Οι καλύτεροι αμπελώνες στη Νότια Αφρική

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:07

Η Νότια Αφρική είναι διάσημη για πολλά πράγματα - την εξωτική άγρια ζωή της, τους πολιτιστικά διαφορετικούς ανθρώπους και τα εκπληκτικά τοπία της. Είναι επίσης γνωστό ως ένα από τα καλύτερα έθνη παραγωγής κρασιού στον κόσμο, με το τέλειο κλίμα για εξαιρετική αμπελοκαλλιέργεια σε πολλές διαφορετικές οινοπαραγωγικές περιοχές. Το κορυφαίο σταφύλι της Νότιας Αφρικής είναι το κόκκινο σταφύλι κρασιού pinotage, αλλά είναι επίσης ιδιαίτερα γνωστό για τα αφρώδη κρασιά chenin blanc και methodé cap classique (MCC). Οι αμπελώνες βρίσκονται σε όλη τη Νότια Αφρική, από την ακτή Agulhas μέχρι την κοιλάδα του ποταμού Orange - αλλά οι πιο εμβληματικοί βρίσκονται μέσα και γύρω από το Cape Winelands, στις βασικές περιοχές Stellenbosch, Paarl και Franschhoek. Σε αυτό το άρθρο, ρίχνουμε μια ματιά σε μερικές από τις καλύτερες επιλογές για κάθε είδους λάτρη του κρασιού, από έμπειρους γνώστες έως οικογένειες έξω για μια μέρα διασκέδασης.

Καλύτερο συνολικά: Boschendal

Φυσικά, η ονομασία του καλύτερου αμπελώνα στη Νότια Αφρική είναι μια απίστευτα υποκειμενική δουλειά, αλλά το Boschendal του Franschhoek δεν είναι μόνο ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία της περιοχής (που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα), αλλά και ένα από τα σταθερά πολυαγαπημένος. Βρίσκεται σε ένα μαγευτικό κτήμα στην κοιλάδα με τη γραφική αρχιτεκτονική του Cape Dutch, προσφέρει κάτι γιαΟλοι. Δοκιμάστε βραβευμένα κρασιά κάτω από τα δέντρα, επιλέξτε ένα πλούσιο γεύμα στο The Deli ή δοκιμάστε εκλεκτό φαγητό από τη φάρμα μέχρι το τραπέζι στο The Werf Restaurant.

Μαγειρικές λιχουδιές μπορείτε να αγοράσετε για να τις πάρετε στο σπίτι από το κατάστημα της φάρμας και το κρεοπωλείο, ενώ τα παιδιά είναι ελεύθερα να τρέξουν χαλαρά στους μεγάλους χλοοτάπητες ή στην παιδική χαρά του δεντρόσπιτου. Έχετε το νου σας για τακτικές εκδηλώσεις που κυμαίνονται από νυχτερινές αγορές έως προβολές κινηματογράφου με αυτοκίνητο ή επεκτείνετε την επίσκεψή σας με μια ή δύο διανυκτερεύσεις σε μια από τις ιστορικές εξοχικές κατοικίες του κτήματος.

Καλύτερες απόψεις: La Petite Ferme

Για την πιο εντυπωσιακή οπτικά εμπειρία αμπελώνα, κατευθυνθείτε προς το La Petite Ferme. Σκαρφαλωμένο στις πλαγιές του Oliphants Pass στα βουνά Middagkrans, αυτό το μυστικό καταφύγιο προσφέρει εκπληκτική θέα στην κοιλάδα Franschhoek σχεδόν από κάθε σημείο του κτήματος. Περάστε το απόγευμα δοκιμάζοντας λευκά, κόκκινα και ροζέ κρασιά σε μπουτίκ στο γρασίδι ή απολαμβάνοντας την εποχική κουζίνα στο οικείο εστιατόριο.

