουν δύο θέσεις ανά νύχτα, από Δευτέρα έως Σάββατο.

Το εστιατόριο προσφέρει σελίδες με επιλογές μενού και ποικίλα περιβάλλοντα φαγητού. Οι επισκέπτες μπορούν να δειπνήσουν στο σαλόνι του Cocina de Autor με φωτισμό με πολυέλαιο. στην ιδιωτική τραπεζαρία Veuve Cliquot. ή ανάμεσα σε ανθισμένα αμπέλια στο αίθριο.

Cocina de Autor σημαίνει κουζίνα του συγγραφέα.

Αναμένετε μοντέρνα fusion food, μαγειρεμένα με έντεχνα και υπέροχα παρουσιαζόμενα, προοδευτικά σε προσέγγιση αλλά με γεμάτη γεύση και χορταστικά. Ο σεφ ζητά έναν κόσμο συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του φρέσκου αστακού της Καραϊβικής. Αργεντινο-ιταλική παρμεζάνα? τραγανές μεξικανικές σαπουλίνες και huitlacoche, που συχνά αποκαλούνται «μεξικανικές τρούφες». Το αφρώδη σπίτι είναι Champagne Veuve Clicquot από τη Γαλλία.

Πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Cocina de Autor

• Τόνος «Kivi» με κουσκούς, ελιές Καλαμών, κάπαρη και καλαμπόκι

• Χτένια ψητά με μανιτάρια πορτομπέλο

• Καρπάτσιο χταπόδι σε χόρτα με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών•

Γουρουνάκι Lechon ψητό με αργεντίνικη σάλτσα chimichurri

• Huiltacoche ραβιόλια με θηλάζον γουρούνι

• Osso buco με τρία τσίλι• Τριλογία επιδορπίων

Δείτε το Cocina de Autor και κάντε κράτηση για ένα τραπέζι

• Αγγλόφωνος ιστότοπος του Cocina de Autor

LABNA

Τι έφαγαν οι άνθρωποι που έχτισαν το Chichen Itza; Μάθετε εδώ (και εντυπωσιαστείτε)

Ονομάζεται Labnaγια τα μαγευτικά ερείπια των Μάγια, σε απόσταση λίγων ωρών, ένα συγκρότημα δορυφορικών ναών στο πανύψηλο Chichen Itza. Το Labna βρίσκεται στο κέντρο του Κανκούν, σε απόσταση 10 έως 15 λεπτών με ταξί από το Zona Hotelera.

Η ατμόσφαιρα του Labna είναι νοσταλγική, με ρομαντικό χαμηλό φωτισμό, χειροποίητα σκαλιστά μεξικάνικα έπιπλα εποχής της Αποικιοκρατίας και αυλικούς, παλιομοδίτικούς διακομιστές. Οι τιμές είναι τόσο ευγενικές όσο και το προσωπικό σερβιτόρου.

Πολλοί Μεξικανοί πιστεύουν ότι η κουζίνα των Μάγια είναι η καλύτερη της χώρας τους

Το Labna είναι το καλύτερο από τα λίγα εστιατόρια στο Κανκούν αφιερωμένα στην υπέροχη κουζίνα της τοπικής περιοχής του Γιουκατάν. Η Comida Yucateca είναι αναμφισβήτητα το πιο γευστικό εγχώριο στυλ μαγειρικής του Μεξικού.

Η κουζίνα του Γιουκατάν είναι επηρεασμένη από τον πολιτισμό των Μάγια και της Καραϊβικής. Είναι αρωματικό με τοπικά μπαχαρικά, τάρτα με τοπικά εσπεριδοειδή, κόκκινη με σπόρους annatto (ονομάζονται επίσης achiote) και πικάντικη με φλογερά τσίλι habañero. Τα πιάτα με αργή γαλοπούλα και χοιρινό είναι ιδιαίτερα αλμυρά.

Υπέροχα πιάτα των Μάγια που πρέπει να δοκιμάσετε στο Labna

• Poc chuc, χοιρινό ψημένο με τάρτα ντόπια πορτοκάλια

• Sopa de lima, σούπα τορτίγια με λάιμ και γαλοπούλα

• Cochinita pibil, χοιρινό τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας και ψημένο με αχιότε και σκόρδο, το χαρακτηριστικό πιάτο της comida Yucateca

Μάθετε περισσότερα για τη Labna και κάντε κράτηση

• Το αγγλόφωνο μενού της Labna

Η καταχώριση Labna συνεισφέρει από τον επισκέπτη συγγραφέα Max Jacobson

LE CHIQUE

Πού το γεύμα σας είναι σαν μαγικό σόου

Le Chique βρίσκεται αρκετά μίλια νότια του Κανκούν στο AzulΞενοδοχείο Beach Resort. Αλλά κάθε ταξί στο Κανκούν ξέρει ακριβώς ποιον σκοτεινό παραλιακό δρόμο να πάρει εδώ. Η περιπέτειά σας μόλις ξεκίνησε.

