Τα 15 καλύτερα φεστιβάλ φαγητού στη Γαλλία, μήνα με το μήνα

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Η επίσκεψη στη Γαλλία χωρίς να γνωρίσετε την παγκοσμίου φήμης γαστρονομική κουλτούρα της δεν είναι κάτι που προτείνουμε. Από τα δελεαστικά αρτοποιεία και τα εστιατόρια του Παρισιού που έχουν στεφθεί με Michelin μέχρι τις ηλιόλουστες μεσογειακές γεύσεις της Προβηγκίας και τα απίστευτα φρέσκα θαλασσινά της Βρετάνης, κάθε περιοχή έχει κάτι να προσφέρει. Όλο το χρόνο, μπορείτε να χορτάσετε τον περίεργο ουρανίσκο σας σε εκδηλώσεις που έχουν σχεδιαστεί για την προώθηση της τοπικής κουζίνας, των σεφ και των προϊόντων. Για να σας βοηθήσουμε να προγραμματίσετε το ταξίδι σας γύρω από ένα ή περισσότερα από αυτά, έχουμε δημιουργήσει έναν μήνα με τον μήνα οδηγό για τα καλύτερα φεστιβάλ φαγητού στη Γαλλία.

Ιανουάριος: Φεστιβάλ τρούφας Sarlat στο Dordogne

Ξεκινήστε τη γκουρμέ χρονιά με ένα ταξίδι στα νοτιοδυτικά και την περιοχή Dordogne. Διάσημη για τις τοπικές γαστρονομικές απολαύσεις της, η περιοχή είναι ένα σημαντικό κέντρο για τις μαύρες τρούφες, γνωστό και ως «μαύρος χρυσός» στη Γαλλία. Το φεστιβάλ τρούφας Sarlat, που πραγματοποιήθηκε στα μέσα Ιανουαρίου, προσφέρει μια απολαυστική ποικιλία από πιάτα και προϊόντα με το έντονα αρωματικό μανιτάρι.

Δεν πρέπει να συγχέεται με το γλυκά σοκολάτας βελγικού στιλ που μιμείται αόριστα την εμφάνισή της, η μαύρη τρούφα είναι πολύτιμη για τη σπανιότητα και την έντονη τηςγεύση. Στο φεστιβάλ στην πόλη Sarlat-la-Canéda, οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στους πάγκους και στα περίπτερα στη διάσημη αγορά τρούφας για να δοκιμάσουν πολλά προϊόντα, από λεπτές φέτες τρούφας σε φρυγανισμένο ψωμί μέχρι εμποτισμένα έλαια και φρέσκα ζυμαρικά με στολισμένα με αυτήν. Μπορείτε επίσης να λάβετε μέρος σε εργαστήρια μαγειρικής, επιδείξεις και άλλες εκδηλώσεις.

Φεβρουάριος: Food' Angers (Loire Valley Wine & Gastronomy)

Φωλιασμένο στην καρδιά της κοιλάδας του Λίγηρα, το Angers είναι ένας περιφερειακός κόμβος για εξαιρετική κουζίνα. Τώρα στον τέταρτο χρόνο του, το φεστιβάλ Food'Angers γιορτάζει τόσο την ποικιλία και την τελειότητα των κρασιών της κοιλάδας του Λίγηρα (κυρίως λευκά και αφρώδη λευκά) όσο και τις καινοτομίες των τοπικών σεφ και εστιατορίων.

Απολαύστε γευσιγνωσίες κρασιού, μπύρας και φαγητού, εργαστήρια μαγειρικής και επιδείξεις, ακόμα και παρακολουθήστε τους σεφ να το παλεύουν σε έναν ζωντανό διαγωνισμό μαγειρικής.

Μάρτιος ή Απρίλιος: Φεστιβάλ γαλλικής κουζίνας (Gout de France)

Αυτή η τεράστια γιορτή της γαλλικής κουζίνας λαμβάνει χώρα σε πολλές τοποθεσίες στη Γαλλία κάθε χρόνο. Δίνει στους τουρίστες άφθονες ευκαιρίες να δοκιμάσουν τόσο παραδοσιακά πιάτα όσο και καινοτόμες νέες απόψεις σε αυτά.

