Φλωρεντία Mercato Centrale: Ο πλήρης οδηγός

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:07

Mercato Centrale, που αναφέρεται επίσης ως αγορά San Lorenzo ή Mercato di San Lorenzo, είναι η ιστορική αγορά τροφίμων και προϊόντων της Φλωρεντίας. Είναι εδώ και καιρό ένας προορισμός για τους Φλωρεντίνους και τους τουρίστες για να απολαύσουν τις φρέσκες, πολύχρωμες προσφορές της σκεπαστής αγοράς με φρούτα και λαχανικά, κρέατα και τυριά και άλλα βασικά τρόφιμα, κυρίως από την περιοχή της Τοσκάνης. Χάρη σε μια πρόσφατη ανακαίνιση του τελευταίου ορόφου του, είναι πλέον ένας γαστρονομικός προορισμός για τους λάτρεις του street food και της γκουρμέ κουζίνας.

Για τους επισκέπτες της Φλωρεντίας, η αγορά είναι ένας προορισμός που πρέπει να δουν και ένα εξαιρετικό μέρος για να εκτιμήσουν την ενέργεια, το χάος και το θέαμα μιας αυθεντικής ιταλικής αγοράς. Εδώ, μοιραζόμαστε την ιστορία της αγοράς και τα κυριότερα σημεία του τι πρέπει να δείτε, συμπεριλαμβανομένου του πού θα βρείτε τα κέρδη για ένα γκουρμέ πικνίκ και ποιους πάγκους με φαγητό θα βρείτε στην αίθουσα φαγητού στον τελευταίο όροφο.

Τοποθεσία και ώρες Mercato Centrale

Η αγορά βρίσκεται σε ίση απόσταση από το σιδηροδρομικό σταθμό Santa Maria Novella και την εκκλησία San Lorenzo. Η κύρια είσοδος βρίσκεται στη Via dell'Ariento. Η αίθουσα φαγητού είναι ανοιχτή καθημερινά (εκτός Χριστουγέννων) από τις 8 το πρωί έως τα μεσάνυχτα. Η αγορά του κάτω ορόφου είναι ανοιχτή από Δευτέρα έως Σάββατο από τις 8 π.μ. έως τις 2 μ.μ. Δείτε τον ιστότοπο Mercato Centrale για περισσότερες πληροφορίες.

Ιστορία

MercatoΤο Centrale βρίσκεται σε ένα κτίριο της δεκαετίας του 1870 που σχεδιάστηκε από τον Giuseppe Mengoni, τον ίδιο αρχιτέκτονα που σχεδίασε την Galleria Vittorio Emanuele II, τη διάσημη εμπορική στοά του Μιλάνου. Στη Φλωρεντία, δημιούργησε ένα πανέμορφο κτίριο με ψηλά γυαλί και οροφή από σφυρήλατο σίδερο και ευάερους εσωτερικούς χώρους. Σκεπαστές στοές περιβάλλουν και τις τέσσερις πλευρές της αγοράς, οι οποίες αρχικά προορίζονταν για την προστασία των αγοραστών και των πωλητών από τις κακές καιρικές συνθήκες.

Για περισσότερο από έναν αιώνα, ο εσωτερικός χώρος ήταν μια πολυσύχναστη καθημερινή αγορά τροφίμων. Συνήθως, οι πάγκοι της αγοράς θα ειδικεύονται (και σε κάποιο βαθμό εξακολουθούν να είναι) σε έναν τύπο τροφίμου. Θα υπήρχαν πωλητές που πουλούσαν μόνο τυρί, ψωμί, λαχανικά ή σαλάμι, καθώς και ιχθυοπωλεία και κρεοπωλεία. Οι αγοραστές της Φλωρεντίας, κυρίως γυναίκες, μπορούσαν να μετακινούνται από πάγκο σε πάγκο και να αγοράζουν ό,τι χρειάζονταν για το μαγείρεμα της ημέρας.

Αλλά οι αγοραστικές συνήθειες άλλαξαν στα τέλη του 20ου αιώνα με την εμφάνιση παντοπωλείων και σούπερ μάρκετ που επέτρεψαν στους αγοραστές να βρουν τα πάντα σε ένα μέρος. Επίσης, η τουριστική έκρηξη στη Φλωρεντία και η έλευση του 21ου αιώνα της Airbnb και παρόμοιων ενοικιάσεων διακοπών σήμαιναν ότι υπήρχαν λιγότεροι Φλωρεντινοί για να ψωνίσουν στην αγορά. Η αγορά επιβίωσε αλλά χωρίς το επίπεδο εμπορίου που απολάμβανε κάποτε.

Στη συνέχεια, το 2014, η Mercato Centrale γεννήθηκε στον τελευταίο όροφο της εσωτερικής αγοράς. Διευθύνεται από τον ίδιο όμιλο που διευθύνει το Mercato Centrale στη Ρώμη, το gourmet food hall είναι μια ιδιωτική επιχείρηση που μισθώνει πάγκους τροφίμων με πλήρεις κουζίνες σε κορυφαίους προμηθευτές ιταλικής και διεθνούς κουζίνας. Η ανάπτυξη στον επάνω όροφο έδωσε ξανά πνοή στην αγορά του κάτω ορόφου,καθώς τουρίστες και ντόπιοι άρχισαν να επιστρέφουν.