Le Chique, είναι μοναδικό. Αυτή η εγκατάσταση είναι μισό εστιατόριο, μισό μαγικό σόου. Η σαγηνευτική τραπεζαρία του γνέφει με κουρτίνες και καθρέφτες, σαν τσίρκο. Και οι σερβιτόροι εδώ συμπεριφέρονται σαν ιμπρεσάριοι, με χαμογελαστά μάτια και δραματικό ταλέντο.

Η εμπειρία, με μια λέξη: Διασκέδαση

Το γεύμα του Le Chique είναι φαγητό ως ψυχαγωγία. ο όρος μοριακή γαστρονομία δεν αρχίζει να περιγράφει την καθαρή επίδειξη αυτού του εστιατορίου. Ο σεφ Jonatán Gómez Luna είναι ένας μάγος που μεταμορφώνει το φαγητό σε αισθητηριακές εντυπώσεις και γεγονότα: καπνός με έντονη γεύση, ζελέ, κρύσταλλα, αφρός.

Και αυτό που νομίζεις ότι τρως δεν είναι αυτό που αποδεικνύεται. Αυτό το ποτήρι με αφρό που έχεις εντολή να πιεις; Ουάου, είναι μαρτίνι. Το σούσι ρολό μπροστά σου; Είναι μια σαλάτα ή ίσως ένα επιδόρπιο. Το Le Chique προσφέρει τη μια έκπληξη μετά την άλλη.

Γνωρίστε έναν από τους σούπερ σταρ νεαρούς σεφ του Μεξικού

Ο σεφ Λούνα, γεννημένος το 1982 στην Πόλη του Μεξικού, είναι ο κορυφαίος φως της γαστρονομικής έκρηξης της χώρας του. «Το φαγητό δεν είναι ανάγκη», λέει αυτός ο ατρόμητος καινοτόμος. «Είναι μια εμπειρία». Η εμπειρία του Le Chique απαιτεί 27 σεφ στην κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων 16 μαθητών μαγειρικής από όλο τον κόσμο.

Το γεύμα αποτελείται από 15 πιάτα, μερικά μόνο μερικά χελιδόνια. Το πιο πολυσυζητημένο πιάτο του Le Chique ονομάζεται Scotch Brite, μετά το πράσινο και κίτρινο σφουγγάρι καθαρισμού. Έτσι φαίνεται, 100%. Αλλά είναι επιδόρπιο. Δεν είναι περίεργο ο LeΤο Chique είναι διακοσμημένο σαν Hall of Mirrors.

• Ιστοσελίδα Le Chique
• About.com κριτική του Azul Sensatori από το Karisma
• Βιογραφικό του σεφ Le Chique Jonatán Gómez Luna
• Ιστότοπος ξενοδοχείου Azul Sensatori by Karisma
• Le Chique τηρεί έναν ενδυματολογικό κώδικα: όχι μπλουζάκια ή φανελάκια, σαγιονάρες, αθλητικά σορτς ή καπέλα του μπέιζμπολ
• Εσωτερική συμβουλή: φέρτε ένα πουλόβερ. Το Le Chique είναι δραματικά ψυχρό

LUMIERE

Lumiere, ένας φάρος φαγητού στην παραλία

Η γαλλική γαστρονομική τεχνική είναι βασικό συστατικό της σύγχρονης κουζίνας του Κανκούν. Και το εστιατόριο Lumière είναι γαλλικό σε όλη τη διαδρομή. Το Lumière είναι τόσο σαγηνευτικό όσο τολμάς να ελπίζεις σε ένα σύγχρονο γαλλικό εστιατόριο, με σούπερ σέξι φωτισμό και αστραφτερά υφάσματα. Η εξυπηρέτηση είναι εξίσου ελκυστική.

