Τα 12 καλύτερα εστιατόρια στο Κολόμπους του Οχάιο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:07

Η σκηνή του φαγητού στην πρωτεύουσα του Οχάιο είναι απίστευτα εκλεκτική, με μια ομάδα δημιουργικών σεφ και εστιατορίων που ανταγωνίζονται για να αφήσουν το στίγμα τους σε ένα εκπληκτικά ποικιλόμορφο και τολμηρά πειραματικό γαστρονομικό κλίμα. Πριν από πενήντα χρόνια, το Columbus ήταν μια πόλη με το κρέας και τις πατάτες, αλλά οι νέοι και όλο και περισσότερο οι ξένοι κάτοικοί της ζητούν τώρα πολύ περισσότερα, ειδικά επειδή τα φρέσκα τρόφιμα κυριολεκτικά λίγο έξω από τα σύνορα της πόλης κάνουν το «αγρόκτημα στο τραπέζι» μια απλή υπόθεση. Από τάπας μέχρι τουρνέντο και από μπάλες με τηγανίτες μέχρι ντούκα με φιστίκι, υπάρχουν γεύσεις που θα ευχαριστήσουν κάθε ουρανίσκο στον Κολόμπο.

Αμβρόσιος και Εύα

Οι New York Times χαρακτήρισαν πρόσφατα τους ιδιοκτήτες του Ambrose και της Eve, Matt Heaggans και Catie Randazzo, ως «νεαρούς αρχιμάγειρες» που σερβίρουν comfort food εμπνευσμένα από οικογενειακές συνταγές. Ο άνετος χώρος έχει οικογενειακές φωτογραφίες σε όλους τους τοίχους και το μενού είναι γεμάτο με ανακουφιστικές επιλογές όπως κοτόπουλο και ζυμαρικά, Beef-a-Roni, ακόμη και ένα τηγανητό σάντουιτς Μπολόνια. Αλλά αυτό δεν είναι το μέσο comfort food σας. Μοναδικές πινελιές, όπως κάρυ από σελινόριζα στα χοιρινά παϊδάκια, φιστίκι dukkah στο Hearts of Palm ή χτυπημένο σφένδαμο και πιμέντο στοιβαγμένα πάνω από καλαμποκάλευρο κάνουν το φαγητό εξαιρετικά ξεχωριστό. Ο Αμβρόσιος και η Εύα είναι ένας τύπος τόπου όπουθα βρεθείτε να κοιτάτε με λαχτάρα τι υπάρχει στα γειτονικά τραπέζια και να σκέφτεστε «Τι είναι αυτό; Μπορώ να έχω λίγο;»

Barcelona

Με βιτρό και έναν πυργίσκο στην κορυφή, το κτήριο που στεγάζει τη Βαρκελώνη είναι τόσο ιστορικό όσο και η γειτονιά German Village που το περιβάλλει. Σε μια προηγούμενη ζωή, ήταν ένα μπαρ με το όνομα Deibels με ένα ζευγάρι αίθουσες μπόουλινγκ και μια θρυλική ακορντεόν που ονομαζόταν Esther. Το τεράστιο δρύινο μπαρ, οι οροφές από τσίγκινο και οι εκτεθειμένοι τοίχοι από τούβλα από εκείνη την εποχή παραμένουν, αλλά σήμερα η Βαρκελώνη είναι ένα πολυτελές κατάλυμα που σερβίρει riff στην ισπανική κουζίνα. Το διαρκώς μεταβαλλόμενο μενού έχει τάπας, πιο ουσιαστικά εδέσματα και αρκετές χορταστικές παέγια. Με συχνές εκδηλώσεις, όπως γευσιγνωσίες κρασιού και σαγκρία, μαθήματα μαγειρικής και ζωντανή μουσική, η Βαρκελώνη είναι ένα ζωντανό μέρος για δείπνο.

Basi Italia

Ένα γεύμα στο Basi Italia μοιάζει με δείπνο με την τεράστια οικογένεια μιας Ιταλίδας γιαγιάς και με μόνο 38 θέσεις, η οικειότητα είναι εγγυημένη. Το σκιερό αίθριο και το εξωτερικό μπαρ προσφέρουν θέσεις για 66 ακόμη θαμώνες τους θερμότερους μήνες. Οι ιδιοκτήτες John Dornback και Trish Gentile δημιουργούν ιταλική και μεσογειακή κουζίνα από το 2003. Το "Basi" είναι η αντίληψή τους για την ιταλική λέξη για το βασικό, και αυτό σερβίρουν - απλά, απέριττα πιάτα που ωστόσο είναι γευστικές εκρήξεις. Η κρεμ μπρουλέ παρμεζάνας είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα, όπως και το δημοφιλές κολοκυθάκι Pronto, το οποίο σερβίρεται απλά ζουλιέν κολοκυθάκιαμε καβουρδισμένα αμύγδαλα και πεκορίνο. Ιταλοί ιταλοί όπως η παρμεζάνα μελιτζάνας είναι πάντα στο μενού, αλλά αυτό που σερβίρεται εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη γενναιοδωρία που προέρχεται από τις φάρμες του Οχάιο.