Το πρόγραμμα ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό, αλλά μπορείτε να περιμένετε τα πάντα, από περίπτερα, φορτηγά και αγορές, γαστρονομικές επιδείξεις και εργαστήρια, συναντήσεις και χαιρετισμούς με διάσημους Γάλλους σεφ και εστίαση στις ιδιαίτερες σπεσιαλιτέ κάθε περιοχής.

Αν δεν τα καταφέρετεστη Γαλλία για τις γιορτές, μην ανησυχείτε, δείπνα γαλλικού τύπου διοργανώνονται επίσης σε περίπου 150 χώρες σε πρεσβείες και τοπικά εστιατόρια - πιθανώς κοντά σας.

Απρίλιος: Φεστιβάλ Χτένι Βρετάνης (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Οι λάτρεις των θαλασσινών και των οστρακοειδών θα το εκτιμήσουν αυτό: δύο ημέρες αφιερωμένες αποκλειστικά στα χτένια και τις γαστρονομικές τους εφαρμογές. Η εκδήλωση πραγματοποιείται κάθε χρόνο σε μία από τις τρεις πόλεις στην περιοχή της Βρετάνης της Γαλλίας και βλέπει εξαιρετικά φρέσκα χτένια που ψαρεύονται σε κοντινή απόσταση και μετατρέπονται σε νόστιμα πιάτα, τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Είτε απολαμβάνετε τα χτένια σας ψητά, σοταρισμένα, συμπληρώνοντας απαλά ένα πιάτο ζυμαρικών είτε σε λεπτά φιλέτα, θα τα έχετε σίγουρα στην πιο φρέσκια κατάσταση. Ντόπιοι ψαράδες και πωλητές θαλασσινών συρρέουν στον κόλπο του Saint-Brieuc και τις γύρω λιμενικές πόλεις για να πουλήσουν τα πιο εκλεκτά χτένια που ψαρεύονται απευθείας από τον κόλπο και τα κοντινά νερά. Κάντε μια βόλτα στα περίπτερα και δοκιμάστε τα διακριτικά οστρακοειδή με τις πολλές μορφές τους.

Απρίλιος: Foire au Jambon de Bayonne (Φεστιβάλ Ζαμπόν Μπαγιόν)

Αυτό το φεστιβάλ στην καρδιά της Γαλλικής Χώρας των Βάσκων βλέπει τοπικούς βιοτέχνες παραγωγούς ζαμπόν να κατεβαίνουν στην ιστορική πόλη Bayonne για να πουλήσουν μια πληθώρα παραδοσιακών προϊόντων. Οι πωλητές προσφέρουν αλλαντικά και καπνιστά ολόκληρα ζαμπόν καθώς και πολυάριθμες λιχουδιές με νόστιμα υλικά (σάντουιτς, κις κ.λπ.). Εν τω μεταξύ, ένας περήφανος τεχνίτης έρχεται κάθε χρόνο με τοβραβείο για το καλύτερο Jambon de Bayonne.

Αυτό το φεστιβάλ αιώνων γιορτάζεται από το 1462 περίπου και προσφέρει μια ενδιαφέρουσα και πολύχρωμη ματιά στις τοπικές βασκικές παραδόσεις.

Μάιος: Γεύση του Παρισιού

Τι καλύτερο από το να δοκιμάσετε δεκάδες λιχουδιές από μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία και καταστήματα τροφίμων του Παρισιού σε ένα μόνο σημείο; Το Taste of Paris προσφέρει στους επισκέπτες ακριβώς αυτή την ευκαιρία. Κάθε χρόνο, κάποια στιγμή την άνοιξη, σεφ και εστιάτορες συγκεντρώνονται κάτω από την εντυπωσιακή γυάλινη ταράτσα του Grand Palais για τέσσερις ημέρες γευσιγνωσίας, επιδείξεις μαγειρικής, "γνωριμίες και χαιρετισμούς" με διάσημους και ανερχόμενους σεφ και εργαστήρια μαγειρικής.

Περιερώστε ένα απόγευμα για να περιηγηθείτε στα αναδυόμενα εστιατόρια και στα περίπτερα του φεστιβάλ, δοκιμάζοντας μερίδες επώνυμων πιάτων από μερικούς από τους πιο περιζήτητους σεφ, τεχνίτες και παραγωγούς φαγητού της πόλης. Περίπου 100 από αυτούς συμμετέχουν στην εκδήλωση, η οποία ξεκίνησε το 2015 και αποτελεί ήδη βασικό στοιχείο στο γαστρονομικό ημερολόγιο.