Lumiere's Home: ένα πραγματικά, πραγματικά ωραίο ξενοδοχείο στο Κανκούν

Το

Lumière βρίσκεται στο Le Blanc Spa Resort,, ένα εξαιρετικά κομψό ξενοδοχείο στην καρδιά της Zona Hotelera του Κανκούν. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό μόνο στους επισκέπτες αυτού του πολυτελούς all-inclusive ξενοδοχείου. Το Lumière αποτελεί έναν ακόμη λόγο για να μείνετε σε αυτό το θέρετρο, το οποίο είναι ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία του Κανκούν.

Φόρεμα για μια περίσταση

Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες. Και ας είναι γνωστό ότι οι επισκέπτες του Le Blanc φορούν τα καλύτερα σχεδιαστικά ρούχα για αυτό το κομψό εστιατόριο, ανοιχτό μόνο για δείπνο.

Lumière σημαίνει φως στα γαλλικά και η προικισμένη ομάδα κουζίνας έχει μια απαλή αλλά σίγουρη πινελιά. Το εστιατόριο προσφέρει ένα στυλ δείπνου: ένα χαλαρό, επτά πιάτωνΜενού γευσιγνωσίας του σεφ. Αυτή η σειρά από όμορφα παρουσιασμένα μικρά πιάτα προσφέρει τις εκλεπτυσμένες γαλλικές συνταγές που λαχταρούν οι πολυτελείς γευσιγνώστες, με γεμάτη αυτοπεποίθηση σπιν Κανκούν και γιουκατέκαν.

Κατάλληλα μενού Lumière

• Φρεσκοψημένες μπαγκέτες και μπριός με γαλλικό βούτυρο
• Γαλλικές απολαύσεις όπως τρούφες και φουά γκρα, φτιαγμένες καινούριες με συνοδευτικά και καρυκεύματα από Yucatecan
• Φρέσκα θαλασσινά Καραϊβικής, ποτέ παραμαγειρεμένα
• Παρηκτικά γαλλικά επιδόρπια εξευγενισμένα με μεξικάνικο xocolātl (σοκολάτα, εφεύρεση των Αζτέκων)
• Κρασί από τη Γαλλία, την Καλιφόρνια, τη Νότια Αμερική και τα ταχέως βελτιωμένα κρασιά του Μεξικού από τη Μπάχα Καλιφόρνια (δοκιμάστε τα!)

Διαβάστε περισσότερα για το Lumière

• Ιστότοπος Le Blanc Spa Resort
• Ιστοσελίδα Lumiere
• Le Blanc Spa Resort παρουσιάζεται εδώ στο Luxury Travel

RAMONA

Το κορυφαίο εστιατόριο στο φανταστικό ντιζάιν ξενοδοχείο του Κανκούν

Το

Ramona είναι ένα από τα πολλά εστιατόρια που ξεχωρίζουν στο Nizuc. Αυτό το εξαιρετικό θέρετρο με γνώμονα τους αρχιτέκτονες άνοιξε το 2013 σε ένα ημι-ιδιωτικό νησί ακριβώς έξω από το νότιο άκρο του Κανκούν.

Αλλά η Ramona έχει την αίσθηση ενός ανεξάρτητου εστιατορίου. πίσω από τα γιγάντια παντζούρια που χρησιμεύουν ως παράθυρα είναι μια θέα στον ουρανό και τη θάλασσα.

Ονομάστηκε από την κόρη του ιδιοκτήτη του Nizuc, η Ramona έχει μια ρομαντική, αντίκα μεξικάνικη αίσθηση, ενημερωμένη με φυσικά, τοπικά υλικά όπως ξύλο, σχιστόλιθο, πέτρα και πράσινο. Οι θαμώνες μπορούν να επιλέξουν να δειπνήσουν στο υπέροχο σκεπασμένο αίθριο της Ramonaμε θέα στην παραλία, υπόσχεται εξαιρετικό φυσικό φως καθώς δύει ο ήλιος και η μουσική των κυμάτων που σκάνε.

Τι θα γλεντήσεις στη Ramona

Ο σεφ της Ramona Bladimir Garcia είναι αφοσιωμένος στα συστατικά και τα πιάτα της μεξικάνικης κληρονομιάς και στο να τιμά τις εποχές και τα τοπικά προϊόντα.