Σήμερα, το Mercato di San Lorenzo και το Mercato Centrale αποτελούν ένα από τα κορυφαία μέρη στη Φλωρεντία για να δοκιμάσετε τοπικές σπεσιαλιτέ, να ψωνίσετε τρόφιμα και αναμνηστικά που μπορείτε να πάρετε στο σπίτι ή να αγοράσετε παντοπωλείο για μια ιταλική γιορτή DIY. Το Mercato Centrale είναι επίσης ένα από τα καλύτερα μέρη στη Φλωρεντία για μεσημεριανό γεύμα - όλοι στο πάρτι σας μπορούν να επιλέξουν κάτι διαφορετικό για να φάνε και να καθίσουν μαζί σε μεγάλα τραπέζια. Είναι επίσης ένα μέρος για να βρείτε ένα γρήγορο, οικονομικό γεύμα κατά τη διάρκεια μιας κουραστικής μέρας περιήγησης στα αξιοθέατα.

Καλύτερα στο Ισόγειο

Βεβαιωθείτε ότι έχετε πολλή μνήμη και χυμό μπαταρίας στο τηλέφωνο ή τη φωτογραφική μηχανή σας για να τραβήξετε φωτογραφίες από τα πολύχρωμα προϊόντα, τα σαλάμια και τα τυριά σε αυτόν τον όροφο. Μερικοί από τους κορυφαίους προμηθευτές και προμηθευτές της αγοράς περιλαμβάνουν:

• Baroni: Παρμιτζιάνο, κατσικίσιο τυρί, πρόβειο τυρί, βουβαλίσια μοτσαρέλα και σχεδόν κάθε άλλο είδος τυριού, συν κρασί και αλλαντικά
• Περίνι: Σαλάμι υψηλής ποιότητας, προσούτο και άλλα αλλαντικά, συν γκουρμέ τυρί και πανίνι (σάντουιτς) για να πάτε
• Da Nerbone: Σάντουιτς μπολλίτο (βραστό κρέας), στιφάδο πατσά και κρασί σε ποτήρι
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Ξεχειλισμένες ταλιέρες (σανίδες κοπής) από αλλαντικά, τυριά, ελιές και άλλα
• Pany da Lory: Κρούστα, γευστικά γλυκά και αλμυρά ψητά σπεσιαλιτέ της περιοχής Alto Adige

Τα σημαντικότερα σημεία πρώτου ορόφου

Να θυμάστε ότι στην Ιταλία, ο πρώτος όροφος είναι αυτό που οι άνθρωποι στις ΗΠΑ θα θεωρούσαν τον δεύτερο όροφο. Εάν τρώτε με άλλους ανθρώπους, είναιείναι λογικό ένα άτομο να κρατάει ένα τραπέζι ενώ οι άλλοι πάνε να παραγγείλουν τι θέλουν να φάνε. Το μεσημεριανό γεύμα, συγκεκριμένα, είναι πολύ απασχολημένο εδώ, οπότε προσπαθήστε να φτάσετε πριν τις 12:30 μ.μ. να τσιμπήσετε ένα τραπέζι και να αποφύγετε τη μεγάλη αναμονή. Να προσέχετε τα προσωπικά σας αντικείμενα ανά πάσα στιγμή. Στο εστιατόριο Tosca παρέχεται υπηρεσία σερβιρίσματος. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα μέρη για να επισκεφτείτε στο Mercato Centrale food hall.

• Savini Tartufi (τρούφες): Αν χαράξετε τις πικάντικες τρούφες, θα είστε στον παράδεισο των μυκήτων. Δοκιμάστε τα ταγιολίνι με ξυρισμένες μαύρες τρούφες.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Ικανοποιήστε αυτή τη λαχτάρα για χάμπουργκερ με ένα από τα τεράστια μπιφτέκια του Lagorio, φτιαγμένα με βοδινό Chianina από την Τοσκάνη. Ή δοκιμάστε το κοτόπουλο ψητό στον επόμενο πάγκο.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Διαλέξτε τα ζυμαρικά σας και επιλέξτε τη σάλτσα σας για μια επιλογή συνδυασμού που είναι ιδανική για παιδιά (και άλλους επιλεκτικούς τρώγοντας).
• La Frittura di Valeria Rugi: Κατευθυνθείτε εδώ για απολαυστικά τηγανητά μεζεδάκια, όπως τηγανητό φασκόμηλο και τηγανητή πολέντα που πρέπει να δοκιμάσετε.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Για παγωτό από υλικά που προέρχονται από όλο τον κόσμο, συν καινοτόμες μπάρες παγωτού και γλυκά.

Υπαίθρια Αγορά San Lorenzo

Το Mercato Centrale είναι μέρος της μεγαλύτερης αγοράς San Lorenzo, μιας υπαίθριας αγοράς για δερμάτινα είδη, αναμνηστικά, ρούχα και gadgets, με μερικά περίπτερα με φαγητό του δρόμου. Η αγορά υφαίνει τις τρεις πλευρές της εσωτερικής αγοράς, και είναι σχεδόν πάντα γεμάτη τουρίστες. Κρατήστε σταθερά τα τιμαλφή σας εδώ. Ανσκοπεύετε να κάνετε μια αγορά όπως ένα δερμάτινο μπουφάν ή ένα πορτοφόλι, αφιερώστε λίγο χρόνο για να διαλέξετε κάτι έξω - υπάρχει μεγάλη γκάμα στυλ, σημείων τιμών και ποιότητας εδώ. Ένας κανόνας ισχύει: Αν αγοράσετε φθηνά, θα πάρετε φθηνά προϊόντα που πιθανότατα δεν κατασκευάστηκαν στην Ιταλία.

Μια περιήγηση στην αγορά

Για μια καθηλωτική εμφάνιση των εσωτερικών και εξωτερικών τμημάτων του Mercato Centrale και των τεχνιτών της αγοράς San Lorenzo, σκεφτείτε μια περιήγηση στην αγορά με την Judy Witts Francini, μια ιθαγενή από το Σαν Φρανσίσκο που για δεκαετίες έχει ηγηθεί περιηγήσεων στην αγορά και τη μαγειρική σε και γύρω από τη Φλωρεντία.