Τα καλύτερα γεύματα πρώτης και επαγγελματικής θέσης αεροπορικής εταιρείας στον κόσμο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:09

Τα οικονομικά γεύματα στις περισσότερες αεροπορικές εταιρείες με διεθνείς πτήσεις είναι αρκετά βασικά: ένα πιάτο με κρέας (ή χορτοφαγικό), ένα άμυλο, μια σαλάτα και ένα μικρό επιδόρπιο. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει με τις επιχειρήσεις και την πρώτη θέση, όπου οι αεροπορικές εταιρείες καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να εντυπωσιάσουν τους καλύτερους πελάτες τους με τη μαγειρική τους ικανότητα. Παρακάτω είναι μια λίστα με αυτά που εξυπηρετούνται σε 15 αεροπορικές εταιρείες σε όλο τον κόσμο. Σημείωση: τα πραγματικά γεύματα που σερβίρονται στις πτήσεις θα εξαρτηθούν από τον τύπο του αεροσκάφους, τη διάρκεια πτήσης και την εποχή του χρόνου.

Air Canada

Η εταιρεία σημαίας του Καναδά χρησιμοποίησε τον σεφ David Hawksworth με έδρα το Βανκούβερ για να επιβλέπει τα γεύματα στη διεθνή καμπίνα της business class. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν καπνιστό σολομό ή ψητές γαρίδες. Η κύρια εκδήλωση περιλαμβάνει μπριζόλες μαγειρεμένες κατά παραγγελία ή επιλογή ψαριού. Τα γεύματα τελειώνουν με ένα παραδοσιακό επιδόρπιο, όπως ένα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι ή μια πιατέλα με τυρί.

Air France

Θα περίμενε κανείς ότι η γαλλική εταιρεία σημαίας θα προσφέρει κουζίνα που να ταιριάζει με τη φήμη της χώρας για γκουρμέ προσφορές. Σε πτήσεις από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, η Air France σημείωσε τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Γάλλο σεφ Daniel Boulud, ιδιοκτήτη του "Daniel" της Νέας Υόρκης, που είναι ένα από τα 10 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. ΠιάταΔιατίθεται στην κατηγορία La Premiere, η οποία εναλλάσσεται κάθε τρεις μήνες, περιλαμβάνει αστακό Ατλαντικού με σάλτσα καρύδας, μαύρο ρύζι και μποκ τσόι, παϊδάκι αρνιού Προβηγκίας με πέστο κολοκυθιού, ντομάτα και τυρί πολέντα ή μοσχαρίσιο φιλέτο με πιπεριά με κράνμπερι, σκουός και κρέμα σπανάκι.

Air New Zealand

Η εταιρεία σημαίας της χώρας συνεργάστηκε με τον σεφ Peter Gordon για την κατηγορία Business Premier. Ένα τυπικό γεύμα ξεκινά με ψητό σολομό με σουμάκ, σαλάτα κινόα με dressing γιαουρτιού ταχίνι, ακολουθούμενο από αρνίσιο κότσι με χρυσαφένιο πουρέ κουμάρα, πράσινα φασόλια, σπανάκι και μπιζέλι με ζελέ μήλου μέντας και τελειώνει με πανακότα λευκής σοκολάτας και ροδόνερου με κρέμα φιστικιού..

American Airlines

Η αεροπορική εταιρεία με έδρα το Φορτ Γουόρθ του Τέξας συνεργάστηκε με τέσσερις καταξιωμένους σεφ -- τους Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy και Julian Barsotti -- για να δημιουργήσει εξαιρετικό φαγητό στις καμπίνες της πρώτης και business class. Όσοι πετούν από τις ΗΠΑ προς την Ευρώπη και τη Νότια Αμερική μπορούν να δοκιμάσουν την πίτα Chauhan's Duck Confit Pot Pie ή το Slow Braised Lamb Osso Buco. Σε premium καμπίνες σε πτήσεις εσωτερικού στις ΗΠΑ, η Barsotti προσφέρει πιάτα όπως λαζάνια με κρέμα γλυκού και καυτερής πιπεριάς και ψητό κοτόπουλο με κουκούτσι και ελιές.

British Airways

Ο Daniel Gillaspia είναι δικηγόρος και ιδρυτής του UponArriving.com που πέταξε την πρώτη θέση BA με το Boeing 747 από το Χίθροου του Λονδίνου στο αεροδρόμιο Τζορτζ Μπους του Χιούστον. Το ορεκτικό ήταν με ριγέτ πάπιαςστήθος καπνιστή πάπιας και κουμ κουάτ κονφί. Το κυρίως πιάτο ήταν ψημένο φιλέτο μοσχαρίσιου κρέατος Aberdeen Angus και τελείωσε με μια επιλογή από παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης, ένα αλατισμένο μπράουνι καραμέλας και φέτα προφιτερόλ ή ένα πιάτο τυριού για επιδόρπιο.