Οι περιηγήσεις προσανατολισμού αμπέλου σάς μεταφέρουν στους αμπελώνες για να μάθετε για τις ποικιλίες της φάρμας μέσω των ζευγαριών καναπεδών στο ύπαιθρο. Καθώς η μέρα μετατρέπεται στο βράδυ, η πανοραμική θέα στο βουνό αλλάζει διακριτικά χρώμα, δημιουργώντας ένα σκηνικό που δεν είναι ποτέ το ίδιο και ωστόσο πάντα μαγευτικό. Αυτή η εκπληκτική θέα επιδεικνύεται επίσης από το αρχοντικό του La Petite Ferme και τις σουίτες με αμπελώνες, όλα με παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή, ιδιωτική πισίνα και τζάκι για ρομαντικές χειμωνιάτικες βραδιές.

Πιο ρομαντικό:Delaire Graff Estate

Με ένα ειδυλλιακό σκηνικό στα βουνά έξω από το Stellenbosch, το Delaire Graff προσφέρει αναμφισβήτητα την πιο πολυτελή εμπειρία αμπελώνα στο Cape Winelands και είναι σίγουρα ένα από τα πιο ρομαντικά. Σχεδιασμένο από τον διάσημο κοσμηματοπώλη Laurence Graff, είναι η τέλεια τοποθεσία για μια πρόταση ή επέτειο. Απολαύστε μια γευστική εμπειρία στο wine lounge, με την πολύτιμη συλλογή έργων τέχνης και την εντυπωσιακή θέα στο βουνό.

Δύο εξαιρετικά εστιατόρια προσφέρουν ένα ρομαντικό σκηνικό για οικεία γεύματα. ενώ το boutique spa περιποιείται με θεραπείες πέντε αστέρων και μια εξωτερική πισίνα υπερχείλισης με ενσωματωμένο σπα με υδρομασάζ. Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα Σαββατοκύριακο, τα πολυτελή καταφύγια του κτήματος διαθέτουν ιδιωτικό κατάστρωμα και θερμαινόμενη μικρή πισίνα. Είναι δύσκολο να φανταστείς κάτι πιο ρομαντικό από το να κάνεις μια βουτιά, με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι, καθώς ο ήλιος δύει πάνω από τον αμπελώνα από κάτω. Το κτήμα φτιάχνει ακόμη και το δικό του αφρώδες κρασί για ειδικές γιορτές.

Καλύτερο για οικογένειες: Franschhoek Cellar

Η γευσιγνωσία κρασιού μπορεί να είναι μια αποθαρρυντική εμπειρία εάν έχετε μικρά παιδιά κοντά σας. ειδικά σε χώρους όπου τα ανεκτίμητα σπάσιμα φαίνονται πάντα να είναι προσβάσιμα σε μικρά χεράκια. Το Franschhoek Cellar απομακρύνει το άγχος καλωσορίζοντας οικογένειες με ανοιχτές αγκάλες. Το πρώτο πλεονέκτημα είναι η τοποθεσία του. Το οινοποιείο είναισε κοντινή απόσταση με τα πόδια από τους περισσότερους ξενώνες και ξενοδοχεία στο κέντρο του Franschhoek. Στη συνέχεια, υπάρχει η φανταστική σκεπαστή παιδική χαρά, πλήρης με εκπαιδευμένους επόπτες, ώστε να μπορείτε να ασχοληθείτε με τη σοβαρή δουλειά της γευσιγνωσίας ενώ τα παιδιά σας παίζουν με ασφάλεια.

Το οινοποιείο διαθέτει μια ευρεία γκάμα από εξαιρετικά λευκά, κόκκινα, ροζέ και αφρώδη κρασιά, καθώς και συνδυασμούς σοκολάτας και τυριών. Στη συνέχεια, απολαύστε ένα χαλαρό μεσημεριανό μπιστρό στον Κήπο, που βρίσκεται δίπλα στην παιδική χαρά με ειδικό παιδικό μενού.

