Το καλύτερο Ramen στο Σιάτλ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:55

Ένα από τα προνόμια του να ζεις ή να επισκέπτεσαι τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό είναι το συνονθύλευμα πολιτισμών από όλο τον κόσμο, αλλά κυρίως γύρω από το Δαχτυλίδι της Φωτιάς - ένα από αυτά είναι η ιαπωνική κουλτούρα, η οποία έχει μετατραπεί στον τοπικό ιστό μέσω ανθισμένων κερασιών σε βασικά σημεία της πόλης, φαγητών που έχουν γίνει σχεδόν περισσότερο Σιάτλ από ιαπωνικά (όπως το teriyaki), καθώς και αυθεντικών ιαπωνικών φαγητών. Το Ramen είναι ένα από τα τελευταία και το Σιάτλ έχει μερικά πραγματικά νόστιμα εστιατόρια με ράμεν έτοιμα να σας μεταφέρουν στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου με λίγα μόνο ζυμαρικά.

Kizuki Ramen & Izakaya

Το Kizuki Ramen στοχεύει να σερβίρει το πιο φρέσκο και αυθεντικό ramen που μπορείτε να βρείτε χωρίς να πετάξετε στην Ιαπωνία. Για το σκοπό αυτό, οι σεφ χρησιμοποιούν μια σειρά από μοναδικές τεχνικές μαγειρέματος για να κάνουν τις γεύσεις να αναδυθούν, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος των οστών πριν βράσουν για να πάρουν τον πιο πλούσιο ζωμό και προμηθεύονται συστατικά απευθείας από την Ιαπωνία όταν δεν μπορούν να βρουν αυθεντικά συστατικά στις Η. Π. Α. Το μενού περιλαμβάνει μια ποικιλία από στυλ ramen, όπως shoyu και shio, ποικιλίες κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος, καθώς και συνοδευτικά και μικρά πιάτα (izakaya), όπως καράζ κοτόπουλου, gyoza (το πιο τέλειο συμπλήρωμα στο ramen) και κροκέτα πατάτας.

Ooink

Μην περιμένετε μια μακρά λίστα με ορεκτικά στο Ooink. Υπάρχουν ένα ζευγάρι, αλλά κυρίωςείναι όλα ράμεν, όλη την ώρα. Μπορεί να μαντέψατε από το όνομα, αλλά τα γουρούνια έχουν πολλά να κάνουν με το ramen στο Ooink. Ο ζωμός ξεκινά με κόκκαλα χοιρινού, όπως παραδοσιακά κάνει ο ζωμός ramen, αλλά το Ooink έχει και χορτοφαγικό ζωμό, φτιαγμένο από kombu, μανιτάρια shiitake και αποξηραμένους χουρμάδες. Ενώ όλες οι σούπες τους διαθέτουν κρεμώδη, απίστευτα γευστικό ζωμό, μην παραλείψετε το πικάντικο ramen-spicy shoyu ramen, το πικάντικο kotteri ramen και το πικάντικο mapo tofu ramen. Θα χτυπήσουν τις κάλτσες σας με γεύση και μπαχαρικό!

Yoroshiku

Ελπίζοντας να σπάσουν την ιδέα ότι το ιαπωνικό φαγητό είναι κυρίως σούσι και τεριγιάκι, ο ιδρυτής του Yoroshiki Keisuke Kobayashi και ο φίλος του και ειδικός στη μαγειρική Koichi Hamma ξεκίνησαν να σερβίρουν παραδοσιακό, αλλά μοντέρνο φαγητό σε στιλ izakaya. Το εστιατόριο, φυσικά -είναι σε αυτήν τη λίστα, έτσι δεν είναι;- σερβίρει ένα βαρύ μπολ ράμεν. Οι γεύσεις Ramen περιλαμβάνουν Fisherman Ramen με νόστιμα τοπικά θαλασσινά σε ζωμό miso. Wagyu Ramen με βόειο κρέας wagyu σε ζωμό shoyu. ακόμη και vegan ramen με ζυμαρικά γιαμ.

Ramen Danbo

Όπως μπαίνεις στον κόσμο της μπύρας ή του κρασιού ή οποιουδήποτε εκλεκτού φαγητού, όταν ξεκινάς να δοκιμάζεις όλο και περισσότερους τύπους ramen, μαθαίνεις πόσες παραλλαγές υπάρχουν. Το Ramen Danbo ξεκίνησε ως μεμονωμένο κατάστημα στο Chikushino της Ιαπωνίας το 2000. Από τότε, αυτό το μεμονωμένο κατάστημα έχει γίνει αλυσίδα στην Ιαπωνία και τώρα έχει τοποθεσίες στο Βανκούβερ, καθώς και στο Σιάτλ και τη Νέα Υόρκη. Το εστιατόριο σερβίρει μοναδικό και αυθεντικό tonkotsu ramen φτιαγμένο σε στυλ Kyushu Hakata, με χοιρινά κόκαλα βρασμένα σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία σε συνδυασμό μεεισαγόμενη βάση σούπας ramen-dare για τη δημιουργία του ζωμού. Μπορείτε να προσαρμόσετε πλήρως το μπολ με ράμεν ώστε να περιλαμβάνει είτε λεπτές είτε χοντρές χυλοπίτες, τη σκληρότητα των ζυμαρικών, το πάχος του ζωμού, τον πλούσιο όγκο που έχει η σούπα, καθώς και την ποσότητα της πικάντικης σάλτσας umami που προστίθεται. Προσαρμόστε και τις γαρνιτούρες σας!

Betsutenjin

Ο ζωμός στο Betsutenjin είναι τόσο κρεμώδης που μπορεί να νομίζετε ότι περιέχει κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν, αλλά δεν έχει. Πραγματικά όχι. Αυτός ο ζωμός είναι ζωμός χοιρινού κρέατος σε στιλ Hakata. Θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε ένα κατάστημα ramen στη μέση της Ιαπωνίας μόλις μπείτε μέσα, και όπως τα περισσότερα ιαπωνικά καταστήματα ράμεν, δεν θα βρείτε επίσης ένα εκτενές μενού με πολλά ορεκτικά και επιλογές. Επιλέξτε από μερικές επιλογές ramen και εμπιστευτείτε ότι δεν θα απογοητευτείτε. Μην παραλείψετε ούτε το ορεκτικό με σαλάτα αστακού.

Santouka

Η Η Santouka ξεκίνησε στην Ιαπωνία και στη συνέχεια επεκτάθηκε και μέχρι σήμερα, οι σούπες της φτιάχνονται στο χέρι και από την αρχή σε κάθε μαγαζί. Η Santouka ειδικεύεται στον κρεμώδη, ελαφρύ ζωμό tonkotsu που διατίθεται σε ποικιλίες shoyu, shio και miso και μπορείτε επίσης να πάρετε χορτοφαγικό ramen. Προσαρμόστε το μπολ σας επιλέγοντας τις γαρνιτούρες σας από τις συνηθισμένες επικαλύψεις όπως μαλακό βραστό αυγό, χοιρινό cha-syu ή μπαμπού, nori και μανιτάρια. Ή δοκιμάστε κάτι λίγο διαφορετικό και δοκιμάστε μια παραδοσιακή επικάλυψη Hokkaido από γλυκό καλαμπόκι με βούτυρο. Τα ορεκτικά που ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν takoyaki, τηγανητές μπάλες χταποδιού με σάλτσα takoyaki, που είναι μια απόλαυση αν δεν την έχετε φάει ποτέ.