Comune

Οι συνιδιοκτήτες Joe Galati και Brook Maikut άνοιξαν το Comune ελπίζοντας να δημιουργήσουν μια εγκατάσταση όπου άτομα με ομοϊδεάτες μπορούν να συναντηθούν για να απολαύσουν χορτοφαγική κουζίνα ή να «φυτεύσουν» φαγητό όπως θέλουν να το θέτουν. Στον εξαιρετικά φιλοσοφικό ιστότοπο του εστιατορίου, ο Galati και ο Maikut μιλούν για «τη δύναμη του φαγητού να μας συνδέει μεταξύ μας… και με τον κόσμο». Αλλά είναι συνήθως στο μυαλό των θαμώνων η γεύση και όχι η φιλοσοφία καθώς σκάβουν στα τεράστια πιάτα με λαχταριστά φαγητά φτιαγμένα από εποχιακά συστατικά όπως ένα σάντουιτς με ψητή ρίζα, τούρτα γλυκοπατάτας ή το Pantry Love: μια συλλογή από τουρσί. Ακόμη και το απλό Bread and Spread απέχει πολύ από το να είναι απλό, με τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση ψημένη σε σύσταση σαν Naan. Το μενού των ποτών είναι εξίσου δελεαστικό, με «ελιξήρια» που έχουν θεραπευτικά αποτελέσματα όπως το Comune Tonic με φλοιό κιγχόνης για την προώθηση της καλύτερης πέψης ή το μείγμα τους Pet-Nat: που ονομάζεται «Champagne's cool kid sister» από τον Maikut.

Fox in the Snow

Κάθε πρωί, πλήθη συγκεντρώνονται σε ένα ανακαινισμένο γκαράζ αυτοκινήτων στη γειτονιά Italian Village, αλλά δεν είναι εκεί για να θαυμάσουν τη βιομηχανική ατμόσφαιρα. Είναι τα νόστιμα και όμορφα αρτοσκευάσματα στοιβαγμένα ψηλά που έχουν βάλει το Fox in the Snow στον χάρτη από τότε που άνοιξε το 2014. Τα περίτεχνα παρασκευάσματα περιλαμβάνουν μάφιν, κρουασάν, γαλέτες και κολλώδη ψωμάκια, όλα παρασκευασμένα επί τόπου σε χώρο ψησίματος μπορεί να δει πίσω από μια μεγάλη σειρά από παράθυρα. Τα αλμυρά είδη περιλαμβάνουν ένα σάντουιτς αυγών με μπέικον και ζαμπόν και ελβετική τάρτα με κρέμα γάλακτος Dijon. Τα ποτά με καφεΐνη περιλαμβάνουν όλους τους συνήθεις ύποπτους και άλλες λιχουδιές όπως ο παγωμένος καφές της Νέας Ορλεάνης. Αυτό το εκπληκτικό αρτοποιείο έχει αποδειχθεί τόσο δημοφιλές τόσο γρήγορα που έχει ήδη ανοίξει δύο τοποθεσίες αδελφών στο German Village και το πολυτελές New Albany.

Καταλίνα

Το Το Katalina's είναι γνωστό για τις μπάλες της για τηγανίτες: λιχουδιές γεμάτες με Nutella, dulce de leche ή βούτυρο μήλου κολοκύθας και σερβίρονται με μπέικον σε χοντρά κομμάτια. Τα παρασκευάσματα είναι τόσο ακαταμάχητα που η Katalina's έχει πουλήσει πάνω από 1 εκατομμύριο στα 10 χρόνια λειτουργίας της! Ωστόσο, μην χάσετε οτιδήποτε άλλο στο καινοτόμο μενού, το οποίο περιγράφεται στον ιστότοπό του ως "Λατινικής κλίσης και νότιας κλίσης" με επιλογές όπως το Chile Relleño À Go Go, το Pimento Please Toast και το βραβευμένο Mazatlan Slow-Roasted Σάντουιτς με χοιρινό και αυγό. Στεγασμένο σε ένα ανακαινισμένο βενζινάδικο ηλικίας αιώνων, η αρχική τοποθεσία της Katalina στο Victorian Village είναι ένας τόσο δημοφιλής προορισμός για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα που συνήθως οι γραμμές βγαίνουν από την πόρτα του μικρού καταλύματος, ακόμη και τον χειμώνα. Μια μόλις άνοιξε και πολύ μεγαλύτερη δεύτερη τοποθεσία στοΗ γειτονιά Clintonville αποδεικνύεται ήδη εξίσου δημοφιλής. Προειδοποιήστε - πηγαίνετε στο Katalina's για πρωινό και ίσως θέλετε να επιστρέψετε για μεσημεριανό γεύμα - την ίδια μέρα!