Ιούνιος: Φεστιβάλ κρασιού Μπορντό

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το Μπορντό είναι συνώνυμο του κρασιού. Αυτό το φεστιβάλ επιβεβαιώνει αυτό το μυστήριο, αλλά δεν είναι μόνο για τους λάτρεις του κρασιού: οι όχθες του ποταμού Garonne μεταμορφώνονται σε έναν ζωντανό πεζόδρομο και μια έκθεση που βλέπει τοπικά εστιατόρια και πωλητές τροφίμων να στήνουν περίπτερα δίπλα στα οινοποιεία». Έτσι, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει το κρασί, αυτό εξακολουθεί να είναι ένα συναρπαστικό γαστρονομικό γεγονός σε μια από τις μεγαλύτερες πόλεις της Γαλλίας.

ΑπόΦυσικά, αν ενδιαφέρεστε για το κρασί, αυτή η εκδήλωση είναι απαραίτητη. Με μια λογική χρέωση, μπορείτε να δοκιμάσετε δεκάδες κρασιά από τις κορυφαίες ονομασίες (περιοχές οινοποίησης) της περιοχής του Μπορντό, από το St-Emilion έως το Sauternes. Παίρνετε ακόμη και ένα αναμνηστικό ποτήρι και θήκη για τις εν λόγω γευσιγνωσίες.

Πιο σοβαροί λάτρεις του κρασιού μπορούν να δοκιμάσουν το "Grands crus" (πιο ακριβά, βραβευμένα δείγματα) από μεγάλα οινοποιεία σε μια ειδική εκδήλωση. Ζωντανή μουσική και ειδικές εκδηλώσεις σε όμορφα παλιά πλοία που δένουν στις όχθες του ποταμού ολοκληρώνουν αυτό το χαλαρό φεστιβάλ.

Ιούνιος ή Ιούλιος: The Savoie Cheese Festival

Φροντίδα για μια καλοκαιρινή απόδραση στις γαλλικές Άλπεις; Προσθέτοντας λίγο νόστιμο τοπικό τυρί στην εξίσωση μπορεί να κάνει τις ζεστές μέρες που περιφέρονται στα βουνά με τα αγριολούλουδα ακόμα πιο ειδυλλιακές.

Αυτό το ετήσιο φεστιβάλ ταξιδεύει μεταξύ διαφόρων παραδοσιακών τυροκομικών πόλεων και κωμοπόλεων της περιοχής, από το Reblochon έως το Bauges. Περιηγηθείτε στα περίπτερα γεμάτα με δελεαστικά τοπικά τυριά και γνωρίστε μερικούς από τους καλύτερους παραγωγούς της περιοχής.

Μερικά αγαπημένα που μπορείτε να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν το Tomme de Savoie, ένα συμπιεσμένο τυρί που παρασκευάζεται με πρόβειο ή αγελαδινό γάλα. Emmental (διάσημο για τις τρύπες του), Raclette, ένα τυρί φτιαγμένο για λιώσιμο και απόλαυση με ζεστές πατάτες και το μεθυστικό, αρωματικό Reblochon.

Αύγουστος: The Arcachon Bay Oyster Festival

Ουστερόφιλοι, ενωθείτε! Η ακτή του νοτιοδυτικού Ατλαντικού της Γαλλίας είναι ένα σημαντικό κέντρο για φρέσκα αλιευμένα, νόστιμα στρείδια - ειδικά,ήρεμα, γλυκά νερά του κόλπου Arcachon.

Κάθε χρόνο γύρω στα μέσα Αυγούστου, το Fete de l'Huitre (Φεστιβάλ στρειδιών) καταλαμβάνει πολλές πόλεις γύρω από τον κόλπο, συμπεριλαμβανομένης της πόλης Arès. Δοκιμάστε το huitre (προφέρεται whee-truh) στην πιο φρέσκια, πιο απλή μορφή του: σερβίρεται ωμό στο κέλυφος με λεμόνι και βουτυρωμένο ψωμί, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί από τη γύρω περιοχή. Ή δοκιμάστε τα σε διάφορα μαγειρευτά, από μαγειρευτά μέχρι ζυμαρικά.

