7 εορταστικά μεξικάνικα πιάτα για να γιορτάσουμε το Μεξικό

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:16

Είτε γιορτάζετε την Ημέρα της Ανεξαρτησίας του Μεξικού είτε το Cinco de Mayo, είτε απλώς κάνετε μια μεξικάνικη γιορτή οποιαδήποτε άλλη μέρα του χρόνου, ορίστε μερικά πιάτα που είναι δημοφιλή στο Μεξικό και αναγνωρίζονται σε όλο τον κόσμο ως μεξικανικές σπεσιαλιτέ. Αυτές είναι καλές επιλογές για να παραγγείλετε σε εστιατόρια ενώ ταξιδεύετε στο Μεξικό ή για να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας για να προετοιμάσετε τον εαυτό σας στο σπίτι. Δεν είναι τυχαίο ότι τα περισσότερα από αυτά έχουν πολύ έντονα τα χρώματα της μεξικανικής σημαίας.

¡Viva México!

Pozole

Το Pozole (μερικές φορές γράφεται και ποσόλα) είναι μια σούπα ή στιφάδο που φτιάχνεται με καλαμπόκι ομίνι. Φτιάχνεται συνήθως με ζωμό χοιρινού ή κοτόπουλου και από πάνω προστίθεται το κρέας, μαζί με ψιλοκομμένο μαρούλι και φέτες ραπανάκι. Το Pozole παραδοσιακά συνοδεύεται από tostadas, τραγανές τηγανητές τορτίγιες καλαμποκιού και guacamole για να τις αλείψετε. Ακολουθεί μια συνταγή για ποζόλη ή δοκιμάστε αυτήν τη μη παραδοσιακή χορτοφαγική παραλλαγή που περιλαμβάνει μανιτάρια.

Chiles en Nogada

Αυτό το πιάτο προήλθε από την Πουέμπλα την εποχή της Ανεξαρτησίας του Μεξικού, καθιστώντας το κατ' εξοχήν μεξικάνικο πατριωτικό πιάτο. Αποτελείται από τσίλι Poblano γεμιστό με μείγμα κρέατος και αποξηραμένων φρούτων και από πάνω μια κρεμώδη σάλτσα ξηρών καρπών. Θα δείτε αυτό το πιάτο να εμφανίζεται στα μενούσε εστιατόρια στο Μεξικό τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, όταν τα υλικά είναι στην εποχή τους, αν και ορισμένα μέρη το σερβίρουν τώρα όλο το χρόνο (ειδικά στην Πουέμπλα). Μάθετε για την προέλευση και την ιστορία της Chiles en Nogada.

Tacos

Σίγουρα, μπορείτε να τα βρείτε στις γωνιές των δρόμων οποιασδήποτε μεξικανικής πόλης οποιαδήποτε μέρα του χρόνου, αλλά πραγματικά, τίποτα δεν λέει το Μεξικό περισσότερο από τα tacos. Περισσότερο από ένα συγκεκριμένο φαγητό, αυτός είναι ένας τρόπος διατροφής. Ξεχάστε αυτά τα σκληρά κοχύλια taco - δεν είναι μεξικάνικο! Βρείτε μερικές μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού και χρησιμοποιήστε όποια γέμιση θέλετε, απλά φροντίστε να έχετε φρέσκια σάλσα και γαρνιτούρες.

Tamales

Οι Tamales είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο από ζύμη καλαμποκάλευρου με γέμιση. Τυλίγονται σε φλούδες καλαμποκιού ή φύλλα μπανάνας και βράζονται στον ατμό. Επειδή είναι αρκετά επίπονη η προετοιμασία τους, τα tamales σερβίρονται για ειδικές περιστάσεις όλο το χρόνο και συχνά οι άνθρωποι μαζεύουν μια ομάδα ανθρώπων για να τα φτιάξουν σε ειδικές συγκεντρώσεις που ονομάζονται ταμαλάδες. Δείτε πώς να έχετε τη δική σας ταμαλάδα.

Sopa Azteca

Η σούπα τορτίγια είναι ζεστή και χορταστική. Τραγανές λωρίδες τηγανητές τορτίγιες πνίγονται σε έναν πικάντικο ζωμό και συνήθως γαρνίρονται με αβοκάντο, τυρί, αποξηραμένα τσίλι και μερικές φορές chicharron (φλοιό χοιρινού). Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να το φάτε πριν βράσουν οι λωρίδες τορτίγιας, επομένως συχνά σερβίρεται με τις τορτίγιες και άλλες γαρνιτούρες ξεχωριστά, ώστε να μπορείτε να τις προσθέσετε μόνοι σας λίγο πριν το καταναλώσετε. Δείτε την αγαπημένη μας συνταγή για το Sopa Azteca.

Guacamole

Αυτή η βουτιά είναι αγαπημένη σε όλο τον κόσμο. Το σερβίρετε με νάτσος ή φρέσκα λαχανικά ή ως επικάλυψη για τάκος. Το Guacamole θα μετατρέψει κάθε συνηθισμένο πάρτι σε μεξικάνικη φιέστα. Αν και υπάρχουν άπειρες απόψεις για αυτό το αγαπημένο μεξικάνικο, εδώ είναι μια συνταγή για απλό γουακαμόλε για να ξεκινήσετε. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα αβοκάντο είναι τέλεια ώριμα.

Flautas

Flautas, taquitos ή tacos dorados είναι όροι που χρησιμοποιούνται για να αναφέρονται σε tacos που τυλίγονται και τηγανίζονται. Μερικές φορές οι όροι χρησιμοποιούνται εναλλακτικά ή μερικές φορές το flautas αναφέρεται σε αυτά που παρασκευάζονται με τορτίγιες από αλεύρι σίτου και οι μικρότερες αναφέρονται ως "taquitos". Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτοί οι τραγανοί τηγανισμένοι κύλινδροι συνήθως περιέχουν κοτόπουλο, αλλά μπορεί να παρασκευαστούν με άλλα είδη κρέατος, ή τυρί ή πατάτες και από πάνω έχουν γκουακαμόλε ή κρέμα και σάλσα. Τι υπέροχος τρόπος για να γιορτάσετε!

Μεξικάνικα ποτά

Φυσικά, η τεκίλα (ή mezcal!) είναι μια απίθανη, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές από μεξικάνικα ποτά, όπως μεξικάνικο κρασί ή μπύρα ή μη αλκοολούχα φρέσκες aguas. Αν θέλετε να προσθέσετε κάποια ποικιλία στο μενού των ποτών σας, σκεφτείτε αυτά τα 7 μεξικάνικα ποτά. ¡Salud!