M στο Miranova

Το M, όπως αποκαλούν οι ντόπιοι το εμβληματικό εστιατόριο του εστιάτορα Cameron Mitchell στο κέντρο της πόλης, φέρει επάξια την ονομασία AAA Four Diamond με συνδυασμό σύγχρονης αμερικανικής κουζίνας και κουζίνας στον Ειρηνικό. Η κομψή τραπεζαρία έχει διάφανες κουρτίνες ανάμεσα σε πολλά τραπέζια και ψηλά παράθυρα από την οροφή μέχρι το δάπεδο με μία από τις καλύτερες απόψεις στον ορίζοντα του κέντρου της πόλης και στον ποταμό Scioto στην πόλη. Ο εντυπωσιακά διακοσμημένος χώρος του μπαρ προσφέρει μία από τις καλύτερες προσφορές happy hour στην πόλη, με καινοτόμα κοκτέιλ που μπορεί να σερβιριστούν σε λάμπα ή να έχουν ένα σφαιρικό παγάκι με ενσωματωμένη μια άγρια ορχιδέα. Το M's μόλις άνοιξε ξανά μετά από μια εκτενή ανακαίνιση με ένα πλήρως ανανεωμένο μενού. Απολαύστε το πλήθος, όπως το King Crab Jar και τα πιάτα με αστακό και λαβράκι, έχουν προστεθεί, αλλά έχουν προστεθεί άφθονα νέα αντικείμενα που είναι τόσο διακριτικά όσο και απολαυστικά.

Momo Ghar

Το Momo Ghar είναι ένα μικροσκοπικό νεπαλέζικο εστιατόριο με ζυμαρικά δίπλα στον πάγκο με θαλασσινά μέσα στο διεθνές σούπερ μάρκετ Saraga. Δεν είναι περισσότερα από δύο τραπέζια και ένας μικροσκοπικός πάγκος με θέα στην κουζίνα. Ωστόσο, έχει κερδίσει επαίνους από το Food & Wine, το επισκέφτηκε ο Guy Fieri και είναι εξαιρετικά δημοφιλές. ΤουΤο απίστευτα νόστιμο φαγητό περιλαμβάνει το jhol momo με τις καλύτερες πωλήσεις, με χειροποίητα ζυμαρικά σε σχήμα τσαντάκι και γεμισμένα με κιμά κοτόπουλου, κόλιανδρο και αρωματικά μπαχαρικά, που κολυμπούν σε ζωμό με ζωηρά χρώματα, πικάντικο. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν μια τηγανίτα με φακές και ένα πιάτο με πικάντικο ψητό κοτόπουλο, μαυρομάτικα μπιζέλια και τραγανό ρύζι. Μια δεύτερη, εξίσου μικρή τοποθεσία βρίσκεται στο κέντρο της Βόρειας Αγοράς.

The Refectory Restaurant and Bistro

Για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες, το Refectory ήταν το ιδανικό εστιατόριο για καλό φαγητό στο Columbus. Στεγάζεται σε μια πρώην εκκλησία, η κομψή κεντρική τραπεζαρία του Refectory διαθέτει βιτρό, τοίχους από τούβλα και ψηλή οροφή. Για περισσότερο από ένα τέταρτο του αιώνα, ο σεφ Richard Blondin ονειρεύεται εκθαμβωτικά επιμελημένες καινοτομίες υψηλής κουζίνας. Σε συνδυασμό με ένα από τα καλύτερα κελάρια κρασιού στη χώρα και ένα εξυπηρετικό προσωπικό αναμονής που θα ξαναδιπλώνει τις χαρτοπετσέτες όταν οι επισκέπτες απομακρύνονται, δεν είναι περίεργο που το Refectory είναι ένα από λιγότερα από εκατό εστιατόρια στη χώρα που τιμήθηκε με το Μεγάλο Βραβείο Wine Spectator's. Εκτός από την εμπειρία φαγητού με λευκό τραπεζομάντιλο, το εστιατόριο προσφέρει λιγότερο επίσημο φαγητό στο μπιστρό του, έχει δημοφιλείς γευσιγνωσίες κρασιού "10 για 10 $" και μια συνεχή μουσική σειρά για δείπνο που συνδυάζει εξαιρετικό φαγητό με τζαζ μπάντες.