Οκτώβριος: Κόσμος λαχανικών στο Παρίσι

Οι βίγκαν ταξιδιώτες και όσοι στοχεύουν να μειώσουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων θα πρέπει να συμμετέχουν σε αυτήν την ετήσια εκδήλωση που πραγματοποιείται κάθε Οκτώβριο στο κέντρο τεχνών και πολιτισμού 104 (Centquatre) του Παρισιού.

Ενώ το φετινό σόου απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες vegan τροφίμων, είναι ανοιχτό στο ευρύ κοινό ορισμένες ημέρες. Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα ευκαιρία να δοκιμάσετε vegan γαστρονομικές δημιουργίες και προϊόντα από όλο τον κόσμο και να συμμετάσχετε σε εργαστήρια μαγειρικής και άλλες εκδηλώσεις. Από εκλεπτυσμένα vegan τυριά μέχρι μπιφτέκια και επιδόρπια, υπάρχει πραγματικά ένας κόσμος γαστρονομικής δημιουργίας εδώ.

Συνέχεια σε 11 από 15 παρακάτω. >

Οκτώβριος: Lyon Street Food Festival

Η Λυών είναι ένα βαρύ γαστρονομικό που πολλοί τουρίστες συχνά παραβλέπουν. Το σπίτι του διάσημου αείμνηστου σεφ Paul Bocuse, η πόλη στη νοτιοανατολική Γαλλία στεγάζει μια από τις καλύτερες αγορές τροφίμων της χώρας, καθώς και έναν ασυνήθιστο αριθμό εστιατορίων με αστέρια Michelin.

Ευτυχώς, υπάρχειεπίσης ένα ετήσιο φεστιβάλ street food για όσους από εμάς έχουν πιο στενούς προϋπολογισμούς και περίεργους ουρανίσκους. Αποκαλώντας τον εαυτό του "γαστρονομικό οδικό ταξίδι", η εκδήλωση βλέπει περίπου 100 σεφ και τεχνίτες τροφίμων από όλη τη Γαλλία και τον κόσμο να κατεβαίνουν στην πρωτεύουσα της περιοχής Ροδανός-Άλπεις. Εργαστήρια και μαθήματα μαγειρικής, συναντήσεις με αξιόλογους σεφ και γευσιγνωσίες, ακόμα και ζωντανή μουσική είναι όλα στο μενού. Από φορτηγά τροφίμων σε στυλ Χονγκ-Κονγκ μέχρι ευαίσθητα γαλλικά αρτοσκευάσματα και δείγματα καινοτόμων τοπικών πιάτων, υπάρχει ένας κόσμος γεύσεων που μπορείτε να περάσετε εδώ.

Συνέχεια σε 12 από 15 παρακάτω. >

Επίσης τον Οκτώβριο: Vendanges de Montmartre, Παρίσι

Αναρωτηθήκατε ποτέ αν η ίδια η γαλλική πρωτεύουσα παράγει κρασί; Η απάντηση: Πολύ λίγο, αυτές τις μέρες. Αλλά για τους περίεργους ανάμεσά σας, αυτό το παραδοσιακό φεστιβάλ συγκομιδής προσφέρει την ασυνήθιστη ευκαιρία να δοκιμάσουν μερικά.

Ιδρύθηκε το 1934, το Vendanges de Montmartre λαμβάνει χώρα στα λοφώδη υψώματα της συνοικίας της Μονμάρτρης του Παρισιού, με εορταστικές εκδηλώσεις συγκεντρωμένες γύρω από τον μοναδικό εναπομείναν αμπελώνα της πόλης στη Rue des Saules 14-18. Εξακολουθεί να παράγει περίπου 1.500 μπουκάλια το χρόνο, αποδίδοντας κρασιά από σταφύλια γκαμάι και pinot noir.

Αν κάποτε η Μονμάρτρη ήταν καλυμμένη με αμπελώνες και ευδοκιμούσε ως γεωργική περιοχή έξω από τα όρια της πόλης, αυτό το γεγονός είναι μια μάλλον συγκινητική υπενθύμιση αυτής της κληρονομιάς που χάθηκε. Το φεστιβάλ Vendanges σάς επιτρέπει να δοκιμάσετε τοπικά φαγητά εκτός από μια ποικιλία κρασιών. Υπάρχει επίσης ζωντανή μουσική, εργαστήρια και περίεργες τελετές και πομπές που περιλαμβάνουντοπικοί αξιωματούχοι ντυμένοι με πολύχρωμα γκάλλια. Εν συντομία? Αν τύχει να επισκεφτείτε το Παρίσι τον Οκτώβριο, σκεφτείτε να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να γιορτάσετε τη συγκομιδή.