Cathay Pacific

Η εταιρεία σημαίας του Χονγκ Κονγκ συνεργάστηκε με τον σεφ Daniel Green, γνωστό για την ελαφριά και καθαρή φιλοσοφία του φαγητού, για να δημιουργήσει πιάτα για επιβάτες Πρώτης και Business Class που πετούν στη Βόρεια Αμερική. Τα πιάτα περιλαμβάνουν fettuccine, μανιτάρια shitake, λευκό κρασί, σκόρδο, ψητό μάραθο και λάδι λευκής τρούφας και μικρή ψητή κολοκύθα, κόκκινο φυτικό κάρυ Ταϊλάνδης σε ελαφρύ γάλα καρύδας και γλυκό βασιλικό της Ταϊλάνδης.

Για όσους θέλουν να χαρούν, το ορεκτικό είναι το διάσημο χαβιάρι της αεροπορικής εταιρείας που σερβίρεται με σαμπάνια Krug, ζεστά μπλίνι και παραδοσιακές γαρνιτούρες. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο Angus prime με μανιτάρια πορτομπέλο, σπαράγγια και ψητές πατάτες φούρνου με σάλτσα Béarnaise ή χυμό κόκκινου κρασιού, ζυμαρικά mezze rigatoni, αγκινάρες και κορδέλες καρότου, με σάλτσα κρέμας και παρμεζάνα. σαλάτα πάπιας με αμύγδαλο και μαύρη τρούφα. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν ένα πιάτο με τυρί, ζεστή βελγική πουτίγκα σοκολάτας, παγωτό βανίλια και γλυκιά σούπα με κουλί βατόμουρο ή παπάγια και μύκητες χιονιού.

Delta Air Lines

Ο Michael Trager είναι ο ιδρυτής του TravelZork.com. Σε μια πτήση του Ιανουαρίου 2017 στη διεθνή business class Delta One, του σέρβιραν ένα δίδυμο Chicken St. Tropez Chicken Rouladeκαι ένα μπούτι κοτόπουλου Confit. Άλλα διαθέσιμα γεύματα περιλαμβάνουν ζυμαρικά strozzapreti με σάλτσα μελιτζάνας και ντοματίνια ή ένα κρύο πιάτο μοσχαρίσιο φιλέτο και γκραβλάξ, μους αυγού γεμιστή ντομάτα και σαλάτα jicama.

Hawaiian Airlines

Η νησιωτική μεταφορική εταιρεία συνεργάστηκε με τον cheftestant του "Top Chef" Sheldon Simeon για να δημιουργήσει γεύματα στην καμπίνα πρώτης θέσης του σε πτήσεις από τη Χαβάη προς την ηπειρωτική χώρα ως μέρος της εναλλασσόμενης σειράς Featured Chef. Μεταξύ των ειδών στο μενού του: Κρουασάν καπνιστού ζαμπόν με τυρί Jarlsberg, μαρμελάδα ντομάτας γκουάβα, πέστο βασιλικού. Ψητά παντζάρια, Lilikoi Aioli, Arugula; και Kim Chee Shrimp Poke, αλατισμένο αγγούρι, τουρσί κρεμμύδια Maui.

Japan Airlines

Η εταιρεία σημαίας του έθνους προσφέρει ιαπωνικές και δυτικές επιλογές φαγητού στην καμπίνα της business class. Οι ιαπωνικές προσφορές περιελάμβαναν καλαμάρι ντυμένο με πράσινο miso ή τηγανητό κέικ με ρίζα λωτού με ψητό χέλι στη σχάρα, ψητό κοτόπουλο και τηγανητό ζυμαρικό tofu, σάλτσα από φύκια, ρύζι στον ατμό, σούπα miso και ιαπωνικά τουρσιά. Οι δυτικές επιλογές γευμάτων περιελάμβαναν χιόνι καβούρι με αυγοτάραχο σολομού και χαβιάρι και φιλέτο λαβράκι με σάλτσα παρμεζάνας αγκινάρας. Anytime επιλογές φαγητού περιλαμβάνουν ένα ιαπωνικό κάρυ με θαλασσινά με ρύζι, σούπα udon noodle με φύκια, μπάλες από χταπόδι, σπαγγέτι καρμπονάρα με μπέικον και καπνιστό τυρί και ομελέτα ντομάτας.

JetBlue

Η εταιρεία κινητής τηλεφωνίας της πόλης της Νέας Υόρκης έκανε πάντα τα πράγματα διαφορετικά από τις παλαιού τύπου εταιρείες. Διαθέτει το Mint premiumκαμπίνα του Airbus A321 που πετά σε διαδρομές μεγάλων αποστάσεων. Αντί να δημιουργήσει ένα περίτεχνο γεύμα, η αεροπορική εταιρεία συνεργάστηκε με το εστιατόριο Saxon + Parole με έδρα τη Νέα Υόρκη για να δημιουργήσει μικρά πιάτα από τα οποία μπορούν να επιλέξουν οι ταξιδιώτες. Τα δείγματα περιλαμβάνουν κροκέτα κατσικίσιου τυριού, σαλάτα λάχανου και γλυκοπατάτας, τηγανητό κοτόπουλο με βουτυρόγαλα Πράσινο λάχανο και σέλινο ή αστακό ποσέ με βούτυρο ρύζι Poblano chili basmati, ροδέλες πιπεριάς τουρσί. Οι επιλογές γλυκών περιλαμβάνουν μια φρουτοσαλάτα εποχής ή βιολογικό παγωτό από το Brooklyn's Marble.