Καλύτερο για φαγητά: Rust en Vrede

Rust en Vrede είναι ένας άλλος αμπελώνας Winelands κληρονομιάς, του οποίου η πράξη χρονολογείται από το 1694 και του οποίου τα κτήρια του Cape Dutch είναι όλα εθνικά μνημεία. Παρ' όλη την ιστορία του και την αξιοσημείωτη ομορφιά του, ωστόσο, το πραγματικό ξεχωρίζει είναι το εξαιρετικό εστιατόριο του αμπελώνα. Βρίσκονται στη διαχρονική κάβα, οι καταξιωμένοι σεφ χρησιμοποιούν τα καλύτερα τοπικά, βιώσιμα προϊόντα για να δημιουργήσουν κλασικό γαλλικό φαγητό με τολμηρές αναφορές στην ιταλική και βραζιλιάνικη γαστρονομική κουλτούρα.

Τα Diners έχουν δύο επιλογές: μενού έξι πιάτων και συνδυασμό κρασιών με οδηγό σομελιέ ή το εντελώς μοναδικό Experience Menu. Το τελευταίο είναι ειδικά προσαρμοσμένο για εσάς την ημέρα και τα πιάτα μένουν μυστικά μέχρι να σερβιριστούν. Το Rust en Vrede προσφέρει επίσης γευσιγνωσίες κρασιού με οδηγό στο κελάρι Tasting Room, το οποίο μπορεί να συνοδεύεται από ένα απλό αλλά νόστιμο μεσημεριανό γεύμα οινοποιού με μπριζόλα ή σολομό.

Καλύτερο για μοναδικά ζευγάρια: Κρασιά Δημιουργίας

Το Creation Wines βρίσκεται πέρα από την παραδοσιακή περιοχή Cape Winelands, κοντά στην παραθαλάσσια πόλη Hermanus. Ωστόσο, αξίζει να αποκλίνουμε από τη συνηθισμένη διαδρομή για τα εξαιρετικά συνδυαστικά μενού αυτού του αμπελώνα με μια εκπληκτική ποικιλία επιλογών για να διαλέξετε. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το ζευγάρωμα brunch στις 10 π.μ., το οποίο ξεκινά με ένα ποτήρι κλασικού καπακιού metodé και στη συνέχεια προσφέρει άλλο ένα premium κρασί Creation με καθένα από τα τέσσερα μαθήματα πρωινού.

Έπειτα, υπάρχουν έξι ξεχωριστά ζευγάρια τάπας που προσφέρουν μια γκουρμέ άποψη για την παραδοσιακή νοτιοαφρικανική κουζίνα. Φανταστείτε ένα viognier με ψαράκι με λαγουδάκι, ένα pinot noir με ριζότο waterblommetjie ή ένα sauvignon blanc με umfino και κατσικίσιο τυρί. Περισσότερο από γλυκό δόντι; Η Creation προσφέρει επίσης ένα παράδοξο συνδυασμό κρασιού και σοκολάτας. Και, για να βεβαιωθείτε ότι κανείς δεν θα μείνει απ' έξω, υπάρχει επίσης ένα ζευγάρι για παιδιά με κορδόνια αντί για κρασί και ένα ζευγάρι τσαγιού για ενήλικες που δεν πίνουν.

Καλύτερο για βιολογικά κρασιά: Κρασιά Laibach

Βρίσκεται περίπου στα μισά του δρόμου μεταξύ Stellenbosch και Paarl στην παγκοσμίου φήμης οινοποιητική περιοχή Simonsberg, το Laibach είναι η κορυφαία επιλογή μας για όσους προτιμούν τα κρασιά τους σε μικρές παρτίδες, βιώσιμα και 100 τοις εκατό βιολογικά. Κάθε βήμα της παραγωγικής διαδικασίας εξετάζεται προσεκτικά για τη μείωση των επιπτώσεων στο τοπικό περιβάλλον, από τη χρήση ελάχιστης άρδευσης έως την εξάλειψη της χρήσης τοξικών γεωργικών χημικών ουσιών. Ως αποτέλεσμα, τα κρασιά Laibach αποδίδουν πλήρωςαυθεντική γεύση του τοπικού terroir ενώ είναι και καλύτερο για εσάς. Και, είναι πιστοποιημένα vegan.