Service Bar

Το Service Bar είναι εστιατόριο που σχετίζεται με το MiddleWest Spirits και χρησιμοποιεί το τζιν και τις αρωματισμένες βότκες του αποστακτηρίου (η επιλογή σας από πυρηνόκαρπο ή φασόλια βανίλιας μελιού, και τα δύο θα σας κάνουν να αγχωθείτε) στα ευφάνταστα κοκτέιλ του. Αλλά είναι ο συνδυασμός του σεφ Avishar Barua από τις τολμηρές γεύσεις των ριζών του από το Μπαγκλαντές με την άνεση και το καθαρό πρόχειρο φαγητό που κάνει τους ανθρώπους να επιστρέφουν. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η φλούδα του Cheese & Poof-χοιρινού κρέατος με ψητό άλειμμα pimento και καυτερή σάλτσα παλαιωμένη σε βαρέλι, όπως και το Cheesy Brisket Crunch, ένα τάκο που σερβίρεται σε τηγανητό ψωμί Μπενγκάλι. Οι πανασιατικές γεύσεις που πασπαλίζονται με άλλα πιάτα περιλαμβάνουν tikka masala και raita στα καπνιστά φτερά και λάδι τσίλι Tianjin και σόγια τζίντζερ στα αρνίσια ζυμαρικά.

Veritas

Το Το Veritas είναι ένα από τα 100 κορυφαία εστιατόρια κρασιού στη χώρα, όπως επιβεβαιώνεται στο τεύχος Αυγούστου του Wine Enthusiast. Ο σεφ Josh D alton και το επιχειρηματικό προσωπικό του είναι αναγνωρισμένοι για το χρόνο που θα κάνουν για να βρουν τα καλύτερα υλικά και συνταγές - ανάγνωση, δειγματοληψία, ταξίδια στον κόσμο - και στη συνέχεια φέρνοντας τα όλα πίσω στην κουζίνα τους όπου πειραματίζονται και παίζουν με πνεύμα συνεργασίας. ανταγωνισμού, δημιουργώντας ένα μενού γευσιγνωσίας που αλλάζει συχνά ανάλογα με το τι έχουν αποκαλύψει και δημιουργήσει. Τα περίεργα ονόματα μαθημάτων δεν ανταποκρίνονται στους παραδεισένιους συνδυασμούς γεύσεων, που όλοι περιγράφονται επίπονα απόέμπειροι διακομιστές και σε συνδυασμό με τα καλύτερα κρασιά του κόσμου από την περιοχή Alentejano της Πορτογαλίας έως την κοιλάδα Beqaa του Λιβάνου. Ξεκινήστε ή ολοκληρώστε τη βραδιά σας στο μπαρ Citizens Trust στον επάνω όροφο με κοκτέιλ σε ένα πρώην λόμπι τράπεζας με ψηλά ταβάνια και ζωγραφισμένες στο χέρι.

Wolf's Ridge Brewery

Το Η Wolf's Ridge Brewery είναι μια μπυραρία με φασαρία. Η πανέμορφη κεντρική τραπεζαρία του δίπλα στο δρόμο διαθέτει πολλά εμφανή τούβλα και ατμοσφαιρικό φωτισμό, τσίγκινα οροφή και μακριά κοινόχρηστα τραπέζια για να φιλοξενήσει πάρτι όλων των μεγεθών. Ο σχεδόν κρυμμένος χώρος βρύσης του στο πίσω μέρος έχει μια βιομηχανική αίσθηση, με 20 από τις διαρκώς μεταβαλλόμενες μπύρες του στη βρύση. Τόσο η κύρια αίθουσα όσο και η τραπεζαρία προσφέρουν πλούσιο και ευφάνταστο φαγητό, με την τραπεζαρία να σερβίρει μια ποικιλία ειδών «ανάμεσα στο ψωμάκι» και ορεκτικά που περιλαμβάνουν mac and cheese που παρασκευάζονται με το βραβευμένο Clear Sky Cream Ale της ζυθοποιίας. Το εποχικό φαγητό στην κύρια τραπεζαρία είναι κομψό και αναιδές, από πάπια με φύλλα νυστέρι έως χοιρινή μπριζόλα που παρασκευάζεται με γαστρικό Dr. Pepper. Διατίθενται κοκτέιλ και κρασί, αλλά το πραγματικό αστέρι της παράστασης είναι η μεγάλη ποικιλία από μπίρες που παρασκευάζονται στις εγκαταστάσεις.