• Οι σεβίτσες του είναι δημιουργικοί και τολμηροί. Το "πιάτο τριλογίας" παρουσιάζει τρία σεβίτσες: με αστακό και κόλιαντρο. γαρίδες με καρύδα και μέντα? και απροσδόκητα τραγανό χταπόδι. Όλα είναι φρέσκα και εντυπωσιακά οπτικά

• Το τοπικό κλασικό Yucatecan, cochinita pibil, ένα πιάτο χοιρινού αργού ψημένου, έχει ερμηνευτεί εκ νέου ως γεμιστό ζυμαρικό σε μεξικάνικο στιλ

• Φρέσκα, τοπικά θαλασσινά παρουσιάζουν αστακό Καραϊβικής (σερβίρεται με πλούσιο, κρεμώδης πουρές plantain) και γουρουνόψαρο, με λεπτή υφή και γλυκούς τόνους (μην σας ξεγελάσει το όνομα)

• Υπάρχουν πάντα υγιεινές ή/και χορτοφαγικές επιλογές μενού• Το καλάθι ψωμιού της Ramona είναι ένα κέρασμα; μην χάσετε το γλυκό ρολό huitlacoche

Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τα κρασιά του Μεξικού

Η λίστα κρασιών της Ramona προβάλλει εξαιρετικά μεξικάνικα κρασιά από τη Μπάχα Καλιφόρνια.• Και το Viognier and Barbera από το οινοποιείο Santo Tomas, που ανήκει στον ιδιοκτήτη του Nizuc

Κλείστε το τραπέζι σας στη Ramona

Η Ramona είναι ανοιχτή μόνο για δείπνο. απαιτούνται κρατήσεις.

Δείτε Η αναλυτική ματιά του Luxury Travel στο πανέμορφο Nizuc

Η καταχώριση Ramona συνεισφέρει από τον συγγραφέα επισκέπτη Starre Vartan

ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΣΤΟ RITZ-CARLTON, CANCUN

Τι είναι για το δείπνο απόψε, αγαπητέ;

Και τώρα για κάτι διαφορετικό: δείπνο που βοηθάτε να μαγειρέψετε. Ένας τρόπος για να ξεφύγετε από το δίκτυο εστιατορίων, με την καλή έννοια, είναι να παρακολουθήσετε μαθήματα κουζίνας στο Culinary Centre στο The Ritz-Carlton, στο Κανκούν.

Εδώ, η σεφ Mara-Isabel Barba διασκεδάζει τους τυχερούς παραθεριστές με προσωπικές ιστορίες, δείκτες μαγειρικής και απλά αλλά τέλεια πιάτα. Ο σεφ Μάρα μπορεί να κάνει μαγικά με ένα κοτόπουλο και ένα μπολ με πιπεριές. Η ζωή της κουζίνας σας μπορεί να αλλάξει.

Και δεν θα έχετε πιάτα να φτιάξετε

Το κρασί (και η τεκίλα) ρέουν, όπως και η ευχάριστη συζήτηση μόλις το δείπνο είναι έτοιμο για σερβίρισμα και απόλαυση. Είναι μια υπέροχη βραδιά στο Κανκούν.

Αναμφίβολα, θα απολαύσετε τη γαστρονομική βραδιά σας σε αυτό το αριστοκρατικό αλλά ζωντανό ξενοδοχείο, του οποίου οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με ιστορικούς πίνακες του προβιομηχανικού Μεξικού.

The Ritz-Carlton Cancun's Restaurants Rock, επίσης

Εάν αποφασίσετε να επιστρέψετε για ένα γεύμα στο εστιατόριο στο The Ritz-Carlton, το μεσογειακό σημείο του καταλύματος, Fantino, και το ψητοπωλείο του, The Club Grill,Τα είναι δύο από τα εστιατόρια με την υψηλότερη βαθμολογία στο Κανκούν.

• Περισσότερες επιλογές εντός του ξενοδοχείου: Sushi & Ceviche Bar και Caribe Bar & Grill.) Το 2013, ένα κατάλυμα Dine-Around προσφέρει μαθήματα γευμάτων σε καθένα από τα υπέροχα εστιατόρια του ξενοδοχείου

• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Centre

• The Ritz-Carlton, επιλογές φαγητού στο Κανκούν

• Το πρόγραμμα ανανέωσης του Luxury Travel στο εμπορικό σήμα The Ritz-Carlton • Πολυτελής σέσουλα ταξιδιού στην κορυφαία ξενοδοχειακή υπηρεσία του The Ritz-Carlton

ΚΑΝΚΟΥΝ, Νο 1 ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΤΗΣ ΑΜΕΡΙΚΗΣΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ

Σχετικά με την επίσκεψη στο Κανκούν, τον κορυφαίο εξωτερικό προορισμό της Αμερικής

• Ιστότοπος του Κανκούν

• Κανκούν στο Facebook• Στο Twitter (@CancunCVB) και στο Pinterest