Το κτήμα έχει τη δική του αίθουσα γευσιγνωσίας και κατάστημα κρασιών και οι επισκέπτες καλούνται να κάνουν μια περιήγηση με τα πόδια στον αμπελώνα για να μάθουν περισσότερα για τη συναρπαστική διαδικασία πίσω από τη βιολογική οινοποίηση. Μπορείτε ακόμη και να διανυκτερεύσετε σε ένα από τα πέντε απλά διαμερίσματα με ιδιωτικό μπάνιο, όλα με υπέροχη θέα στο Table Mountain και πρόσβαση σε πισίνα και εγκαταστάσεις braai.

Καλύτερο για Bubbly: Villiera Wines

Αν έχετε μια ευχάριστη θέση για αφρώδες κρασί, θα βρείτε τον εαυτό σας στο σπίτι στο Villiera Wines στα περίχωρα του Stellenbosch. Αυτός ο οικογενειακά διοικούμενος αμπελώνας είναι ιδιαίτερα γνωστός για τα κλασικά κρασιά του. Αυτά τα σταφύλια καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1980 σε συνεργασία με τον Γάλλο ειδικό της σαμπάνιας Jean Louis Denois. Τώρα αντιπροσωπεύουν το 35 τοις εκατό της παραγωγής του οινοποιείου. Η σειρά Villiera MCC περιλαμβάνει παραδοσιακές παραλλαγές brut και rosé brut, επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και πρόσθετα και το vintage Prestige cuvée Villiera Monro brut.

Μπορείτε να δοκιμάσετε μια επιλογή από αυτά τα κρασιά με την εμπειρία γευσιγνωσίας με αφρώδη και μαντολάτα του κτήματος ή τη γευσιγνωσία MCC και σοκολάτας. Το Villiera προσφέρει επίσης τακτικές γευσιγνωσίες κρασιού (το κτήμα επικεντρώνεται σε sauvignon blancs, chenin blancs, merlots και cabernet sauvignons). Όταν ολοκληρώσετε τη δειγματοληψία των προϊόντων του αμπελώνα, εγγραφείτε για μια δίωρη διαδρομή με ξεναγό στο ιδιωτικό καταφύγιο άγριας ζωής.

Καλύτερο γιαΚαθηλωτικές εμπειρίες: Waterford Estate

Ένα άλλο βασικό προϊόν Stellenbosch, το Waterford Estate συνδυάζει την υπέροχη θέα στην κοιλάδα Blauwklippen με μια ευκαιρία για μια βαθύτερη εικόνα της διαδικασίας οινοποίησης. Εκτός από την τυπική εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού από την πόρτα του κελαριού (φιλοξενείται σε μια μαγευτική αυλή με ένα σιντριβάνι), το κτήμα προσφέρει δύο εμπειρίες αμπελώνα: το σαφάρι με οδήγηση κρασιού και το περπάτημα στο μονοπάτι με χοιρινά. Η πρώτη είναι μια τρίωρη περιήγηση σε στιλ σαφάρι στο κτήμα κρασιού των 296 στρεμμάτων. Στη διαδρομή, θα σταματήσετε για να δοκιμάσετε κρασιά στους αμπελώνες από τους οποίους προήλθαν, ενώ ο οδηγός σας εξηγεί τη διαδικασία από σπόρο σε μπουκάλι. Στον περίπατο του μονοπατιού με χοιρινά, θα ξεφύγετε σε ένα από τα τρία μονοπάτια που σας μεταφέρουν στους αμπελώνες και τα γύρω ενδημικά φινμπό, κάνοντας στάση για γευσιγνωσίες κρασιού και ένα ελαφρύ γεύμα. Και οι δύο εκδρομές περιλαμβάνουν έναν τελικό συνδυασμό κρασιού και σοκολάτας και θα πρέπει να κάνετε κράτηση μία εβδομάδα νωρίτερα.