Συνέχεια σε 13 από 15 παρακάτω. >

Νοέμβριος: Salon du Chocolat, Παρίσι

Δεν σας ενδιαφέρει να γιορτάσετε το Halloween, αλλά σας αρέσει ότι σχετίζεται με τη σοκολάτα; Εδώ είναι ένας τρόπος για να απολαύσετε από τα τέλη Οκτωβρίου έως τις αρχές Νοεμβρίου στην πρωτεύουσα, όταν θα έχετε μια γλυκιά γεύση: κάντε το ετήσιο Salon du Chocolat.

Περιπλανηθείτε στους πάγκους για να δοκιμάσετε υπέροχες λιχουδιές με βάση το κακάο, από σκούρες, υψηλής ποιότητας μπάρες μέχρι τρούφες σοκολάτας, πραλίνες, κέικ και ζαχαροπλαστεία, ακόμη και αλμυρές σάλτσες εμποτισμένες με τα υλικά. Τι καλύτερος τρόπος για να επαναφέρετε την άνοιξη στο βήμα σας κατά τις σκοτεινές μέρες του Νοεμβρίου;

Υπάρχει ακόμη και μια ετήσια επίδειξη μόδας που βλέπει μοντέλα να παρελαύνουν στην πασαρέλα με εμφανίσεις στολισμένες με σοκολάτα.

Συνέχεια σε 14 από 15 παρακάτω. >

Επίσης τον Νοέμβριο: Διεθνής Έκθεση Ντιζόν

Αυτή η γιγαντιαία εμπορική έκθεση στην πόλη Ντιζόν της Βουργουνδίας - διάσημη για την πικάντικη μουστάρδα που πήρε το όνομά της - περιλαμβάνει μια μεγάλη ενότητα αφιερωμένη στο φαγητό και τη γαστρονομία.

Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν περισσότερες από 10 ημέρες επιδείξεις μαγειρικής, γκουρμέ γευσιγνωσίες, εργαστήρια μαγειρικής υπό την καθοδήγηση τοπικών σεφ και πολλές άλλες εκδηλώσεις.

Δεδομένου ότι η Ντιζόν βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από το Παρίσι, ένα παράπλευρο ταξίδι στη Βουργουνδία και στη γοητευτική μεσαιωνική πόλη της Ντιζόν μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ένα ταξίδι του Νοεμβρίου στην πρωτεύουσα.

Συνέχεια σε 15 από 15 παρακάτω.>

Δεκέμβριος: Δοκιμάστε παραδοσιακές λιχουδιές στις χριστουγεννιάτικες αγορές της Γαλλίας

Το τέλος του έτους βλέπει τις εορταστικές χριστουγεννιάτικες αγορές να ξεπηδούν σε όλη τη Γαλλία, από την Αλσατία μέχρι το Παρίσι, την Προβηγκία μέχρι την κοιλάδα του Λίγηρα. Οι χαρούμενες ξύλινες κερκίδες αλσατικού στιλ προσφέρουν κάθε είδους εποχιακές λιχουδιές. Σκεφτείτε ζεστές, κατόπιν παραγγελίας κρέπες περιχυμένες με ζάχαρη και λεμόνι ή πνιγμένες σε Nutella. Το ζεστό καρυκευμένο κρασί που τοποθετείται σε χάρτινα ποτήρια κάνει τη ζεστασιά πιο εύκολη υπόθεση. Πρέτσελ, ζεστοί ξηροί καρποί, κέικ και μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα και πολλές άλλες γιορτινές λιχουδιές προσφέρονται στις περισσότερες αγορές.

Εν τω μεταξύ, αν επισκέπτεστε την Προβηγκία, θα πρέπει να προσπαθήσετε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μερικά από τα λεγόμενα "13 επιδόρπια των Χριστουγέννων". Αυτές οι λιχουδιές της Προβηγκίας περιλαμβάνουν αμύγδαλα, ντελικάτα παγωμένες καραμέλες με βάση τα φρούτα που ονομάζονται καλισόν, αμυγδαλόπαστα, λευκά μαντολάτα και ζαχαρωμένα φρούτα ή κουφέτα.