Qantas

Η εταιρεία σημαίας της Αυστραλίας συνεργάστηκε με τον σεφ Neil Perry και το Rockpool Dining Group του για τη δημιουργία μενού στην premium καμπίνα της. Για να γιορτάσει την 20ετή συνεργασία τους, η αεροπορική εταιρεία επαναφέρει μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη μενού της τις τελευταίες δύο δεκαετίες, όπως ομελέτα από καβούρι κινέζικου στυλ με σάλτσα στρειδιών και κορεάτικο ταρτάρ κιτρινόπτερου τόνου με dressing σουσαμιού. Οι κανονικές επιλογές γευμάτων περιλαμβάνουν νιόκι πατάτας με ψητά λαχανικά και πουρέ από σπανάκι ή αρνί με κρούστα από μυρωδικά με σαλάτα μαργαριταριού, μέντα και πορτοκάλι και σπαράγγια με σάλτσα ρομέσκο. Επιλέξτε από πιατέλα τυριού, πορτοκαλί πανακότα με φρυγανισμένη καρύδα ή cheesecake σοκολάτας φούρνου με σμέουρα για επιδόρπιο.

Qatar Airways

Η business class του αερομεταφορέα με έδρα τη Ντόχα -- που διαφημίζεται ως υπηρεσία πέντε αστέρων -- μπορεί εύκολα να συγκριθεί με την πρώτη θέση σε άλλες αεροπορικές εταιρείες. Ένα ορεκτικό είναι ένας κλασικός αραβικός μεζές με χούμους, tabouleh, muhammara και lahim bil agine που σερβίρεται με αραβικό ψωμί. Κύρια μαθήματαπεριλαμβάνει μια ιρανική ψησταριά από αρνίσια παϊδάκια, κοφτά και κοτόπουλο tikka με ρύζι σαφράν με φασόλια ή γεμιστές κρέπες σπανάκι με μανιτάρια, τυρί και σάλτσα ντομάτας. Το επιδόρπιο είναι ένα πιάτο τυριού ή μια φέτα καραμέλα μπανάνας.

Singapore Airlines

Η Matilda Geroulis είναι συχνή ταξιδεύτρια και συν-συγγραφέας του ιστολογίου The Travel Sisters. Το καλύτερο γεύμα της ήταν το μεσημεριανό σε μια πτήση Suites Class από τη Σιγκαπούρη στη Σαγκάη. Το μεσημεριανό της αποτελείται από πολλά πιάτα: καναπεδάκια, ορεκτικά, σαλάτα, σούπα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Της παρουσιάστηκε ένα εκτενές μενού και την ενθάρρυναν να παραγγείλει ό,τι και ό,τι ήθελε. Τα κυριότερα σημεία για εκείνη ήταν τα ψητά τουρνέντο με μοσχαρίσιο κρέας ως κύριο πιάτο και το κέικ μους σοκολάτας Βελγίου για επιδόρπιο.

Πατήστε Πορτογαλία

Η εταιρεία σημαίας της χώρας ανακοίνωσε μια νέα πρωτοβουλία όπου από τον Σεπτέμβριο, ο σύμβουλος κουζίνας σεφ Vítor Sobral θα συνεργαστεί με πέντε σεφ βραβευμένους με αστέρι Michelin – τον Henrique Sá Pessoa, τον José Avillez, τον Miguel Laffan, τον Rui Paula και τον Rui Silvestre – για τη δημιουργία τροφίμων πορτογαλικής έμπνευσης κατά την πτήση για τα επόμενα δύο χρόνια. Κάθε σεφ θα δημιουργήσει δύο συνταγές Business Class και 1 Economy Class και περιστασιακά θα κάνει πτήσεις για να μιλήσει με τους επιβάτες για τις συνταγές τους και να συζητήσει για την πορτογαλική γαστρονομία και τα κρασιά.

United Airlines

Αυτή η εταιρεία κινητής τηλεφωνίας με έδρα το Σικάγο ανέβασε τον πήχη στην premium καμπίνα της παρουσιάζοντας το Polaris, το νέο διεθνές προϊόν business class. Τα ορεκτικά είναι επιλογήκαπνιστό σολομό ή μια σαλάτα μαρούλι με noodle soba. Οι κύριες επιλογές πιάτων περιλαμβάνουν ψημένα κοντά παϊδάκια με ρύζι μπασμάτι και μπιζέλια ζάχαρης ή ένα ριζότο με αρχαίους κόκκους με σπαράγγια και μανιτάρια. Το επιδόρπιο είναι ένα πιάτο τυριού ή το δημοφιλές παγωτό της αεροπορικής εταιρείας.